スイーツ（ケーキ・洋菓子・和菓子・チョコ等）の内装デザイン事例会社一覧

内装工事＝坪数×坪単価です。スケルトン（何もない区画から）は坪60万〜80万円、居抜き（前の店の内装・設備を一部使う）は坪40万〜60万円で計算しています。当サイトの「パン屋の内装費用」と同じ帯です。ケーキ屋はパン屋と同じ菓子・パン小売業（日本標準産業分類）で、ケーキの名で坪単価を出す施工会社の公表は少なく、匠工房はベーカリーと1つの行（ベーカリー・ケーキ屋）で示しています。物件の状態を分けて示す施工会社3社は、匠工房（テナント工房）が「ベーカリー・ケーキ屋」でスケルトン坪35万〜70万円・居抜き坪20万〜60万円（2025年8月更新）、RAWMANがパン屋でスケルトン坪35万〜80万円程度・居抜き坪20万〜60万円程度（2026年4月更新）、タクトデザイン工房がパン屋でスケルトン坪40万〜80万円程度・居抜き坪30万〜50万円程度（2026年5月）としています。この計算の坪単価は、3社の幅（スケルトン坪35万〜80万円・居抜き坪20万〜60万円）の真ん中から上です。匠工房は、坪単価を、設備・什器代を除く工事費用の総額を延床面積で割った額としています。

設計は、別の会社に頼むとき内装工事の8〜15%です（MIRIX「設計・デザイン料は、工事費全体の8％～15％程度」。日本標準産業分類（令和5年改定）でケーキ屋などの菓子の製造小売は小売業のため、当サイトの飲食店以外の計算機と同じ率）。内装工事の額に率を掛けた簡易な計算で、同じ会社に頼むときは工事の見積もりに入る前提で足していません。

予備費（予想外の追加工事に備えて見込むお金）は、内装工事と設計の和の10%（下の端）〜15%（上の端）で、合計に入れています（KIHAKU「予算の10〜15%程度を予備費として計上しておくのが一般的」）。どの出典も税込か税抜かを書いていないため、金額は税抜として扱っています。相談フォームの2つ目の画面に入れておく予算の帯は、合計の上の端に消費税10%を足した額が入る帯です。

製菓機器（オーブン・ミキサー・ブラストチラー・冷蔵冷凍庫など）と冷蔵ショーケースは合計に入れていません（パン屋の例で厨房設備一式 400万〜800万円〔匠工房〕・オーブン1台の例 標準価格 税抜95.5万円（1段）〜294万円（3段）〔マルゼン〕・冷蔵ショーケースの例 販売価格 約64.8万〜79.1万円〔大穂製作所 OHGP-Sf の幅900〜1200mm・税込〕）。B工事（館やビルが指定する業者の工事）、家具、物件取得費、運転資金も合計に入れていません。各社の目安は地域で分けていないため、地域の差も入れていません。各ページは2026年10月12日に確かめました。

15坪の総額の組み立てと機器の価格の例は菓子店・ケーキ屋の内装費用、厨房の配置と設備の一覧はケーキ屋・洋菓子店の内装ガイドにまとめています。

会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。