店舗内装の施主検査チェックリスト20項目|引渡し前に確認する厨房・設備・書類

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📅 最終更新: 2026年10月13日

店舗・テナントの内装の引渡し前に、施主(工事を頼んだ人)が行う施主検査のチェックリストです。ダウンロードして印刷できるPDF(A4・3ページ)と、スマホで記録できるシートがあります。

📋 30秒でわかる結論

  • いつ:店舗は、手直しと再検査が保健所・消防の検査の前に終わる日に置く(住宅の目安は引渡しの1〜2週間前)
  • どれくらい:店舗は時間で区切らず全部見る。住宅の目安(2時間程度)に、厨房・空調などを動かす時間を足して見積もる
  • 費用:施主と内装会社で行う検査なら、見積書に検査の項目が無い限り料金はかからない(第三者の同行は有料で、住宅の公表料金は基本のコースで税込60,500円から。くわしくは「当日の準備」の章)
  • 何を持つ(主なもの):図面一式・仕様書・契約書・メジャー・水平器・テープ・付箋・懐中電灯・充電器
  • 何を見る:基本20項目(7区分)、厨房のある店は動作確認10項目(水と火を実際に使って同時に動かす=実水・実火)、業態別の4項目
  • 不具合が出たら:指摘票(不具合を書く紙)に番号・場所・級・期限を書く。A級(営業に差し支える)は再検査で直ったのを見てからサイン
  • 受け取る書類:竣工図(完成時の図面)・取扱説明書・保証書・消防の書類。営業許可書は保健所から

PDF は新しいタブで開きます。紙に書き込み、最後に施主と内装会社がサインして1部ずつ持ちます。

施主検査チェックリスト(A4・PDF)──印刷して当日に使う

要点:紙で使うなら空欄の PDF(A4・3ページ)を印刷、スマホで使うなら下のシートに入力して、あとで印刷できます。項目ごとに「良・要補修・対象外」に印を付け、要補修は「5.指摘票」に番号を付けて書きます。

1

前日まで

PDF を立ち会う人数分印刷し、図面(平面図・展開図〔壁の面ごとの図〕・電気・給排水)と一緒にクリップボードに挟む。打合せで変えた所と、保健所・消防の事前相談で言われた所を余白に書き足す

2

施主検査の当日

項目ごとに良・要補修・対象外。要補修は、マスキングテープ・写真・指摘票に同じ番号を付ける

3

最後

指摘票を読み合わせ、再検査日を決めて、施主と内装会社がサインし1部ずつ持つ

下のシートのボタン:「入力した内容を印刷する」を押すと、入力したシートだけが新しい画面に開き、印刷の画面に進みます。「入力を消す」は、確認の後にこのシートの入力をすべて消します。入力した内容はこの端末のブラウザの中にだけ残り、どこにも送信されません。

施主検査チェックリスト(店舗・テナント用)

先に読み方を知りたい方は ↓ 施主検査とは(シートの下の解説)

良=契約の図面・仕様書どおり/要補修=指摘票に番号を付けて書く(印を付けると、その項目の下に番号・メモの欄が出ます)/対象外=この店に無い設備。級:A=営業に差し支える(引渡しの前に直す)・B=見た目や使い勝手(引渡しの前に直すよう求める)・C=引渡しの後でもよい(期限を書く)。

空欄の PDF を開く・ダウンロード(A4・3ページ)

確認済み 0/30項目(基本20+厨房10・要補修 0)

1.基本20項目(1〜20)

外装・ファサード(店の正面)
1看板・サインの位置と大きさ・点灯・雨じまい(雨水を防ぐコーキング〔すき間を埋める材料〕・水切り)

2外壁・ファサードの仕上げ(色・目地〔継ぎ目〕・塗りむら)と隣との境目

3入口の扉の開け閉め・自動扉のセンサー・段差と幅(図面どおりか)

客席
4席の間隔と通路幅を実測(図面どおりか・椅子を引いて通れるか)

5床の継ぎ目・段差・色むら・端の浮き、水平器で傾き

6照明の色と明るさ・調光、天井と壁の傷・汚れ・クロスの継ぎ目

カウンター・レジ
7カウンターの高さ(展開図〔壁の面ごとの図〕どおりか)・引出し・収納の中・コーキング

8レジ周りのコンセント・LAN・電話・決済端末の配線の位置と隠し方

厨房・バックヤード
9シンクと手洗いの数と位置(保健所の事前相談どおりか)・給湯

10ガス・電気の容量(契約)と機器の接続・動力(業務用の三相の電気)

11排気フードとダクトの位置と大きさ(図面どおりか)・換気扇の音

12厨房の床:水が染みない仕上げ・排水溝とふた(グレーチング)・水たまり

13冷蔵・冷凍庫の置き場所・温度計・扉と結露・搬入の通り道

サニタリー(トイレ・手洗い)
14トイレの流れ・手洗い・換気・鍵、手すりと呼び出し(ある場合)

15客とスタッフの動線(客が厨房を通らないか)・におい・音

設備・電気
16分電盤の表示と回路の一致・契約の容量・漏電ブレーカーのテスト

17空調の効き・音・リモコン、室外機の置き場所と排水

18感知器・誘導灯・消火器の位置と数・避難の通路

+あわせて見る(要る店・建物だけ):壁・天井の仕上げ材が燃えにくい材料かの表示(認定番号など)と、カーテン・じゅうたんなどの防炎ラベル。確かめられない・違う時は指摘票に書く(見方)

書類
19竣工図(完成時の図面)・仕様書の最終版に、打合せの変更が入っているか

20保証書の開始日と名義・不具合の連絡先と受付時間・点検の予定

2.厨房の動作確認10項目(21〜30)

実水・実火=水を流し、火を付けて確かめる。機器は同時に動かす。

21給水:全部の水栓を同時に開け、水の勢いと湯の温度が保てるか

22排水:ためた水を一気に流し、流れ切るか・床の排水溝に逆流しないか

23ガス:コンロを全部の口で順に点火し、火の付き方・炎・元栓を確かめる

24同時使用:コンロ・フライヤー・給湯器などを一緒に使い、火力が落ちないか

25換気:混む時のように機器を使い、フードが煙と湯気を吸い、給気口から空気が入るか

26冷蔵・冷凍:取扱説明書の目安の時間で、温度計が設定温度まで下がるか

27食器洗浄機:給水・排水・洗いの一回りを実際に動かす

28製氷機・コーヒーマシンなど水をつなぐ機器:つなぎ目の漏れと排水

29電気:機器を同時に動かしてブレーカーが落ちないか(動力の機器も)

30最後に、シンク下・床の排水溝・配管のつなぎ目に、にじみが無いか

3.業態別の追加観点(31〜34)

シートの上の「業態」の欄で業態を選ぶと、ここに4項目が出ます(↑ 業態を選ぶ欄へ)。

4.受け取る書類

営業許可書(飲食店)や美容所の確認の書類は、保健所から受け取ります(内装会社からではありません)。

書類1竣工図(変更を反映した最終の図面)と仕様書の最終版

書類2設備・機器の取扱説明書と保証書(保証期間開始日・名義の記入)

書類3保証の登録が要る機器と、登録の方法・期限の一覧

書類4消防用設備等の検査済証(届出と検査が要る設備を設置した場合)

書類5防火対象物使用開始届出書(消防署への届け)の控え(副本)

書類6建築の検査済証(建築確認を受けた工事の場合)

