ラーメン・つけ麺・油そばの内装デザイン事例会社一覧

内装工事費＝坪数×坪単価。坪単価は、ラーメン店の坪単価を公表している施工会社3社の中ほど〜上を中心にした値です。

スケルトン＝坪55万〜70万円。公表は、匠工房（テナント工房）坪30万〜70万円、GLORY 坪40万〜70万円（ラーメン・定食屋）、RAWMAN 坪40万〜60万円（ラーメン店）。

居抜き＝坪30万〜50万円。公表は、匠工房 坪15万〜50万円、GLORY 坪20万〜35万円（ラーメン・定食屋の居抜き改装）、RAWMAN 坪20万〜50万円（20坪の標準的な店・想定業態にラーメン店を含む）。

確認日：匠工房は2025年10月3日更新の「ラーメン屋の内装」の記事を2026年10月11日に、GLORY・RAWMAN は2026年10月8日に確認。

坪単価に何を含むかは会社で違います。匠工房の20坪の内訳は、設計・厨房設備・電気ガス水道・空調換気排気まで足すと630万〜1,620万円で、坪単価の幅（坪30万〜70万円×20坪）とほぼ同じです。GLORY は、坪単価に設計費・厨房設備・諸経費が含まれないケースが多いとし、RAWMAN は工事費と厨房設備費を分けて示しています。この計算は、坪単価を内装と設備の工事として、厨房設備は別に見ています。下の匠工房の表の「内装工事費」は、仕上げと造作だけの欄で、この計算の内装工事より狭い範囲です。

設計・デザインを別の会社に頼むときは内装工事費の10〜15%（RAWMAN は設計費用を総工事費の10〜15%、匠工房は工事費全体の5〜15%としています）。設計施工の会社では工事と同じ見積もりに入る形になり、この計算では坪単価に含めています。予備費は見積もり金額の10〜15%（RAWMAN）で、合計には入れず、見込んだ額（合計の下限×1.10〜上限×1.15）を下の行に出しています。どの出典も税込か税抜かを書いていないため、消費税10%を足した額も並べています。

匠工房の20坪の内訳の目安は、設計・デザイン費 50万〜120万円・内装工事費 200万〜400万円・厨房設備工事費（ゆで麺機・コンロ・シンク・冷蔵庫などの購入と設置）100万〜500万円・電気・ガス・水道工事費 150万〜300万円・空調・換気・排気工事費 100万〜200万円・その他雑費 30万〜100万円です。RAWMAN は、ラーメン店は大型の排気設備と防水・防油の工事が要るとし、排気設備を100万〜200万円としています。

厨房設備（RAWMAN の20坪の標準的な店で新品200万〜400万円・前の設備を生かすと100万〜200万円）・券売機・営業許可などの申請費用・造作譲渡料（GLORY：50万〜300万円）・屋上まで排気を上げる工事（要る建物だけ）・物件取得費・運転資金は合計に入れていません。各社の目安は地域で分けていないため、地域の差も入れていません。スープの作り方・麺・業態の違いは金額に入れず、見ておくことを結果の下に出しています。

会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。相場の読み方と見積もりの合計の確かめ方は、ラーメン屋の内装費用のページにあります。