業態・個室の数・厨房の重さから、内装費を主役に開業総額の目安がわかります。
掲載相場ベース登録不要あくまで概算
この条件での開業総額の目安
―〜―万円
内装・設備・物件・運転資金の合計概算
無料で複数社にマッチング内装は居酒屋開業費用の大きな部分で、個室造作や厨房・排煙、会社によって数百万円の差が出ます。複数社を比べて選ぶのが失敗しないコツです。
この試算の前提と注意事項
内装費は当サイト掲載の相場（居酒屋：居抜き坪20〜50万円／スケルトン坪45〜80万円）、設備・運転資金は業界資料を参考に、47都道府県の地域係数を反映して算出した概算です。個室・座敷の造作（1室あたりおよそ30〜80万円）や、炭火・揚げ物・海鮮など厨房・排煙の規模で費用は大きく変わります。深夜0時を過ぎて酒類を提供する場合は深夜酒類提供の届出が必要で、深夜営業の店内照度は20ルクス以上が基準です。炭火や入力350kW超の厨房は消防協議の対象になります。実際の金額を保証するものではありません。居酒屋の内装費用は
居酒屋の事例もあわせてご覧ください。
💰居酒屋の費用を左右する“2つの分岐”
居酒屋の内装費は、この2つで大きく動きます。シミュレーターの結果と合わせて押さえてください。
① 焼き台・厨房の重さで“段差”で上がる
炭火やガスの焼き台は排煙ダクト・防火・給排気が必要で、坪単価がじわじわではなく段差で跳ね上がります。とくに炭火は毎日大量に焼くため排煙が最も重く、焼き鳥・炉端・串で費用が大きく変わります。海鮮なら生け簀・冷蔵、揚げ物なら油と換気が加わります。逆に大衆居酒屋やバル系はドリンク中心で設備が軽く、坪単価を抑えやすいのが特徴です。
② 大衆回転か個室客単価かで、内装の正解が“変わる”
大衆・回転型（大衆居酒屋・立ち飲みなど）は客単価×回転で稼ぐので、席密度と配膳動線を優先します。
個室・客単価型（接待・宴会向けの個室や座敷）は組数×客単価で稼ぐので、個室の造作・防音・個別空調に投資し、面積効率はあえて下げます。
同じ「居酒屋」でも、回転型は席数と動線に、個室型は造作と防音にお金を配分するのが正解。居酒屋の内装は“何人で来て、どれだけ飲み食いしてもらうか”を設計する行為です。
🎨業態で選ぶ内装の方向性
居酒屋の内装は、誰がどう過ごすか（組数×個室×回転）で正解が変わります。自店の狙いに近いものを選んでください。
■ 自店の“狙い”に近いものを選ぶ
① 大衆・立ち飲み・回転型：カウンターとテーブル中心、活気のある内装で回転を上げる
→ 大衆居酒屋・立ち飲み・レトロ大衆酒場など、客単価×回転で稼ぐ店に
② 専門・見せる型（焼き・海鮮）：焼き場・炭火・生け簀を客席から見せ、ライブ感とカウンターを活かす内装
→ 焼き鳥・串・炉端・海鮮居酒屋などに
③ 個室・宴会・接待型：個室/座敷/掘りごたつと防音、落ち着いた和の造作
→ 個室・座敷・和モダンダイニングなど、組数×客単価で稼ぐ店に
④ ネオ・バー・バル型：世界観や映え、立ち寄りやすさとバーカウンターの内装
→ ダイニングバー・バル・ビアバーなどに
共通の土台＝営業許可・深夜酒類・分煙 飲食店営業許可に加え、深夜0時以降に酒を出すなら届出が必要。改正健康増進法で原則屋内禁煙（喫煙専用室の検討）です。
内装スタイルの選び方をもっと詳しく（別タブ）→
📐居酒屋設計の核（客席構成・動線・厨房比率）▾
- 個室/座敷/オープンの比率 この構成が組数・客単価・回転を決める、居酒屋内装の最大の判断です。
- 混雑時の配膳動線 ピーク時にドリンクと料理がスムーズに出る動線を確保します。
- 厨房と客席の比率 焼き場が大きいほど厨房が広がり、客席に使える面積が減ります。
- 坪あたり売上 客単価×組数×回転で決まります。狙う客層を先に決めて構成を設計します。
坪数・席数とレイアウトを詳しく（別タブ）→🚪個室・座敷・カウンターの造作▾
- 個室 壁・防音・個別空調が必要になり坪単価が上がります。客単価は上げやすい反面、面積効率は下がります。
- 座敷・掘りごたつ 床の造作や下足対応が必要です。
- カウンター 焼き場や調理を見せる一体設計にすると、専門店らしいライブ感が出ます。
個室・造作の費用を詳しく（別タブ）→🔥厨房・排煙・ダクト・生け簀▾
