売場と
酒類の販売業免許の審査は標準で2か月とされ、15坪のスケルトンの内装工事は675万〜900万円（消費税を足す前）が目安です。業態・売場・物件の状態を伺い、対応できる会社を、事務局が1社ずつ確認してご紹介します。
この記事の要約・目次
- 1酒屋を開業するには、
何が要って、 何か月？↓ 税務署に
相談→申請→審査 （標準2か月） →免許の 順で、 店ごとに 免許が 要ると されます。払う お金： 免許が 出る 時の 税（登録免許税）3万円と 研修の 受講料で約3.25万〜 3.7万円。 - 2酒屋の開業資金は、
全部で いくら？↓ 当サイトの
計算で、 家賃月12万円・ 内装は 税抜の 時、 10坪の 何もない 物件で約1,212万〜 1,718万円、 15坪で約1,723万〜 2,383万円。前の 内装が 残る 物件は10坪で約974万〜 1,453万円、 15坪で約1,367万〜 1,987万円。 - 3ワインショップの開業と
ネット販売は、 何が違う？↓ 免許は
店と 同じで、 2都道府県以上 へ ネットで 売るなら 通信販売の 免許も 要ると されます。冷やす 機械： 冷蔵ケースは税抜で1台 約21万〜 152万円。 - 4酒屋は
儲かる？ 経営は厳しい？↓ 令和6年度の
国税庁の 調べで、 一般の 酒屋の約3割（31.1%）が赤字です。売上1億円を 超える 店の赤字は19.4%、 2,000万円以下の店は34.8%。 酒の 粗利： 当サイトの 計算で 売上の約19%。 - 5角打ちを開くには、
何の許可が 要る？↓ 酒を
売る 免許と、 保健所の飲食店営業許可の2つが 要ると されます。同じ 人が 両方 するなら、 売場と 帳簿を 分けます。 - 6内装と売場で、
契約の前に 何を確かめる？↓ 冷蔵ケースの
電源と 床の 重さ、 ビル指定の 工事 （建物側が 業者を 決める 工事）の 範囲を、 契約の 前に 確かめます。写真： 公開事例8件。 - 7仕入れは、
どこから？↓ 酒類の
卸売業者 （問屋）か、 蔵元・ ワイナリーなどの 造り 手からです。在庫： 日本政策金融公庫の 調べの ふつうの 店で、 売上の約1か月分。 - 8酒屋の開業の
よくある質問 （12問）↓ 最初に
資格で、 店ごとの 免許と、 研修を 受けた酒類販売管理者が 要ると されます。 ほかに 個人・ 副業・ 自宅・ 前の 店が 酒屋だった 物件・ 研修の 受講料など 12問。
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更新日：2026年10月22日
1酒屋を開業するには、
答え：酒屋を開業するには、店（販売場）ごとに、税務署で一般酒類小売業免許を受けるとされています。審査の標準の日数は申請の翌日から2か月で、書類の直しにかかる日数はこれに入りません。
1-1開業までの
答え：物件の契約→申請→審査（標準2か月）→免許の順で、内装工事は審査の間に進められるので、開店は早くて申請から約2か月後です（当サイトの計算）。書類の直しが出ると、その日数だけ後ろにずれます。
- STEP 1相談物件の候補で税務署に相談前の
店が 酒屋だったか、 ほかの 店と 売場や レジを 分けられるかを、 契約の 前に 聞く契約の前 - STEP 2契約と申請物件を契約し、免許を申請申請書に
物件の 契約書の 写し・ 仕入れる 予定の 会社・ お金の 出入りの 見込みを 付ける。 申請書は いつでも 出せる0か月 - STEP 3審査審査の間に内装工事内装工事は、
工事の 契約から1週間前後で 始まり、 1か月前後で 終わると される。 税務署が 店を 見に 来る こともある標準2か月 - STEP 4免許登録免許税3万円を払い、免許の通知免許が