書類7鍵(入口・シャッター・バックヤードなど)と本数の一覧

書類8追加・変更の工事の合意書・見積書・請求の内訳

書類9指摘票と再検査の記録(双方のサイン入り)

書類10不具合の連絡先・受付時間・点検の予定の一覧

+あわせて(壁・天井やカーテンに防火の決まりがかかる店):仕上表(仕上げの材料の一覧)と、認定番号など燃えにくい材料と分かる物(カタログ・認定書の写しなど)。防炎ラベルは写真に残す

5.指摘票(不具合=契約の内容と違う所)

番号は、テープ・写真・図面の書き込みと同じにします。級:A=営業に差し支える(引渡しの前に直す)・B=見た目や使い勝手(引渡しの前に直すよう求める)・C=引渡しの後でもよい(期限を書く)。「期限・担当」には、誰がいつまでに直すか(ビル側の業者の担当なら、その旨)を書きます。

指摘1
指摘2
指摘3

6.追加・変更の希望(契約に無い工事・別に見積もり)

不具合とは分けて書き、見積もりと回答の期限をもらってから進めるかを決めます。合意のサインは、印刷した紙に書きます。

追加1
追加2

7.再検査と引渡し

施主 署名/日付(印刷した紙に手書き)
内装会社 責任者 署名/日付(印刷した紙に手書き)

印刷した紙は、施主と内装会社がサインして1部ずつ持ちます。

確認済み 0/30項目(基本20+厨房10・要補修 0)

入力した内容は、この端末のブラウザの中にだけ残り、どこにも送信されません(ほかの端末には引き継がれません)。共用の端末では、終わったら「入力を消す」を押してください。

↓ シートの下の解説へ(施主検査とは・当日の準備・不具合の伝え方)

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店舗内装の施主検査とは──住宅検査との3つの違い

要点:施主検査(施主点検・施主確認とも呼ばれます)は、内装工事が終わって引き渡される前に、施主が「契約の図面・仕様書どおりか」「業務で使えるか」を確かめる最後の機会です。店舗は住宅と比べて、①業務の設備を動かして確かめる ②保健所・消防などの検査と日程がつながる ③引渡しから開業までが短い、の3点が違います。

住宅向けの施主検査のチェックリストは多いものの、店舗には厨房・カウンター・サニタリー(トイレと手洗い)・看板といった業務の設備があり、仕上がりを見るだけでは足りません。蛇口・コンロ・換気扇・空調を実際に動かし、営業の時の動きで不具合が出ないかを見ます。

住宅の施主検査

主に見る所居室・水回り・外構の仕上がりと建具
時間の目安2時間程度(公表の目安。くわしくは「当日の準備」の章)
行政の検査新築なら建築の完了検査
引渡しの後入居
10年の決まり新築住宅の構造と雨水の部分は品確法(住宅の品質確保の促進等に関する法律)で10年

店舗内装の施主検査

主に見る所客席・厨房・サニタリー・看板・設備(業務の動き)
時間の目安住宅の目安に、設備を動かす分が加わる
行政の検査保健所・消防、建築確認を受けた工事なら建築、業態により警察も
引渡しの後営業許可の検査・許可書・開業日が続く
10年の決まり品確法の10年は店舗には当たらない(「契約不適合責任と保証期間」の章)

施主検査を「儀式化」しない

内装会社が用意する確認表にサインするだけで終えず、このページのシートを持ち込みます。当日は「説明を聞く時間」と「自分で見て試す時間」を分けると、見落としが減ります。

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検査タイミング3層と全体スケジュール

要点:検査は①内装会社の社内検査(竣工検査)②施主検査 ③行政の検査、の3層です。住宅では施主検査は引渡しの1〜2週間前が目安とされます。店舗は保健所・消防の検査と許可書の日も入るので、手直しと再検査をそれらの前に終える日程にします。

1 社内検査(竣工検査)

誰が内装会社が自分で行う
施主がすること社内検査で出た指摘と、直した記録を見せてもらう

2 施主検査

誰が施主が立ち会い、内装会社が案内する
施主がすることこのページのシートで確かめ、指摘票に書く

3 行政の検査

誰が保健所・消防署・建築主事(建築確認や完了検査をする自治体の担当者)など
施主がすること検査の日を、手直しと再検査の後に置く(期限は「行政検査との連動」の章)

竣工検査・施主点検・施主確認の違い(呼び名の整理)

答え:施主点検・施主確認と書かれていても、工事が終わった後、引渡しの前に施主が自分で確かめる検査なら施主検査と同じで、このページのチェックリストがそのまま使えます。竣工検査は会社や解説によって指す検査が違うので、工程表の「竣工検査」に施主が立ち会うのかを担当者に確かめます。

施主検査

工事が終わった後、引渡しの前に施主が立ち会い、契約の図面・仕様書どおりか、業務で使えるかを確かめる検査です(上の2)。内覧会・立ち会い検査など、会社によって呼び名が違うことがあります。施主点検・施主確認と書かれた検査も、この中身なら施主検査です

竣工検査

会社や解説によって指す検査が違います。施主と工事の責任者が一緒に確かめる引渡しの前の検査(施主検査と同じ)とする解説もあれば、施主検査より前に終えておく検査として書く施工者向けの解説もあります(上の1の「社内検査(竣工検査)」は、この意味です)

完了検査

建築基準法では、建築確認を受けた工事が終わった後に、建築主事など(上の3)が法令に合うかを調べる検査とされ、合えば検査済証が出ます(確認を受けた用途の変更は、検査ではなく届出とされます)。施主検査を「完了検査」と呼ぶ会社もあるので、誰が来る検査かを確かめます(申請の期限は「行政検査との連動」の章)

工程表に「竣工検査」とだけ書かれていたら、どちらの意味かを聞き、社内検査なら施主検査の日を別に入れてもらいます。

引渡しから逆算した日程(店舗の例)

1

工事中

保健所・消防署に図面で事前相談。営業許可の申請は完成予定日の7〜10日前(港区)、防火対象物使用開始届(店を使い始める前に消防署へ出す届け)は使い始める7日前まで(東京消防庁)

港区・東京消防庁

2

施主検査より前

内装会社の社内検査と、その指摘の直し(施工者向けの解説では、施主検査・引渡しの7日前、できれば14日前までに終える)

SynQ(施工者向け)

3

引渡しの1〜2週間前(住宅の目安。店舗は保健所・消防の検査の日から逆算)

施主検査。指摘票に番号・級・期限を書き、再検査日を決める

グランディハウス

4

手直し

住宅の例では1〜10日間程度。A級(営業に差し支える所)から直す

グランディハウス

5

再検査

A級が直ったのを一緒に見て、指摘票の完了の欄にサイン

6

行政の検査・引渡し

保健所・消防の検査(引渡しの前か後かは工程による)。書類を受け取り、引渡しの書類にサイン

住宅では、施主検査と引渡しの間は少なくとも1週間あけ、2週間前ならなお良いとされます(アネスト)。店舗では、保健所の営業許可書の受け取りが検査の後になる(渋谷区は原則として検査後5開庁日以降。開庁日=役所が開いている日)ため、許可書の日から逆算して、施主検査をなるべく早めに置きます。施主検査と引渡しが同じ日・翌日の日程では直す時間が無いので、契約や工程表の段階でずらします(工事全体の流れは「内装工事の流れ」)。

引渡し前の同時進行で起きやすい混乱

引渡しの前後は、手直し・行政の検査・什器や機器の搬入・スタッフの研修・開店の告知が重なります。手直しと搬入が重なると、直す場所に物が置かれて作業が進まず、検査の日程もずれやすくなります。工程表に、施主検査・手直し・再検査・行政の検査・搬入の日を一緒に書いてもらいます。

