東京の店舗内装費用相場｜坪単価・23区と郊外・業種別の見積もり

東京の店舗内装費用相場｜施工会社が示す坪単価の目安と公開事例

「東京の店舗内装は坪いくら」への答えは、工事の範囲・物件の状態・税・設計やB工事を含むかで大きく変わります。このページでは平均や独自の相場を作らず、東京の施工会社・設計事務所が公式サイトで示す目安と、東京都内の公開事例を、前提つきで並べます。

このページで使う言葉：スケルトンは内装や設備を外した状態、居抜きは前の店の内装や設備が残った物件、B工事はビルが指定する業者が行い借主が費用を払う工事です。

施工会社・設計事務所が公式に示す坪単価の目安

同じ会社の記事どうしでも数字は違います。藤倉工務店は別の記事で居抜き坪15万〜50万円・スケルトン坪30万〜80万円程度とし（出典）、KAWAZOE-ARCHITECTSは10坪の工事費を200万〜400万円としています（出典）。MIRIXも別の記事で、都内の飲食店を坪40万〜80万円としています（出典）。

税の扱いまで書いているのは、4社のうちスマイルサービスの料金だけです。前提がそろっていないため平均は取らず、「自分の条件に近い前提はどれか」を見る材料にします。

会社名は出典として記しており、当サイトの評価や順位ではなく、ご紹介する会社を示すものでもありません。

東京都内の公開事例｜金額・物件の状態・工期

内装会社が公式サイトで公開している東京都内の事例です。金額・広さ・物件の状態・工期は各社の記載どおりで、書かれていない条件は「記載なし」としています。税の扱いはどの事例も記載がなく、相場ではありません。

飲食店（主に2025〜2026年に公開された事例）

• 千代田区のラーメン店｜1階の路面店・飲食店の居抜き・約14坪（約46㎡）：施工費 300万円台。工期は約1か月。公式の事例
• 江戸川区のラーメン店｜前の飲食店の内装・設備を活用：施工費 200万円台。約1か月。公式の事例
• 港区の油そば店｜居抜き：施工費 500万円台（内装・外装）。約1か月。公式の事例
• 品川区五反田のラウンジ・スナック｜スケルトンに近い状態から：施工費 900万円台。約1か月半。公式の事例
• 新宿区のバー｜スケルトン：施工費 1,000万円台。1か月。公式の事例
• 中央区八丁堀の和食居酒屋｜ビル1階・スケルトン・14席：施工費 1,000万円台。約2か月。公式の事例
• 世田谷区のワインバー｜昭和の戸建て住宅を店舗に改装：施工費 1,000万円台。約1か月。公式の事例
• 吉祥寺の居酒屋｜古い居酒屋からの業態転換・60坪：総費用 2,500万円（厨房設備を除く、設計費用を含む）。着工から50日。公式の事例

吉祥寺の事例の施工はBULLTEQ合同会社（UP店舗）、ほかの7件は株式会社ビリーフデザインです。広さの記載があるのは千代田区と吉祥寺の2件だけです。

美容室・飲食店・洋菓子店（工事の時期の記載なし）

• 練馬区の美容室（2階）｜スケルトンから開業：設計施工金額 730万円。30日間（内訳は下）。公式の事例
• 町田市の洋菓子店｜スケルトンから新規：設計施工金額 1,040万円。30日。公式の事例
• 国分寺市のティーカフェ：設計施工金額 540万円（厨房工事を含む）。20日間。物件の状態の記載なし。公式の事例
• 新宿区西新宿の美容室｜リニューアル：設計施工金額 380万円。14日間。公式の事例
• 町田市の串焼き居酒屋｜同じ業種の居抜きを改装：設計施工金額 330万円。14日間。公式の事例
• 新宿区西新宿の美容室｜事務所の内装を活かして：設計施工金額 230万円。14日間。公式の事例
• 町田市のカフェ：設計施工金額 210万円（看板・外装・内装）。14日間。物件の状態の記載なし。公式の事例
• 青梅市の美容室｜半スケルトン（照明なし・床はコンクリート）：設計施工金額 185万円。30日間。公式の事例
• 世田谷区のカット専門の美容室｜元クリーニング店を改装：設計施工金額 130万円。10日間。公式の事例

