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📅 最終更新: 2026年4月10日
岐阜県の店舗内装費用は、居抜きで坪8〜30万円、スケルトンで坪15〜48万円が全体の目安です。東京と比べると30〜45%安く、隣の名古屋と比べても15〜25%安い水準で、東海エリアで最もコストを抑えて出店できる県の一つです。岐阜県の特徴は「名古屋経済圏の南部」と「飛騨高山・下呂温泉の観光エリア」と「各務原・大垣のベッドタウン」という3つの顔。岐阜市は名古屋から電車20分の近さで名古屋経済圏の延長、飛騨高山は年間450万人超の観光客が訪れる外国人にも人気の観光地、各務原・大垣はファミリー層のロードサイド需要──エリアで求められる内装がまったく異なります。さらに飛騨牛・高山ラーメン・鶏ちゃん・五平餅など岐阜グルメのブランド力も。本記事ではエリア別坪単価、業種別の目安、飛騨高山の観光出店、岐阜グルメの設備費、コストダウン戦略、届出、失敗事例、業者選びまで──岐阜県で店舗を開業する方のための内装費用をこの1本で解消します。
基本岐阜の内装費用──名古屋・静岡と比べてどうか
名古屋から20分──名古屋経済圏の延長
岐阜駅から名古屋駅はJR快速で20分。岐阜市南部は名古屋のベッドタウン的な位置づけ。名古屋より家賃・内装費が大幅に安い。
飛騨高山──世界的な観光地
古い町並み、朝市、飛騨牛──外国人観光客にも大人気。年間450万人超の観光客。インバウンド対応の飲食出店が活発。
車社会──ロードサイドが主流
岐阜県は完全に車社会。岐阜市郊外・各務原・大垣はロードサイド出店が主流。駐車場付き大箱物件が低コストで見つかる。
施工費は東海エリア最安クラス
施工人件費は名古屋より15〜25%安い。地元密着型の業者が多くコスト面で非常に有利。
飛騨地方は寒冷地コストあり
飛騨高山・下呂温泉は冬にマイナス10℃以下になることも。断熱・暖房・凍結防止が必要。岐阜市（美濃地方）は不要。
表①エリア別・坪単価の目安
| エリア | 居抜き | スケルトン | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 岐阜駅周辺・柳ヶ瀬 | 10〜30万円 | 20〜48万円 | 県内最高水準。柳ヶ瀬は老舗繁華街だが再生途上 |
| 各務原・大垣 | 8〜22万円 | 13〜38万円 | 名古屋のベッドタウン。ロードサイド主体。ファミリー層 |
| 関・美濃加茂 | 7〜20万円 | 12〜35万円 | 中濃エリア。刃物の街・関。ロードサイド |
| 多治見・土岐・瑞浪 | 7〜20万円 | 12〜35万円 | 東濃エリア。陶器の街。名古屋通勤圏 |
| 飛騨高山（古い町並み周辺） | 10〜30万円 | 20〜48万円 | 観光地で地方にしては高め。景観配慮が必要。インバウンド◎ |
| 飛騨高山（郊外） | 7〜20万円 | 12〜35万円 | 地元客向け。ロードサイド |
| 下呂温泉 | 8〜22万円 | 13〜38万円 | 温泉街の飲食需要。旅館リノベも |
| 郡上八幡 | 7〜18万円 | 12〜32万円 | 郡上おどりの街。古い町並み。観光需要 |
岐阜県は岐阜駅前と郡上で坪単価が2倍以上異なることも。飛騨高山の「古い町並み」周辺は景観への配慮が求められ、和風の外装・看板がほぼ必須。美濃地方（岐阜市〜大垣）と飛騨地方（高山〜下呂）で気候・費用構造がまったく異なる点に注意。
表②業種別×岐阜の坪単価目安
| 業種 | 居抜き | スケルトン | 岐阜特有のポイント |
|---|---|---|---|
| 飛騨牛料理 | 12〜35万円 | 22〜55万円 | 鉄板焼き or 炭火焼き＋排煙。高山の観光需要◎ |
| 高山ラーメン | 8〜25万円 | 15〜40万円 | 茹で釜＋出汁の大型寸胴。比較的シンプル |
| 鶏ちゃん（けいちゃん） | 8〜25万円 | 15〜40万円 | 鉄板 or ジンギスカン鍋＋排煙。郡上・下呂名物 |
