東京都のラーメンの内装デザイン事例(株式会社HACOLABO)
事例イメージ（東京都銀座・京都ラーメン森井 銀座マリオットホテル店）
当事例のデザイン・内装会社の情報
会社名：株式会社HACOLABO
公式サイト：https://www.hacolabo.com/actuals/%e4%ba%ac%e9%83%bd%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e6%a3%ae%e4%ba%95%e3%80%80%e9%8a%80%e5%ba%a7%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%82%aa%e3%83%83%e3%83%88%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e5%ba%97/
業態・火力・坪数から、中華レンジが主役の開業総額の目安がわかります。
掲載相場ベース登録不要あくまで概算
この条件での開業総額の目安
―〜―万円
厨房・中華レンジ・排気・内装・物件・運転資金の合計概算
無料で複数社にマッチング中華の費用は火力（中華レンジ）と業態、物件（居抜きか）で大きく変わります。複数社を比べて選ぶのが失敗しないコツです。
この試算の前提と注意事項
厨房・中華レンジは火力別の中華レンジと業態別の他厨房機器、排気・ダクト・グリストラップは基本工事に火力に応じた加算、内装・客席は業態別の坪単価、物件取得・運転資金は、当サイト掲載の相場と業界資料を参考に47都道府県の地域係数を反映した概算です。中華は火力が命で、強火力の中華レンジほどガス配管を太くし、大型ダクトと給排気が必要になります。油の使用量が多いためグリストラップも必須です。前テナントが同じ中華の居抜きなら、中華レンジ・大型ダクト・グリストラップを流用でき大きく抑えられます。物件のガス容量が足りないと高火力に対応できない場合があります。実際の金額を保証するものではありません。
🥢中華料理店の内装費を決める「2つの軸」
中華の内装費は厨房が主役で、この2つで大きく動きます。シミュレーターの結果と合わせて押さえてください。
① 業態（町中華・大衆／本格中華／高級中華）
客単価と専門性で内装費が変わります。町中華・大衆中華は回転重視で庶民的、本格中華は四川・広東などの専門性、高級中華は個室・円卓・宴会に投資します。狙う業態で厨房規模と客席の作りが決まります。
② 火力（中華レンジの強火力・ガス容量）
中華は中華レンジの強い火力が要で、それに見合うガス容量・配管・排気の規模が内装費を大きく左右します。火力を出すほどガスと排気の負荷が上がるため、厨房が費用の主役になります。物件のガス容量が足りるかが最初の関門です。
🎨業態別・内装の方向性
同じ中華でも、客単価・専門性・宴会需要で厨房規模と客席の作りが変わります。まず業態を決めるのが出発点です。
① 町中華・大衆中華
回転・庶民的・強火厨房。気軽に入れる雰囲気とカウンター／テーブルで、日常使いの客層を効率よく回します。
② 本格中華（四川・広東など）
専門性と腕で勝負。料理に合わせた厨房設備と、ジャンルの世界観を表す内装で、ファンを掴みます。
③ 高級中華
個室・円卓・宴会・上質。ターンテーブルの円卓や個室で会食・宴会需要に応え、コースと客単価で稼ぎます。
最大の失敗は、強い火力に対してガス容量や排気を甘く見ること。そして油煙の大型ダクトが足りず、店内や近隣に煙・においがこもることです。
🔥中華レンジ（強火力・ガス／IH）とガス配管▾
中華内装の核です。強い火力を出す中華レンジには、十分なガス容量と配管が必要で、物件のガス引き込みが足りないと火力が出せません。IHを選ぶ場合は電気容量が要点に。厨房が費用の主役になるため、火力と設備を最初に決め、それに物件と内装を合わせます。
🌬️排気・大型ダクト・グリストラップ（油煙対策）▾
