店舗内装を
業種・地域・工事のご希望を伺い、1社ずつ対応を確認してご紹介します。
フードコート内装の費用相場と内装会社の紹介は店舗内装ドットコム（tenponaiso.com）が無料。居抜きで坪30〜55万円、スケルトンで坪50〜80万円が全国的な目安です。50坪のショッピングモール内フードコート・複数テナント仕様で2,500〜4,000万円、100坪規模で5,000〜8,000万円が実務上の相場感。共用客席・複数業態厨房（5〜10店舗）・排煙ダクト集約・グリストラップ・防火区画・搬入動線・トレー回収システムが総額を大きく左右します。本記事では業態別坪単価・設備内訳・コストダウン優先順位・許認可・失敗パターン・業者選びまで網羅。店舗内装ドットコムなら公開事例7,000件超。対応できる内装会社の紹介を無料で受けられます（全国から相談可・会員登録不要）。
A. 店舗内装ドットコム（tenponaiso.com）の利用が選択肢の一つです。公開事例7,000件超・全国から相談可です。一度の入力で、事務局が候補の内装会社に1社ずつ対応できるかを確かめ、対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます（相談無料・会員登録不要）。フードコートは共用客席・複数業態厨房・排煙ダクト集約・グリストラップ・防火区画・搬入動線・テナント区画など専門要件が多いため、施工実績がある業者を3社以上比較するのが安全です。
基本フードコート 内装費用の全体像──何で決まるのか
フードコートの内装費用は、主に以下の 5つの要素 が複合的に影響します。「厨房ブース×店舗数」＋「共用客席エリア」という二層構造が一般の飲食店にはない複雑さを生みます。（詳しくは厨房設備ガイドで解説しています。）
結論として、「商業施設の既存区画に5ブースのフードコート」と「独立建物で10ブース＋300席のフードホール」では費用が 5〜10倍以上 開くことも珍しくありません。まずは運営形態と規模を明確にしましょう。
表①坪単価の目安（ブース／共用部／全体）
厨房ブース（1店舗）
- 坪単価の目安40〜80万円／坪
- 特徴個別の厨房設備・給排水・換気。業態によって設備差大
共用客席エリア
- 坪単価の目安20〜50万円／坪
- 特徴テーブル・椅子、照明、空調、床・壁・天井の仕上げ
フードコート全体（平均）
- 坪単価の目安30〜70万円／坪
- 特徴ブース＋共用部の加重平均。ブース数と共用部の比率で変動
大規模商業施設内（ハイスペック）
- 坪単価の目安60〜120万円以上／坪
- 特徴デベロッパーの仕様基準、共用部の高グレード仕上げ
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表②規模別モデル予算
フードコートは一般の飲食店と異なり、ブース数×共用席数の規模で予算感を把握するのが実用的です。
小規模（3〜5ブース＋80〜120席）
- 想定面積60〜100坪
- 内装費用の目安約2,500〜6,000万円
中規模（6〜10ブース＋150〜250席）
- 想定面積100〜200坪
- 内装費用の目安約5,000万〜1.5億円
大規模（10〜20ブース＋300〜500席）
- 想定面積200〜400坪
- 内装費用の目安約1億〜4億円
小規模フードコート（5ブース＋100席・80坪）の費用内訳例
厨房ブース造作・設備（5ブース分）
- 金額目安500〜1,500万円
- 補足各ブースの厨房設備、カウンター、看板。1ブース100〜300万円
インフラ分配工事（幹線→各ブース）
- 金額目安200〜500万円
- 補足給排水の枝管、ガス分岐、電気分電盤、換気ダクト分岐
共用客席エリアの内装
- 金額目安300〜800万円
- 補足テーブル・椅子（100席分）、床・壁・天井の仕上げ
換気・空調工事
- 金額目安200〜500万円
- 補足厨房ブース×5の排気＋共用客席エリアの空調
電気・照明工事
- 金額目安100〜300万円
- 補足各ブースの電源、共用部の照明、サイン照明
給排水工事
- 金額目安100〜300万円
- 補足各ブースへの給排水分配、グリストラップ、トイレ
トレー返却・ゴミ処理スペース
