店舗設計の依頼ガイド｜相談のタイミング・流れ・費用と設計会社の選び方

店舗設計はいつ相談する？物件探し・契約後・改装での進め方

相談開始の時期は、物件契約後に限りません。候補物件で希望する営業ができそうかを確認する段階から、設計・内装会社へ相談できます。相談・現地調査・図面作成のどの段階で費用が発生するかは、依頼前に確認してください。

物件契約前の確認では、貸主・管理会社から既存図面や工事ルールを入手できるかも相談しましょう。物件選びで確認する条件、営業中の工事は店舗改装ガイドに整理しています。

店舗設計で依頼できること｜デザイン・図面・設備・予算の調整

「店舗デザイン」と「店舗設計」は、会社によって使い方や業務範囲が重なります。名称だけで判断せず、何を提案し、どの図面を作り、工事中は誰が確認するかを確かめましょう。

設計と並行して概算を確認し、仕様が具体化した段階で見積もりを精査します。「図面がすべて完成するまで費用は聞けない」ということではありません。その時点の概算に含む範囲と、未確認の費用を分けてもらうことが大切です。

店舗設計の依頼先｜設計のみ・設計施工一括をどう選ぶか

設計事務所、店舗デザイン会社、内装会社、工務店などが相談先になります。ただし、会社の呼び名だけで、提案力・価格・対応業種・設計体制は決まりません。近い業態・規模の実績と、実際に担当する人を確認します。

設計施工一括でも設計費が必ず無料になるわけではありません。別々に依頼した場合も、設計者が調整を支援する契約なら、発注者がすべて取りまとめるとは限りません。金額の大小や初出店かどうかで自動的に決めず、契約範囲と担当体制を比べましょう。

当サイトのマッチングは、こうした会社を探すための入口です。当サイト自体が設計・施工を請け負う仕組みではありません。希望する発注方法を添えて相談し、各社との商談で対応範囲を確認してください。詳しくは内装会社の比較・選び方をご覧ください。

店舗設計の費用｜料率だけでなく、依頼する業務をそろえる

設計料は、工事費に対する割合、面積、業務ごとの積み上げなど、会社と依頼内容によって計算方法が異なります。調査・基本設計・詳細図面・工事監理・申請対応のどこまで含むかをそろえて比較してください。

見積書で確認する6つの項目

• 調査：現地採寸、既存図面・設備・法令条件の確認、出張費。
• 提案と図面：平面計画、素材提案、詳細図、設備図、必要な納品形式。
• イメージの確認：パース、素材見本、模型等の要否・点数・費用。
• 工事中の対応：図面との照合、現場での確認、変更対応、報告方法。
• 別途の業務：申請、ロゴ、看板、家具、専門設備などの担当と料金。
• 契約条件：税区分、最低料金、修正・中止・追加業務、支払時期。

例えば「設計料30万円」と「設計・工事監理料50万円」は、金額だけでは比較できません。図面、確認業務、修正回数などが違う可能性があります。料金方式と公開例の詳しい比較は店舗の設計料・デザイン費用ガイドにまとめています。

設計相談で伝えること｜未定のまま使える依頼メモ

提案依頼書は、難しい書式で作る必要はありません。以下を埋められる範囲で整理し、物件図面や写真があれば一緒に共有します。予算・席数・デザインなど、相談して決めたい項目は「未定」「提案を希望」と書いて構いません。

「おしゃれにしたい」を、提案しやすい言葉へ

例えば「木を使ったカフェ」だけでなく、「昼は一人客が短時間で使い、夕方は二人組がゆっくり過ごせる店」と伝えると、席の種類・照明・荷物置きなどの検討につながります。参考写真は、色、素材、席の間隔など、どの部分が好きかを添えましょう。

予算が厳しいときは、守りたい条件を先に伝える

「予算は変えられないが素材は相談できる」「厨房機器は流用し、客席を優先したい」など、優先順位と調整できる点を分けます。開業後に必要な運転資金まで内装へ使わないよう、店舗開業の総予算とは区別して相談してください。

