カフェの
カフェの内装工事は、スケルトンから坪50万〜70万円・10坪で500万〜700万円が目安（機器・家具・設計・予備費まで約950万〜1,460万円）。対応できる会社を事務局が1社ずつ確認してご紹介します。現地調査・見積・設計の費用は紹介先へご確認ください。
この記事の要約・目次
- 1カフェの内装費用の
相場は？↓ 坪単価は
何もない 物件で50万〜70万円。 機器・ 家具・ 設計・ 予備の 費用を 足すと、
何もない物件は10坪で約950万〜 1,460万円・20坪で約1,800万〜 2,620万円
別の店の 居抜き （内装が 残る 物件）は10坪で約710万〜 1,266万円
カフェの居抜きは10坪で約260万〜 570万円 - 2カフェの内装費用は、
何に いくらかかる？↓ 工事費の
ほかに、 コーヒーの 機械と 厨房機器が10坪で250万〜 400万円・20坪で375万〜 500万円、 家具が10坪で100万〜 150万円、 設計と 予備費 （追加工事に 備える お金）が 工事費の10〜15%ずつです。 - 3カフェの内装費用が
上がる理由・ 下がる理由は？↓ 上がるのは、
店で 加熱調理を する 時の 油を 止める 設備（10万〜25万円）や、 焙煎機（50万〜300万円）と 煙・ に おいの 対策（約140万円）です。 カフェの 居抜きで 設備を 使えると 下がります。 - 4カフェの内装費用を
抑えるには？↓ カフェの
居抜きで 今の 設備を 使うと、 総額は10坪で約260万〜 570万円、 15坪で約401万〜 851万円です。 中古の 機器と 既製品の 家具でも 下がります。 換気・ 水道と 排水・ 電気・ 手洗い場は 削りません。 - 5カフェの内装工事の
工期・手続き・ 見積もり・頼み先は？↓ 工期は
相談から 開店まで4〜6か月です。 保健所と 消防署へは 工事の 前に 相談し、 見積もりは メニュー・ 機器・ 残す設備を そろえて 比べます。 頼み先は、 工事中心なら 内装会社、 デザインから 作るなら デザイン会社か 設計事務所です。 - 6カフェの内装費用の
よくある質問 （15問）↓ 300万円以内に
できるか・10坪の 費用・ 厨房機器は 含まれるか・ 東京と 地方の 違い・ 喫煙室など。
カフェの施工事例を写真で見る
施工と写真：サンリット建設・インフィニティ・タカハシアートプランニング（各社の公式サイトの事例）
もっと良い提案・安い見積もりを比べたいなら、店舗内装ドットコム。事務局が対応できる会社を1社ずつ確かめてご紹介します（相談無料・会員登録不要）。
更新日：2026年10月18日
この業種の施工デザイン事例
Bon Coin COFFEE施工：サンリット建設（DESIGN STUDIO TEMPO）｜公式の事例
スチームパンクカフェ 秘密結社薔薇十字団施工：サンリット建設（DESIGN STUDIO TEMPO）｜公式の事例
1カフェの内装費用の
答え：開店までの総額は、何もない物件なら10坪で約950万〜
1-1物件の状態ごとの
答え：坪単価は、何もない物件で50万〜70万円、別の店の居抜きで30万〜55万円、カフェの居抜きで15万〜30万円です。今の設備をそのまま使えるほど下がります。
含む工事は、
→ 横にスライドすると10坪・15坪・20坪
もっと
1-210坪・15坪・20坪の
答え：総額は、同じ広さでも、何もない物件とカフェの居抜きで2倍以上違います。物件を借りるお金と、開いた後しばらく店を回すお金（運転資金）は入っていません。
機器・
→ 横にスライドすると15坪・20坪
もっと
1-3好きな広さと焙煎の
答え：物件の状態・広さ・店で豆を焙煎するかを選ぶと、工事費・機器・家具・設計・予備費を足した総額が出ます。
カフェの内装費用の計算機
物件の状態
広さ
10坪約33㎡
店で豆を焙煎するか
開店までに用意する総額の目安（税抜）
―