この9件（美容室5・飲食3・洋菓子店1）の施工は有限会社染谷産業（桃太郎住宅・店舗）で、広さと工事の時期の記載はありません。写真のファイルは2015〜2016年に公式サイトへ登録されたもので、今の見積もりとは差が出ることがあります（国の公共工事設計労務単価は14年続けて上昇）。

内訳が分かる事例｜練馬区の美容室（スケルトン・730万円）

• 内装造作工事など 350万円
• 電気工事 185万円
• 水道工事 110万円
• ガス工事 41万円
• 看板工事 29万円
• 諸経費など 15万円

もとはパン店の倉庫として使われていた2階で、天井もはがされたスケルトンの状態。天井は張らず、両面に鏡を付けたセット面を造作しています（公式の事例の記載）。

この事例では内装造作工事（350万円）が最も大きく、電気工事（185万円）、水道工事（110万円）が続きます。1件の内訳なので、どの店にも当てはまる割合ではありません。

10・20・30坪なら、予算をどう見るか

株式会社MIRIXは、面積別の概算を次のように示しています（既存活用は坪10万〜25万円、全面改装は坪25万〜50万円で見た同社の表。税の記載なし）。

• 10坪：既存活用 100万〜250万円／全面改装 250万〜500万円（厨房・家具・通信・B工事は別枠）
• 20坪：200万〜500万円／500万〜1,000万円（別枠に、用途の設備と申請も）
• 30坪：300万〜750万円／750万〜1,500万円（別枠に、空調・防災・給排水も）

飲食店をスケルトンから作るように設備を一から入れる工事は、同社の「スケルトンから新装」（坪40万〜100万円以上）の前提になります。10坪でも電源・給排水・換気の工事は要るため、面積に比例して安くはなりません。契約の面積と、実際に工事する面積も分けて考えます。

東京で内装費が上がりやすい理由｜B工事・夜間工事・搬入・設備容量・人件費

東京の見積もりは、住所だけでなく、ビルの条件と職人の単価で変わります。次の4つは物件を決める前に確かめられ、5つめは職人の単価の見方です。

ビルが指定する業者の工事（B工事）

テナントビルや商業施設では、空調・電気・防災設備など建物全体にかかわる工事を、ビル側が指定する業者が行い、費用は借主が払う取り決めがあります。一般に「B工事」と呼ばれ、内装会社の見積もりに含まれるとは限らず、別に見積もられることがあります。

どこまでがB工事かはビルごとに違い、賃貸借契約書や工事区分表で決まります（リコー「A工事、B工事、C工事とは？」）。契約の前に、ビル側の見積もりをいつ・誰が出すかを確かめます。区分の見方はA工事・B工事・C工事の違いで扱っています。

額の例として、東京の眼科クリニック（青山通りに面したビルの1階・76坪）では、内装などのC工事 5,790万円に対し、排煙・空調・防災設備などのB工事が709.5万円でした（税別・医療機器は別、2024年度完成。KTXアーキラボ一級建築士事務所の公開実績）。

同じ事務所は、東京の商業施設への寿司店の出店で、予算を大幅に上回るB工事の費用が出た例を紹介しています。施設の運営者と交渉した結果、施設側が大部分を負担したとのことです（出典）。

B工事は業者を選べず、相見積もりも取りにくい工事です。契約の前に、B工事に含まれる範囲と費用の負担の割合を貸主と取り決め、区分の変更を相談できるかも確かめます（リコー・KTX の解説）。

夜間・休日しか工事できない

営業中の商業施設やオフィスビルでは、音や搬入の出る作業を夜間・休日に限る館内のルールがある場合があります。雇われて働く人を午後10時から午前5時までに働かせると、2割5分以上の割増賃金を払うと労働基準法で定められています（第37条第4項）。

国の公共工事設計労務単価も、深夜・休日の割増を含まない8時間当たりの単価です。夜間の作業が多い物件では人件費と工期が変わるため、「工事ができる時間帯」を見積もりの条件として伝えます。