出る 時の 税（登録免許税）の 払い方の 知らせが 届いたら 払い、 その 領収書の 原本を 出すと、 免許の 知らせが 渡される審査の後 - STEP 5販売の開始管理者を選んで届け出る責任者（酒類販売管理者）は
研修を 受けた 人から 選ぶと されるので、 研修は 開店の 前に 受けて おき、 選んだ 日から2週間以内に 税務署へ 届け出ると される。 責任者の 名前を 書いた 札 （標識）と、 酒の 売場の 掲示も そろえてから 売り 始める開店
1-2免許と研修に
答え：申請の手数料は無く、払うのは登録免許税（免許が出る時の税）3万円と研修の受講料です。受講料は団体で違い、2,500〜
免許を
出典：国税庁（酒類の販売業免許の申請・一般酒類小売業免許申請の手引）・全国小売酒販組合中央会・香川県小売酒販組合。合わせた額は当サイトの計算
- 受講料の
例 - 酒屋の
団体の 全国 小売酒販組合中央会が 会場で 開く 研修は、 団体に 入っていない 人4,500円・ 入っている 人2,500円。 地域の 団体の 例で 香川県は、 入っていない 人7,000円・ 入っている 人2,500円（どちらも 税は 無く、 テキスト代込み） - 受け直し
- 店の
販売の 責任者 （管理者）には、 前の 受講から3年を 超えない 間に、 研修を 受け直させると される
もっと
1-34つの店の形と、
答え：どの形も、店で売るなら一般酒類小売業免許が土台です。店で飲ませるなら保健所の飲食店営業許可、2都道府県以上の人へネットで売るなら通信販売酒類小売業免許が加わるとされています。
店の
出典：国税庁（一般酒類小売業免許申請の手引）・J-Net21（国の中小企業の支援サイト）「酒販店」
もっと
2酒屋の開業資金は、
答え：全部の額は、家賃月12万円の時、10坪の何もない物件で約1,212万〜
- 前の
内装が 残る 物件10坪で約974万〜 1,453万円、 15坪で約1,367万〜 1,987万円2-1 - 全部の
額の 中身内装・ 設計・ 予備費 （追加の 工事への 備え） ＋棚と 看板＋冷蔵ケース 1台＋物件を 借りる お金 （家賃の約12.5か月分） ＋最初の 仕入れ （売上の1か月分） ＋運転資金 （開店後の 支払いに 備える お金・ 売上の2か月分） ＋免許と 研修 - 税の扱い当サイトの
計算で、 内装・ 棚・ 看板・冷蔵ケースは 税抜、 最初の 仕入れと 運転資金は日本政策金融公庫（国の金融機関）の 調べの 売上 （ふつうは消費税込み）から - 足し方既製品の
棚と冷蔵ケースは、 内装工事の1坪の 額 （何もない 物件で1坪 45万〜60万円）とは 別に 見積もることが 多いので、 別に 足します - 自分の
広さで 出す売場の 広さ・ 物件の 状態・冷蔵ケースの 台数・ 家賃を 入れる （家賃を 入れると、 物件を 借りる お金も 変わる）2-2
2-1広さごとの
答え：何もない物件は10坪で約1,212万〜
家賃月12万円・冷蔵ケース
既製品の
棚と看板 65万〜180万円
冷蔵ケース 21万〜152万円
物件を
最初の
運転資金 292万円
免許と
棚と看板 65万〜180万円
冷蔵ケース 21万〜152万円
物件を
最初の
運転資金 292万円
免許と
棚と看板 90万〜230万円
冷蔵ケース 21万〜152万円
物件を
最初の
運転資金 438万円
免許と
棚と看板 90万〜230万円
冷蔵ケース 21万〜152万円
物件を
最初の
運転資金 438万円
免許と
（J-Net21 の
10坪の
注：予備費は追加の工事への備え、運転資金は開店後の支払いに備えるお金（売上の2か月分）。内装・棚・看板・冷蔵ケースは税抜、最初の仕入れと運転資金は日本政策金融公庫（国の金融機関）の調べの売上（ふつうは消費税込み）から。出典：内装工事・棚と看板は当サイトの雑貨屋の開業ガイドと同じ式、冷蔵ケースはホシザキの標準価格、物件を借りるお金と公表の例は J-Net21「酒販店」、最初の仕入れと運転資金は日本政策金融公庫の酒小売業（中央値）と J-Net21 の起業マニュアル。当サイトの計算