10坪・何もない物件
もっと
1-4席数ごとの
答え：席数は、坪数×1.3〜1.5が目安です。小さい店でもエスプレッソマシンや手洗いの設備は同じだけ要るので、坪単価は上がります。
電気・
席の並べ方通路と厨房の広さ
答え：人が通る通路は65〜70cm、すれ違うなら110〜120cmを見ておきます。厨房は全体の約2割から3〜4割まで会社によって目安が違うので、メニューで決めます。
もっと
2カフェの内装費用は、
答え：坪単価に入るのは、内装と設備の工事までです。次の物は別にかかります。
2-1坪単価に入る工事と、
答え：坪単価に入るのは、内装と電気・水道と排水・空調の工事までです。機器・家具・設計と、物件を借りるお金・運転資金は別にかかります。
10坪の
電気の
テイクアウトの
出典：J-Net21（中小機構）のカフェの開業の例・GLORY・RAWMAN
工事の
工事の
1か所
1台
1台
出典：Lovation（1社の公表）
もっと
2-2コーヒーの機械と
答え：エスプレッソマシンは1台92万〜191万円、業務用のグラインダーは25万〜101万円です。製氷機・冷蔵庫・食器洗浄機は、販売店の値段で比べます。
値段は
2グループ
133万〜
1グループ
92万〜103万円
カートリッジ33,165円
幅1,200mm
高温の
出典：mpCOFFeeGEAR・ESPRESSOSTORE・生活堂（販売店の表示・2026年10月10日）・ホシザキ（標準価格）
機器の買い方新品・中古・リースの
答え：状態の良い中古なら、新品の50〜70%の値段で買える例があります。リースは初めの支払いが少なくても、総額で比べます。
2-3エスプレッソマシンの
答え：業務用のエスプレッソマシンは、機種で電源が単相100V・単相200V・三相200V（業務用の動力の電気）に分かれ、1台ずつの専用の電源と、水道・排水の工事が要ります。電気の容量を増やす工事は10万〜50万円です。
機種ごとの
→ 横にスライドすると電流と重さ
出典：エフ・エム・アイ（チンバリM26の製品資料）・販売店の表示
契約の前物件に動力が
答え：三相200V（動力）の機種や食器洗浄機を使うなら、物件に動力が来ているかを、契約の前に確かめます。
もっと
2-4設計・
答え：設計・デザインの代金は、工事費の10〜15%が目安です。設計と工事を同じ会社に頼む時も分けて頼む時も、見積書で同じ範囲をそろえて比べます。
- 図面
- 平面図・
壁の 正面の 図（展開図）・ 設備の 図面 - 窓口への
相談 - 保健所・
消防署・ ビルの 管理会社 - 仕様を
決める - 素材・
照明・ 家具・ 機器の 置き場 - 工事の
確かめ - 図面どおりに
工事が 進んでいるかを 見る - 変更の
時の 対応 - 途中で
変えた 時の 図面の 直しと 費用
カフェの
カフェの内装工事は、スケルトンから坪50万〜70万円・10坪で500万〜700万円が目安（機器・家具・設計・予備費まで約950万〜1,460万円）。対応できる会社を事務局が1社ずつ確認してご紹介します。現地調査・見積・設計の費用は紹介先へご確認ください。
3カフェの内装費用が
答え：上がるのはメニューと建物の条件、下がるのは使える設備がある時です。
3-1メニュー・業態で
答え：飲み物中心なら水道・排水と電源、店で加熱調理をするなら排気と油を止める設備、焙煎するなら煙とにおいの対策が加わります。
焙煎する店自家焙煎の
答え：焙煎機の大きさ、排気の出口の位置、近くの家との距離で要る対策が変わります。物件を決める前に、排気の通り道と建物の決まりを確かめます。
3-2カフェの居抜きで
答え：残る機器が動くかと、電気・ガス・排気・水道と排水が自分の機器に合うかを見ます。合わない所を直すほど、何もない物件の額に近づきます。
目安は坪3万〜7万円
3-3契約の前に確かめる