工事をしない日や時間帯を決めるときは、その内容を契約の書面に記載する事項として建設業法に挙げられています（第19条第1項第4号）。

搬入・養生・共用部の条件

エレベーターの大きさと重さの制限、搬入の予約と時間、共用部の床や壁の養生（傷を防ぐ保護）、警備員の配置は、見積もりの「仮設」「諸経費」に入ります。大きな厨房機器や什器は、分けて運べるか、吊り上げが要るかで費用が変わります。

電気・ガス・排気の容量

古いビルでは、分電盤の容量、ガスの供給、厨房の排気を外まで出す経路が、業種に足りないことがあります。足りないと、建物側の幹線（太い配線）やダクトの工事が加わり、ビル指定の工事になることもあります。

職人の単価は「東京だから一律に高い」とは言えない

「東京は地方より何割高い」という説明を見かけますが、根拠の示された数字は見当たりませんでした。国の公共工事設計労務単価（令和8年3月から適用、8時間当たり）で東京都と近県を比べると、差の大きさは職種で違います。

• 内装工：東京都 34,400円／埼玉県 34,800円・千葉県 34,100円・神奈川県 34,800円
• 電工：東京都 34,300円／埼玉県 31,200円・千葉県 31,400円・神奈川県 31,500円
• 配管工：東京都 30,100円／埼玉県 28,900円・千葉県 29,400円・神奈川県 28,400円
• 大工：東京都 30,600円／全国平均 30,331円（加重平均）

出典：国土交通省「令和８年３月から適用する公共工事設計労務単価について」（PDF）。公共工事の積算に使う単価で、民間の見積もりの値ではありません。法定福利費（事業主負担分）などの諸経費も含みません。

同じ資料の都道府県別の値を当サイトで並べると、電工と配管工は東京都が47都道府県で最も高く、内装工は9番め（茨城県と同額）でした。職人の単価に加えて、物件ごとの条件（B工事・工事できる時間・搬入・容量）を見積もりの前提にそろえて比べます。

契約前の現地調査で確かめる6項目

当サイトに寄せられた東京都の相談（n=37、2026年9月15日までの記録）では、物件の状況が「取得済」の相談は15件、「検討中・現在探している」は14件でした。物件を決める前の相談も多く、上の6項目は契約の前に確かめておくと判断を誤りにくくなります。

23区と多摩（郊外）の違い｜住所より物件の条件と窓口で確かめる

銀座・渋谷・新宿と、立川・八王子・町田では家賃も客層も違いますが、「都心なら何割増し」と住所だけで工事費は決まりません。同じ業種・広さ・仕様にそろえた地域別の工事費の統計は見当たらず、差が出るのは物件の種類と工事の条件です。

商業施設・テナントビル

内装監理指針（ビル側が定める工事のルール）、指定業者、消防・空調の接続、工事できる時間を確かめます。銀座・丸の内などでも、まずビルごとの工事区分表を取り寄せます。

聞くこと：内装会社の見積もりのほかに、ビル側へ払う費用は何か。

繁華街・駅前の小さな区画

搬入口、エレベーター、階段の曲がり、資材の置き場を確かめます。渋谷・新宿などの店では、所在地より実際の搬入の方法が見積もりの条件になります。

聞くこと：予定の機器を搬入できるか。分解・吊り上げは別途か。

住宅に近い店舗

排気口・室外機と近くの窓の位置、営業時間、音やにおいへの対策を確かめます。住宅地では、設備の置き場所の対策費を見落とさないようにします。

聞くこと：排気・室外機の位置について、貸主の承認を得られるか。

多摩の路面店・ロードサイドの広い区画

立川・八王子・町田など多摩の路面店では、広さ、外壁・看板、給排水や電気の引き込みで総額が増えることがあります。駐車場など建物の外の工事は、室内の工事と分けて見積もります。

聞くこと：建物の外と敷地の工事まで、見積もりに入っているか。

手続きの窓口も違う｜保健所・消防・看板

• 保健所（飲食店の営業許可など）：23区・八王子市・町田市は各区市の保健所、ほかの多摩の市町村と島しょは東京都の保健所（西多摩・南多摩・多摩立川・多摩府中・多摩小平・島しょ）です。区市の保健所では様式などが違うため、事前に各保健所に問い合わせるよう案内されています。
• 消防：東京消防庁の管轄は23区と多摩地区（稲城市を除く）です。稲城市と島しょは、その地域の消防機関に確かめます。
• 看板（屋外広告物）：東京都屋外広告物条例で、許可が要る区域が定められています（第8条）。自分の店名などを自分の店に出す看板は、規則の基準内なら許可が要らないとされています（第13条第5号）。八王子市（第66条の2）と町田市（2024年10月から）は、それぞれの市の屋外広告物条例によります。区市の担当窓口で確かめます。