店舗設計から開業までの流れ｜各段階で何を決めるか

次は発注者が確認する順序の例です。契約の時期や作業の分担は会社ごとに異なり、複数の工程を並行して進める場合もあります。設計期間を一律の月数で決めず、物件調査・承認・機器納期・工事・必要な手続きを含む工程表を確認しましょう。

スケジュールでは、開業日だけでなく、物件の引渡し、図面・仕様の承認、機器の発注、工事開始、搬入、試運転の期限を決めます。内装工事の工程と期間も参考に、間に合わない場合の仕様変更や段階的な改装案を相談しましょう。

設計提案・図面は、営業する場面と総額で比較する

パースの印象だけで選ばず、平面図、設備計画、見積もり、工程表を並べて確認します。比較する会社には同じ希望条件を渡し、変更した条件も共有しましょう。

• 入店から退店まで：入口、受付・注文、席や売場、会計、荷物置きが使いやすいか。
• スタッフの作業：準備、提供、補充、片付け、清掃を同時に行えるか。扉や椅子を動かす空間があるか。
• 設備と家具：実際の機器・家具の寸法、開閉、接続、交換・点検の場所が図面へ反映されているか。
• 費用の全体：設計、工事、家具、設備、申請等の「含む・別途・未定」が明らかか。
• 完成までの体制：担当者、確認の節目、変更の連絡と承認、不具合時の窓口が決まっているか。

図面は「ここで二人が作業したらどう動くか」「商品を補充すると客の通路を塞がないか」など、実際の動作を設計者に説明してもらうと確認しやすくなります。図面の種類ごとの見方は店舗内装図面ガイド、工事費の比較は相見積もりの比較ガイドへ。

店舗内装を無料で相談する →

業態別に、設計相談で先に伝えたいこと

業態名が同じでも、提供するメニューやサービス、機器、営業人数によって設計は変わります。席数や必要な設備を面積だけで決めず、実際の運営を伝えましょう。

詳しい検討は、厨房設計、店舗の動線、什器・家具、照明計画の各ガイドも参考になります。

工事監理と施工管理｜工事中の確認を誰に頼むか

工事監理は、工事を設計図書と照らして確認する業務です。施工管理は、施工会社が工程・品質・安全などを管理する業務で、名称も役割も異なります。依頼する確認業務、担当者、報告の方法を契約前に確認しましょう。

用語の参考：国土交通省「工事監理ガイドライン」解説55頁。具体的な資格要件・必要な体制は、建物と工事内容に応じて設計者へ確認してください。

同じ会社へ設計と施工を頼む場合も、設計内容を確認する人と、現場を管理する人を聞いておきます。別々の会社へ頼む場合は、仕様変更や現場の質問を誰へ送り、誰が承認するかを決めます。金額だけを基準に第三者確認の要否を決めず、依頼する業務と既存の確認体制から相談してください。

設計契約・着工前に確認すること

希望をすべて固めてから相談する必要はありませんが、正式な発注や着工の前には、合意した内容と未確認の内容を整理します。

1. 業務と納品物：作成する図面、提案、調査、工事中の確認、申請支援の範囲。
2. 料金と変更：修正・追加業務の金額、確認するタイミング、中止時の精算、支払期限。
3. 建物の条件：貸主・管理会社の承認、工事区分、指定業者、作業時間、共用部の使用。
4. 法令・手続き：予定する用途・工事内容で必要な確認や届出を、設計者と所管窓口へ確認。担当者と期限を工程に入れる。
5. 図面・提案の利用：他社への見積依頼、施工への使用、変更、別店舗への利用ができる範囲を確認。
6. 完成後の対応：指摘事項の是正、保証の対象と期間、設備故障や不具合の連絡先。

工事中に変更する場合は、追加費用だけでなく納期・他の工事への影響も確認してから合意します。使用できない素材があれば、性能・見た目・金額を確認した代替案を選び、図面や見積もりの版をそろえましょう。

店舗設計の依頼でよくある質問

あわせて読む：設計料・デザイン費用／図面の見方／店舗開業の流れ／内装会社の比較