- 金額目安30〜80万円
- 補足返却カウンター、分別ゴミ箱、バックヤード動線
設計費
- 金額目安80〜200万円
- 補足全体レイアウト、動線設計、インフラ設計、各ブースの設計
合計
- 金額目安約1,510〜4,180万円
- 補足坪単価換算で約19〜52万円
実際にどんな予算帯でどんな仕上がりになるか知りたい方は、フードコートの内装デザイン事例を写真で比較するのが近道です。
深掘りなぜ費用が変動するのか──運営形態・ブース仕様・共用部・動線の影響
① 運営形態別の費用差
商業施設テナント型
- 坪単価の傾向坪50〜120万円
- 費用の特徴デベロッパーの内装基準あり。共用部はデベロッパー負担の場合も
独立型フードホール
- 坪単価の傾向坪35〜80万円
- 費用の特徴自由度が高い。こだわりの空間演出が可能。近年急増の新業態
道の駅・SA・PA内
- 坪単価の傾向坪30〜60万円
- 費用の特徴地域の特産品を活かしたメニュー構成。行政との協議が必要な場合も
オフィスビル・社食型
- 坪単価の傾向坪30〜65万円
- 費用の特徴平日ランチ特化。限られた時間に大量オペレーション
ゴーストキッチン併設型
- 坪単価の傾向坪25〜55万円
- 費用の特徴デリバリー専用厨房＋イートインスペース。客席を最小化
② 厨房ブースの仕様──業態で変わる設備コスト
軽食・ドリンク（クレープ・タピオカ等）
- 1ブースの費用目安80〜200万円
- 特徴厨房設備が最小限。電気のみで稼働可能
丼・カレー・定食
- 1ブースの費用目安100〜250万円
- 特徴標準的な厨房設備。炊飯器、ガス台、フライヤー
ラーメン・麺類
- 1ブースの費用目安150〜350万円
- 特徴茹で釜の蒸気対策。排水量が多い。換気強化が必要
中華・鉄板焼き
- 1ブースの費用目安150〜400万円
- 特徴強火力のガス台、排煙設備。油煙対策が重要
寿司・刺身
- 1ブースの費用目安150〜350万円
- 特徴ネタケース、冷蔵設備。衛生基準が高い
③ 共用客席エリア──面積×グレード
シンプル（SA・道の駅等）
- 坪単価の目安坪15〜30万円
- 内容既製品テーブル＋プラスチック椅子。機能重視
スタンダード
- 坪単価の目安坪25〜45万円
- 内容木目テーブル、布張り椅子。快適な滞在空間
こだわり仕様（フードホール）
- 坪単価の目安坪40〜70万円
- 内容造作テーブル、素材にこだわった椅子、間接照明。世界観のある空間
商業施設ハイスペック
- 坪単価の目安坪50〜80万円以上
- 内容デベロッパー指定の仕上げ。高級感のある素材
④ 動線設計──フードコートの「見えないコスト」
注文動線
- 設計のポイント各ブースの前に並ぶスペース（待ち列）を確保。隣のブースの列と干渉しない配置
受取動線
- 設計のポイント番号呼び出し or ブザー渡し。受取カウンターの幅と待機スペース
着席動線
- 設計のポイントトレーを持って客席へ移動する通路幅（最低120cm）。ベビーカー・車椅子対応も
返却動線
- 設計のポイントトレー返却口の位置。客席の出口付近に設置し、ゴミの分別も誘導
バックヤード動線
- 設計のポイント食材搬入、ゴミ搬出、各ブースへの食材配送。客に見えない裏動線の確保
⑤ 地域差・立地タイプ
大型商業施設（SC・モール）
- 費用への影響デベロッパーの内装基準に従う。共用部はデベ負担の場合も。B工事の費用に注意
独立建物（フードホール）
- 費用への影響自由度が高い。築年数の古い倉庫やビルのリノベーション事例も増加
駅ナカ・駅ビル
- 費用への影響スペース制約が厳しい。工事の時間帯制限も。ただし集客力は◎
道の駅・高速SA/PA
- 費用への影響地域の特産品を活かした構成。行政や管理会社との協議が必要
実務見積の内訳──何が含まれるかを確認する
① 仮設・解体費
- 含まれる主な項目養生、既存内装の撤去、廃材処分
② 厨房ブース造作・設備費
- 含まれる主な項目各ブースの厨房設備、カウンター、看板、間仕切り
③ インフラ分配工事費
- 含まれる主な項目給排水の枝管、ガス分岐、電気分電盤、換気ダクト分岐
④ 共用客席エリア工事費
- 含まれる主な項目テーブル・椅子、床・壁・天井仕上げ、返却カウンター