答え：物件の契約の前に、電気の容量（建物に入る電気の量）と動力（大きな機械に使う電気）・排気と給気（外の空気を入れる口）・水道と排水と、ビルが決めた会社がする工事（ビルの持ち主が会社を決める工事）の範囲を、工事区分表（どの工事をだれがするかの表）と貸主に確かめます。
貸主の
見積もりの後追加工事に
1
容量と
排気・
2
水回りの
シンクや
3
床や
床・
4
搬入と
ビルの
5
納期と
機器の
もっと
4カフェの内装費用を
4-1予算400万円未満の
答え：店舗内装ドットコムに届いたカフェの相談では、予算「〜399万円」が多く（6件・2026年10月6日まで）、400万円未満に収めやすいのは、カフェの居抜きで今の設備を使う組み方です。
10坪の
15坪で約401万〜
電気と
搬入の
別に
抑える時も営業に要る設備は
答え：換気・水道と排水・電気・手洗い場など、営業に要る設備は削りません。壁や床を仕上げ直す範囲・店に合わせて作る家具・照明の数で調整します。
もっと
4-2自分でできる作業と
答え：塗装や家具の組み立ては、自分でできる範囲です。電気・ガス・水道と排水は資格と指定の会社が要るので、工事を頼む会社に確かめます。
- 自分で
できる - 塗装・
家具の 組み立て・ 飾りつけ - 先に
決める - 貸主の
承諾・ 固定の しかた・ 工事の 境目 - 会社に
頼む - 電気・
ガス・ 水道と 排水の 工事
もっと
5カフェの内装工事の
答え：工期・手続き・見積もり・頼み先は、次のとおりです。
5-1内装工事の工期と
答え：工事は居抜きで3〜6週間、何もない物件で6〜10週間ほどです。設計・保健所への相談・消防署への届け出まで入れると、相談から開店まで4〜6か月を見ておきます。
- STEP 1調べるメニューと物件の条件をそろえる機器の
候補・ 前の 店から 残る 物・ 工事区分・ ビルの 決まりを 確かめ、 保健所に 図面で 相談する物件の契約の前から - STEP 2設計と見積もり図面と見積もりをそろえて契約含む範囲・
税・ まだ 決まらない 工事を 分け、 支払い・ 変更・ 保証を 決める1〜1.5か月ほど - STEP 3工事工事・機器の搬入・検査居抜き3〜6週間、
何もない 物件6〜10週間ほど。 工事を 始める 前に、 消防署へ 届け出る3〜10週間 - STEP 4工事の完成開店の準備使い
始める 前に 消防署へ 届け出る。 期限は 地域で 違う。 完成図と 保証の 書類を 受け取る開店の1〜2週間前
5-2開店に要る手続き
答え：保健所と消防署へは、次のように相談と届け出をします。
- 保健所工事の
前に 図面で 相談し、 開店の 前に 飲食店営業の 許可を 取る - 消防署工事を
始める 前と 使い 始める 前に 届け出る。 期限は 地域で 違うので、 管轄の 消防署に 聞く
建築の
カフェの
- 許可の
手数料 - 市区町村で
違います （例： 東京都中央区・ 練馬区の 新規は、 飲食店営業の 許可が18,300円、 菓子製造業の 許可が16,800円）。
夜の営業照明を落とす店と
答え：店の営業時間や明るさを決めた法律（風営法）では、店内をとても暗く（10ルクス以下）する営業や、外から見通しにくい5㎡以下の客席を設ける営業は、喫茶店でも風俗営業の許可が要るとされています。照明と席の囲い方は、設計の段階で確かめます。
5-3見積もりの比べ方
答え：カフェ・喫茶店の内装工事の見積もりは、メニュー・機器・残す設備をそろえて頼み、届いたら次の3つを比べます。
1
含む範囲
機器、
2
別途の
「別途」
3
数量
床と
5-4頼み先の選び方
答え：工事を中心に頼むなら内装会社、デザインから作るならデザイン会社、建物の手続き（広い店で要る、建物の使い方の変更の申請など）まで任せるなら、建築士のいる設計事務所が合います。どの会社も、似たメニューと物件の施工事例で選びます。
会社を選ぶ時建設業の許可
答え：建設業法では、1件の工事代金が500万円以上の内装工事は、請け負う会社に建設業の許可が要るとされています。会社の許可番号を確かめます。
