ステーキ・
ステーキ・グリル店に対応できる会社を、事務局が1社ずつ確認してご紹介します。
大衆ステーキ・高級ハウス・熟成肉・鉄板焼きの業者選びを支援ステーキ・グリルの見積もり相談
鉄板焼き設備の選定（ガス自然排気式（U・Hバーナー）・ガス強制排気式・電気式・鉄板厚16-26mm・焼き面寸法（カウンター職人型1名担当幅1,000-1,500mm/2名担当幅1,800-2,400mm）・客席1人幅600-1,500mm）、熟成庫（ドライエイジング・温度2-4℃・湿度75-85%・21-60日・専用冷蔵庫または専用ルーム・UV殺菌・カビコントロール）、排煙・換気強化（鉄板直上フード・エアフローファン搭載カウンター・必要排気風量1,500-3,000㎥/h・グリスフィルター週次清掃・脱臭装置・水フィルター/電気集塵）、厨房動線（オープンキッチン・職人作業のショーアップ・客席との距離感）、カウンター席（鉄板焼き職人型L字/コの字型・1人幅600-1,500mm・高単価ほど広い）、食肉保管冷蔵冷凍庫（チルド0-2℃・冷凍-25℃・ウォークインクーラー・在庫数十kg〜数百kg級）、ワインセラー（温度14-18℃・湿度70%・100-1,000本級・振動防止）、悪臭防止法・深夜酒類提供の届出（該当する場合）・近隣リスク対応（脱臭装置・防音設計）など、ステーキ・グリル業態固有の専門要件に対応できる内装会社を、事務局が1社ずつ確認して無料でご紹介します。
ステーキ・グリル内装の見積もりの進め方
ステーキ・グリルの内装工事は鉄板厚16-26mm選定、ガス自然/強制排気/電気式の鉄板設備、エアフローファン搭載カウンター、排気1,500-3,000㎥/h、熟成庫（温度2-4℃・湿度75-85%・21-60日）、食肉保管冷蔵冷凍庫など、業態固有の専門要件があります。店舗内装ドットコムは、ステーキ・グリル内装に対応経験のある業者の中から、条件に合う会社を事務局が1社ずつ確認して無料でご紹介する、業態特化型のマッチングサービスです。
- ✓ 発注者は無料でご利用可能（相談・紹介料0円）
- ✓ 提案を比べて自由に選べる（合わない会社はお断りも自由）
- ✓ ステーキ・グリルに対応可能な業者
- ✓ 物件未確定OK（物件探しの段階からご相談可能）
- ✓ 全国から相談可能
ステーキ・グリル内装で
相見積もりをする意義
大衆ステーキ（いきなりステーキ系・カジュアル）・高級ステーキハウス（ウルフギャング/ルースズクリス系）・熟成肉専門（ドライエイジング）・鉄板焼き（カウンター職人型）・グリル料理（洋食グリル・オーブン）・ステーキランチ（ファミリー）・BBQ・グリル（アメリカングリル）・ステーキバル（ワイン×肉）の内装工事は「一般飲食店の派生」ではありません。鉄板焼き設備の選定（ガス自然排気式UバーナーHバーナー・ガス強制排気式・電気式（赤外線/面状ヒーター）・鉄板厚16-26mm（お好み焼き16-18mm・標準19-22mm・高級ステーキ23-25mm）・焼き面寸法（カウンター職人型1名担当幅1,000-1,500mm×奥600mm/2名担当幅1,800-2,400mm×奥600-800mm/各席客焼型小卓幅400-600mm×奥350-500mm）・電気容量1台10-20kW級・専用ブレーカー）、熟成庫（ドライエイジング・温度2-4℃・湿度75-85%・21-60日・専用冷蔵庫または専用ルーム・UV殺菌灯・カビコントロール・湿度センサー・温度センサー・送風ファン）、排煙・換気強化（鉄板直上フード・エアフローファン搭載カウンター（フジマック・ニチワ電機・カナガワ厨機等大手メーカー・新規発注50-250万円）・グリスフィルター週次清掃・ダクト経路屋上立ち上げ・屋外ファン静圧/防音ボックス・脱臭装置（水フィルター/電気集塵で近隣リスク低減）・店内給気で陰圧バランス維持・必要排気風量カウンター職人型1,500-3,000㎥/h・各席客焼型1卓300-800