出典：東京都保健医療局「保健所一覧」・「営業許可・届出の概要」、東京消防庁、東京都屋外広告物条例・東京都都市整備局「屋外広告物」。

物件を比べるときは、初期の工事費・物件の取得費・開店までの家賃と、開店後の家賃・維持費を分けて並べます。家賃が安くても、大きな設備の更新が要ると初期費用が逆転することがあります。

飲食店をスケルトンから作る費用と注意点（東京のテナント）

スケルトン（内装や設備を外し、床・壁・天井が建物の骨組みのままの状態）から飲食店を作ると、厨房の設備を一から入れるため、物販やサロンより費用がかかりやすくなります。設計と工事を1社に頼む「設計施工」でも、見積もりは次の項目に分かれます。

公開事例では、スケルトン（に近い状態を含む）から作った飲食店が施工費900万円台〜1,000万円台でした（五反田・新宿・八丁堀。広さの記載なし）。

会社の目安では、MIRIXはスケルトンからの新装を坪40万〜100万円以上（厨房などは別途に確認）、ビリーフデザインは飲食店で坪30万〜80万円程度を想定するケースがあるとしています（いずれも税の記載なし。MIRIX・ビリーフデザイン）。

• 解体・仮設：前の内装の撤去、養生、工事中の仮の電気・水
• 厨房の床と防水：配管を通すために床を上げ、下の階に水を漏らさない防水
• 給排水とグリストラップ：厨房の排水から油を分ける装置と配管
• ガス：機器に足りる供給か。足りなければガス会社の工事
• 電気：分電盤の容量と、業務用機器の電源（動力）
• 給排気・空調：排気ダクトの経路と出口、給気、空調の能力
• 内装・造作：床・壁・天井の仕上げ、カウンター、客席
• 防災・届出：感知器・誘導灯と、消防に出す届出の図面
• 厨房機器：本体の購入費。工事の見積もりに入るか、別に買うかを分けます

公開事例では、中央区八丁堀のビル1階のスケルトンから作った和食居酒屋（施工費 1,000万円台、約2か月）で、ビルのオーナーから「厨房排気ダクトを建物最上階まで立ち上げること」という条件が出ていました（株式会社ビリーフデザインの公式の事例）。1階の店でも、排気の経路にビルの条件が付くことがあります。

契約・着工の前に確かめる注意点

1. 容量とダクトの経路：分電盤・ガス・排気が業態に足りるか。排気を屋上など外まで出す経路と、ビルの規則で認められる工事かを確かめます。
2. 保健所に図面で相談：都の保健所の案内では、営業許可の申請書類は施設の工事完成予定日の10日くらい前に出します。23区・八王子市・町田市は様式などが違うため、各保健所に確かめます。基準に合うかは、工事の前に図面で相談します。
3. 消防の届出：東京消防庁の管轄では、工事の着手と使用開始のそれぞれ7日前までに届出をします（工期と届出の節）。建築確認を受ける工事では、工事等計画の届出が要らない場合があります（火災予防条例第56条のただし書。消防署に確かめます）。
4. 200㎡を超える店：物販から飲食など用途を変える部分が200㎡を超えると、建築確認の手続きがかかる場合があります（建築基準法第87条）。東京都建築安全条例も、物販店・飲食店でその用途の床面積の合計が200㎡を超える建物に、特殊建築物としての規定を置いています（第9条）。建築士に確かめます。
5. 退去の条件：スケルトンに戻して返す約束になっていないかを契約書で確かめ、残す設備と撤去する設備を決めておきます。

