事例イメージ（神奈川県・J PASTA amann 元町店）
会社名：株式会社 アディスミューズ
公式サイト：https://www.addismuse.co.jp/works/store0094/?referrer_url=shop-planning
イタリアンの内装費用シミュレーター
出典つき・無料物件の状態・広さ・設計の頼み方を選ぶと、施工・設計会社が公表しているイタリアン・レストランの坪単価（スケルトンは各社の幅の真ん中から上、居抜きは真ん中あたり）で、内装工事・設計・予備費（予想外の追加工事に備えるお金）まで入れた合計の目安がわかります。
内装工事・設計・予備費の合計の目安（税抜）
―〜―万円
内装工事・設計・予備費の合計（税抜）
坪数別の早見表（いまの条件・―）
押すと相談フォームが開きます。
予算が目安より少なくても、広さ・物件・ピザ窯の有無が未定でも相談できます。事務局が、対応できる内装会社を1社ずつ確かめてご紹介します（相談無料・会員登録不要）。
計算に使った金額と出典
坪単価は、当サイトの費用の記事「飲食店の内装費用」と同じ帯です（業態別の表のイタリアンの行と、物件の状態別の表の居抜き）。
内装工事費＝坪数×坪単価。スケルトン（何もない区画から）は坪70万〜95万円です。施工・設計会社5社の公表は、GLORY 坪60万〜100万円（イタリアン・フレンチ・2026年5月）、RAWMAN 坪50万〜80万円（フレンチ・イタリアンなどのレストラン・2026年2月更新）、匠工房（テナント工房） 坪40万〜80万円（レストラン・2025年8月更新）、LARGO 坪70万〜80万円（レストラン・2025年10月更新）、Lovation 坪75万〜105万円（レストラン・2023年7月）で、この帯はその各社の幅の真ん中から上です。
居抜き（前の店の設備を一部使う）は坪30万〜55万円で、「飲食店の内装費用」と同じく業態で分けず、4社の公表（匠工房 坪20万〜60万円、エスケイ 坪20万〜50万円〔2025年5月更新〕、KTXアーキラボ 坪15万〜40万円〔2026年8月更新〕、RAWMAN 坪15万〜30万円〔同業種の居抜き〕・坪20万〜50万円〔異業種からの転用〕）の真ん中あたりです。レストラン（イタリアン・フレンチ）の居抜きは、GLORY が坪30万〜50万円（居抜き改装）、匠工房が坪20万〜50万円、Lovation がレストランの居抜きを坪45万〜75万円（2023年7月）としています。
設計は、別の会社に頼むとき内装工事の10%（下の端）〜15%（上の端）です（RAWMAN「設計費用は総工事費の10〜15%が相場」。当サイトの飲食店の計算機はこの率にそろえています。内装工事に掛ける簡易な計算）。MIRIX は設計・デザイン料を「工事費全体の8％～15％程度」（2026年8月更新）としています。設計と施工を同じ会社に頼むときは、工事の見積もりに入る前提で足していません。
予備費（予想外の追加工事に備えて見込むお金）は、内装工事と設計の和の10%（下の端）〜15%（上の端）で、合計に入れています（RAWMAN「見積もり金額の10〜15%の予備費を確保」）。どの出典も税込か税抜かを書いていないため、金額は税抜として扱っています。相談フォームの2つ目の画面に入れておく予算の帯は、合計の上の端に消費税10%を足した額が入る帯です。
厨房機器と家具・什器・備品（RAWMAN の規模別の内訳）、ピザ窯などの機器（「飲食店の内装費用」の機器の表では、メーカー・正規代理店の公表価格が見つからず機種で大きく違うため、見積もりで確かめるとしています）、B工事（館やビルが指定する業者の工事）、物件取得費、運転資金は合計に入れていません。各社の目安は地域で分けていないため、地域の差も入れていません。各社のページは2026年10月11日に確かめました。
会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。施工会社が公開しているイタリアンの内装の写真は、イタリアンの事例の一覧で見られます。