中華は油煙が非常に多いため、強力な排気と大型ダクト、グリストラップが欠かせません。排気が弱いと店内に油や煙がこもり、ダクトの排気位置によっては近隣クレームにもつながります。火力に見合った排気計画を、厨房と一体で設計します。
🥟厨房設備（蒸籠・寸胴・揚げ場）と設備比率▾
中華は蒸籠（点心）・寸胴（スープ）・揚げ場など設備が多く、厨房が広くなりがちです。中華レンジに加えこれらの設備と動線を確保するため、設備が総額に占める比率が高くなります。提供メニューに合わせて必要な設備と面積を見極めます。
🍽️円卓・個室と宴会需要▾
高級中華や本格中華では円卓（ターンテーブル）と個室が、会食・宴会需要を取り込む鍵になります。何卓・何室を、どの広さで設けるかで宴会の受け皿と客単価が決まります。大人数の宴会を狙うなら、個室の可変性や搬入動線まで設計します。
🏮内装の世界観（金赤の伝統／モダン中華）▾
中華はどの世界観で見せるかで客層と単価が変わります。金赤の伝統路線（朱・金・円窓・装飾）はひと目で中華とわかり、町中華・大衆中華の親しみやすさにつながります。モダン中華（ネオチャイニーズ）は黒・木・グレーと間接照明で洗練させ、客単価の高い会食やデート需要を狙えます。中華特有の円卓も、伝統なら朱塗り・回転盤、モダンなら木やストーンと、世界観に合わせて選ぶと統一感が出ます。一番避けたいのはどっちつかずで安っぽく見える内装で、素材・色・照明・什器を一つの方向にそろえると料理の印象まで引き上がります。
🪑客席レイアウトと採算（回転・宴会）▾
町中華は席数と回転で、高級中華は個室・円卓と宴会単価で稼ぎます。厨房が大きい分、客席の取り方と回転・宴会の設計が採算を左右します。業態の狙いに合わせて、テーブル・カウンター・個室の配分を決めます。
🤝内装会社の選び方▾
- 中華・飲食の施工実績 中華レンジのガス容量・配管、大型ダクトと油煙対策、蒸籠・寸胴・揚げ場、円卓個室まで知見がある会社かを事例で確認します。
- ガスと排気の読み 物件のガス容量や排気ルートを正しく判断できるか。
- 複数社でマッチング 同じ条件で2〜3社に相談し、提案と金額を比べると失敗しにくくなります。
中華料理店の内装は坪単価でいくら？▾
業態（町中華・大衆／本格／高級）と火力（厨房規模）で変わります。中華は厨房が費用の主役で、中華レンジのガス容量や排気の規模が大きく影響します。上のシミュレーターで概算が出せます。
中華レンジを入れると何が必要？▾
強い火力に見合うガス容量と配管、強力な排気が必要です。物件のガス引き込みが足りないと火力が出せないため、火力と設備を先に決め、物件と内装を合わせます。IHの場合は電気容量が要点です。
中華の油煙対策はどうする？▾
油煙が多いため、強力な排気と大型ダクト、グリストラップが欠かせません。排気が弱いと店内に煙やにおいがこもり、ダクトの排気位置によっては近隣クレームにもつながります。火力に見合った排気計画が要です。
高級中華で円卓・個室はどう設計する？▾
会食・宴会需要を取り込む鍵が円卓（ターンテーブル）と個室です。何卓・何室をどの広さで設けるかで宴会の受け皿と客単価が決まります。大人数を狙うなら個室の可変性や搬入動線まで設計します。
中華の居抜きで気をつけることは？▾
ガス容量・排気・大型ダクト・グリストラップが残っているか、火力が出せる物件かが要点です。これらが活かせれば安く、足りなければ追加工事になります。内見時にガス容量を必ず確認します。
内装会社は何社くらい比べるべき？▾
同じ条件で2〜3社に相談し、提案内容と金額を比べると失敗しにくくなります。無料の一括マッチングを使うと、中華や飲食店の施工実績がある会社に一度に相談できます。
東京都で中華料理店を開く・改装するなら
中華料理店の内装を手がけている地元の会社を、無料でまとめてご紹介します。複数社を比べて、じっくり選びましょう。
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