| カフェ・喫茶店 | 8〜25万円 | 15〜42万円 | 岐阜は「モーニング文化」発祥の地。喫茶需要◎ |
| 居酒屋 | 10〜28万円 | 18〜45万円 | 岐阜駅・柳ヶ瀬の繁華街需要 |
| 焼肉 | 13〜35万円 | 22〜55万円 | 飛騨牛焼肉の需要。テーブル排煙 |
| 美容室・サロン | 8〜25万円 | 15〜40万円 | 岐阜駅前は激戦。郊外は地域密着 |
| クリニック・歯科 | 12〜32万円 | 20〜50万円 | 郊外はロードサイドクリニック |
業種別の施工事例は、岐阜県の内装デザイン事例・会社一覧で確認できます。
深掘り岐阜で内装費用が変動する5大要因
① 飛騨高山──観光地の出店＋景観配慮＋寒冷地コスト
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 景観配慮 | 古い町並み周辺は和風の外装・看板がほぼ必須。派手なネオンや原色の看板はNG |
| インバウンド対応 | 外国人観光客が多い。英語メニュー、多言語サイン、キャッシュレス対応 |
| 寒冷地コスト | 冬にマイナス10℃以下。断熱（坪2〜5万）、暖房（15〜50万）、水抜き栓、風除室 |
| 食べ歩き需要 | 飛騨牛にぎり、五平餅、みたらし団子──テイクアウト窓口型の出店も活発 |
② 美濃地方（岐阜市〜大垣）──名古屋経済圏のコスパ最強エリア
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 名古屋の半額以下で出店可能 | 名古屋栄の坪単価30〜65万に対し岐阜市は20〜48万 |
| モーニング文化 | 岐阜はモーニング文化の発祥地。喫茶店・カフェのモーニング需要が非常に旺盛 |
| 柳ヶ瀬の再生 | かつての繁華街・柳ヶ瀬は衰退→再生途上。若い飲食店の出店が増加中。家賃が安く穴場 |
③ ロードサイド──岐阜最大のコストメリット
| 物件タイプ | 坪単価 | メリット |
|---|---|---|
| 岐阜駅前テナント | 坪15〜48万円 | 駅利用者。ただし通行量は名古屋より少ない |
| ロードサイド路面店 | 坪8〜30万円 | 大箱OK。駐車場付き。看板自由。家賃安い |
④ 岐阜グルメの設備
| 業態 | 専門設備 | 費用の特徴 |
|---|---|---|
| 飛騨牛料理 | 鉄板焼き台 or 炭火焼き台＋排煙 | 高級業態。鉄板＋排煙で40〜100万円 |
| 高山ラーメン | 茹で釜＋出汁の大型寸胴 | 比較的シンプル。換気は蒸気対策中心 |
| 鶏ちゃん | 鉄板 or ジンギスカン鍋＋テーブル排煙 | 焼肉と似た構造。居抜き活用◎ |
| 五平餅 | 炭火焼き台（小型） | テイクアウト窓口型。低コスト開業 |
⑤ 繁忙期・閑散期
| 時期 | 傾向 | アドバイス |
|---|---|---|
| 1〜3月 | 年度末＋飛騨は積雪で外装工事に制約 | 飛騨は内装のみ可。美濃は問題なし |
| 4〜6月（閑散期） | 業者に余裕。費用交渉◎ | コスト重視なら最適 |
| 7〜8月 | 高山・郡上の夏の観光シーズン前 | 5月着工→7月オープン |
実務見積の内訳
| カテゴリ | 含まれる主な項目 |
|---|---|
| ① 仮設・解体費 | 養生、撤去 |
| ② 内装仕上げ費 | 壁・床・天井。高山は和風仕上げ |
| ③ 設備工事費 | 厨房設備、給排水、電気、ガス |
| ④ 換気・空調費 | 排煙ダクト、換気扇、空調 |
| ⑤ 寒冷地対策費（飛騨の場合）★ | 断熱、暖房、水抜き栓、風除室 |
| ⑥ 什器費 | テーブル、椅子、カウンター |
| ⑦ ファサード・サイン費 | 看板、扉、外装。高山は和風看板 |
| ⑧ 設計費 | レイアウト、保健所・消防署との協議 |
岐阜は地元密着型の業者が最も有利。名古屋の業者が岐阜の案件を手がけることもあるが交通費が上乗せ。飛騨エリアは名古屋から遠く地元業者一択。