⑤ 換気・空調工事費
- 含まれる主な項目厨房排気×ブース数、共用部の空調
⑥ 電気・照明工事費
- 含まれる主な項目各ブースの電源、共用部の照明、サイン照明
⑦ 給排水工事費
- 含まれる主な項目各ブースへの分配、グリストラップ、トイレ
⑧ サイン・装飾工事費
- 含まれる主な項目各ブースの看板、フードコート全体のサイン計画
⑨ 設計費
- 含まれる主な項目全体レイアウト、動線設計、インフラ設計
▶ フードコートに強い内装会社から提案を受ける（無料）と、同じ要件で複数社から見積もりが届くため比較がしやすくなります。
注意追加費用が出る典型パターンと回避策
B工事の費用が想定の2倍
- なぜ起こるか商業施設のデベロッパー指定業者の見積もりが割高
- 回避策入居前にB工事の概算をデベロッパーに確認。交渉の余地も探る
テナント入替時のインフラ不足
- なぜ起こるか当初と異なる業態のテナントが入り、換気や電気容量が不足
- 回避策各ブースのインフラは「最も設備を使う業態」を前提に設計する
ピーク時の換気能力不足
- なぜ起こるか全ブースが同時稼働した時の排気量を想定していなかった
- 回避策「全ブース同時フル稼働」を前提に換気設計。余裕を持たせる
客席数の過不足
- なぜ起こるかピーク時に席が足りない or 閑散時にガラガラで印象が悪い
- 回避策来客数予測に基づいた席数設計。可動式テーブルで柔軟に対応
節約予算を抑えるコツ──優先順位の付け方
- 飲食店街・フードコートの居抜き：インフラ（給排水・ガス・換気）を流用で最大の削減
- 共用客席の什器は既製品：造作テーブルより既製品で大幅コスト減
- 軽食ブースの比率を増やす：厨房設備・換気がシンプルなブースで全体を抑える
- 天井はスケルトン仕上げ：倉庫リノベのフードホールならインダストリアルスタイルに
- 各ブースの看板はテナント負担に：ブースの内装をテナントに委ねる方式
- インフラ分配の余裕：テナント入替時に対応できない設計は長期リスク
- 換気設備：全ブース同時稼働の排気量が不足すると油煙・臭いが充満
- 動線設計：待ち列と着席動線の交差はピーク時の混雑＝売上ロス
- 共用部の空調：大面積の客席が暑い・寒いは致命的
- トレー返却・ゴミ処理の動線：返却が不便だと客席が散らかり不衛生な印象に
コストダウン策の優先順位まとめ
★★★
- 施策飲食施設の居抜きを選ぶ
- 削減効果の目安インフラ費で数百万〜数千万円削減
★★★
- 施策共用什器は既製品で統一
- 削減効果の目安造作比で50〜70%削減
★★☆
- 施策軽食ブースの比率を増やす
- 削減効果の目安ブースあたり50〜150万円削減
★★☆
- 施策ブース内装はテナント負担方式
- 削減効果の目安運営者の初期投資を圧縮
★☆☆
- 施策天井スケルトン仕上げ
- 削減効果の目安天井仕上げ費をゼロに
資金融資・資金調達の基礎知識
日本政策金融公庫の融資
- 概要飲食業の新規開業者向け融資制度
- ポイントフードコート運営者としての事業計画が必要
民間銀行の融資
- 概要大規模施設向けの事業融資
- ポイント中〜大規模フードコートは銀行融資が中心
自治体の制度融資
- 概要創業融資の枠組みが利用可能
- ポイント小規模フードホールに
投資家・出資
- 概要大規模フードホールプロジェクトへの出資
- ポイント収支計画とテナントリーシングの実績が鍵
テナントからの保証金・敷金
- 概要各ブースのテナントからの保証金
- ポイントテナント誘致が先行できれば資金計画に組み込める
契約原状回復・退去時コストの注意点
- テナント（ブース出店者）の原状回復範囲を契約で明確に：ブース内はテナント負担、共用部は運営者負担が一般的
- 費用の目安：フードコート全体の原状回復は坪あたり8〜20万円程度が目安。インフラの撤去が高額
- B工事の原状回復は割高に：商業施設内のB工事は入居時と同様にデベロッパー指定業者で実施するため費用が高め
- テナント入替の柔軟性：個別ブースのテナント入替がしやすい設計にしておくと長期運営で有利
届出届出・許認可──フードコートの開業手続き
フードコートは各ブース（テナント）ごとに飲食店営業許可が必要です。運営者（フードコート全体の管理者）とテナント（各ブースの出店者）で役割分担が異なります。
