串揚げの内装デザイン事例会社一覧
串カツ・串揚げ店の内装費用の相場
串カツ・串揚げ店の内装費用は、居抜きで坪15〜30万円、スケルトンで坪25〜50万円が目安です。フライヤー設備と排煙対策が主な投資ポイントです。
フライヤー設備業務用フライヤー1〜2台で50〜120万円。油切りスペースも必要
排煙・換気揚げ物の油煙対策でダクト工事80〜180万円が目安
カウンター設計目の前で揚げるスタイルならカウンター設置で60〜150万円
- 「二度漬け禁止」のソース壺など什器類も含めた総合的な設計が必要
- フライヤーの数とカウンター席数のバランスが回転率と品質を左右する
立ち飲みスタイルの串カツ店の費用は？
カウンターのみなら居抜き200〜350万円で開業可能。大阪式の気軽な業態として人気。
フライヤーの選定で気をつけることは？
油量・温度回復力・安全装置の3点。串揚げは連続投入が多いため温度回復力が重要です。