㎥/h）、厨房動線（オープンキッチン中心・職人作業のショーアップ・客席との距離感・カウンター越し動作の見せ方）、カウンター席（職人型L字/コの字型・1人幅600-1,500mm（高単価ほど広い・客単価8,000-30,000円ではカウンター1人800-1,500mm幅））、客席配置（テーブル/カウンター/個室の分離・回転重視カジュアルと滞在重視高級の使い分け）、食肉保管冷蔵冷凍庫（チルド0-2℃・冷凍-25℃・ウォークインクーラー・大型店舗で2-4坪・小型でも単独冷蔵庫1-2坪・在庫数十kg〜数百kg級）、ワインセラー（温度14-18℃・湿度70%・100-1,000本級・振動防止床・LED照明（紫外線NG）・高級ステーキハウス必須）、悪臭防止法・深夜酒類提供の届出（該当する場合）・近隣対策（脱臭装置設置・防音設計・近隣マンション配慮）といった、ステーキ・グリル業態固有の専門要件があります。一般飲食店業者ではこれらを踏まえた設計経験が浅く、開業後の鉄板温度不足・排煙不全・熟成庫トラブル・食肉保管不全といったトラブルにつながるおそれがあります。
店舗内装ドットコムでは、ステーキ・グリル内装に対応経験のある内装会社の中から、ご希望条件（業態・坪数・グレード・予算）に合う業者を事務局が1社ずつ確認し、無料でご紹介します。「ステーキ・グリル施工実績5件以上＋鉄板焼き設備・エアフローファン・熟成庫・食肉保管の経験」の業者を含めて、同じ条件で相見積もりを取ることが、リスク回避につながります。
業態に応じたステーキ・グリル内装の業者をお探しなら
大衆ステーキ・高級ハウス・熟成肉専門・鉄板焼き・グリル料理・ランチ専門・BBQグリル・ステーキバルなど、業態のご希望を条件として伝え、業者に打診します。
幅広いステーキ・グリル8業態に対応
業態のご希望を条件として伝え、業者へ打診いたします。
ステーキ店の内装で押さえる
3つの要点
鉄板・グリル設備とエアフローファン
ステーキ・グリルの業態核心が鉄板・グリル設備とエアフローファン。鉄板の方式選定（ガス自然排気式Uバーナー/Hバーナー・本体価格中・焼き面広く・中大規模店向き／ガス強制排気式・本体価格高・熱均一性高・高級カウンター向き／電気式（赤外線/面状ヒーター）・温度精密・店内空気清浄・住宅地立地向き）、鉄板厚（お好み焼き16-18mm・標準19-22mm・高級ステーキ23-25mm・特注26mm以上）、焼き面寸法（カウンター職人型1名担当幅1,000-1,500mm×奥600mm/2名担当幅1,800-2,400mm×奥600-800mm）、電気容量1台10-20kW級、エアフローファン搭載カウンター（フジマック・ニチワ電機・カナガワ厨機等メーカー新規発注50-250万円・客席への油煙/熱気流出抑制・職人と客の対面距離維持）が業態必須。鉄板設備の経験が浅い一般飲食店業者に頼むと、開業後の鉄板温度不足・油煙の客席流出・職人作業の調理品質低下につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
熟成庫と食肉保管冷蔵冷凍庫
見落とされやすい論点が、熟成庫と食肉保管。熟成庫（ドライエイジング・温度2-4℃・湿度75-85%・21-60日（短期間〜長期間で風味変化）・専用冷蔵庫または専用ルーム・UV殺菌灯・カビコントロール・湿度センサー・温度センサー・送風ファン・透明扉でショーアップ・在庫数十本〜数百本級・初期投資100-500万円）、食肉保管冷蔵冷凍庫（チルド0-2℃・冷凍-25℃・ウォークインクーラー・大型店舗で2-4坪・小型でも単独冷蔵庫1-2坪・在庫数十kg〜数百kg級・搬入動線・棚レイアウト・温度管理アラーム・停電対策）、食肉処理動線（仕入れ→保管→カット→提供の効率化）、食品衛生法対応（食品衛生責任者・HACCP・保健所検査）が業態必須。熟成庫・食肉保管の経験が浅い一般業者に頼むと、開業後のドライエイジング失敗・食肉劣化・保健所指摘につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