HERO’S スポーツカフェ＆バー
前も
相談の
東京都千代田区｜
写真：
SPICY CLUB
レンガの
相談の
大阪府大阪市｜
写真：
Bardon Organic Cafe 銀座店
飾りの
相談の
東京都中央区｜
写真：
焙煎所 豆labo
高い
相談の
兵庫県丹波市｜
写真：
OJ珈琲
新しく
相談の
北海道札幌市｜
写真：
Butter ららぽーと
商業施設の
相談の
兵庫県西宮市｜
写真：
店舗内装ドットコムの
- STEP 1一度の入力で相談メニュー・
広さ・ 物件の 状態 - STEP 2事務局が候補の会社へ1社ずつ確認対応できるかを
確かめる - STEP 3対応できる会社をご紹介会社から
メールか 電話で 連絡が 来る - STEP 4紹介先と直接相談・見積もり現地を
見て もらい、 見積もりを 受け取る - STEP 5提案を比べて自由に選ぶ相談無料・
会員登録不要
ご紹介先の会社から、メールまたはお電話でご連絡があります。紹介後に契約する義務はありません。
6カフェの内装費用の
カフェの
カフェの内装費用を300万円以内に抑えられますか？
前もカフェだった居抜きで、今の設備をそのまま使える場合に近づけます。10坪の小さな店の居抜きで、工事費が150万〜
10坪の
10坪のカフェの内装費用はいくらですか？
工事費は、何もない物件で500万〜
内装費用には
内装費用には厨房機器も含まれますか？
坪単価には入らないことが多い費目です。10坪のカフェで新品をそろえるなら、コーヒーの機械と厨房機器に250万〜
おしゃれな
おしゃれな内装にすると、いくら上がりますか？
施工会社の目安では、基本的な内装で坪40万〜55万円、デザインを重視すると坪55万〜80万円、高級感のある空間で坪80万〜120万円です。10坪なら、基本とデザインを重視した内装とで、工事費に150万〜
居抜き物件なら
居抜き物件なら内装費用はほぼゼロにできますか？
カフェの居抜きで設備をそのまま使えても、坪15万〜30万円の工事が目安です。前の店の内装を買い取るなら、そのお金が50万〜300万円ほどかかります。
セルフ式・
セルフ式・テイクアウト専門なら安くできますか？
客席と家具を減らせるぶん下がります。エスプレッソマシン・製氷機・手洗いと洗浄の設備は残るので、機器は小さい店でも10坪の目安で見ておきます。テイクアウトの窓口を外壁に開けるなら、建物の工事区分を契約の前に確かめます。
東京の
東京のカフェの内装費用は、地方と変わりますか？
坪単価の帯は全国とほぼ同じですが、職人の単価は東京が高め（国の公共工事設計労務単価で、内装工約1.06倍・電工約1.23倍）で、いちばん違うのは家賃です。東京9エリアの飲食店ができる貸店舗の募集賃料（中央値）は、10坪で月約22万〜
見積もりは1社では
見積もりは1社では駄目ですか？
1社でも、数量・別途の費用・変更の決め方・保証を書面で確かめれば、中身を判断しやすくなります。何社かを比べる時は、メニュー・図面・機器・工事の範囲・税・期日をそろえます。
相場より
相場より高い見積もりが届いたら、何をすればいいですか？
まず同じ範囲かを確かめます。機器・設計・ビルが決めた会社の工事・解体・諸経費・税が入っているかを項目ごとに照らし、入っている分を分けてから、工事費の坪単価と比べます。
夜は
夜はお酒も出したいのですが、費用は変わりますか？
生ビールのサーバーなどお酒の設備や、カウンター席の作り付けを足すぶん上がります。風営法では、夜0時から6時までにお酒を出すなら、警察署への届け出が要るとされています。
カフェの
カフェの内装の坪単価が会社によって大きく違うのはなぜですか？
公表の坪単価に何を入れるか（設備・機器・設計・税）と、物件の状態・メニュー・広さが会社ごとに違うためです。坪単価を公表している9社を並べると、坪25万〜80万円の幅があります。坪20万円前後の値は、カフェの居抜きにあたります。
