焼肉・鉄板焼き
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焼肉屋・鉄板焼き屋の内装費用の相場
焼肉屋・鉄板焼き屋の内装費用は、居抜きで坪25〜60万円、スケルトンで坪40〜90万円が目安です。飲食業態の中で最も内装費用が高い業態で、その最大の理由は「テーブルごとに排煙設備が必要」という点。1テーブルあたり8〜23万円×テーブル数がそのまま費用に直結します。
- 排煙は「全テーブル同時フル稼働」前提で設計。排煙をケチると「煙い焼肉屋」→客離れに直結
- 壁・天井は油汚れに強い素材（メラミン化粧板、タイル、防汚塗装）必須。白い漆喰は1年で黄ばむ
焼肉屋の内装費用の相場は？
20坪・10テーブルのスケルトンで約800〜1,600万円。焼肉屋の居抜きなら50〜70%削減可能。
なぜ他の飲食店より高い？
テーブル排煙×席数＋排煙ダクト＋ロースター＋ガス配管＋テーブル造作＋大型グリストラップが同時に発生するため。
※費用は排煙方式・テーブル数・業態・エリアで大きく変動します。店舗内装ドットコムでは複数社への一括相談が可能です。