この章の出典(住宅の目安・施工者向けの解説・特別区の案内)

時期と手直しの期間:グランディハウス「施主検査とは?チェックすべきポイントや必須持ち物をご紹介」、アネスト「新築住宅の引渡し前の施主検査・完成検査を施主目線で解説」。社内検査の目安:SynQ「竣工検査とは?施主検査との違いやチェックポイント・持ち物を解説」(施工者向けの解説)。営業許可:港区「【営業許可】手続きのながれ」、渋谷区「営業許可申請(新規)について」。消防:東京消防庁「新たにテナントを使用する皆様へ」。住宅の目安は公表されている例で、店舗の決まった日数ではありません。確認日:2026年10月9日。

呼び名:グランディハウス(上と同じページ)「施主検査には建築途中に実施されるものと、工事が完了し引渡し前に実施されるものの2種類あり」「引き渡し前の施主検査は『内覧会』や『竣工(完了)検査』、『立ち合い検査』など施工会社により呼び名が異なることもある」「竣工検査は、建築工事が完了し施主へ住居の引き渡しを行う前に、施主と施工会社の責任者が一緒に建築した家の最終確認をする検査」「まずは施工会社が自ら検査(社内検査)を行い、その後に施主立ち合いのもとに施主検査(竣工検査)が実施されるケースがほとんどです」、SynQ(上と同じページ・施工者向け)「竣工検査とは、建物が完成した後、施主に引き渡す前に行う最終確認検査のことです」「施主検査・引き渡しまでの7日前(できれば14日前)までに竣工検査を完了させ」「実務では竣工検査と施主検査を同じタイミングで行うケースが増えています」。グランディハウスと SynQ は、どちらも住宅や施工者向けの解説の例で、呼び名の決まりではありません。完了検査:建築基準法(7条:工事が完了した日から4日以内に申請が届くように・適合すれば検査済証、87条:確認を受けた用途の変更は検査の申請ではなく届出)。確認日:2026年10月13日。

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当日の準備:持ち物11点と所要時間の見積もり

要点:施主検査の持ち物は図面一式から充電器までの11点。所要時間は、住宅の公表の目安(2時間程度)に、厨房・空調などを動かして確かめる分を足して考え、時間で区切らずに全部の項目を見ます。

施主検査 当日の持ち物11点

  • 図面一式(平面図・展開図・電気設備図・給排水図):A3で印刷すると書き込みやすい
  • 仕様書(仕上げの材料・設備の機器・什器の指定)
  • 契約書・見積書・打合せの記録(変更に合意したかを確かめる)
  • スマートフォン(写真・動画・水平器のアプリ)
  • メジャー(席の間隔・通路幅・カウンターの高さを測る)
  • マスキングテープ(壁紙を傷めない弱い粘着のもの・目立つ色)
  • 付箋とペン(指摘の番号を書く)
  • 懐中電灯(天井の点検口・シンクの下・暗い所)
  • 水平器(カウンター・テーブル・床の傾き)
  • クリップボードとこのシート(PDF を印刷したもの)
  • スマホの充電器・モバイルバッテリー(写真で電池が減る。充電器はコンセントに電気が来ているかの確かめにも使える)

所要時間の目安の決め方

店舗の施主検査の時間の公表の目安は見当たらないため、住宅の公表の目安(下の段落)をもとに、次の順で見積もります。

  • 仕上げと建具を見る時間は、住宅の目安を下限と考える
  • 実際に動かして確かめる設備(厨房の機器・空調・換気・照明・消防の設備)の数を数え、その分を足す
  • 内装会社に、社内検査(竣工検査)にかかった時間と、そこで出た指摘を聞く(同じ範囲を見る目安になる)
  • 見切れなかった項目は、その日に急いで終えず、再検査の日にまとめて見る

住宅の公表の目安は、一般的な施主検査で2時間程度(グランディハウス)、30坪で2時間くらい(アネスト)です。専門家が同行すると、100㎡(約30坪)で2〜5時間程度とされます(グランディハウス)。同行のサービスの例では、100㎡程度で基本1.5〜2.5時間、床下・屋根裏の詳しい調査を含めて3.5時間程度です(アネスト)。その会社も、所要時間は建物の広さ・指摘の数と内容・質問の量などで差が出るとしています。

立ち会う人は、施主側に店を実際に使う人(店長・料理長など)が入ると、業務の動きの中で不具合に気づきやすくなります。内装会社側は営業の担当と現場の責任者(現場監督)に加え、厨房の機器やガスを動かせる人(設備の業者など)がそろう日にします。

第三者(建築士・検査の会社)に同行を頼む場合

住宅の内覧会(引渡しの前に施主が確かめる会)への同行の公表料金は、基本のコースで税込60,500円から(アネスト)・税込66,000円から(さくら事務所)です。上位のコースは税込154,000円からなどで(さくら事務所)、広い建物は割増があります。店舗の内装の検査の公表料金は見当たらず、建物の種類と広さで個別の見積もりになる例があります(さくら事務所は店舗併用住宅・非住居系を個別見積もり)。また、建物を調べる会社でも、消防設備や電気・給排水の設備の「機能」は調べないと明記する例があります(さくら事務所の非住居系の調査)。厨房・空調・消防の設備の動作は、施主・内装会社・設備の業者で確かめます。

事前資料の読み込みは前日までに

図面と仕様書は、当日に初めて見ると細部を見落とします。打合せの記録で変えた所(カウンターの高さ・コンセントの位置・照明の色など)を書き出し、シートの余白に足しておきます。保健所・消防の事前相談で言われたこと(手洗いの位置など)も同じように足します。

この章の出典(住宅の時間の目安・第三者の公表料金と範囲)

時間:グランディハウス「施主検査とは?チェックすべきポイントや必須持ち物をご紹介」、アネスト「新築住宅の引渡し前の施主検査・完成検査を施主目線で解説」。時間と料金:アネスト「内覧会立会い・同行(竣工検査・完成検査)」(関東・東海・甲信・関西の基本 税込60,500円、建物面積130平米超は追加料金)、さくら事務所「新築一戸建てホームインスペクション(完成検査・内覧会立会い)」(基本 税込66,000円から、上位のコース 税込110,000円から・132,000円から・154,000円から、延床面積125㎡超は割増、店舗併用住宅は個別見積もり)。範囲:さくら事務所「投資用非住居系物件インスペクション」(設備の機能調査は行わない旨と個別見積もり)。どれも住宅や建物の調査の公表の例で、店舗の内装の検査の料金表ではありません。確認日:2026年10月9日。

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店舗内装の施主検査20項目チェックリスト

要点:20項目のチェックリストは上のシートの「1」です。判断の基準は一般的な寸法ではなく、その店の契約の図面と仕様書です。ここでは当日の回り方と、区分ごとの確かめ方・見落としやすい所をまとめます。

当日の回り方(7区分20項目を見る順)

1

外装・ファサード(1〜3)

看板は点灯して確かめる。夜の見え方は、できれば日没の後にもう一度

2

客席(4〜6)とカウンター・レジ(7・8)

メジャーで実測し、展開図の高さ・平面図の寸法と比べる

3

厨房・バックヤード(9〜13)

水を流す試し(次の「厨房設備の動作確認」の章)を先に始める。時間をおいて出るにじみを、最後にもう一度見るため

4

サニタリー(14・15)

