ビアホール・ビアバー・クラフトビール店の内装の費用相場｜坪単価・内訳・見積の注意点

基本ビアホール・ビアバー・クラフトビール 内装費用の全体像──何で決まるのか

ビール業態の内装費用は、主に以下の 5つの要素 が複合的に影響します。一般のバーや居酒屋と異なり、「ドラフトシステム（タップ・冷却配管・ガス配管）のインフラ」と「ビールが映える空間演出」がこの業態固有のコスト要因です。

結論として、「居抜きの小型ビアバー（タップ8本）」と「スケルトンからつくるブルーパブ（醸造設備付き）」では費用が 5〜10倍 開くことも珍しくありません。まずは業態とタップ数を整理しましょう。（詳しくは業種別の費用相場一覧で解説しています。）

表①坪単価の目安（居抜き／スケルトン／ブルーパブ仕様）

坪単価はあくまで目安であり、タップ数・醸造設備の有無・物件条件で大きく変動します。坪単価ガイドで業種横断的な相場感も確認し、3社以上の相見積もりで適正価格を把握してください。見積もり比較ガイドで比較のコツも押さえておきましょう。タップ数の増減で坪単価が大きく変わるのがビアバー特有のポイントです。4タップの小規模バーと20タップ以上の本格ビアバーでは設備コストに200万〜500万円の差が生まれます。

表②坪数別モデル予算（10坪〜40坪）

ビアバーはカウンター中心なら10坪でも成立。ビアホールは30〜40坪以上が標準です。

15坪モデルの費用内訳例（関東圏・スケルトン・クラフトビアバー）

深掘りなぜ費用が変動するのか──業態・タップ・カウンター・醸造の影響

① 業態タイプ別の費用差──最大の変動要因

② ドラフトシステム──タップ数が費用を決める

③ バーカウンター──ビアバーの「顔」

④ 醸造設備──ブルーパブの追加投資

⑤ 地域差・物件タイプ

実務見積の内訳──何が含まれるかを確認する

注意追加費用が出る典型パターンと回避策

追加費用の多くは「設計段階での確認不足」が原因です。ドラフトシステムの冷却配管やガス配管の経路、排気ダクトのルートを設計段階で確定させておくことで着工後の想定外を最小限に抑えられます。特にビアバーはカウンター内部にドラフトシステムを組み込むため、カウンターの造作工事と設備工事の調整が重要です。

節約予算を抑えるコツ──優先順位の付け方

コストダウン策の優先順位まとめ

資金融資・資金調達の基礎知識

契約原状回復・退去時コストの注意点

• 原状回復の範囲は賃貸借契約書で決まる：「スケルトン返し」か「現状返し」かで費用が大きく異なる
• 費用の目安：飲食店の原状回復は坪あたり5〜12万円程度が目安。バーカウンターの撤去が主な費用
• ドラフトシステムの売却：ビールサーバー、タップは中古市場で売却可能。リース品は返却
• 「居抜き退去」で大幅削減：バーからバーへの居抜き需要は高い。カウンターとドラフトシステムは特に価値がある
• B工事の範囲を契約前に確認：ビル指定業者による工事は相見積もりが取れず割高。造作譲渡の可否も入居時に確認しておくと退去コストを大幅に圧縮できる

ビアバーの原状回復で特にコストがかかるのはドラフトシステム（タップ・冷却配管・ガス配管）の撤去と、バーカウンターの造作物撤去です。ドラフトシステムはメーカーやリース会社への返却で撤去費用が不要になるケースもあるため、導入時の契約形態を事前に確認してください。居抜きのメリット・デメリットで居抜き退去の選択肢も確認しましょう。バーカウンターは居抜き退去で次のテナントに譲渡できれば撤去費用をゼロにできます。賃貸借契約書に原状回復の範囲・造作譲渡の可否を明記しておくと退去時のトラブルを防げます。

届出届出・許認可──ビール業態の開業手続き

ビアバー・ビアホールは飲食店に共通する飲食店営業許可が必須です。ブルーパブ（醸造併設）の場合は酒類製造免許が追加で必要になります。

必須の届出・許可

条件によって追加で必要な届出

DIYDIY──ビアバーで自分でやれる範囲

ビール業態は「インダストリアル」「ヴィンテージ」といったDIYとの相性が抜群のスタイルが定番。手作り感が「クラフト」の世界観そのものになります。

工期工期の目安と進め方

失敗例失敗・トラブル事例3選──先人の後悔から学ぶ

選び方内装業者の選び方・相見積のコツ

店舗内装ドットコムでは 7,000件超の内装事例を写真で比較 できるため、ビアバーの施工実績がある会社を見つけやすくなっています。気になる会社があれば、ビアバー・クラフトビール店の内装デザイン事例・会社一覧からチェックしてみてください。

業者の選び方ガイドで内装会社選びの全体像も確認しましょう。ビアバーはドラフトシステムの配管設計が特殊なため、飲食店の施工実績があっても「ビアバー・ビアホールの施工経験」がある業者を選ぶことが前提条件です。

準備要件整理チェックリスト（そのまま相談に使える）

内装会社への相談前に以下を整理しておくと、見積もりの精度が格段に上がります。このリストはそのまま印刷・スクショして初回打ち合わせに持参できます。

事例事例でイメージを固める

費用相場やコストダウン策を理解したら、次は「どんなビアバーにしたいか」を具体的にビジュアルで固めるステップです。

店舗内装ドットコムのビアバー・クラフトビール店の内装デザイン事例・会社一覧では、業態別・規模別・予算帯別にさまざまな施工事例を写真で比較できます。

• タップ20本以上が並ぶ本格クラフトビアバーの事例
• 醸造タンクが見えるブルーパブの事例
• レンガ×アイアンのインダストリアルなビアホールの事例
• テラス席が魅力のビアガーデン併設店の事例
• 居抜きを活用しコストを抑えた小型ビアバーの事例

施工事例を見る際のチェックポイントは「タップの配置とバーカウンターのデザイン」「照明の使い方（ビールの色が映える演色性Ra80以上）」「客席レイアウトと通路幅」「ファサードのデザイン」の4点です。気に入った事例の写真を3〜5枚保存し、内装会社との打ち合わせで共有してください。業種別費用相場一覧で他業態の費用感と比較するのもおすすめです。照明設計ガイドや床材ガイドも確認しましょう。事例ごとのタップ数・客席数・坪数を把握しておくと自店の計画に落とし込みやすくなります。ファサード設計ガイドで外観デザインの選択肢も確認してください。

FAQよくある質問

次の一歩まずは事例を見て、相場感をつかみましょう

ビアバー・クラフトビール店の内装費用は、タップ数・カウンターの仕様・醸造設備の有無で大きく変わります。後悔しないためには──

店舗内装ドットコムなら7,000件超の施工事例を写真で見比べて、
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