排煙・換気と近隣リスク対策
ステーキ・グリル業態の独自運営論点が排煙・換気と近隣対策。排気の二段構え（鉄板直上フード・エアフローファン・グリスフィルター週次清掃・ダクト経路屋上または高所立ち上げ・屋外ファン静圧/防音ボックス推奨・脱臭装置（水フィルター・電気集塵で近隣リスク低減）・店内給気で陰圧バランス維持）、必要排気風量（カウンター職人型1,500-3,000㎥/h・各席客焼型1卓300-800㎥/h）、悪臭防止法（規制地域では規制基準の対象になり得る。規制地域と規制基準は都道府県・市が定める）・住宅街立地での脱臭装置の検討・近隣マンション配慮、深夜の営業（0時〜6時に酒類を提供する場合は、主食を常態として提供する店を除き深夜酒類提供飲食店営業の届出。深夜に営業する場合は条例で定める騒音の基準も守る）、近隣説明（開業前の挨拶）、ワインセラー（高級店は温度14-18℃・湿度70%・100-1,000本級・振動防止床・LED照明（紫外線NG））、脱臭装置による臭気の低減が業態核心。排煙・近隣対策の経験が浅い一般業者に頼むと、開業後の近隣クレーム連発・行政指導につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの論点です。
3ステップで完了する
ステーキ・グリル内装の見積もり相談
業態・条件を入力
大衆ステーキ／高級ハウス／熟成肉専門／鉄板焼き／グリル料理／ランチ専門／BBQグリル／ステーキバルなど業態、想定坪数（15-80坪）、客単価帯、立地、予算感、FC加盟有無を入力。物件未確定でも相談可能です。
条件に合う業者を打診
ステーキ・グリル内装に対応経験のある内装会社の中から、ご希望条件に合う候補を探し、対応できるか1社ずつ確認してからご紹介します。紹介までの時間や社数は、相談内容と各社の対応状況で変わります。
提案を比べて選ぶ
紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます。費用・鉄板設備・エアフローファン・熟成庫・排煙対応の経験・施工事例等を比較いただき、納得できる業者をお選びください。合わない会社はお断りも自由です。
紹介サービスを
活用するメリット
-
① 価格の比較
同じ条件でも業者によって見積もりに差が出るため、適正価格を把握できます。条件をそろえて見積もりを並べることで、不当に高額な提案を排除しやすくなります。 -
② 提案力の比較
デザイン・工期・施工事例・業態経験など、総合的な提案力を比較できます。業態固有の専門知識を持つ業者を見極められます。 -
③ 手間の削減
複数社に個別連絡する手間を省き、一度の条件入力で効率よく業者を絞り込めます。物件探しと並行して内装業者選定を進められます。
業態のご希望条件で業者をご紹介
大衆ステーキ・高級ハウス・熟成肉・鉄板焼き・グリル料理など、業態の専門要件に対応経験のある業者に打診します。
ステーキ・グリル内装で確認すべき
8つの専門論点
業者選びで確認したい論点を整理しました。
これら8論点への提案で業態理解度が見極められます。
グリル台・鉄板設備
ステーキ・グリルの業態核心がグリル台・鉄板設備。鉄板の方式（ガス自然排気式UバーナーHバーナー・本体価格中・焼き面広く・中大規模店向き／ガス強制排気式・本体価格高・熱均一性高・高級カウンター多用／電気式（赤外線/面状ヒーター）・温度精密・店内空気清浄・住宅地立地向き）、鉄板厚（16-18mmお好み焼き・19-22mm標準・23-25mm高級ステーキ・26mm以上特注）、焼き面寸法（カウンター職人型1名担当幅1,000-1,500mm×奥450-600mm/2名担当幅1,800-2,400mm×奥600-800mm/各席客焼型小卓幅400-600mm×奥350-500mm）、電気容量1台10-20kW級・専用ブレーカー、ガス容量・配管（テーブル下配管含む）、グリル台（炭火/ガス/オーブン併用も対応）、鉄板単体新品40-200万円が業態必須。鉄板方式選定の経験が浅い一般飲食店業者に頼むと、開業後の鉄板温度不足・調理品質低下・焼き時間延長・回転率悪化につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