もっと
2-2酒屋の開業資金の
答え：売場の広さ・物件の状態・冷蔵ケースの台数・家賃を入れると、全部の額と内訳が出て、その条件のまま相談に進めます。家賃の初めの値は国の開業ガイドの例の12万円で、物件を借りるお金は家賃の約12.5か月分です。
酒屋の開業資金の計算機
1売場の広さは何坪？
倉庫や
2物件の状態は？
床・
3冷蔵ケースは何台？
小形の
4家賃は月いくら？
初めの
10坪・
約1,212万〜1,718万円
内装・
棚と看板約65万〜
冷蔵ケース約21万〜
物件を
最初の
運転資金約292万円
免許と研修約3.25万〜
内装・
既製品の
物件を
選んだ
物件が
売場と
酒類の販売業免許の審査は標準で2か月とされ、15坪のスケルトンの内装工事は675万〜900万円（消費税を足す前）が目安です。業態・売場・物件の状態を伺い、対応できる会社を、事務局が1社ずつ確認してご紹介します。
3ワインショップの開業と
答え：ワインショップも、店で売るなら同じ店の免許（一般酒類小売業免許）です。2都道府県以上の人へネットで売るなら、ネット用の免許（通信販売酒類小売業免許）が要り、輸入ワインは売れるとされています。
3-1ネットで売る時の
答え：同じ都道府県の人だけへなら店の免許のままで、2都道府県以上の人へネットで売るなら、ネット用の免許（通信販売酒類小売業免許）が要るとされます。輸入ワインは売れて、国産は小さな蔵の物なら売れます（売れるかは税務署か蔵に確かめます）。
売り方
注：小さな蔵＝前の年度に蔵から出した酒の量（課税移出数量）が、品目ごとに全部3,000キロリットル未満の蔵。出典：国税庁「一般酒類小売業免許申請の手引」
- 近くの
人なら - 県を
またいでも、 店の 近くの 地域の 人からの 電話や ネットの 注文は、 店の 免許の 範囲と される - ネットの
表示 - 広告・
申込みの 画面・ 納品書に「20歳未満の 者の 飲酒は 法律で 禁止されている」などを 出し、 ネットでは 価格の 字以上の 大きさに すると される
3-2冷蔵ケースの
答え：業務用の冷蔵ケースの標準価格は、小形のスライド扉で21.3万円、ガラス扉の大きい物で103.8万〜
冷蔵ケースの
単相100Vは
出典：ホシザキの製品ページ（標準価格はメーカーが示す価格。払う額は見積もりで確かめる）
- ワインセラー
- さくら製作所の
SB103 は メーカーの 定価が 無い （オープン価格）。 入る本数・ 温度の 幅・ 電源を 機種の 仕様で 確かめる - ワインセラーの売値
- 量販店の
売値の 例で、 SB103 （103本・284L）が税込202,413円、 家庭向けの SA22-B （22本・58L）が税込67,479円（2026年10月22日に 見た値・ 値段は 変わる） - 電気代
- メーカーが
示す1年の 電気の 量 （RSC-120FT-B は 年に 570キロワット時） ×台数×電気の 単価で 見積もる
たむらワイン店
木の
横浜市・
写真：
もっと
4酒屋は
答え：大きくは儲からず、国税庁の令和6年度分の調べで一般の酒屋の約3割（31.1%）が赤字、12,471の会社・個人のうち3,882です。酒の粗利（売上から仕入れを引いた残り）は売上の約19%（当サイトの計算）で、粗利から人件費や家賃などを引いた営業利益は、平均で年126.5万円です。
4-1赤字の割合と
答え：年の売上が2,000万円以下の店は34.8%、1億円を超える店は19.4%が赤字で、売上が小さい店ほど赤字の割合が高くなります。割合は、国税庁の表の店の数から当サイトが計算しました。
