事例イメージ（東京都・港区・Natural Bakery and Sandwich 87）
当事例のデザイン・内装会社の情報
会社名：クロノバデザイン株式会社
公式サイトURL：https://www.chronoba.com/works/828.html
パン屋・ベーカリーの内装費用シミュレーター
出典つき・無料物件の状態・広さ・設計の頼み方を選ぶと、施工会社3社が公表しているパン屋の坪単価の、各社の幅の真ん中から上で、内装工事・設計・予備費（予想外の追加工事に備えるお金）まで入れた合計の目安がわかります。
内装工事・設計・予備費の合計の目安（税抜）
―〜―万円
内装工事・設計・予備費の合計（税抜）
坪数別の早見表（いまの条件・―）
押すと相談フォームが開きます。
予算が目安より少なくても、広さ・物件・製造の方式が未定でも相談できます。事務局が、対応できる内装会社を1社ずつ確かめてご紹介します（相談無料・会員登録不要）。
計算に使った金額と出典
内装工事費＝坪数×坪単価。パン屋の内装の坪単価を、居抜きとスケルトンに分けて公表している施工会社のうち、当サイトが確かめたのは次の3社です（どの会社も、税込か税抜かを書いていません）。
株式会社匠工房（テナント工房）：ベーカリー・ケーキ屋は、スケルトンで坪35万〜70万円、居抜きで坪20万〜60万円。坪単価は、厨房機器などの設備・什器代を除いた工事費で計算するとしています（公式の記事・2025年8月更新）。
株式会社RAWMAN：スケルトンで坪35万〜80万円程度、居抜きで坪20万〜60万円程度（公式の記事・2026年4月更新）。
株式会社タクトデザイン工房：スケルトンで坪40万〜80万円程度、居抜きで坪30万〜50万円程度（公式の記事・2026年5月）。
この計算機は、3社の幅（スケルトン坪35万〜80万円・居抜き坪20万〜60万円）の真ん中から上を使います。スケルトンは、真ん中の坪57.5万円を5万円単位で切り上げた坪60万円から、上の端の坪80万円まで。居抜きは、真ん中の坪40万円から、上の端の坪60万円までです。
設計は、別の会社に頼むとき内装工事の8%（下の端）〜15%（上の端）です（株式会社MIRIX「工事費全体の8％～15％程度」〔公式の記事・2026年8月更新〕。内装工事に掛ける簡易な計算）。設計と施工を同じ会社に頼むときは、工事の見積もりに入る前提で足していません。
予備費（予想外の追加工事に備えて見込むお金）は、内装工事と設計の和の10%（下の端）〜15%（上の端）で、合計に入れています（RAWMAN の飲食店の内装の記事「見積もり金額の10〜15%の予備費を確保」〔公式の記事・2026年2月更新〕）。金額は税抜でそろえた目安で、税の記載のない公表値はそのまま税抜として扱っています。相談フォームの2つ目の画面に入れておく予算の帯は、合計の上の端に消費税10%を足した額が入る帯です。
製パン機器・厨房設備（オーブン・ミキサー・発酵機など）は合計に入れていません。匠工房は、パン屋の設備を一式そろえると一般的に400万〜800万円ほど（公式の記事・2025年7月更新）、RAWMAN は、厨房設備費（最低でも400万円程度）を内装工事費とは別に計上するよう書いています。B工事（館やビルが指定する業者の工事）・物件取得費・運転資金・消費税も合計の外です。各社の目安は地域で分けていないため、地域の差も入れていません。
各社の公式の記事は2026年10月11日に確かめました。会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。機器の電源と重さ、見積もりの内訳はパン屋の内装費用で、施工会社が公開しているパン屋の内装の写真はパン屋・ベーカリーの事例の一覧で見られます。
🥖パン屋・ベーカリーの内装費が変わる「2つの軸」
パン屋の内装費は、物件の状態と広さのほかに、業態と厨房・設備の作り込みでも変わります（どれだけ変わるかは機器と物件で違うため、上の計算機の金額には入れていません）。
① 業態（製造小売／ベーカリーカフェ／ベイクオフ・小規模）
作り方と売り方で構成が変わります。製造小売は店内で製造・販売、ベーカリーカフェは製造＋イートイン、ベイクオフ・小規模は焼成中心の小箱になります。
② 厨房・設備の作り込み
パン屋ならではの費用要素。製造厨房（オーブン・ホイロ）、陳列・できたて演出、排気・電源・ガス、原材料の保管をどこまで作り込むかで、費用が変わります。製パン機器・厨房設備は施工会社が公表している坪単価の外で、匠工房は一式そろえると一般的に400万〜800万円ほどとしています。
🎨業態別・内装の方向性
同じパン屋でも、作り方と売り方で構成が変わります。まず業態を決めるのが出発点です。
① 製造小売
店内で製造・販売。製造厨房を中心に、焼きたてを並べて売る陳列・販売スペースを組み合わせます。
② ベーカリーカフェ
製造＋イートイン。製造厨房と販売に加え、店内で食べられるイートイン席やドリンクの提供を備えます。
③ ベイクオフ・小規模
焼成中心・小箱。冷凍生地を焼き上げる焼成中心や、限られた面積の小規模なお店として、コンパクトにまとめます。
どの業態でも要になるのが「製造厨房」と「排気・電源」。オーブンやホイロなど大きな製パン機材と、その熱を逃がす排気・換気・大容量の電源やガスが、パン屋ならではの費用と設計に関わります。設備が大型のため製造スペースは広くなりがちで、店の広さ・パンの種類と数・スタッフの人数をもとに、製造と販売の面積の配分を先に決めます（タクトデザイン工房）。
厨房と売場のつくり方（パン屋の内装ガイド）→🔍もっと深く：パン屋内装6つの論点
🔥製造厨房（オーブン・ホイロ・ミキサー・動線）▾
🥐陳列・できたて演出（トング・トレー・焼きたての見せ方）▾
🌾粉・原材料の保管・バックヤード（粉塵対策）▾
🌬️排気・換気・電源・ガス（オーブンの熱・大容量）▾
☕イートイン・カフェ併設（席・ドリンク）▾
🤝内装会社の選び方（製造厨房・粉対策・排気/電源）▾
- パン屋・ベーカリーの施工実績 製造厨房（オーブン・ホイロ）、粉・原材料の保管と粉塵対策、オーブンの熱に対応する排気・換気・電源/ガス、陳列まで知見がある会社かを事例で確認します。
- 業態の理解 製造小売かベーカリーカフェかベイクオフ・小規模かで、必要な厨房や設備が変わることを踏まえた提案ができるか。
- 見積もりの比べ方 各社に同じ図面・同じ条件を伝えて見積もりを取り、提案と金額を比べて選びます。
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❓よくある質問
パン屋の内装は、坪単価でいくらを見込めばいいですか？▾
15坪のパン屋だと、内装費はいくらになりますか？▾
製パン機器（オーブン・ミキサー・発酵機など）の代金は、内装費に入りますか？▾
居抜きとスケルトンで、費用はどれくらい違いますか？▾
製造厨房は、どのくらいの広さが要りますか？▾
排気や電源は、どう考えればいいですか？▾
パン屋の営業許可は、内装に関わりますか？▾
見積もりは、何をそろえて比べればいいですか？▾
答えの金額は上の計算機と同じ数字です。坪単価と率の出典は、計算機の下の「計算に使った金額と出典」にあります。
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