客がトイレへ行く通り道も、客の目線で一緒に歩く

5

設備・電気(16〜18)

分電盤・空調・感知器・誘導灯・消火器

6

厨房をもう一度

水を流してから時間がたった所を見直す(「厨房設備の動作確認」の章の最後の手順)

7

書類(19・20)と指摘票の読み合わせ

再検査日を決め、双方がサイン

外装・ファサード(1〜3)

確かめ方看板の位置と大きさを外装の図面と比べ、点灯させる
見落としやすい所雨が当たる所のコーキング(すき間を埋める材料)と水切り、入口の段差、扉が最後まで閉まるか

客席(4〜6)

確かめ方席の間隔と通路幅を測り、図面の寸法と比べる。椅子を引いた状態で人が通れるか
見落としやすい所照明の色(電球色・白色など)が仕様書どおりか、調光の全部の段階

カウンター・レジ(7・8)

確かめ方展開図の高さと実測を比べ、引出しを全部開ける
見落としやすい所レジ・決済端末・LAN の位置。実際に置く機器のコードが届くか

厨房・バックヤード(9〜13)

確かめ方数・位置・仕上げを見る(動かして確かめる手順は、次の「厨房設備の動作確認」の章)
見落としやすい所シンクと手洗いの数と位置が保健所の事前相談どおりか。床は水が染みない仕上げで排水が良いか、冷蔵・冷凍の設備に温度計があるか(国の基準)

サニタリー(14・15)

確かめ方流す・手を洗う・換気・鍵を全部試す
見落としやすい所客がトイレに行く時に厨房やバックヤードを通らないか。便所は作業場を汚さない構造とされる(国の基準)

設備・電気(16〜18)

確かめ方分電盤のブレーカーを1つずつ切り、どこが止まるかを表示と比べる(冷蔵庫などの回路は内装会社に確かめてから)。漏電ブレーカー(漏電遮断器。漏電を感じて電気を止める装置)はテストボタンで切れるか
見落としやすい所空調は全部の室内機を同時に。感知器・誘導灯・消火器が図面の位置か、避難の通路に物が無いか

見落としやすい:内装の防火の表示(全部の区分に共通)

壁・天井の仕上げ材が燃えにくい材料かの表示と、カーテン・じゅうたんなどの防炎ラベル(燃え広がりにくい物の印)も見ます。店の用途や建物によっては燃えにくい仕上げや防炎の物が法令で求められることがあり、どちらも見た目では分からないためです。

確かめる4つと、どの店にかかるか(出典)
壁・天井の仕上げ(内装制限=壁と天井を燃えにくい材料で仕上げる決まり)仕上表(図面に付く、部屋ごとの仕上げの材料の一覧)と、現場の材料の表示を照らします。燃えにくさは不燃・準不燃・難燃の3段階で、不燃がいちばん燃えにくい材料です。国の個別の認定を受けた材料には認定番号があり、壁紙の張った後のラベルの例では、不燃が赤で NM、準不燃が緑で QM、難燃が青で RM で始まる番号です(国が告示で決めている材料は認定番号ではなく材料名で照らします)。千葉県船橋市の消防の審査の基準は、張った後の表示を部屋ごとに2か所以上付けるよう指導し、表示はいつも貼っておく物ではないが、表面から区分が分からない材料は目立たない所(点検口〔天井や壁の点検用のふた〕の裏など)に貼ってよい、としています。表示が見当たらなければ、カタログ・納品書・張った時の写真で確かめます
張り替えた壁紙(居抜きなど)前の壁紙の上に重ねて張っていないかを聞きます。準不燃材料として国の認定を受けた壁紙は、認定の仕様(下地〔壁紙を張る面〕や接着剤)どおりに張る必要があり、既存の壁紙の上に新しい壁紙を張ると準不燃材料に当たらず、内装制限に合わない状態になり得る、と国土交通省が回答しています(2023年10月26日。個別の建物が合うかは特定行政庁〔建築主事を置く市区町村ならその長、ほかは都道府県知事〕が判断するとも書いています)
カーテン・布製のブラインド・じゅうたんなど(防炎の対象の物)1つずつ防炎ラベル(燃え広がりにくい物の印)が付いているかを見ます。防炎の性能は見た目では分からないため、防炎物品には表示(防炎表示)を付けることになっています(東京消防庁)。内装会社の工事に入っていない、店で用意するカーテンや敷物も、同じようにラベルを見ます。布製ののれんを例に挙げる、東京消防庁のサイトに載る広報紙もあります。洗うと防炎の処理のやり直しが要る物があるので、ラベルの洗濯の表示も見ておきます
厨房など火を使う部屋建物の構造などによって、壁と天井を準不燃材料で仕上げることとされています。業態別の飲食店(重飲食)の33(火を使う機器と壁・天井の離れと仕上げ)と一緒に見ます

どの店にかかるか:内装制限は、用途(飲食店・物品販売の店・ホテル・病院など)と床面積、建物の階数と延べ面積、窓の無い部屋、火を使う部屋によってかかるとされています。防炎物品は、飲食店・物品販売の店・ホテル・病院や診療所・保育所・サウナ・カラオケなどの用途と、高さ31mを超える建物・地下街などで使うカーテン・じゅうたんなどに求められるとされています。かかるかどうかは建築確認の図面(ある時)と仕上表、内装会社の説明で確かめ、分からない所は管轄の消防署と建築の窓口(建築主事など)に確かめます。表示が無く、カタログ・納品書・写真でも確かめられない時は、確かめる事として指摘票に書いて回答の期限をもらい、仕上表と違う材料なら要補修にします。

出典:建築基準法(2条9号:不燃材料、35条の2:特殊建築物等の内装、別表第一:用途)、建築基準法施行令(1条5号・6号:準不燃材料・難燃材料、108条の2:不燃性能、115条の3:飲食店・物品販売の店、128条の3の2〜128条の5:内装の制限)、消防法(8条の2:高層建築物=高さ31m超、8条の3:防炎物品と防炎表示)、消防法施行令(4条の3:防炎防火対象物と防炎対象物品、別表第一:用途)、消防法施行規則(4条の3:じゅうたん等、4条の4:防炎表示)。壁紙の重ね張り:国土交通省「法令適用事前確認手続 回答書」(2023年10月26日)。表示の付け方と認定番号の例:千葉県船橋市「予防事務審査基準 第7 内装制限・防火材料」。防炎表示:東京消防庁「防炎表示」、布製ののれんの例:四谷防災協力会・四谷防火管理研究会の広報紙「防火管理 YOTSUYA」第188号(2022年2月・東京消防庁のサイト)。どれに当たるかは建物と用途で違うため、管轄の消防署と建築の窓口で確かめてください。確認日:2026年10月13日。

書類の2項目(19・20)は、竣工図に打合せの変更が入っているかと、保証書の開始日・名義・連絡先を見ます。受け取る書類の一覧はシートの「4」、保証の考え方は「契約不適合責任と保証期間」の章にあります。不具合はその場で写真に撮り、テープと付箋に同じ番号を書いて指摘票と結びつけます(書き方は「不具合発見時の対応フロー」の章)。

施主検査の基準は契約の図面と仕様書です。次の出店・改装を考えている方は、展開図や電気・給排水の図面まで出してもらえるかを会社選びの時に確かめておくと、当日の確かめが楽になります。押すと、相談の入力の画面に進みます(相談無料・会員登録不要)。

図面の段階から内装を相談する(無料)