🍝イタリアンの内装費が変わる「2つの軸」
イタリアンの内装費は、物件の状態・広さ・設計の頼み方のほかに、この2つでも変わります（どれだけ変わるかは仕様と会社で違うため、計算機の金額には入れていません）。シミュレーターの結果と合わせて押さえてください。
① 業態（リストランテ／トラットリア／バル・ピッツェリア）
客単価と世界観によって、内装の仕上げにかける費用の考え方が変わります。リストランテ（高級）は席間にゆとりと上質な内装に投資し、トラットリア（大衆）は気軽さと回転、バル・ピッツェリアはカジュアルでオープンキッチンが中心になります。リストランテとトラットリアなどで坪単価を分けた施工会社の公表は見つかっていないため（各社はイタリアン・フレンチやレストランでまとめています）、上の計算機は業態で金額を変えていません。
② ピザ窯（薪／ガス／電気／なし）
イタリアンならではの大きな分かれ目がピザ窯です。薪窯は本格的な反面、耐火・重量対応・煙突・排煙の工事が要るかを物件ごとに確かめる必要があり、費用は上がりやすくなります。ガス窯・電気窯でも、ガスや電気の容量と排気を物件ごとに確かめ、窯なし（厨房中心）なら窯と排煙の分の工事が要りません。ピザ窯の本体は、メーカー・正規代理店の公表価格が見つからず機種で大きく違うため、見積もりで確かめます（飲食店の内装費用の機器の表）。窯をどうするかが、まず最初に決める大きなポイントです。
🎨業態別・内装の方向性
同じイタリアンでも、客単価・滞在・ワインや窯の主役度で内装の重心が変わります。まず業態を決めるのが出発点です。
① リストランテ（高級）
席間にゆとり・コース・上質な世界観。落ち着いた照明と素材、個室やワインの演出で客単価に見合う空間を作ります。
② トラットリア（大衆・気軽）
親しみやすさと回転。気取らない雰囲気と効率の良いレイアウトで、日常使いの客層を取り込みます。
③ バル・ピッツェリア
ピザ窯が主役・カジュアル・回転。オープンキッチンで窯の炎を見せ、ライブ感とにぎわいを演出します。
④ ワインバー寄り
ワイン中心・夜の滞在。見せるセラーやカウンターで、グラスを傾けたくなる大人の空間を作ります。
注意したい典型パターンは、薪窯の排煙・耐火・重量・煙突を物件選びの段階で確かめず、後から工事が増えることと、強火コンロや茹で釜に対して排気の容量が足りず、熱や煙がこもることです。
業態ごとの内装の考え方とピザ窯をさらに詳しく（イタリアンの内装ガイド）→🔍もっと深く：イタリアン内装7つの論点
🔥ピザ窯（薪／ガス／電気／なし）と排煙▾
🍳厨房設備（強火コンロ・オーブン・茹で釜）と設備の費用▾
🍷ワインセラーとワインの見せ方▾
🌬️排気・ダクト・換気・におい対策▾
✨内装の世界観（トラットリアの気取らなさ／リストランテの洗練）▾
🪑客席レイアウトと採算（客単価・回転）▾
🤝内装会社の選び方▾
- イタリアン・飲食の施工実績 ピザ窯（とくに薪窯）の排煙・耐火・重量対応、強火厨房、ワインセラーまで知見がある会社かを事例で確認します。
- 窯と排気の読み 物件の構造や煙突ルートを踏まえた提案ができるか。
- 見積もりの比べ方 各社に同じ図面・同じ条件を伝えて見積もりを取り、厨房機器・設計・家具が「含む」か「別途」かをそろえてから、提案と金額を比べて選びます。
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❓よくある質問
イタリアンの内装費用は、坪いくらで考えればよいですか？▾
居抜きなら、どれくらい下がりますか？▾
厨房機器や家具は、この金額に入っていますか？▾
設計費と予備費は、どう見込めばよいですか？▾
ピザ窯は薪・ガス・電気のどれがいい？▾
薪窯を入れると何が必要？▾
ワインセラーは必要？▾
内装会社の見積もりは、どう比べればよいですか？▾
答えの数字の出典は、上の計算機の「計算に使った金額と出典」と、飲食店の内装費用にあります。
神奈川県でイタリアンを開く・改装するなら
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