当サイトに寄せられた東京都の相談（n=37）では、依頼の種類は「スケルトンから新規出店」が18件（49%）で最も多く、「居抜き物件」は13件（35%）でした。

居抜き（前の店の内装や設備が残った物件）でも、前の店と業態が違うと厨房やダクトの工事が要ります。設備の持ち主・リースの残り・動作を確かめ、造作譲渡料（前の店の設備を譲り受ける代金）・修理・撤去を含めて、新設する案と比べます。

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業種で変わる費用の見方｜カフェ・美容室・物販・クリニック・オフィス・ジム

東京の一律の単価を業種に当てはめず、設備と工事の範囲をそろえて見積もります。業種ごとの詳しい条件は、各業種の記事で確かめてください。

飲食店・カフェ

メニュー・火力・席数から、厨房機器・給排気・給排水が決まります。厨房機器の本体と設置の工事、客席の内装を分けて確かめます。軽い調理の店から重い調理の店へ変える場合は、居抜きでも追加の工事を確かめます。

詳しくは東京のレストランの内装費用・東京のカフェの内装費用・東京の和食・割烹店の内装費用へ。

美容室・サロン

シャンプー台の台数と位置、給湯・給排水、電源、空調を確かめます。セット面や家具だけの改装と、水回りを移す改装は分けて考えます。詳しくは東京の美容室の内装費用へ。

アパレル・物販

売場の照明、什器、試着室、収納、ファサード（店の正面）が主な比較の項目です。什器の購入費と造作費、搬入・取付費をそろえます。詳しくは東京のアパレルショップの内装費用へ。

クリニック・歯科

診療の内容に必要な設備や動線を先に整理します。医療機器の本体、機器用の配線・配管、内装の工事を分け、用途に応じた基準を設計者と所管の窓口に確かめます。詳しくは東京のクリニックの内装費用へ。

オフィス・教室

席数、間仕切り、電源・通信、空調の区画、音への対策が比較の項目です。会議室や個室を増やす場合は、消防設備などへの影響も確かめます。詳しくは東京のオフィスの内装費用へ。

ジム・スタジオ

機器の重さ、床、音・振動、空調、シャワーの有無を確かめます。建物の構造や近隣の条件で、できる内容が変わります。詳しくは東京のジム・フィットネスの内装費用へ。

A・B・C工事を分けて、見積もりを同じ条件で比べる

A・B・C工事は、費用を誰が払い、業者を誰が選ぶかを整理する実務上の区分です。法律で決まった定義ではなく、境目は物件の契約書と工事区分表で確かめます。

• A工事：一般に、貸主が費用を負担し、貸主の指定する業者が施工する部分。借主の希望で変える工事まで、無条件で貸主の負担になるわけではありません。
• B工事：一般に、借主が費用を負担し、貸主の指定する業者が施工する部分。空調・防災設備などで指定されることがあります。項目・数量・単価・管理費・工期を確かめます。
• C工事：一般に、借主が費用を負担し、借主が選んだ業者が施工する部分。業者を選べても、ビルの承認や工事の条件は守ります。

600万円と720万円、どちらが安い？（仮定の例）

次は、見積もりの比べ方を説明するために作った税込の仮定の例です。実際の案件や東京の相場ではありません。仕上げ・設備・数量・保証の条件は同じで、ほかの別途費用は無いものとします。

この条件なら、B社のほうが40万円低い計算です。A社のB工事がまだ見積もられていなければ、総額の優劣は決められません。「別途」の費用を0円として扱わず、誰が・いつ・いくらで見積もるかを確かめます。

同じ工事をB工事と設備工事の両方に計上しないよう、機器の名前・工事の範囲・担当の会社で突き合わせます。設計費・内装監理費・現場管理費も、名前が似ていても中身が同じとは限りません。

内訳を書いた見積書を求める

建設業の許可を受けた会社（建設業者）は、工事の種類ごとの材料費・労務費などの内訳と、工程ごとの日数を書いた見積書を作るよう努め、注文者から求められたら契約の成立までに渡すことになっています（建設業法第20条）。

「一式」ばかりの見積もりは、内訳を出してもらって比べます。見積書の読み方は店舗内装の見積書の読み方で扱っています。

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見積もりの「含む・別途・未確認」を整理する｜予算の計算ツール