熟成庫
熟成肉専門業態の独自設備論点が熟成庫。ドライエイジング（温度2-4℃・湿度75-85%・21-60日・短期間〜長期間で風味変化・短期1-3週で柔らかさ向上・長期4-8週で深い熟成香）、専用冷蔵庫または専用ルーム（壁面保管庫タイプor大型ウォークインタイプ）、UV殺菌灯（カビ・雑菌対策）、湿度センサー（自動加湿機連動）、温度センサー（24時間監視・アラート）、送風ファン（庫内空気循環）、透明扉（客席からショーアップ・熟成過程の見える化）、在庫数十本〜数百本級、初期投資100-500万円、熟成庫の搬入動線、停電対策（UPS or 予備電源）、ウェットエイジング（真空パック熟成）も併用可、肉のグレード管理（A4/A5・国産/輸入・部位別）が業態必須。熟成庫の経験が浅い一般業者に頼むと、開業後のドライエイジング失敗・食肉劣化・カビ大量発生につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
排煙・換気強化
ステーキ・グリルの最重要設備論点が排煙・換気強化。排気の二段構え（鉄板直上フードで高温/油煙のメイン排気・エアフローファンで客席への油煙流出抑制・グリスフィルターで油脂捕捉/週次清掃・ダクト経路屋上または高所立ち上げ・屋外ファン十分な静圧/防音ボックス推奨・脱臭装置（水フィルター/電気集塵で近隣リスク低減）・店内給気で外気取込み陰圧バランス維持）、必要排気風量（カウンター職人型1台あたり1,500-3,000㎥/h・各席客焼型1卓あたり300-800㎥/h）、エアフローファン搭載カウンター（メーカー：フジマック・ニチワ電機・カナガワ厨機等・特注対応中心・新規発注50-250万円）、グリスフィルター（週次清掃・年次本格清掃）、防臭ファン（住宅街立地必須）、給排気バランス（陰圧維持で他テナント影響なし）が業態必須。排煙・換気の経験が浅い一般業者に頼むと、開業後の客席への油煙の流出や、近隣からの騒音・臭いの苦情につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
厨房動線（オープンキッチン）
ステーキ・グリルの独自設計論点が厨房動線（オープンキッチン）。オープンキッチン中心（職人作業のショーアップ・客席との距離感・カウンター越し動作の見せ方）、シェフ動線（食材保管→下処理→カウンター鉄板→提供）、ホール動線（オーダー→ドリンク→食材搬送→提供→片付け）、シェフ作業エリア（鉄板1台2-3㎡・複数台で6-10㎡）、コールド・ホット分離（前菜・サラダのコールド側と鉄板のホット側）、ライブ感演出（炎の演出・パフォーマンス・スパイス振り）、シェフ正面のミラー（後ろの客席を確認）、シェフ後方の作業台（下処理・盛付け）、衛生区画（食品衛生法対応）、シェフの動作スペース（鉄板の前1.2-1.5m）が業態必須。オープンキッチン動線の経験が浅い汎用業者に頼むと、開業後の作業効率低下・ショーアップ不全・客満足度低下につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの論点です。
カウンター席（鉄板焼き職人型）