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厨房設備の動作確認10項目──実水・実火テストの進め方

要点:10項目の一覧は上のシートの「2」です(厨房がある店)。厨房の施主検査では、機器を1台ずつではなく、営業のピークを想定して同時に動かし、水・火・電気・換気が足りるかを見ます。

給排水やガスの配管、排気のダクトは、壁や天井の中を通ります。開業の後に不具合が分かると、直す工事のために店を閉める日が出やすい所です。だから引渡しの前に、実際に水を流し、火を付けて確かめます(実水・実火テスト)。

同時稼働テストの段取り

1

立会いをそろえる

内装会社と、機器・ガスを動かせる人(設備の業者など)がそろう日にする。ガスが使える状態か先に確かめる

2

水

全部の水栓を同時に開ける。シンクにためた水を一気に流し、流れ切るまでの時間と、床の排水溝への逆流を見る

3

火

コンロを全部の口で順に点火し、次にフライヤー・給湯器などと同時に使って火力が落ちないかを見る

4

換気

フードの下で湯気や煙を出し、客席に流れないか、給気口から空気が入るかを見る

5

電気

ピークの機器を同時に動かし、ブレーカーが落ちないかを見る(動力〔業務用の大きな機器に使う三相の電気〕の機器も)

6

最後にもう一度

シンクの下・配管のつなぎ目・床の排水溝に、にじみが無いか

国の施設の基準(食品衛生法施行規則の別表第十九)は、排水の設備に、汚水が逆流しない配管と、十分な容量で適切な位置の配管を求めています。冷蔵・冷凍の設備には温度計を備えることとされています。保健所の検査でも見られる所なので、施主検査で先に確かめます(換気の考え方は「店舗の換気」、電気の容量は「店舗の電気容量」、機器の選び方は「業務用厨房機器の選び方」)。

水テストで使う道具と段取り

バケツ・スマホ(時間を測る)・タオル・懐中電灯を用意します。シンクにためた水を一気に流して流れ切るまでの時間を記録し、ほかのシンクと同時に流した時と比べます。同時に流すと遅くなるなら、排水の管の太さや勾配を内装会社に確かめてもらいます。冷蔵・冷凍の機器は、電源を入れた時刻と温度計の表示を記録し、機種の取扱説明書の目安と比べます。

排煙窓・防火戸も確かめる:厨房に排煙窓(火事の煙を外へ出す窓)や防火シャッター・防火戸(火事の時に閉まって火や煙を止める)がある場合は、開け閉めができるかと、閉まる所(シャッターの下・扉の前)に機器や物を置かない配置になっているかも確かめます。飲食店などの建物では、防火戸が閉まるのを妨げる物を置かないよう管理することとされています(消防法8条の2の4)。

この章の出典(国と東京都の施設の基準・消防法)

食品衛生法施行規則「別表第十九」(排水の設備・冷蔵と冷凍の設備の温度計・床と内壁)、東京都保健医療局「営業施設の基準」(冷蔵庫と冷凍ストッカーの温度計・水栓・シンク)。基準の細かい運用は自治体で違うため、管轄の保健所で確かめます。防火戸:消防法(8条の2の4:飲食店などの防火対象物で、防火戸の閉鎖の支障になる物を置かないよう管理する)。確認日:2026年10月9日。

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業態別の追加チェック観点

要点:業態によって、施主検査で確かめる設備が法令や自治体の基準で決まっていることがあります(美容所の作業室と照度、診療所のエックス線の届出など)。シートの上の「業態」の欄で業態を選ぶと、シートの「3.業態別の追加観点」に追加の4項目が出ます(業態を選ぶ欄へ)。基準は自治体で違うので、管轄の保健所の事前相談の内容に合わせます。

飲食店(重飲食:焼肉・中華など)

基準の出どころ保健所の施設の基準。深夜に酒を出すなら、届出書に営業所の構造・設備の概要を書く(風営法〔風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律〕33条)
確かめ方グリストラップ(排水から油や残りかすを分けてためる装置)のふたを開け、掃除できるか。焼き台・レンジで実際に焼いて煙の流れを見る
深夜の音深夜(午前0時〜6時)に営業する飲食店は、その時間に、条例で決まった数値以上の騒音・振動(人の声など営業に伴うもの)を営業所の周りに出さないようにするとされる(風営法32条2項・15条)。隣の住戸やテナントとの境の壁・天井・扉の遮音が仕様書どおりか、音を出して店の外や廊下での聞こえ方を2人で確かめる

美容室・美容所

基準の出どころ美容師法・同施行規則と、都道府県・保健所を置く市・特別区の基準。構造設備の検査と確認を受けた後でなければ使えないとされる(美容師法12条)
確かめ方東京都の都保健所の区域(23区・八王子市・町田市を除く市町村)の基準の例:1作業室13㎡以上(内法〔壁の内側の寸法〕で測る)、いすは13㎡で6台まで、7台目から1台ごとに3㎡を足す。作業面の照度は法令で100ルクス以上、国の衛生管理要領は300ルクス(Lux)以上が望ましいとする。洗場は流水、消毒の設備、待合の区分
薬品の保管使う薬品類(消毒薬・パーマ液など)は所定の場所に保管し、取扱いに十分注意するとされる(国の衛生管理要領)。保管庫・棚の場所と扉、作業室の換気(東京都の基準は「採光、照明及び換気を十分に」)を、図面・仕様書と比べる

医療クリニック

基準の出どころ医療法と都道府県などの手引。医師の個人開設は開設後10日以内に届出、入院施設があれば使用前の検査(医療法27条)
確かめ方エックス線の装置は設置後10日以内に備付届(置いたことを届け出る書類。東京都の手引)。防護の仕様と届出の段取りを、引渡しの前に内装会社・機器の業者と確かめる

物販・小売

基準の出どころ主に契約の仕様書(棚の耐荷重・照明の器具)
確かめ方照明の演色性(Ra。照明の下で色が自然に見えるかを示す値)が仕様書の器具どおりか、商品を置いて見る。棚のがたつき

サービス業(整体・教室など)

基準の出どころ主に契約の仕様書(防音・空調・音響)
確かめ方隣の部屋で声や音楽がどれくらい聞こえるかを、2人で試す。空調の風が施術台や机に直接当たらないか

カフェ・小規模飲食

基準の出どころ保健所の施設の基準と、機器の取扱説明書
確かめ方エスプレッソマシン・製氷機の給水と排水のつなぎ目を、動かしたまま見る。テラスに水をまき、店内に入らないか

業態固有の動線シミュレーション

業態の流れを実際に歩いてみます。飲食なら「注文を受ける→調理→配膳→下げる→洗う」、美容なら「来店→受付→シャンプー→施術→会計」、医療なら「受付→問診→診察→処置→会計」。施主がスタッフ役、内装会社の担当が客役になり、ぶつかる所・狭い所・遠回りになる所に付箋を貼ります。図面では気づけない所が見つかりやすい確かめ方です。

これから出店・改装の会社を選ぶ方は、業種を選んで相談できます。押すと、その業種が入った相談の入力の画面に進みます(相談無料)。

この章の出典(美容所・診療所・深夜の営業)

美容所:東京都保健医療局「美容所の開設に関する基準等」(都保健所の区域の基準:採光・照明・換気を十分に、など。特別区・八王子市・町田市は各保健所)、美容師法(11条・12条)、美容師法施行規則(27条:照度100ルクス以上)、厚生労働省「理容所及び美容所における衛生管理要領」(300Lux以上が望ましい・使用する薬品類は所定の場所に保管)。診療所:東京都保健医療局「診療所(歯科診療所)新規開設の手引き(個人開設)」(開設後10日以内の届出・エックス線装置の備付届)、医療法(8条・27条)。深夜の営業:風営法(13条:深夜は午前0時〜6時、15条と32条2項:深夜に営業する飲食店の騒音・振動、33条:深夜の酒類の届出)。確認日:2026年10月9日。