手元の見積額か、自分で決めた坪単価を入れて、6つの費目（B工事・業務用機器・給排気と空調・給排水と電気とガス・家具と看板・設計と諸経費）の含まれ方と、予算との差を整理します。地域の自動の割り増しや、根拠の無い単価は使いません。

各社の目安の多くは、税込か税抜かが書かれていません。ツールは税込で計算するため、税の扱いを見積書で確かめてから入れてください。ツールが使えない場合も、同じ6つの費目を「含む／別途／未確認／不要」に分けて相談できます。

整理したメモは、相談フォームへ自動では入りません。必要な欄に貼り付けてください。このツールから問い合わせは送信されません。

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開業日から逆算する工期と届出｜東京消防庁・保健所の期限

工期は物件と工事の範囲で変わります。小規模店舗について、株式会社MIRIXは部分改修を1〜3週間、全面改装を3〜8週間程度の目安とし、設計・管理会社の承認・消防や保健所の確認・設備の納期を含めて、開業の2〜4か月前からの相談を勧めています（同社の公式の目安）。

1. 物件の契約前：業種・用途、工事区分、設備の容量、貸主の承認の条件を調べ、開店までに要る工事を整理します。
2. 設計を決める前：図面と営業の内容を持って、業種に応じて保健所・消防署・建築の担当などへ相談します。ビル側の審査の期間も確かめます。
3. 着工の前：範囲・金額・追加工事の承認の方法を決め、資材の納期、指定業者の工事、検査の予定を入れた工程表を受け取ります。
4. 使用開始の前：必要な許可・届出・検査、機器の動作、手直しと引き渡しを確かめます。工事が終わる日と、営業を始められる日は同じではありません。

消防の「工事の前」と「使用開始の前」を混同しない

東京消防庁の案内では、店舗の修繕・模様替え・間仕切りの変更などをするときは着手する日の7日前までに防火対象物工事等計画届出書、使い始めるときは使用開始の日の7日前までに防火対象物使用開始届出書を、管轄の消防署に出します（東京都の火災予防条例第56条・第56条の2）。

工事をしなくても、新たに使い始めるなら使用開始の届出は要ります。居抜きで前の設備のまま業態を変える場合でも、工事をするなら工事等計画の届出も要ります。稲城市と島しょは、その地域の消防機関に確かめます。

一次資料：東京消防庁「新たにテナントを使用する皆様へ」・「防火対象物の工事等計画の届け出をしよう」・「防火対象物の使用開始の届出をしよう」。

営業の内容で、確かめる先が変わる

飲食店は、出す食品と図面をもとに、営業許可・届出と施設の基準を保健所で確かめます。美容・医療なども業態に応じた手続きがあります。深夜の営業、接待や遊興をともなう営業、喫煙室の設置は、内装の見積もりだけで判断せず、営業の内容と計画を所管の窓口に相談します。

開店までの家賃は、賃料が発生する日と工程表で計算し、フリーレント（一定期間の賃料の免除）の条件も契約書で確かめます。

予算を抑える優先順位｜残すもの・変えるもの・削らないもの

当サイトに寄せられた東京都の相談（n=37）では、予算の欄で最も多い選択肢は「～399万円」で17件（46%）でした。フォームの予算は内装工事だけの額とは限りませんが、限られた予算では、どこにお金を使うかの順番を先に決めます。

1. 契約の前に、高くつく条件を外す：B工事の範囲、容量の不足、排気の経路、夜間だけの工事。物件を決めた後では変えにくい条件です。
2. 使える設備を調べ、残す物を決める：同業の居抜きでも、性能・状態・配置が合わなければ交換が要ります。譲渡料・修理費・撤去費を含めて、新設の案と比べます。
3. 水回りと主な機器の位置を早く決める：位置を変えると、配管・電源・ダクトの工事が増えます。デザインを決めてから設備を押し込まないようにします。
4. こだわる場所を絞る：入口・客席・商品を見せる照明など、客から見える所に配分します。バックヤードや家具は、既製品と造作を比べます。
5. 後から足せる物を分ける：装飾・家具の追加・看板の一部など、開店後に足せる物は、初めの見積もりから分けて考えます。