鉄板焼き職人型業態の独自設計論点がカウンター席。L字型/コの字型カウンター（鉄板を中心に客が囲む形式）、客席1人幅600-1,500mm（カジュアル600-800mm・標準800-1,000mm・高級1,000-1,500mm・客単価8,000-30,000円帯）、カウンター高さ900-1,100mm（鉄板高さに合わせる）、椅子はカウンターチェア（座面高650-800mm）or 通常チェア（座面高400-450mm・低めカウンターの場合）、客と鉄板の距離（油はね対策・職人の作業スペース確保）、エアフローファンとの相性（油煙流出抑制）、客席背面の余裕（給仕通路800-1,000mm幅）、客の足元（フットレスト・荷物置き）、コートかけ（高級店）、コンセント（モバイル端末充電・SNS撮影）が業態必須。鉄板焼きカウンターの経験が浅い汎用業者に頼むと、開業後の客満足度低下・職人作業効率低下につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
客席配置
ステーキ・グリルの運営論点が客席配置。客席配置の業態別（大衆ステーキはテーブル中心・回転重視・1卓2-4人・客席1人600-700mm幅／鉄板焼き職人型はカウンター中心・滞在重視・1人800-1,500mm幅／高級ステーキハウスはテーブル+個室・接待向け・1卓4-8人）、個室（高級店必須・接待利用・防音設計・3-6名対応）、半個室（パーテーション・ボックス席）、テーブル間隔（カジュアル900mm・高級1,200-1,500mm）、椅子の素材（カジュアルはビニル・高級は革張り）、ベンチシート（カジュアル店舗の壁面）、子供連れ対応（ファミリー業態はキッズチェア・絵本）、車椅子対応（バリアフリー・通路幅）、SNS映え演出（撮影しやすい客席）が業態必須。客席配置の経験が浅い汎用業者に頼むと、開業後の業態ミスマッチ・回転率低下につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの論点です。
食肉保管冷蔵冷凍庫
ステーキ・グリルの最重要保管論点が食肉保管冷蔵冷凍庫。チルド0-2℃（短期保管・1-3日以内・ステーキ最適保管温度）、冷凍-25℃（長期保管・1-3か月・部位ごと真空パック）、ウォークインクーラー（大型店舗で2-4坪・小型でも単独冷蔵庫1-2坪・棚レイアウト3-5段）、在庫数十kg〜数百kg級（高級ステーキハウスは数百kg〜1t級・1日30-50kg消費）、搬入動線（仕入れ業者対応・荷下ろし口・台車対応）、棚レイアウト（部位別/グレード別/購入日別の管理）、温度管理アラーム（24時間監視・異常時メール通知）、停電対策（UPS or 予備電源・最低6時間）、扉の開閉頻度対策（断熱性能・自動閉鎖）、清掃動線（定期清掃・除菌）、HACCP対応（記録・温度ログ）が業態必須。食肉保管の経験が浅い汎用業者に頼むと、開業後の食肉劣化・温度管理不全・保健所指摘につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの差別化軸です。
ワインセラー
高級ステーキハウス必須論点がワインセラー。温度14-18℃（赤ワイン保管最適）、湿度70%（コルク乾燥防止）、振動防止床（ワインの澱を動かさない）、LED照明（紫外線NG・ワインの劣化防止）、100-1,000本級（高級ハウスは500-1,500本・店主のソムリエ感性）、垂直/水平両方の保管（コルク常時湿潤）、温度センサー（自動制御）、扉の遮光性（UVカット）、客席からの見える化（ガラス扉・ショールーム機能）、メニュー連携（料理ペアリング）、ソムリエカウンター（高級店のサービス強化）、新入荷ワインの一時保管エリア、グラスウェア保管（ボルドー・ブルゴーニュ等のグラス）、振動対策床材（防振ゴム・天然石）が高級業態必須。ワインセラーの経験が浅い汎用業者に頼むと、開業後のワイン劣化・客満足度低下につながるおそれがあります。ステーキ・グリル業態経験ある業者が業者選びの論点です。
8技術論点に応じた業者比較を
鉄板設備・熟成庫・排煙・厨房動線・カウンター・客席・食肉保管・ワインセラー等の経験ある業者に打診できます。
業態別の
坪単価相場（業界目安）
業界資料・公開情報から整理した目安レンジです。