エスプレッソマシンを
エスプレッソマシンを置くのに電気工事は必要ですか？
要ります。100Vの機種でも1台ずつ専用の100V・20Aの回路を用意し、200Vの機種は水道・排水と専用の電源につなぐ工事が要ります。三相200V（動力）の機種なら、物件に動力が来ているかも確かめます。
天井や
天井や壁に木をそのまま張れますか？
建築基準法の内装制限（壁や天井の材料の決まり）では、火を使う厨房は、建物の作りや広さによって、壁と天井に燃えにくい材料を使うとされています。客席と厨房で条件が違うので、木を張りたい所を設計の段階で確かめます。
たばこが
たばこが吸えた喫茶店の居抜きなら、喫煙室も続けられますか？
続けられるとは限りません。たばこを吸える部屋（喫煙可能室）は、2020年4月1日に営業していた小さな飲食店だけの特例で、経営する人が変わると当てはまらないことがあります。物件を決める前に、保健所に確かめます。
工事期間中の
工事期間中の家賃はどうなりますか？
賃料がかかり始める日と、契約の始めに賃料がかからない期間（フリーレント）の条件で決まります。工事の間の家賃も資金の計画に入れ、物件の契約の前から工事の順番を相談します。
もっと
- カフェの開業ガイド
- カフェの内装デザインガイド
- カフェの施工事例
- カフェの内装業者の選び方
- テイクアウト店の内装費用
- 東京のカフェの内装費用
- 業務用の厨房機器の選び方と費用
- 居抜き物件と何もない物件の選び方
- 店舗内装の見積書の読み方
編集：店舗内装ドットコム（運営：株式会社BPBコンサルティング）。更新日：2026年10月18日。
この
工事費の坪単価：カフェの坪単価を公表している施工・設計会社9社の値（何もない物件／居抜き）は、GLORY（2026年5月）35万〜60万円／15万〜30万円（居抜き改装）・匠工房（テナント工房）（2025年8月更新）35万〜70万円／20万〜60万円・ALLMAKE（カフェ・バー・2026年5月）35万〜55万円・RAWMAN（カフェ・バー・2026年2月更新）30万〜50万円／同業種15万〜30万円・異業種20万〜50万円・東京建創（2024年10月）40万〜80万円・LARGO（2025年10月更新）30万〜60万円（おしゃれなカフェは80万円程度も）・Lovation（2025年5月）40万〜80万円・UP店舗（10坪・2026年3月）50万〜80万円（軽飲食の仕様は45万〜70万円）／30万〜50万円・STORE PALETTE（設計事務所）25万〜60万円／15万〜50万円（同じ業態の居抜き）です。参考に、WHATSInc.（2023年11月）は新築の物件で80万〜150万円・居抜き30万〜60万円（一部を残す物件60万〜100万円）、八幡建装（2025年6月更新）は15万〜60万円です。このページの坪単価は、各社の値と重なる幅で置いています。
公表されている金額の例：東京・10坪のテイクアウトのカフェで、設計費81万円・施工費598万円（合計679万円・どれも税抜・施工費は坪59.8万円）の公表があります（STORE PALETTE）。
古い記事の坪単価：国土交通省の建設工事費デフレーター（建築補修）で直すと、2023年11月の値は今（2026年4〜6月）の物価で約1.1倍、2021年1〜3月の値は約1.27倍です。UP店舗の別の記事（2025年10月）は、小規模〜中規模の店の坪単価をおおむね坪30万〜100万円、10坪で工事の総額300万〜
開店までの総額：工事費に、コーヒー・厨房機器（10坪の新品で250万〜
計算機の機器と家具の目安：コーヒー・厨房機器（新品）は、10坪で250万〜
