東京都のバーの内装デザイン事例(株式会社グリッドフレーム)

内装工事＝坪単価×坪数。スケルトンは坪60万〜80万円、居抜きは坪40万円で計算しています。バーの坪単価を公開している施工会社・設計事務所4社の目安の中ほど〜上で、スケルトンは4社の幅がどれも坪50万〜60万円を含み、3社は上限が坪80万円以上、居抜きは3社の上限が坪40万円以上です（バーの内装費用の記事の計算の初期値と同じ）。4社の目安：株式会社匠工房（テナント工房）（スケルトン坪35万〜80万円・居抜き坪20万〜70万円、2025年8月）、株式会社TO（スケルトン坪35万〜80万円・居抜き坪20万〜40万円、2025年3月更新）、伊藤テクノ株式会社（スケルトン坪50万〜100万円・居抜き坪20万〜40万円、2026年5月）、BULLTEQ合同会社〔UP店舗〕（スケルトン坪30万〜60万円・居抜き坪15万〜30万円で、設備費と諸経費を坪数×坪単価とは別に足す式、2026年3月）。参考の行は、伊藤テクノ（スケルトン坪50万〜100万円）と匠工房（居抜き坪20万〜70万円）の目安で同じ式を計算したものです。カウンターとバックバーの造作は内装工事（坪単価×坪数）の中に入る前提で、別の行には足していません（RAWMAN は造作工事〔カウンター・棚など〕を施工費用に入れています。金額の目安は「見積もりで含むか確かめる費目」）。業態・カウンターの形・接待の有無では金額を変えず、注記だけが変わります（スポーツ・カラオケ・音楽の音響設備を除く）。接待をする店（スナックなど）の風俗営業の許可の申請手数料は都道府県で決まるため、この計算には入れていません。設計料＝別に頼む場合は内装工事の10〜15％で、最小は30万〜50万円、設計施工の会社では5％程度（株式会社TO）。厨房・酒の設備と家具・什器・備品＝株式会社RAWMANの10坪（カフェ・小料理店・バーを想定）のモデルの値で、坪数では変えていません。音響＝伊藤テクノ（30万〜150万円程度）。予備費＝その上の合計の10％（UP店舗の「最後に10％前後の予備費」に合わせた計算）。造作譲渡料＝UP店舗（100万〜300万円程度のことが多い）。申請の手数料＝東京都を選んだときだけ、新宿区の表の飲食店営業の新規18,300円（令和3年6月1日現在）を足します。物件取得と開業費＝J-Net21（中小企業基盤整備機構）の8坪のバーの開業資金の例（2024年10月）。同じ例の総額は976万円（物件取得費用330万円・店舗設備工事485万円〔うち内装工事費250万円＝坪約31万円〕・什器備品71万円・開業費90万円）。この計算機は、内装工事を施工会社4社の目安の中ほど〜上（坪60万〜80万円）で計算するため、それより高く出ます（フード・プラン事務所は、昨今では坪30万円では難しいとしています）。地域では坪単価を変えていません（東京都の申請の手数料を除く。UP店舗は、首都圏主要部でスケルトン坪30万〜60万円・居抜き坪15万〜30万円、近畿主要部で坪30万〜55万円・坪15万〜28万円、地方中核都市で坪28万〜50万円・坪13万〜25万円としています）。税の扱いは各社の目安に書かれていません。実際の金額は物件・仕様・時期で変わるため、見積もりで確かめてください。会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。手続きの基準は風営法・同施行規則（e-Gov）によるもので、許認可の要否は管轄の保健所・警察署で確かめてください。