和食・割烹料理
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東京都の日本料理店の内装デザイン事例（株式会社 株式会社デザインワークス）
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東京都の内装デザイン事例（株式会社デザインワークス）
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和食店の内装費用の相場
和食店の内装費用は、居抜きで坪20〜40万円、スケルトンで坪35〜65万円が目安です。和の素材（木・漆喰・畳）と個室の造作が費用の中心です。
- カウンター割烹は板場の高さ・照明・ショーケースが料理の演出と客単価を左右する
- 和の建材（檜・杉・竹）は産地と等級で3〜5倍の価格差。予算に合わせた使い分けを
カウンター割烹の内装費用は？
8〜10席で居抜き400〜700万円、スケルトン700〜1,200万円が目安。板場の設計が費用の核です。
居酒屋風の和食店なら費用を抑えられる？
坪20〜35万円で和の雰囲気を演出可能。高級素材をポイント使いにすることでコストを抑制。