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注意追加費用パターンと回避策
| パターン | なぜ起こるか | 回避策 |
|---|---|---|
| 高山の景観に合わない看板で浮く | 古い町並みの雰囲気を無視した外装 | 和風の木製看板・暖簾が基本。事前に市に確認 |
| 飛騨で冬に水道管凍結 | 水抜き栓の未設置 | 飛騨地方は水抜き栓必須。冬の長期休業は水抜き |
| 柳ヶ瀬で集客が想定以下 | 再生途上のエリアで通行量が少ない | 柳ヶ瀬はSNS・Webでの集客が前提。立地頼みは× |
| ロードサイドの看板が競合に埋もれる | 岐阜のロードサイドはチェーン店だらけ | 大型看板＋LED照明で差別化 |
予備費：美濃地方は10%。飛騨地方は寒冷地コスト＋景観対応で15〜20%。
節約予算を抑えるコツ
◎ 削りやすい箇所
- 同業種の居抜き（最重要）：岐阜駅・柳ヶ瀬は居抜きが出回る
- ロードサイド物件：駅前ビル比で30〜50%安い
- 地元業者に依頼：名古屋業者の交通費ゼロ
- 什器は既製品
- 閑散期（4〜6月）に着工
✕ 削ると後悔
- 飛騨の寒冷地対策：断熱・暖房・水抜き栓
- 高山の景観対応の外装：和風でないと浮く
- ロードサイドの看板：車からの視認性が命
- 換気設備（飲食業）
コストダウンの優先順位
| 優先度 | 施策 | 削減効果 |
|---|---|---|
| ★★★ | 同業種の居抜き | スケルトン比40〜60%削減 |
| ★★★ | ロードサイド物件（美濃地方） | 駅前比で30〜50%削減 |
| ★★☆ | 地元業者で相見積もり | 名古屋業者比15〜25%安い |
| ★★☆ | 什器は既製品 | 造作比50〜70%削減 |
| ★☆☆ | 閑散期に着工 | 5〜10%削減 |
資金融資・助成金
| 方法 | 概要 | ポイント |
|---|---|---|
| 日本政策金融公庫 | 新規開業者向け融資 | 業種経験が重視 |
| 岐阜県の制度融資 | 県と金融機関の連携融資 | 岐阜県「中小企業向け融資制度」創業枠 |
| 岐阜市の創業支援融資 | 岐阜市独自の融資 | 岐阜市「中小企業融資制度」 |
| 岐阜県よろず支援拠点 | 無料の創業相談 | 事業計画作成支援 |
| 自己資金 | 開業資金の核 | 岐阜は保証金が名古屋より安い。総額の25%以上 |
契約原状回復・退去時コスト
- 岐阜の原状回復費は東海エリア最安クラス：坪3〜8万円
- 居抜き退去が有効：柳ヶ瀬の飲食店は居抜き需要あり
- 飛騨の暖房設備撤去：追加した暖房・断熱材の撤去は5〜15万円
届出届出・許認可
| 届出 | 届出先 | 備考 |
|---|---|---|
| 飲食店営業許可 | 保健所 | 岐阜市は岐阜市保健所。高山市は飛騨保健所。その他は県の保健所 |
| 食品衛生責任者 | 保健所 | 1店舗に1名 |
| 防火対象物使用開始届 | 消防署 | 着工7日前まで |
| 個人事業の開業届出 | 税務署 | 開業後1か月以内 |
保健所は2系統。岐阜市は岐阜市保健所が管轄。岐阜市以外は岐阜県の保健所（岐阜・西濃・中濃・東濃・飛騨）。高山は飛騨保健所。設計段階で事前相談を。
DIYDIY
◎ DIYしやすい
- 壁の塗装：高山は木の温もりを活かした塗装が◎
- 装飾：飛騨の木工品、さるぼぼ、和小物
- 什器の配置
- 看板・メニューボード：高山は木製看板がDIYで雰囲気◎
✕ プロに任せる
- 断熱工事（飛騨）
- 暖房設備の設置（飛騨）
- 電気・ガス・給排水
- 換気・排煙ダクト
- 消防設備
工期工期の目安
| フェーズ | 目安 | やること |
|---|---|---|
| 物件選定・契約 | 2〜8週間 | 立地確認。高山は景観配慮も |
| 施工会社選定 | 1〜2週間 | 相見積もり |
| 設計 | 1〜3週間 | レイアウト、保健所事前相談 |
