天ぷら・天丼
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東京都の和食・日本料理店の内装デザイン事例（クロノバデザイン株式会社）
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東京都の天丼屋の内装デザイン事例（株式会社エイケー）
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東京都の天ぷら屋の内装デザイン事例（クロノバデザイン株式会社）
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東京都の天ぷら屋の内装デザイン事例（株式会社エイケー）
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天ぷら店の内装費用の相場
天ぷら店の内装費用は、居抜きで坪20〜40万円、スケルトンで坪35〜60万円が目安です。天ぷら鍋と排煙設備、和の上質な内装が特徴的な投資項目です。
天ぷら鍋・調理設備銅製天ぷら鍋・業務用フライヤー・油切り台で80〜200万円
排煙・換気油煙対策の排煙設備が重要。ダクト工事で80〜200万円
和風カウンター目の前で揚げるカウンター設計が主流。檜カウンターで100〜250万円
- カウンター越しの調理パフォーマンスが差別化要素。照明と配置の設計がカギ
- 油の飛散防止ガードと防火対策は保険加入条件にも関わる重要項目
天ぷらカウンター席のみの小規模店の費用は？
8席程度で居抜き300〜500万円、スケルトン500〜800万円が目安です。
天丼チェーン風の低コスト店と高級天ぷら店の費用差は？
低コスト店は坪15〜30万円、高級店は坪40〜70万円。カウンター素材と内装グレードで大きく差が出ます。