機器の値段：mpCOFFeeGEAR（株式会社マーヴェック）・ESPRESSOSTORE（株式会社ディーシーエス）の販売店の表示（2026年10月10日）、ホシザキ（製氷機）・ホシザキ（テーブル形冷蔵庫）・ホシザキ（食器洗浄機）の標準価格（税抜。表は消費税10%を足した額：冷蔵庫59万円・食器洗浄機134.5万〜
マシンの電源：FMI・M26-DT/1B（100V）の製品仕様・FMI・M26-DT/2(TS)・ESPRESSOSTORE「マシンの選び方」（1台ずつの専用の回路と、給排水の工事）・東京電力エナジーパートナー（低圧電力）。
設計の代金（工事費の10〜15%）：WHATSInc.ほか施工・設計会社3社の公表。基本設計費を25万円＋3.5万円×坪数と公表している設計事務所（IXSA）もあります。
工事の項目ごとの目安：Lovation（1社の公表）。
席数と通路：ショップパートナーの家具の記事（坪数×1.3〜1.5・https で開けないためリンクなし）・オルビー・キノシタ（業務用家具）（フードの少ないカフェの厨房は全体の約20%）・UP店舗（10坪で16〜22席・厨房の割合30〜40%）。小さい店ほど坪単価が上がる説明は東京建創ほか。
メニューと設備：東京都下水道局の排水設備FAQ・グリストラップの設置工事は屋内の小型で10万〜25万円程度（森工業）、床置き10万〜20万円・埋め込み50万円程度（クロニカデザイン）・焙煎の対策装置は環境省「悪臭対応参考事例集（サービス業・その他編）」（令和4年4月・装置代金と設置費で130万円程度と搬入費10万円程度）と伊藤工機の消煙消臭装置（イプロス掲載）・焙煎機の本体はLovation。
居抜きと工事区分：見る所はGLORY・UP店舗（カフェの内装工事）、前の店の内装を買い取るお金はGLORY・RAWMAN、工事区分は富士工業（工事区分の記事）、日本政策金融公庫の創業の手引（飲食業）、喫煙室は厚生労働省「なくそう！望まない受動喫煙。」（「喫煙可能室」は、資本金5,000万円以下・客席100㎡以下の店の経過措置。経営する人が変わると、当てはまるかは総合的に判断されるとされている）。
工期：UP店舗（10坪のカフェ）（居抜き約3〜6週間・スケルトン約6〜10週間）・GLORY（最低4〜6か月）。
手続き：東京消防庁・使用開始の届出・東京消防庁（新たにテナントを使用する皆様へ）・東京消防庁（火を使用する設備等の設置届）（東京都では、工事の計画の届出・使い始めの届出・火を使う設備の届出は、どれも7日前まで。期限は市町村の条例で違う）・厚生労働省・営業許可等の取扱い・東京都（営業施設の基準）・国土交通省（用途変更の手続き）・風営法（e-Gov法令検索）・警視庁の許可・届出の業種別説明・建設業法施行令（e-Gov法令検索）・書類の正式な名前は、防火対象物工事等計画届出書・防火対象物使用開始届出書・火を使用する設備等の設置届（一定以上の厨房設備など）・消火器は横浜市（飲食店の消火器の設置）・手数料は中央区（食品関係営業の申請手数料）・練馬区（食品衛生関係の手数料）。地域で違う所は、管轄の窓口で確かめます。
開業資金：日本政策金融公庫（2025年度新規開業実態調査）（開業費用の中央値600万円・平均975万円・全業種）。J-Net21（中小機構）業種別開業ガイド「カフェ」のカフェの開業資金の例（個人経営）は、物件取得費約150万〜
売上の物差し：日本政策金融公庫（小企業の経営指標調査・喫茶店）（2025年度・喫茶店・法人35社）では、店舗1坪（3.3㎡）あたりの年間売上の中央値は約141万円、1客席あたりは年約130万円（月約10.8万円）です。
相談の傾向：店舗内装ドットコムの提案依頼の一覧（2026年10月6日までの控え）のうち、業種がカフェの相談の予算の欄を数えた値です（5件未満の区分は数を出しません）。
金額は各社の公表の時点の値で、税込か税抜かを書いていない会社が多いです。確かめた日：2026年10月18日。
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