定食屋・食堂
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定食屋・食堂の内装費用相場
定食屋・食堂の内装費用は、居抜きで坪15〜38万円、スケルトンで坪25〜55万円が目安です。定食屋・食堂は飲食業態の中でも「コスパ重視」の内装で開業しやすい業態。
- 居抜き物件なら厨房設備そのまま → 初期費用を30〜50%カット
- カウンター＋小上がり構成なら客単価800〜1,200円でも坪効率◎
Q. 定食屋の内装で最も費用がかかる項目は？
A. 厨房設備（業務用コンロ・冷蔵庫・シンク）が全体の30〜40%を占めます。居抜きで既存設備を活用すれば大幅に削減可能です。
Q. 10坪の小規模定食屋、内装費の目安は？
A. 居抜きなら150〜380万円、スケルトンなら250〜550万円が目安。カウンター席中心にすると工事範囲を絞れます。