物件状況・規模・グレード・取扱範囲で大きく変動するため、相見積もりでの比較が精度の高い把握につながります。
※ 上記は業界資料・公開情報から整理した目安レンジで、当サイト独自統計ではありません。物件状況、立地（駅前/郊外）、グレード（標準/中位/高級）、熟成庫の有無、エアフローファン搭載カウンター、ワインセラー仕様で変動します。具体額は相見積もりで複数社の提案を比較いただくのが最も実態に即した把握方法です。
業態別 推奨坪数と総事業費目安
業態別の詳細な内装要件・鉄板設備・熟成庫論点は、関連ガイド記事で深掘りしています。
テナント開業で必須の
A工事・B工事・C工事
ステーキ・グリルをビルテナント形態で開業する場合、工事区分の理解が費用負担とスケジュールに直結します。
A工事(ビルオーナー負担)
外壁・躯体・共用部・建物全体の防災設備など、ビルオーナーが発注・業者選定・費用負担する工事。テナント側で関与する余地は基本的になく、契約前にA工事の範囲を確認することが重要です。ステーキ・グリル業態は重飲食扱いとなる物件か（排煙ダクト容量・ガス容量等）の確認がA工事と関連する場合があります。
B工事(テナント負担/指定業者)
給排水・電気容量増設・空調機・スプリンクラー・防火区画などビルの機能に影響する工事。費用はテナント側が負担しますが、業者はビル指定業者で実施。ステーキ・グリル業態では大型排気ダクトの屋上立ち上げ・エアフローファン搭載カウンターの動力電源・鉄板の動力電源200V/三相・熟成庫の電気容量増設・ガス容量増設・床荷重補強（大型冷蔵冷凍庫）がB工事になりやすいため、契約前にB工事範囲・概算金額の確認が重要です。
C工事(テナント負担/自由選定)
内装仕上げ・鉄板カウンター造作・客席ボックス・テーブル・椅子・サイン・看板・SNS映え演出・ワインセラー造作（高級店）・熟成庫造作（熟成肉専門店）など、テナント区画内の専有部工事。費用負担・業者選定ともにテナント側で自由。相見積もりの対象は主にC工事で、業者選定の自由度が最も高い領域です。
A工事・B工事・C工事の詳細解説は、A工事・B工事・C工事の違い完全ガイドをご参照ください。
ステーキ・グリル内装で
後悔した7パターン
「もっと早く複数社の見積もりを比べていれば」と後悔しがちな典型パターンです。
鉄板厚不足で調理品質低下
想定されるケース：業態に合った鉄板の厚みを検討しないまま薄い鉄板で設計すると、蓄熱が足りず肉を載せたときに温度が下がって、焼き上がりの遅れや回転率の低下につながり、鉄板の交換やそのための休業が必要になるおそれがあります。
エアフローファン無しで油煙が客席へ流出
想定されるケース：鉄板焼きカウンターの油煙対策を一般的な飲食店と同じ排気フードだけで設計すると、カウンター席に油煙や熱気が流れて客の衣服に油が付くなどの不満につながり、エアフローファンの後付けが必要になるおそれがあります。
熟成庫の温湿度管理不全でドライエイジング失敗
想定されるケース：熟成庫を一般的な冷蔵庫と同じ考え方で設計し、温度・湿度の管理や殺菌・送風を検討しないまま開業すると、ドライエイジングがうまくいかず、カビの繁殖や肉の劣化につながり、熟成庫の専用設備の追加が必要になるおそれがあります。
近隣マンションへの臭気漏れで苦情・指導
想定されるケース：住宅に近い立地で脱臭装置を検討しないまま設計すると、近隣のマンションに臭いが届いて苦情や自治体からの指導、近隣との関係の悪化につながり、脱臭装置の追加が必要になるおそれがあります。
カウンター幅不足で客満足度低下
想定されるケース：高単価の鉄板焼きカウンターで、客席の幅をカジュアル店と同じ考え方で設計すると、窮屈さや隣の客との近さから客単価に見合わない空間と受け取られ、カウンターの造作の変更が必要になるおそれがあります。
食肉保管冷蔵冷凍庫の容量不足