残す物を決めた例として、江戸川区のラーメン店（施工費200万円台・約1か月）は、前の飲食店の内装や厨房の設備を活かしながら改装しています（公式の事例の記載）。

天井を見せる仕上げにしても、工事費が0円になるわけではありません。既存の天井の撤去、配線・配管の整理、塗装、空調や消防設備の調整が要る場合があります。

自分で作業する部分は、材料・道具・養生・作業時間・手直しまで含めて比べます。電気・ガス・給排水・消防設備や共用部の工事は、担当する専門の業者に相談します。

工事の値引きを待つ間に、家賃が増えることもあります。施工日だけでなく、開店までの総支出で比べます。

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資金・予備費・退去時の原状回復まで含めて予算を決める

内装に使える上限は、手元の資金と確定した調達額から、物件の取得費・開業の準備費・開店前の支出・運転資金を取り分けて決めます。融資の希望額など、入金が決まっていない資金を、入金済みの資金として扱わないようにします。

開業費用の全体をつかむ

日本政策金融公庫総合研究所の「2025年度新規開業実態調査」では、開業費用の中央値は600万円、平均値は975万円でした（公庫が融資した開業1年以内の企業へのアンケート、回収2,165社）。全国・全業種の数字で、内装費だけでも東京の相場でもありません。

出典：日本政策金融公庫「2025年度新規開業実態調査」（PDF）。開業全体の整理は店舗開業の総額ガイドで扱っています。

創業融資と、東京での相談先

日本政策金融公庫の新規開業・スタートアップ支援資金は、新たに事業を始める方や事業開始後おおむね7年以内の方が対象の、設備資金・運転資金の融資制度です。利率・返済の条件・審査は公式の案内で確かめます。

東京都中小企業振興公社のワンストップ総合相談窓口は、都内の中小企業と、都内で創業しようとする人の経営の相談を一か所で受けています。

予備費と運転資金

まだ見積もられていない工事の項目を先に洗い出し、それとは別に予備費を考えます。運転資金は、月ごとの売上・支出・返済の計画から出します。地域だけで必要な月数を決めないようにします。

退去時の原状回復

民法は、借りた物に生じた損傷（通常の使い方による損耗と経年の変化を除く）を、賃貸借が終わったときに原状に戻す義務を借主に定めています（借主の責めによらない損傷を除く。民法第621条）。店舗の契約では特約で範囲が決まっていることがあるため、契約書で確かめます。

原状回復の範囲、指定業者の有無、敷金の精算の条件は、開業の工事とは別の将来の負担として記録します。工事費の会計の処理は、内容ごとに見積もりの明細を分け、税理士などに確かめます。

東京の内装会社へ、同じ条件で費用を相談する

見積もりを比べるときは、同じ図面・設備の一覧・仕様・希望の工期を渡します。表紙の合計だけでなく、工事の範囲、未確定の額、変更の手続き、工期、保証を比べます。指定業者の工事がある場合は、その業者との調整の担当も決めておきます。

会社を選ぶときに確かめること

• 建設業の許可：工事1件の請負代金が500万円以上（建築一式工事は1,500万円以上）になる工事を請け負うには、建設業の許可が要ると定められています（建設業法第3条・施行令第1条の2）。
• 見積書の内訳：材料費・労務費などの内訳と工程ごとの日数が書かれているか（建設業法第20条）。
• 契約書：工事の内容・代金・着工と完成の時期・工事をしない日や時間帯・変更の扱い・検査と引き渡しを書面にするか（同第19条）。
• 経験：近い業種・広さ・物件の条件の事例が、会社の公式サイトにあるか。

相談の前にそろえる5項目

会社を探すところから始めたい方は、東京都の内装会社探し（東京内装ドットコム）もご覧ください。

仕上がりの雰囲気は、当サイトの東京都の店舗内装デザイン事例で写真から探せます。写真だけで費用や工事の範囲を推し量らず、近い業種・広さ・物件の条件の事例かを確かめてください。

東京の業種別費用と関連ガイド

業種ごとの設備や工事の範囲は、次の記事で確かめられます。

物件選び・見積もり・開業の関連ガイド

東京の店舗内装費用でよくある質問

東京の店舗内装費用は、坪いくらですか？

東京の施工会社が公式に示す目安は、会社と前提で幅があります。株式会社MIRIXは全面改装で坪25万〜50万円、スケルトンから新装で坪40万〜100万円以上、株式会社藤倉工務店は東京周辺の店舗を坪30万〜50万円程としています（どちらも税・根拠の記載なし）。平均ではないため、物件の条件で見積もりを取って確かめます。