一般の
出典：国税庁「酒類小売業者の概況」令和6年度分（総売上高の規模ごとの事業者数と欠損事業者数・一般酒販店）。割合は当サイトの計算
- ふつうの
店の 売上 - 日本政策金融公庫の
酒小売業の ふつうの 店 （中央値）の1坪の 年の 売上は175.3万円で、 10坪なら年約1,753万円。 上の 表の「2,000万円以下」の層（赤字 34.8%）に入る - 売る
量の 割合 - 一般の
酒屋は、 酒を 売る 事業者の 数では35.9%だが、 売る 量では10.6%で、 スーパーマーケットが36.7%を売る - 酒を
売る 店全体 - スーパーなども
入れた 酒を 売る 店全体の赤字は22.8%で、 一般の 酒屋の31.1%より低い - 売れる量
- 国の
酒の 販売の 量は、 表で いちばん 多い 平成8年度の965.7万キロリットルから、 令和6年度は773.2万キロリットルと約2割減った
4-2酒屋の儲かる仕組みと、
答え：酒屋が儲かるのかは、粗利から家賃・人件費・電気代と借入の返済を引いた残りで決まり、粗利が薄いぶん、売上の大きさと選ばれる理由が要ります。選ばれる形は、次の4つです。
選ばれる4つの
1
飲食店への
一般酒類小売業免許で、
2
専門の
ワイン・
3
角打ち
店で
4
ネット販売
2都道府県以上の
もっと
5角打ちを開くには、
答え：角打ち（店で買った酒をその場で飲む所）は、酒を売る免許（酒類販売業免許）と、保健所の飲食店営業許可の2つが要るとされています。飲食店で出す酒には販売業の免許は要らないとされる一方、売る酒と混ざらないよう、場所と記録（帳簿）を分けます。
- 売る酒酒類販売業免許
（税務署） - 店で
飲ませる 酒と 料理保健所の飲食店営業許可と、 店の 衛生の 係（食品衛生責任者）を 置く こと - 1つの
店で 両方できると され、 飲食店の 部分と 酒屋の 部分を 場所で 分け、 飲む用と 売る 用の 酒の 仕入れ・ 売上・ 在庫を 分けて、 帳簿で 確かめられるように する5-1 - 飲食店が
瓶を 売る酒場や 料理店を 営む人は、 ふつうは 酒を 売る 免許を 受けられず、 国税局長が 支障が 無いと 認めた 時だけ受けられると される
5-12つの許可と、
答え：許可の窓口は、売る酒が税務署、飲ませる酒と料理が保健所です。どこからが飲食店の営業になるかは出し方で変わるので、図面と出し方の案を持って保健所に相談します。
角打ちの、
出典：国税庁「一般酒類小売業免許申請の手引」・J-Net21「酒販店」・食品衛生法施行規則・風営法
酒の
角打ちの
名古屋市港区｜
写真：
もっと
6内装と売場で、
答え：後から変えにくい順に、前の店が酒屋だったか、申請の図面、冷蔵ケースの電源、床の重さ、角打ちの区画と手洗い、ビル指定の工事の6つを、契約の前に確かめます。
6-1契約の前に
答え：契約や工事の後に分かるほど、やり直しが大きくなります。前の店の免許、図面、電源、床、角打ち、ビル指定の工事の順に、契約の前に確かめます。
契約の
1
前の
前の
確かめ方：前の
2
申請の
申請書には、
防ぎ方：内装の
3
冷蔵ケースの電源
機種で
防ぎ方：台数と
4
床の重さ
建築基準法の
防ぎ方：瓶を
5
角打ちの
飲ませるなら、
防ぎ方：角打ちを
6
ビル指定の
建物側が
防ぎ方：入居の
6-2申請の図面と
答え：申請書の配置図には、倉庫・標識・酒の売場の表示の位置を描くとされるので、内装の図面と同じにします。酒の売場の表示は、決まった言葉を100ポイント（約3.5cm）以上の字で出すとされています。
申請書の
出典：国税庁「一般酒類小売業免許申請の手引」（申請書類一覧・表示の基準）
- 売場の
表示 - 「酒類の売場である」などの
言葉と、 20歳以上と 確かめられない 人には 売らない 旨を、 100ポイント以上の 日本の 字で 出す - 標識
