事例イメージ（東京都・すし銚子丸ひばりが丘店）
会社名：タカハシアートプランニング 株式会社
公式サイト：https://t-a-p.jp/gallery/works/?property_id=100
寿司・海鮮店の内装費用シミュレーター
30秒・無料業態・カウンター素材から、業態で投資先が真逆になる開業総額の目安がわかります。
この条件での開業総額の目安
―〜―万円
つけ場・ネタケース・内装・物件・運転資金の合計概算
坪数別の早見表（現在の条件・―）
寿司の費用は業態（回転か江戸前か）とカウンター素材、物件で大きく変わります。複数社を比べて選ぶのが失敗しないコツです。
この試算の前提と注意事項
🍣寿司・海鮮店の内装費を決める「2つの軸」
寿司は同じ業種でも投資先が真逆になります。この2つで費用が大きく動きます。
① 業態（回転寿司／立ち食い／街場／高級江戸前）
業態で投資先がまったく変わります。高級江戸前はつけ場の白木カウンターと格式に最も投資し、回転寿司は内装よりレーン・タッチパネル・配膳の設備に投資します。立ち食いは省スペースと回転、街場は地域密着のカウンター＋小上がりが基本です。
② カウンター素材（白木＝杉・檜・欅と防水）
寿司の主役はつけ場のカウンターです。杉・檜・欅などの白木は格と質感を生みますが、樹種と仕上げ、そして防水・メンテの作り込みで費用が変わります。水と魚を扱う場所なので、見た目だけでなく傷みへの対策が前提になります。
🎨業態別・内装の方向性
寿司は業態で内装の主役が変わるのが特徴です。白木カウンターか、レーン設備か——まず業態を決めるのが出発点です。
① 回転寿司
レーン・タッチパネル・配膳システムが主役。ファミリー層の回転を重視し、設備と内装・動線の整合が要になります。
② 立ち食い寿司
省スペース・カウンター中心・高回転。気軽に入れる雰囲気とコンパクトな厨房で、少ない坪数を効率よく回します。
③ 街場の寿司
地域密着・カウンター＋小上がり。常連が落ち着ける空間と、家族客向けの小上がり・座敷をバランスよく配します。
④ 高級江戸前
白木のつけ場・格式・おまかせ。静謐な空間と質の高い白木カウンターで、職人とのライブ感と特別感に投資します。
最大の失敗は、白木カウンターの防水・メンテを軽視して水や魚で傷ませること。回転寿司ではレーン設備と内装が噛み合わないこと、そして生もの設備（冷蔵・衛生）の不足です。
🔍もっと深く：寿司・海鮮店内装6つの論点
🪵つけ場・白木カウンター（杉／檜／欅・防水）▾
🧊ネタケースと生もの設備（冷蔵・高演色・水回り・衛生）▾
🍽️回転寿司の設備（レーン・タッチパネル・配膳）▾
🏮個室・小上がり・座敷（宴会・接待）▾
✨内装の世界観（白木の格式 vs 大衆の活気）▾
🤝内装会社の選び方▾
- 寿司・飲食の施工実績 白木カウンターの防水・木の扱い、ネタケースと生もの設備、回転レーン、小上がりまで知見がある会社かを事例で確認します。
- 業態の理解 高級江戸前と回転寿司で投資先がまったく違うことを踏まえた提案ができるか。
- 複数社でマッチング 同じ条件で2〜3社に相談し、提案と金額を比べると失敗しにくくなります。
入力は1分・しつこい営業はありません
❓よくある質問
寿司・海鮮店の内装は坪単価でいくら？▾
白木カウンターはどの木がいい？▾
ネタケースや生もの設備で気をつけることは？▾
回転寿司の内装は何が違う？▾
個室や小上がりは必要？▾
内装会社は何社くらい比べるべき？▾
北海道で寿司店を開く・改装するなら
寿司・海鮮店の内装を手がけている地元の会社を、無料でまとめてご紹介します。複数社を比べて、じっくり選びましょう。
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店舗内装ドットコム ｜ ご相談・マッチングは無料です
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