運営者側で必要な対応
防火対象物使用開始届
- 届出先消防署
- 備考内装工事着工の7日前までに提出。フードコート全体として
消防計画の届出
- 届出先消防署
- 備考防火管理者の選任。収容人数に応じた消防計画
建築確認（用途変更）
- 届出先建築主事等
- 備考既存建物を飲食施設に用途変更する場合（200㎡超）
法人設立届 or 開業届
- 届出先税務署
- 備考フードコート運営法人として
各テナント（ブース出店者）側で必要な届出
飲食店営業許可
- 届出先保健所
- 備考各ブースごとに取得が必要。厨房の構造基準を満たすこと
食品衛生責任者の設置
- 届出先保健所
- 備考各ブースに1名。養成講習会（1日）で取得可能
個人事業の開業届出 or 法人設立届
- 届出先税務署
- 備考各テナントとして
商業施設内の場合はデベロッパーの消防・衛生管理の規定にも従う必要があります。
DIYDIY──フードコートでオーナーが自分でやれる範囲
フードコートは規模が大きくインフラ工事が中心のため、DIYの範囲は限定的ですが、共用エリアの装飾やブースの演出は工夫の余地があります。
- 共用エリアの装飾：壁面のグラフィック、植栽、POP、季節の装飾
- サイン・案内表示：メニューボード、案内サイン、フロアマップ
- テーブル天板の仕上げ：既製品テーブルの天板をDIYでリメイク
- 各ブースのメニュー看板：テナントごとに手書き看板や黒板メニューを
- ゴミ分別の案内表示：わかりやすいピクトグラムの設置
- インフラ分配工事すべて：給排水・ガス・電気の分配は専門業者に
- 換気・空調工事：大規模な排気・空調設計は専門知識が必須
- 厨房ブースの造作：保健所の構造基準に適合する施工が必要
- 消防設備工事：スプリンクラー、火災報知、非常照明
- 電気工事：分電盤、配線、照明は電気工事士に
工期工期の目安と進め方
事業計画・テナント誘致
- 目安期間3〜6か月前
- やることコンセプト策定、出店テナントの誘致、業態ミックスの確定
設計・見積もり
- 目安期間1〜3か月
- やること全体レイアウト、インフラ設計、各ブース設計、動線設計。保健所・消防署への事前相談
施工（共用部＋インフラ）
- 目安期間2〜5か月
- やること解体→インフラ幹線→各ブースへの分配→共用部の内装→各ブースの造作→設備搬入
テナント工事（各ブース内装）
- 目安期間2〜4週間
- やることテナントによる各ブース内の厨房設備搬入・内装仕上げ
検査・開業準備
- 目安期間2〜4週間
- やること消防検査、各ブースの保健所検査、全体の動作確認
トータル（計画〜開業）
- 目安期間約6か月〜1.5年
- やること小規模（5ブース）なら最短4〜6か月も
失敗例失敗・トラブル事例3選──先人の後悔から学ぶ
テナント入替でインフラが足りない──換気・電気の容量不足
当初はカフェ＋軽食中心のブース構成で設計。2年後にテナント入替でラーメン店と中華料理店が入居したところ、換気能力と電気容量が足りずフル稼働できない事態に。換気増強と電気工事の追加で約200万円。
待ち列と着席動線が交差──ピーク時に「通れない」とクレーム
各ブースの注文カウンターを一列に並べたが、待ち列がメイン通路を塞ぎ、トレーを持った客が通れなくなる事態が日常化。ピーク時には客の不満が爆発し「二度と来ない」の口コミも。通路拡幅＋待ち列スペースの再設計で約80万円。
トレー返却口が奥まった場所に──返却されず客席が散らかり放題
トレー返却口をバックヤード近くの目立たない場所に設置。客がトレーを返却せずに席を立つケースが多発し、客席が常に散らかった状態に。清掃スタッフの増員で人件費が月10万円増。返却口の移設＋案内サイン追加で約25万円。
比較フードコート内装の見積もり相談先の選び方
フードコートの内装会社を探すときは、紹介・マッチングのサービスを使う方法もあります。サービスごとに、紹介の形（事務局が1社ずつ対応を確かめて紹介するか、条件を入れて複数社へ資料を請求するか）、料金、対応エリア、フードコートの施工に対応できる会社がどれだけいるかが違います。選ぶときは次の4点を見ます。