- 管理者の
名前と 研修を 受けた 記録を 書いた 標識を、 客の 見やすい所に 出す
6-3写真で見る
答え：冷蔵ケースの壁、試飲のできる売場、ワインの棚、販売とバーを1つにした店を、各社の公開事例の写真で見られます。写真の下に、開業で見る所を書きました。
酒の
木目の
壁一面に冷蔵ケースを
名古屋市港区｜
写真：
リカーワールド
白い
季節や
名古屋市中村区｜
写真：
地酒本舗 小島屋
試飲の
店で
神奈川県・
写真：
秩父錦 酒づくりの
梁
酒の
埼玉県秩父市｜
写真：
たむらワイン店
オーナーの
瓶を
横浜市・
写真：
AU BALLON ROUGE
額縁のような
販売と
神戸市中央区｜
写真：
Cave de France Sublime
石目調の
席を
兵庫県西宮市｜
写真：
LE RAISIN
2つの
販売と
仙台市青葉区｜
写真：
酒屋の物件と売場に合う
冷蔵ケースの台数と電源、角打ちの区画、申請の図面と同じ売場の図面まで、物件の条件から相談できます。
- STEP 1一度の入力で相談扱う
酒と 売り方・ 物件の 場所と 広さ・冷蔵ケースの台数 - STEP 2事務局が候補の会社へ1社ずつ確認対応できるかを
確かめる - STEP 3対応できる会社をご紹介会社から
メールか 電話で 連絡が 来る - STEP 4紹介先と直接相談・見積もり現地を
見て もらい、 見積もりを 受け取る - STEP 5提案を比べて自由に選ぶ相談無料・
会員登録不要
ご紹介先の会社から、メールまたはお電話でご連絡があります。紹介後に契約する義務はありません。
7仕入れは、
答え：仕入れは、酒類の卸売業者（輸入した酒の卸を含む）か、蔵元・ワイナリーなどの造り手からです。免許の申請書には、取引を予定している卸売業者か製造者を書くとされています。
7-1仕入れ先の4つと、
答え：定番の酒は卸売業者から、独自の品ぞろえは蔵元・ワイナリーや輸入の会社から仕入れます。取引の前に、最低の発注量・送料・支払いの条件を確かめます。
仕入れ先の4つ
- 取引の
前に 聞く 事 - 最低の
発注量・ 送料と 冷蔵の 配送・ 返品や 破損の 扱い・ 支払いの 条件 （締め日と 支払日、 前払いか 後払いか）
7-2在庫と
答え：日本政策金融公庫の酒小売業（28社）のふつうの店では、在庫は売上の約1か月分です。全部の額の表の最初の仕入れは、この1か月分で出しています。
- 仕入れ値
- 国税庁の
調べの 一般の 酒屋では、 酒の 仕入れ値は 酒の 売上の約81%（当サイトの計算） - 仕入れすぎない
- 開店の
時は、 売れる 酒と 専門の 酒に 絞り、 売れ方を 見て 足す
もっと
8酒屋の開業の
酒屋に
酒屋になるには、資格は要る？
要るのは、店（販売場）ごとの税務署の一般酒類小売業免許と、研修を受けた酒類販売管理者だとされています。酒の販売の経験が無い時は、ほかの仕事での経営の経験と研修の受講などから、知識と能力を見るとされています。
個人でも
個人でも開業できる？
できるとされています。国税庁の手引には、申請者が個人の時に付ける書類（履歴書・住所地の都道府県と市区町村の納税証明書・収支計算書など）が示されています。
会社に
会社に勤めたまま、副業で始められる？
手引の免許の要件には、勤め先があるかを問う項目は見当たりません。管理者が2〜3時間以上店にいないことがあるなら、代わりの責任者を置くとされるので、店に立つ人と時間を先に決め、勤め先の決まりも確かめます。
自宅で
自宅で酒屋を開ける？
自宅の一部を店にする時も、建物の全体の図に店の位置を示し、ほかの営業と売場・代金の払いが分かれていることが要るとされます。建物の使い方の決まりは、市区町村の窓口でも確かめます。
前の
前のテナントが酒屋だった物件でも、免許は取れる？