- 炭火の焼き台 強力な排煙・防火・給排気が必要で、費用が段差で上がります（ガスより重い）。
- 揚げ物 油の処理と換気、グリストラップが必要です。
- 海鮮 生け簀や冷蔵設備で給排水と電源が増えます。
- ドリンク ビールサーバーのガス・冷却、混雑時の同時提供を見込みます。
厨房・排煙の設備を詳しく（別タブ）→⚖️営業許可・深夜酒類・風営法・消防▾
- 飲食店営業許可 手洗い・シンク・換気など保健所の基準を満たします。図面段階で事前相談を。
- 深夜酒類提供 深夜0時以降も酒を提供するなら、深夜酒類提供飲食店営業開始届を警察署に出します。
- 接待がある場合 風営法の許可が別途必要になることがあります。
- 消防・分煙 規模により消防への届出、改正健康増進法に沿った分煙（喫煙専用室など）を検討します。
許可と届出を詳しく（別タブ）→🏢物件選び（居酒屋居抜き ＞ 飲食居抜き ＞ スケルトン）▾
居酒屋では「居抜きなら安い」が中身によって順位が変わります。前が居酒屋なら、焼き場の排煙・ダクト・グリストラップ・給排水がそのまま活き、費用を大きく抑えられます。一方、ただの飲食店の居抜きでも、焼き台の排煙容量が合わず結局やり直すことがあります。スケルトンは自由ですが一から作る分いちばん高くつきます。残置設備と排煙の状態、譲渡範囲を必ず確認しましょう。
物件の選び方を詳しく（別タブ）→✨内装の世界観（大衆酒場の賑わい／個室和モダンの落ち着き）▾
居酒屋はどの世界観で見せるかで客層と単価が変わります。大衆酒場の賑わい（暖簾・提灯・木と暖色・手書き品書き・活気）は気軽さと回転を生み、個室和モダンの落ち着き（個室中心・間接照明・上質な和の素材）は接待やデート需要と高い客単価を狙えます。オープンな一体空間で賑わいを見せるか個室で囲って特別感を出すかは、客層と単価を左右する大きな分かれ目です。素材・照明・席の囲み方を一つの方向にそろえると、料理と酒の印象まで引き立ちます。
🤝内装会社の選び方▾
- 居酒屋の施工実績 焼き場・排煙・個室造作の知見がある会社かを事例で確認します。
- 予算内のデザイン提案 大衆回転/個室客単価のどちらを狙うかに合った設計ができるか。
- 複数社で相見積もり 同じ条件で2〜3社に依頼し、内容と金額を比べると失敗しにくくなります。
居酒屋の内装は坪単価でいくら？▾
居抜きで坪20〜50万円、スケルトンで坪40〜90万円が目安です。業態や焼き台・個室の有無で変わり、大衆居酒屋やバル系は抑えやすく、炭火や個室が増えるほど上がります。上のシミュレーターで概算が出せます。
炭火の焼き台を入れると費用はどれくらい上がる？▾
排煙ダクト・防火・給排気が必要になり、その分が段差で上がります。ガスより炭火のほうが排煙が重く、焼き鳥・炉端・串の店ほど影響が大きくなります。シミュレーターで焼き台の種類を切り替えると目安の差が分かります。
個室を作ると費用はどれくらい変わる？▾
個室は壁・防音・個別空調が必要になり坪単価が上がります。客単価は上げやすい一方、同じ面積で入る席数は減るため回転は下がります。どれだけ個室を取るかは客層と立地で決めます。
居抜きとスケルトン、どっちがいい？▾
前が居酒屋の居抜きなら、焼き場の排煙やグリストラップを流用できて最も安く済みます。ただの飲食店の居抜きは焼き台の排煙容量が合わず結局やり直すこともあり、スケルトンは自由な反面いちばん高くつきます。残置設備と排煙の状態を必ず確認しましょう。
深夜まで営業するのに必要な届出は？▾
深夜0時以降も酒類を提供する場合は、深夜酒類提供飲食店営業開始届を警察署に提出します（接待を伴う場合は風営法の許可が別途必要なことがあります）。内装の段階で要件を確認しておくと安心です。
大衆回転と個室客単価、どっちが儲かる？▾
立地と客層次第です。坪あたり売上は「客単価×組数×回転」で決まり、大衆回転型は回転で、個室型は客単価で稼ぎます。内装はそのバランスを設計する手段なので、狙う客層に合わせて選びます。
居酒屋を開くなら
居酒屋の内装を手がけている地元の会社を、無料でまとめてご紹介します。複数社を比べて、じっくり選びましょう。
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