20坪の内装費用は、いくら見ておけばいいですか？

MIRIXの面積別の概算では、20坪で既存を活かす改修が200万〜500万円、全面改装が500万〜1,000万円です（厨房・家具・通信・B工事などは別枠、税の記載なし）。飲食店をスケルトンから作る場合は設備が加わるため、B工事・厨房機器・設計費の含まれ方を分けて見積もりをそろえます。

東京は地方より何割高いですか？

一律の割合の根拠は見当たりませんでした。国の公共工事設計労務単価（令和8年3月から、8時間当たり）では、内装工は東京都34,400円で近県とほぼ同じ、電工・配管工は東京都が47都道府県で最も高い値です（民間の見積もりの値ではありません）。これにB工事・夜間の工事・搬入・設備の容量といった物件の条件が加わります。

23区と多摩で、内装費用や手続きは違いますか？

工事費は住所だけでは決まらず、商業施設・駅前の小さな区画・ロードサイドなど物件の条件で変わります。手続きの窓口は違い、飲食店の営業許可は23区・八王子市・町田市が各区市の保健所、ほかの多摩の市町村は東京都の保健所です。消防は、稲城市と島しょが東京消防庁の管轄の外です。

飲食店をスケルトンから作るときの注意点は？

分電盤・ガス・排気の経路が業態に足りるかと、B工事の範囲を契約の前に確かめます。営業許可は、都の保健所の案内では工事完成予定日の10日くらい前に申請します（23区・八王子市・町田市は各保健所に確認）。基準に合うかは工事の前に図面で相談し、消防の届出は着手と使用開始のそれぞれ7日前まで（東京消防庁の管轄）です。

B工事は、内装会社の見積もりに含まれますか？

見積もりによります。工事区分表と明細で、含む・別途・未確認を分けてください。B工事に入っている設備費を、別の設備費として重ねて足さないようにします。

夜間しか工事できない物件だと、費用は上がりますか？

上がる場合があります。雇われて働く人の午後10時〜午前5時の労働には、2割5分以上の割増賃金が労働基準法で定められています（第37条第4項）。作業できる時間が短いと工期も延びるため、工事できる時間帯を見積もりの条件として伝え、契約の書面にも記載します。

東京都内なら、消防への届出はいつまでに出しますか？

東京消防庁の案内では、修繕・模様替え・間仕切りの変更などの工事等計画の届出は着手の7日前まで、使用開始の届出は使用開始の7日前までです。工事をしなくても、新たに使うなら使用開始の届出が要ります。稲城市と島しょは、その地域の消防機関に確かめます。

まだ物件や金額が未定でも、相談できますか？

できます。業種・希望のエリア・おおよその広さ・希望の時期を用意し、未確認の条件はそのまま伝えてください。事務局が対応できる会社を1社ずつ確認してご紹介します。ご紹介までの費用はかかりません。

予算整理ツールの数字は、フォームへ自動で入りますか？

入りません。相談用メモをコピーし、フォームの必要な欄へ貼り付けてください。このツールから問い合わせは送信されません。

この記事について

運営：店舗内装ドットコム編集部（株式会社BPBコンサルティング）。消防・保健所・条例・法令・労務単価は、東京消防庁・東京都・e-Govの法令・国土交通省の公開資料で、2026年9月27日に確かめました。窓口や基準は区市町村とビルで違うため、図面の段階で各窓口に確かめてください。

費用の目安・事例・写真は、内装会社・設計事務所が公式サイトで公開している情報だけを、法人名（設計事務所は事務所の名称）と出典のページを示して載せています。会社名は出典として記しており、当サイトの評価や順位ではなく、ご紹介する会社を示すものでもありません。

当サイトの相談の件数は、2026年9月15日までに寄せられた相談の記録のうち、予定地が東京都の37件を、個人や案件が分からない形で集計したものです。平均の計算や独自の相場は出していません。