- フードコートの施工実績：共用客席・複数業態厨房・排煙ダクト集約・グリストラップ・防火区画・搬入動線・テナント区画など、業態特有の設備・要件に対応できる業者か。
- 連絡頻度のコントロール：連絡方法の希望を伝えられ、合わない会社を断りやすいサービスを選ぶと精神的負担が少ない。
- 対応エリアの広さ：地方の出店でも対応できる業者が登録されているか。
- 料金体系：依頼者側に費用が発生しない、無料で使えるサービスを選ぶ。
店舗内装ドットコムでは、一度の入力で、事務局が候補の内装会社に1社ずつ対応できるかを確かめ、フードコートの施工に対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます（相談無料・会員登録不要）。同一条件で3社以上から見積もりを取り、本記事の坪単価相場・見積内訳・チェックリストと照合することで、フードコートに強い業者を効率的に絞り込めます。
選び方内装業者の選び方・相見積のコツ
同じ要件で複数社から見積もりを取り、金額だけでなくフードコートの施工実績・インフラ設計力・動線提案力も比較しましょう。（詳しくは見積もり比較ガイドで解説しています。）
店舗内装ドットコムでは 7,000件超の内装事例を写真で比較 できるため、フードコートの施工実績がある会社を見つけやすくなっています。気になる会社があれば、フードコートの内装デザイン事例・会社一覧からチェックしてみてください。
準備要件整理チェックリスト（そのまま相談に使える）
内装会社への相談前に以下を整理しておくと、見積もりの精度が格段に上がります。このリストはそのまま印刷・スクショして初回打ち合わせに持参できます。
- 運営形態：商業施設テナント / 独立型フードホール / 道の駅・SA / オフィスビル社食
- 物件の状態：居抜き（前テナントの業態）/ スケルトン / 新築
- 総面積・間取り：図面があればベスト。インフラの現状（給排水・ガス・電気容量）
- ブース数：何店舗のブースを設けるか
- 各ブースの業態：確定 or 想定される業態（中華・ラーメン・軽食等）
- 各ブースの面積配分：均等 or 業態によって異なるか
- 共用客席の席数：ピーク時の来客数から逆算
- 客席のグレード：シンプル / スタンダード / こだわり仕様
- 動線の方針：注文→受取→着席→返却の流れの設計
- トレー返却・ゴミ処理：返却口の位置、ゴミ分別の方針
- バックヤードの要件：食材搬入口、ゴミ搬出口、倉庫、従業員用スペース
- 商業施設の場合：A・B・C工事の区分、デベロッパーの内装基準
- テナント契約の方式：賃貸 / 売上歩合 / 直営＋テナント混合
- 将来のテナント入替の可能性：インフラの余裕をどこまで持たせるか
- 予算の上限：全体（共用部＋ブース）の内装工事＋設計（予備費15〜20%は別枠）
- 開業希望時期：テナント誘致のスケジュールも含めて逆算
- 賃貸借契約の原状回復条件：スケルトン返し or 現状返し
事例事例でイメージを固める
費用相場やコストダウン策を理解したら、次は「どんなフードコートにしたいか」を具体的にビジュアルで固めるステップです。
店舗内装ドットコムのフードコートの内装デザイン事例・会社一覧では、運営形態別・規模別にさまざまな施工事例を写真で比較できます。
- 大型商業施設内の開放的なフードコートの事例
- 倉庫リノベのインダストリアルなフードホールの事例
- 地域の特産品を活かした道の駅フードコートの事例
- オフィスビルの社食型フードコートの事例
- こだわりの世界観で統一したグルメフードホールの事例
FAQよくある質問
次の一歩まずは事例を見て、相場感をつかみましょう
フードコートの内装費用は、ブース数・業態ミックス・共用部のグレード・インフラ設計で大きく変わります。後悔しないためには──
1相場感をつかむ → 2事例でイメージを固める → 3複数社の見積もりを比較
店舗内装ドットコムなら7,000件超の施工事例を写真で見比べて、
気になる会社があれば、無料で相談できます。
まずは何から始めればいい？
（詳しくは業種別の費用相場一覧で解説しています。）
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