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不具合発見時の対応フロー──指摘票の書き方と再検査

要点:その場で①記録(写真・テープ・番号)②分類(A・B・C級)③合意(指摘票に双方のサイン)④期限、の順に進め、⑤再検査でA級が直ったのを見てから引渡しのサインをします。不具合と追加の希望は、分けて書きます。

1

記録

写真は2枚:場所が分かる引きの写真と、症状が分かる寄りの写真。テープと付箋に指摘の番号を書いて一緒に写す

2

分類

A級・B級・C級に分ける(下のカード)

3

合意

指摘票に番号・場所・内容・級・直し方を書き、施主と内装会社がサインして1部ずつ持つ

4

期限

誰が・いつまでに直すかを書く。B工事(ビル側が指定する業者の工事)の部分は、ビル側に伝える担当も書く(工事区分の見方)

5

再検査

決めた日に一緒に見て、直った番号の完了の欄にサイン。A級が残るなら引渡しの日を相談する

A級(引渡し前要補修)

例厨房の漏れ・排水の不良/ガス・電気の容量の不足/換気・排気が効かない/消防設備の不備/段差など図面のバリアフリーの仕様と違う所

B級(引渡し前補修希望)

例仕上げの傷・汚れ・色むら/建具の調整/照明の調光/タイル・クロスの継ぎ目

C級(後日補修可)

例表面の細かい汚れ/什器の小さな傷/予備の部品/取扱説明書の追加

A級の線は厳しめに引きます。「引渡しの後に直します」と言われても、営業が始まってから直すと、工事のために店を閉める日が出るからです。A級は引渡しの前に直すのが原則です。

引渡しの書類(受領書・完了の確認書など)へのサインは、一般的に、検査して工事を受け取った(検収した)ことへの同意として扱われます。小規模な民間工事向けの国の標準の約款でも、室内の仕上げ・装飾や設備の機器本体などの不適合は、引渡しの時に検査してすぐ直すよう求めないと内装会社は責任を負わない、としています。一般的な注意で見つけられなかった物は、引渡しから1年まで求められます(引渡しの後に気づいた所の通知は契約不適合責任と保証期間の章)。直っていない所は指摘票に書き、契約書(約款)の検査と引渡しの条項を確かめてからサインします。

指摘票の書き方(悪い例と良い例)

悪い例(直す人が場所を探す)

・キズあり
・排水が悪い
・照明がおかしい

良い例(場所・症状・直し方・期限が分かる)

・指摘3:客席、入口から見て右の壁。床から高さ120cm付近に長さ3cmの擦り傷(写真の番号12・13)。B級。張り替えか補修かを回答し、再検査日までに直す
・指摘7:厨房の洗浄用シンク。ためた水を流すと床の排水溝に水が戻る。A級。原因と直し方を回答し、再検査日に水を流して確かめる

良い例の場所・大きさ・番号は、書き方を示すための例です。

その場で言う一言(言いにくい時の例)

  • 「この番号の所は、直し方と終わる日を、この票に書いてもらえますか」
  • 「これは契約の内容の直しですか、追加の工事ですか。追加なら、先に見積もりをください」
  • 「直ったら、再検査の日に一緒に見せてください。完了のサインはその時にします」

不具合と追加の希望を分ける

指摘票は「不具合(契約の内容と違う所)」と「追加・変更の希望(契約に無い所)」に分けて書きます(シートの「5」と「6」)。民法では、注文者(施主)が出した材料や指図によって生じた不適合は、直す・代金を減らすなどを求められないとされています。ただし、請負人(内装会社)がその材料や指図が不適当だと知りながら告げなかった時は別です(民法636条)。誰の指示で変えたかが分かれ目になるので、打合せの記録が役に立ちます。

不具合補修の費用負担の整理

契約の図面・仕様書と違う所を直す費用は、内装会社が負担するのが基本です。一方、施主の指示による変更や、検査の場で出た新しい希望は追加の工事になり、費用は施主の負担になるのが基本です。どちらか分からない所は、契約書・図面・仕様書・打合せの記録を並べて確かめ、その場で決めずに回答の期限を指摘票に書きます。

この章の出典(民法636条・国の標準の請負契約約款)

民法636条(請負人の担保責任の制限):「注文者の供した材料の性質又は注文者の与えた指図によって生じた不適合を理由として、履行の追完の請求、報酬の減額の請求、損害賠償の請求及び契約の解除をすることができない。ただし、請負人がその材料又は指図が不適当であることを知りながら告げなかったときは、この限りでない。」確認日:2026年10月9日。

サインの意味:国土交通省(中央建設業審議会)「民間建設工事標準請負契約約款(乙)」(個人住宅など民間の小規模な工事の標準の約款。令和7年12月2日の改正まで入った版)。16条:工事が終わったら、受注者(内装会社)が発注者(施主)に検査を求め、合格しなければ直して再び検査を求める。18条2項:検査に合格した後に、引渡しと代金の支払いを同時に行う。35条2項:建築設備の機器本体・室内の仕上げ・装飾・家具などの不適合は、引渡しの時に施主が検査してすぐ直すよう求めないと、受注者は責任を負わない(一般的な注意で見つけられなかった物は、引渡しから1年まで求められる)。実際の契約は、それぞれの契約書(約款)の定めによります。確認日:2026年10月10日。

引渡しの前の「直す所か、追加の工事か」の行き違いは、契約の時の決め方で減らせます。次の出店・改装では、追加の工事は先に見積もりを出す・変更は書面に残す、という進め方を最初の打合せで決めておきます。ボタンから、業種・物件の状態・予算などを入れる相談の画面に進めます(相談無料・会員登録不要)。

見積もりと変更の進め方から相談する(無料)

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図面と現物の整合確認──見落としやすい論点

要点:施主検査では、平面図・展開図・電気設備図・給排水図の4つを、現物と1つずつ照らします。図面と違う所は、変更に合意した記録(打合せの記録・メール)があるかで、直す所か追加の工事かが決まります。

平面図では壁・建具・什器の位置と寸法、展開図では仕上げの材料・コンセントの高さ・棚の位置、電気設備図ではコンセント・スイッチ・LAN・照明の数と位置、給排水図ではシンク・トイレ・給湯器の位置を見ます。図面どおりでない所は、変更の合意があったかを記録で確かめ、合意の無い変更は直す対象として指摘票に書きます。

図面整合チェックの優先項目

  • 壁の位置・厚み・材料が平面図と一致するか
  • 建具(ドア・引戸)の位置・開く向き・寸法が一致するか
  • カウンターの高さ・什器の位置が展開図と一致するか
  • コンセント・スイッチの位置・数・高さが電気設備図と一致するか
  • LAN・電話・防犯設備の引き込みの位置が一致するか
  • 照明の位置・種類・数・色が仕様どおりか
  • シンク・水栓・トイレの位置が給排水図と一致するか
  • エアコン・換気扇の位置と機種が仕様どおりか
  • 看板・サインの位置と大きさが外装の図面と一致するか
  • 床・壁・天井の仕上げが仕様書どおりか

図面と現物が違う理由は、主に①内装会社の施工の誤り、②施主の途中の変更(口頭の指示を含む)、③現場での判断、の3つです。理由で費用の負担が変わるので、打合せの記録・メール・チャットをさかのぼって確かめます。