前の店の免許が残っていると、同じ場所として免許が出ない場合があるとされます。前の店が販売をやめて設備を処分した、建物の契約が新しくなったなど、販売を再開する見込みが無ければ、原則として同じ場所に当たらないとされます。
酒類販売管理研修の
酒類販売管理研修の受講料はいくら？
団体ごとに違い、全国小売酒販組合中央会の集合研修は組合員以外4,500円・組合員2,500円、香川県の組合は組合員以外7,000円です（非課税・テキスト代込み）。免許の前でも受けられ、申し込みは研修を開く団体へ直接します。
免許を
免許を受けた後に守ることは？
店ごとに仕入れと販売を帳簿に付けて5年残し、毎年度の販売の量と在庫を翌年度の4月30日までに報告します。店で小分けして売るなら2日前までに届け出るとされ、守らないと1年以下の拘禁刑または50万円以下の罰金です。
ワインや
ワインや日本酒だけの専門店も、同じ免許？
店で売るなら、専門の店も同じ一般酒類小売業免許とされ、申請書の品目の欄は「全酒類 通信販売を除く小売に限る。」と書く形です。並べる酒を絞るのは店の決め方です。
ノンアルコールの
ノンアルコールの飲み物を売るにも、免許は要る？
免許が要る酒類は、アルコール分1度以上の飲み物（薄めて1度以上にできる物などを含む）とされているので、1度に満たない飲み物は酒類に当たらないと読めます。迷う物は税務署に確かめます。
酒屋の
酒屋の粗利率は？
国税庁の調べ（令和6年度分）の一般の酒屋では、酒の粗利は酒の売上の約19%です（当サイトの計算）。店全体では、日本政策金融公庫の酒小売業28社の粗利率の中央値が26.0%です（酒以外の商品も入る）。
酒屋の
酒屋の経営で、店主の年収は？
国の調べの一般の酒屋の、酒の小売の営業利益は1者平均で年126.5万円で、店主の収入そのものではありません。手元に残る額は、粗利から家賃・人件費・電気代と借入の返済を引いた残りで、売上の大きさで変わります。
飲食店開業と
飲食店開業と一緒に、店で瓶の酒も売れる？
酒場や料理店の営業者は、原則として酒の販売の免許を受けられず、国税局長が支障が無いと認めた時は受けられるとされます。受けられた時は、店で出す酒と売る酒を、場所と帳簿で分けます。
もっと
編集：店舗内装ドットコム（運営：株式会社BPBコンサルティング）。更新日：2026年10月22日。
この
免許と手続き：国税庁「一般酒類小売業免許申請の手引」（令和8年9月改訂）の申請の流れ・審査の標準の日数（標準処理期間）・登録免許税・要件・申請書類・表示・管理者と研修・通信販売・免許を受けた後の決まり、国税庁「酒類の販売業免許の申請」（申請の手数料は不要）、「法令解釈通達」（前の店が酒屋だった物件）、「研修の受講料の公表」（団体ごとに違う）。
研修の受講料：全国小売酒販組合中央会の集合研修と、香川県小売酒販組合の案内。
工事の日数：J-Net21 の起業マニュアル「起業までに必要なタスク（小売業）」（契約の後、通常は1週間前後で工事が始まり、店の規模にもよるが1か月前後で内装工事が終わる）。
全部の額（当サイトの計算）：内装・棚・看板・冷蔵ケースは税抜、最初の仕入れと運転資金は公庫の売上（消費税を含むのが原則）からです。内装工事は当サイトの小売店の内装費用と雑貨屋の開業ガイドと同じ帯で、何もない物件は1坪45万〜60万円、前の店の内装が残る物件は1坪25万〜40万円です。施工・設計会社が2025年以降に公表している物販の値の幅（スケルトン1坪15万〜70万円・居抜き1坪10万〜40万円）の、真ん中から上の値です。設計は別の会社に頼む時の内装工事の8〜15%（MIRIX の目安）、予備費は内装工事と設計の和の10〜15%（RAWMAN・KIHAKU の目安）、棚は既製品が中心の1坪5万〜10万円（播磨商事がアパレルの店の例として挙げる値）、正面の看板は15万〜80万円（太陽巧芸社の目安）で、雑貨屋の開業ガイドと同じ式です。各社の額は税込か税抜かが書いていないので、税抜とみなしました。既製品の棚と冷蔵ケースは、内装工事の1坪の額とは別に見積もることが多いので、別の行で足しました。