想定されるケース：食肉の保管量を見込まずに一般的な飲食店と同じ容量で冷蔵・冷凍庫を設計すると、繁忙期に保管場所が足りず、仕入れの回数が増えることによるコスト増や品質の劣化につながり、冷蔵・冷凍庫の拡張が必要になるおそれがあります。
1社の見積もりだけで決めて金額の妥当性を確かめられない
想定されるケース：知人ステーキ屋の紹介などで1社だけに見積もりを依頼し、相場感がないまま契約すると、金額や仕様が妥当かを確かめる材料がありません。複数社の見積もりを比べることは「面倒」ではなく「保険」です。
失敗パターンを避ける業者選びを
鉄板設備・エアフローファン・熟成庫・近隣対策・カウンター・食肉保管等の経験がある会社を、事務局が1社ずつ確認してご紹介します。
ステーキ店内装の相談
7つのポイント
ステーキ・グリル8業態のご希望を打診
大衆ステーキ・高級ハウス・熟成肉専門・鉄板焼き・グリル料理・ランチ専門・BBQグリル・ステーキバルなど、業態のご希望を条件として伝え、対応経験のある業者に打診します。
無料マッチング（発注者は無料）
ご利用料は無料。何度ご利用いただいても費用は発生しません。
お断りも自由
紹介を受けた会社の提案が合わなければ、遠慮なく断れます。
15坪ランチから80坪高級ハウスまで対応
15坪のステーキランチから80坪の高級ステーキハウスまで、規模・業態に応じた業者をご紹介します。
タイプの違う会社も候補に
業者の4タイプ（重飲食専業・飲食専門設計・総合・大手ゼネコン）から、条件に合う会社を事務局が1社ずつ確認してご紹介します。
鉄板設備・エアフローファン・熟成庫対応
鉄板の方式選定、エアフローファン搭載カウンター、熟成庫（ドライエイジング）、食肉保管、ワインセラーの経験ある業者を打診できます。
全国から相談可能
都市部・繁華街・郊外問わずご相談いただけます。
業者打診の
最適なタイミング
ステーキ・グリルの開業は計画から実行まで、業態によって4〜8か月（高級ハウス・鉄板焼きは8〜12か月）と幅があります。物件契約前の早期段階で内装業者に相談を始めると、物件選びの精度が上がります。床荷重（大型冷蔵冷凍庫・熟成庫）、天井高、用途地域、給排水容量、ガス容量、電気容量200V/三相、排煙ダクト経路、近隣マンションへの配慮など、物件単位で確認すべき項目があります。
事業計画＋物件探し開始
業態選定（大衆/高級/熟成肉/鉄板焼き/グリル等）、想定客単価・席数・コース構成の決定、商圏分析、床荷重・天井高・ガス/電気容量・排煙ダクト経路・近隣マンション配慮の物件評価、法人設立
業者打診＋メーカー商談
同じ条件での相見積もり、鉄板設備（ガス/電気・厚み・寸法）・エアフローファン・熟成庫・排煙・カウンター・食肉保管・ワインセラーの仕様確定、保健所/消防署事前協議、食肉仕入れ業者（黒毛和牛・USビーフ等）との取引契約
工事着工＋設備発注
内装造作・鉄板カウンター・客席・熟成庫・冷蔵冷凍庫・ワインセラー・サイン、エアフローファン特注発注（製作3-6か月）、保健所への食品営業許可申請、深夜酒類届（必要な場合）
許可取得＋スタッフ採用
食品衛生責任者の配置、深夜酒類提供の届出（該当する場合。深夜の営業を始める日の10日前まで）、消防完了検査、シェフ/職人/サービススタッフの採用（鉄板焼き職人は技術が必要・経験者重要）、食肉初期仕入れ
試運転＋スタッフ研修
鉄板の試運転（温度確認・調理テスト）、熟成庫の温湿度試運転、ワインセラーの温度確認、スタッフの調理研修・接客研修、SNS開設、近隣住民への開店挨拶
プレオープン・グランドオープン
プレオープン（友人・関係者）→ グランドオープン → SNS発信・口コミ獲得・常連客獲得
ステーキ・グリル内装見積もりの
よくあるご質問
ステーキ・グリル内装、
まずは無料相談から
会員登録不要／ステーキ・グリル専門経験ある業者へ打診／お断りも自由
読み終えたら、
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