「図面と多少違っても問題ない」の罠

「図面と少し違いますが、機能には問題ありません」と説明されることがあります。本当に問題ない場合もあれば、後で傷みが出る場合もあります。その場で決めずに「持ち帰って確かめます」として指摘票に回答の期限を書き、設計者やほかの専門家に意見を聞いてから決めます。施主検査は、その場で全部を決める場ではありません。

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行政検査(保健所・消防・建築)との連動

要点:行政の手続きには期限があります。消防の使用開始届は使い始める7日前まで(東京消防庁)、保健所の営業許可の申請は完成予定日の7〜10日前(港区)です。建築の完了検査は、建築確認を受けた工事だけ、工事完了から4日以内に申請します。施主検査の手直しは、これらの検査の前に終えます。

行政の検査は、施主検査と違って法令の基準に合うかを見るものです。合わないと、許可が出ない・直して再検査になるなど、開業日に響きます。施主検査で見つけたA級の不具合が、行政の検査で見られる所と重なることも多いので、両方を一緒に考えます。下の期限は東京都・特別区の案内と法令の例で、ほかの地域は管轄の保健所・消防署で確かめます。

消防(東京消防庁の管内)

工事の前修繕・模様替え・間仕切りの変更などの工事は、着手する7日前までに防火対象物工事等計画届
使い始める前使い始める7日前までに防火対象物使用開始届(工事をしなくても要る)。東京都の火災予防条例で決まった建物(指定防火対象物など)は、使用開始前に消防署長の検査を受けるとされる
消防用設備特定防火対象物など政令で決まった建物で消防用設備等を設置した時は、届け出て検査を受ける(消防法17条の3の2)。届出は工事完了から4日以内、検査の後に検査済証(同施行規則31条の3)。設備の工事の着工届は着手の10日前(消防法17条の14)

保健所(飲食店の営業許可・特別区の例)

申請施設の完成予定日の7〜10日前(港区)、10日くらい前(千代田区・渋谷区)
検査平日の9時〜16時30分(昼休みを除く・千代田区)。指摘があれば直して再検査(港区)
許可原則として、許可日は検査の翌開庁日、許可書とステッカーの受け取りは検査後5開庁日以降(渋谷区)。基準に合うまでは仕込みなどもできないと案内されている(千代田区)

建築(建築確認を受けた工事だけ)

完了検査工事完了から4日以内に申請が届くようにし、受理から7日以内に検査、合えば検査済証(建築基準法7条)
用途の変更確認が要る用途変更(その用途の床面積が200㎡を超える特殊建築物〔法令で決まった用途の建物〕など)は、完了検査ではなく工事完了の届出(87条)
注意内装の工事で建築確認が要るかは、建物の用途・面積・工事の範囲で決まる。設計者と管轄の窓口で確かめる
業態で加わる手続き(深夜の酒類・風俗営業・診療所・美容所)

深夜酒類提供飲食店営業(警察)

期限深夜に酒を出す営業を始める日の10日前までに届出(風営法施行規則103条)
書くこと営業所の構造・設備の概要(風営法33条)。内装を変えたら届出の図面と現物が合うか

風俗営業の許可(警察)

期間の目安東京都公安委員会の審査基準で55日以内が目安(役所の休日を含まない)
施主検査許可の申請に出す構造と、仕上がりが合っているか

診療所(保健所)

個人の開設開設後10日以内に届出、実査(保健所が現地で確かめること)の後に副本(届けの控え)を受け取る(東京都の手引)
医療法人開設する前に許可の申請(新宿区の案内)
入院施設あり構造設備の検査を受け、許可証の交付の後でなければ使えないとされる(医療法27条)

美容所(保健所)

届出開設の前に届け出る(美容師法11条)
検査構造設備の検査と確認を受けた後でなければ使えないとされる(美容師法12条)

引渡し時の検査済証受領を忘れない

名前の似た書類が多いので、何がどこから出るかを分けて受け取ります。

  • 消防用設備等の検査済証:届出と検査が要る消防用設備を設置した場合に、検査の後に交付される
  • 防火対象物使用開始届出書の控え(副本):届け出た書類の控え。上の検査済証とは別の書類
  • 建築の検査済証:建築確認を受けた工事の場合だけ(用途変更の届出には無い)
  • 営業許可書:保健所から受け取る(内装会社からではない)。渋谷区は原則として検査後5開庁日以降

原本はまとめて保管し、写し(PDF)も残します。将来の改装や用途の変更、物件の明け渡しの時に求められることがあります(開業の許可と届出の全体は「店舗開業の許可・届出」)。

事前の相談は工事の前に始めます。消防署には入居が決まった段階で消防用設備の要否を相談するよう案内されており(東京消防庁 成城消防署)、保健所には図面を持って相談します。施主検査の日程と行政の検査の日程は、内装会社・施主(必要なら行政書士)で一つの工程表にまとめます。

この章の出典(法令と東京都・特別区・警視庁の案内)

消防:東京消防庁「新たにテナントを使用する皆様へ」「防火対象物の使用開始の届出をしよう」、成城消防署のチラシ「テナント入居のながれ」、消防法(17条の3の2・17条の14)、消防法施行規則(31条の3)。保健所:港区「【営業許可】手続きのながれ」、千代田区「営業許可の手続き」、渋谷区「営業許可申請(新規)について」。建築:建築基準法(6条・7条・7条の6・87条)。警察:風営法施行規則(103条)、警視庁の審査基準(風俗営業の許可)(令和7年11月28日作成)。診療所:東京都保健医療局「診療所(歯科診療所)新規開設の手引き(個人開設)」、新宿区「診療所・歯科診療所の開設手続きについて」、医療法(8条・27条)。美容所:美容師法(11条・12条)。確認日:2026年10月9日。

次の出店・改装で開業日から逆算するなら、保健所・消防の事前相談と検査の日を、内装の工程表に一緒に書いてくれる会社を選ぶと、日程を組みやすくなります。押すと、業種・物件の場所などを選ぶ相談の画面に進みます(相談無料・会員登録不要)。

保健所・消防の段取りも含めて相談する(無料)

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契約不適合責任(旧・瑕疵担保責任)と保証期間の整理

要点:引渡しの後に見つかった「契約の内容と違う所」は、契約不適合責任で直してもらうよう求められます。民法の請負の決まりでは、気づいた時から1年以内に内装会社へ通知します(契約書に期間の定めがあればそれも確かめる)。品確法の10年は新築住宅の決まりで、店舗には当たりません。機器の故障はメーカーの保証(業務用エアコンは通常1年など)で別に決まります。引渡しの時の検査とサインの扱いは、不具合発見時の対応フローの章にあります。

契約不適合責任は、引き渡された物が契約の内容(種類・品質・数量)に合わない時に、直す(追完)・代金を減らす・損害賠償・契約の解除を求められる民法の決まりです。内装工事のような請負の契約にも当てはめて使われます(民法559条・562〜564条)。改正前の民法では「瑕疵担保責任」と呼ばれ、契約書によってはいまもこの旧称が使われています。

契約不適合責任(民法・請負)

求められること直す(追完)・代金を減らす・損害賠償・解除(562〜564条)
通知の期間施主が不適合を知った時から1年以内に通知(637条1項)。引渡しの時に内装会社が知っていた・重大な過失で知らなかった時は、この期間の制限は無い(637条2項)
別に時効権利を使えると知った時から5年、使える時から10年(166条)
当たらない例施主の材料・指図による不適合(636条。内装会社が不適当と知りながら告げなかった時は別)