冷蔵ケース：ホシザキの製品ページの標準価格（税抜）のSSB-63DTL・RSC-120FT-B・RS-120BT-4G。払う額は販売店や内装会社の見積もりで確かめます。
ワインセラー：さくら製作所の発売の案内（2017年・ZERO CLASS Premium の SB103 はオープン価格）と、エディオンの通販のSB103とSA22-Bの頁の税込の売値（2026年10月22日に見た値・値段は変わります）。
物件を借りるお金と公表の例：J-Net21（国の中小企業の支援サイト）の「酒販店」（2025年9月26日）の開業資金例と運転資金例の表（画像）を目で読みました。東京都板橋区・1階・13㎡・スタッフなしの想定で、物件取得費 約150万円（敷金・保証金、礼金、前家賃（先に払う家賃）、仲介手数料など）と賃料 月約12万円から、物件を借りるお金を家賃の約12.5か月分としました（当サイトの計算）。
最初の仕入れと運転資金：日本政策金融公庫「小企業の経営指標調査」2025年度の酒小売業（調査対象28社・公庫が融資した従業者50人未満の法人）の中央値（ふつうの店）で、店舗面積（倉庫・事務所などを除く）1坪の年の売上 1,753千円、在庫（商品回転期間）1.0か月です。売上は消費税を含むのが原則です（調べの使い方の説明）。運転資金は J-Net21 の起業マニュアル「投資・調達計画の書き方」の、1か月の売上の2倍前後という見方で計算しました。社数が少ない業種なので、向きを見る物差しです。
赤字の割合と粗利：国税庁「酒類小売業者の概況」令和6年度分（令和8年7月）と「酒のしおり」（酒類の販売の量の推移・令和8年7月）の一般酒販店（総売上高の規模ごとの事業者数と欠損（赤字）事業者数、店の形ごとの損益と営業利益）。割合と、酒の粗利の約19%（酒類の売上総利益〔粗利〕1,098.7万円÷酒類の売上5,766.2万円・1者あたりの平均）は、表の数から当サイトが計算しました。店全体の粗利率と営業利益率は、日本政策金融公庫の酒小売業（28社）の中央値です。
角打ちと床：国税庁の手引（兼業の区分）、J-Net21「酒販店」（試飲や簡易な飲食は飲食店営業許可）、食品衛生法施行規則の別表第十九（流水式の手洗い設備）、風営法の第13条と第33条（深夜の酒の提供の届出）、建築基準法施行令の第85条（店舗の売場の床 1㎡あたり2,900N）、酒税法の第2条（酒類の定義）。法令は e-Gov 法令検索の字です（2026年10月12日に取得・10月22日は e-Gov のメンテナンス中）。
ビル指定の工事：当サイトの工事の区分のページと、ビズキューブ・コンサルティングの記事（自分で選ぶ会社の工事より2〜3割高くなる例）。
写真：各社の公式サイトの公開事例です（株式会社 武市ウインド名古屋・株式会社HACOLABO・株式会社アディスミューズ・株式会社デザインワークス・アン・シェル株式会社・株式会社Crea・株式会社 ブルーサロン）。会社名は各社の会社概要で確かめました。公式の記載は各社のページの言い方を短くしたもので、当サイトの紹介先を示すものではありません。写真の著作権は各社にあります。
確かめた日：2026年10月22日（国税庁・J-Net21・日本政策金融公庫・ホシザキ・研修の団体）。法令と一部の事例のページは2026年10月12日の字です。金額と決まりは公表の時点の値で、地域・物件・時期で変わります。
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