| 施工 | 3〜6週間 | 解体→設備→内装→什器→クリーニング |
| 検査 | 数日〜1週間 | 保健所・消防署検査 |
| トータル | 約2〜3.5か月 | 居抜きなら最短3〜4週間。飛騨の冬季は外装+1〜2週間 |
失敗例失敗・トラブル事例3選
事例①高山の古い町並みで派手な看板──「雰囲気に合わない」と市から指導
飛騨高山の古い町並み近くで飲食店を開業。集客目的で赤い目立つ看板を設置したところ、市から「景観に配慮を」と指導。木製看板への作り替えで約12万円＋遅延。
→ 教訓：高山の古い町並み周辺は和風の木製看板・暖簾が基本。市の景観への配慮を事前に確認してからデザインを。
事例②飛騨で水道管凍結──冬休みに水抜きを忘れた
高山で飲食店を開業。年末年始に4日間休業し水抜きをしなかったところ水道管が凍結して破裂。配管修繕＋床の復旧で約40万円。
→ 教訓：飛騨地方は冬に2日以上店を空ける場合は水抜き必須。水抜き栓は1か所1〜3万円で数十万円の被害を防げる。
事例③柳ヶ瀬に出店したが「通行量が少なくて客が来ない」
かつての繁華街・柳ヶ瀬に家賃の安さで出店。しかし再生途上のエリアで通行量が少なく、「待っていても客が来ない」。SNSとWeb集客に切り替えてようやく軌道に乗った。
→ 教訓：柳ヶ瀬は家賃が安く穴場だが通行量に頼れないエリア。SNS・Googleマップ・Web集客が前提。「わざわざ行く価値がある店」を作れれば逆に差別化に。
選び方内装業者の選び方
岐阜県内の施工実績（最重要）
ロードサイドの看板設計、高山の景観対応、飛騨の寒冷地対策──岐阜の事情に精通しているか。
飛騨エリアの施工経験（高山出店の場合）
景観配慮の和風設計、寒冷地の断熱・暖房、インバウンド対応──飛騨は美濃と全く異なる。
見積もりの透明性
飛騨は寒冷地対策費が含まれているか。
コスパ重視の提案力
岐阜は東海エリア最安クラス。過剰なデザインよりコスパ重視の提案ができるか。
📌 岐阜の地元業者を軸に最低3社
岐阜の内装は地元業者がコスト面で圧倒的に有利。飛騨エリアは特に地元一択。
岐阜県の内装デザイン事例・会社一覧からチェックしてみてください。
準備要件整理チェックリスト
📝 岐阜県 店舗内装相談チェックリスト
- 物件の状態：居抜き or スケルトン
- 坪数
- 所在地：美濃地方（岐阜市・大垣等）or 飛騨地方（高山・下呂等）
- 美濃 or 飛騨：飛騨は寒冷地コスト＋景観配慮が追加
- 高山の景観配慮：古い町並み周辺→和風外装必須
- 業種：飛騨牛 / 高山ラーメン / 鶏ちゃん / カフェ / 居酒屋 / その他
- ターゲット：地元客 / 観光客 / インバウンド
- 座席数
- インバウンド対応（高山）：多言語サイン、キャッシュレス
- 必要な設備：厨房、換気、空調、暖房（飛騨）
- 予算の上限：寒冷地対策込み。予備費10〜20%は別枠
- 開業希望時期：飛騨の冬季は外装工事に制約
- デザインのイメージ：参考写真3〜5枚
事例施工事例でイメージを固める
岐阜県の内装デザイン事例・会社一覧で施工事例を写真で比較できます。
- 飛騨高山の古い町並みに出店した飛騨牛料理店の事例
- 岐阜駅前の居酒屋・バーの事例
- 各務原のロードサイド飲食店の事例
- 柳ヶ瀬の再生エリアに出店したカフェの事例
- 居抜きを活用して低コストで開業した事例
FAQよくある質問
関連関連する費用ガイド
次の一歩まずは岐阜の事例を見て、相場感をつかみましょう
岐阜で理想の店舗を実現する3ステップ
1相場感をつかむ → 2事例でイメージを固める → 3複数社の見積もりを比較（詳しくは見積もり比較ガイドで解説しています。）
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まずは何から始めればいい？
（詳しくは業種別の費用相場一覧で解説しています。）
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