メーカーの保証(機器)

業務用エアコン通常1年(ダイキン・パナソニックの公表)。パナソニックは2023年3月の発表で、アプリの登録でメーカーの保証を2年延長するとした(24時間運転の店舗などは除く)
冷凍・冷蔵の機器フクシマガリレイは、冷媒ガスの漏れによる冷却不良と修理の費用を10年保証(2025年4月から冷凍機内蔵型〔冷やす機械が本体に入っている型〕の全機種に拡大・一部機種を除く。別置型〔冷やす機械を本体と別の場所に置く型〕は保守契約が条件)。本体の通常の保証とは別
保証書保証期間開始日・お客様名の記入が無いと、保証の対象外になる例がある(ダイキンの延長保証の除外の項目)

品確法の10年(新築住宅だけ)

対象住宅を新築する工事の、構造耐力上主要な部分と雨水の浸入を防ぐ部分に10年(品確法94条。短くする特約は無効)
店舗は品確法の「住宅」は人の居住の用に供する家屋(2条)で、店舗の区画は当たらない。店舗併用住宅は住宅の部分(店舗との共用の部分を含む)が対象

不具合に気づいたら、気づいた日と内容を、書面やメールなど記録に残る形で内装会社に伝えます。対象になるのは「引渡しの時点で契約の内容に合っていなかった所」で、使い方や時間の経過による傷みとの切り分けでは、施主検査の写真と指摘票が役に立ちます。保証書は引渡しの時に受け取り、メーカー・型番・保証期間開始日・登録の要否を一覧にしておきます(契約書で確かめる所は「内装工事の請負契約書のチェックリスト」)。

定期点検の取り決めを契約書で明記

引渡しの後の点検(時期・範囲・費用)を内装会社が行うかは、会社と契約で違います。行う場合は、契約書か覚書に時期と範囲を書いてもらいます。クロスの継ぎ目・建具の建付け・水栓やコーキングなど、時間がたって出やすい所を点検の時に一緒に見てもらうと、小さいうちに直せます。

この章の一次資料(条文とメーカーの規定・2026年10月9日確認)

民法(e-Gov 法令検索):559条(売買の規定を請負など有償契約に準用)、562条(追完の請求)、563条(代金の減額)、564条(損害賠償・解除)、636条(注文者の材料・指図による不適合)、637条(知った時から1年以内の通知)、166条(消滅時効)。品確法(住宅の品質確保の促進等に関する法律):2条(住宅・瑕疵の定義)、94条(新築住宅の10年)。メーカー:ダイキン「店舗・オフィスエアコン 延長保証キャンペーン」(終了したキャンペーンの告知。通常1年・保証書の記入の除外の項目)、パナソニック「出張修理サービス」(お買い上げから1年)・「オフィス・店舗用エアコン向けに、IoTサービスを拡大」(2023年3月8日の発表。アプリの登録で2年延長・24時間運転の店舗などは除く)、フクシマガリレイ「業務用冷蔵庫・製氷機を長くお使いいただくために」「冷媒ガス漏れ10年保証」と2024年2月13日のお知らせ(別置型は保守契約が条件)。業務用の冷蔵庫・製氷機の本体の保証年数は、メーカーの公式の記載で機種ごとに確かめます。契約書の期間・点検は個別の契約が優先し、当てはまるかは管轄の窓口や専門家に確かめてください。

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失敗例と教訓──施主検査で起こりがちな3パターン

要点:次の3つは特定の店の話ではなく、想定される典型のパターンです。①時間が足りず厨房を動かさない ②指摘を口頭で済ませる ③手直しと行政の検査が重なる。どれも、工事の前と工事中の段取りで防げます。

PATTERN 01 時間が足りず、厨房を動かさないまま終わる

起きること開店の準備で初めて水や火を使い、漏れ・点火・排気の不具合に気づく
防ぐ厨房は実水・実火で同時に動かす。見切れなかった項目は、再検査の日に続きを見る

PATTERN 02 指摘を口頭で済ませ、直す範囲が食い違う

起きること「言った・言わない」になり、直した所と直していない所がはっきりしない
防ぐ指摘票に番号・場所・内容・級・期限を書き、双方がサインして1部ずつ持つ

PATTERN 03 手直しと保健所・消防の検査が重なる

起きること施設の基準に関わる直しが検査に間に合わず、直して再検査になる(港区:指摘があれば改善して再検査)
防ぐ許可書の日(渋谷区:原則として検査後5開庁日以降)から逆算し、施主検査と手直しを検査の前に置く

引渡し延期の交渉余地

A級(営業に差し支える不具合)が残る時は、引渡しの前に直してもらうのが原則です。引渡しの日を動かすかは、契約書の検査と引渡しの条項を見て内装会社と相談し、直す日と再検査の日を書面に残します。開店の告知の日程を動かすのはつらいですが、営業を始めてから工事で店を閉めるよりも、影響が小さく済む場合があります。

3つのパターンは、どれも「検査の日程」「記録の取り方」「行政の段取り」を工事の前に決めておけば防げます。これから会社を決める段階なら、契約の前に次の3つを確かめておくのが効きます(会社の比べ方は「相見積もりの取り方ガイド」「内装会社の比較ガイド」)。

  • 社内検査(竣工検査)の記録を見せてもらえるか
  • 施主検査・手直し・再検査の日を工程表に入れてくれるか
  • 保健所・消防の段取りを誰がするか

これから会社を選ぶ方へ。次の出店・改装では、施主検査と手直しの段取りまで最初の打合せで話せる会社を選ぶと、引渡しの前の負担が軽くなります。押すと、相談の入力の画面に進みます。入力の後、事務局が候補の内装会社に1社ずつ対応できるかを確かめ、対応できる会社をご紹介します(相談無料・会員登録不要)。

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施主検査をスムーズに進める3つのコツ

要点:①時間で区切らず、設備を動かして全部を見る ②業態の論点を持ち込む ③指摘票・再検査・受け取る書類を書面で残す。施主検査の負担は、契約と工事中の決め方でも変わります。

施主検査は工事の最後の段階ですが、その前(会社選び・図面の打合せ・契約・工事中の確認)の進め方で、当日の指摘の数が変わります。契約の時に工程表へ施主検査・手直し・再検査の日を入れてもらい、打合せのたびに記録を残します。工事中に現場を見ておくと、当日に見る所が絞れます(内装会社の選び方・見積書の読み方・テナント契約のチェックリスト)。

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FAQ:施主検査でよくある質問

Q. 施主検査の所要時間はどれくらい?

住宅の公表の目安は2時間程度です(専門家が同行する時の時間と出典は当日の準備)。店舗は設備を動かす分が加わります。時間が足りない時は、営業に差し支える厨房・水まわり・電気・消防の設備を先に見て、仕上げの細かい所は再検査の日に回します。

Q. 施主検査と引渡しの間隔はどれくらい必要?

住宅では少なくとも1週間、できれば2週間とされます(アネスト・全体スケジュール)。同じ日・翌日しか取れない時は、契約書の引渡しの条項を見て、手直しが終わるまで引渡しの日を動かせるかを先に相談しておきます。

Q. 施主検査の費用はかかる?

施主と内装会社で行う検査なら、見積書に検査の項目が無い限り、検査のための料金はかかりません。第三者の同行は、住宅の公表料金で基本のコースが税込60,500円から、上位のコースは税込154,000円からなどです(当日の準備)。広い建物は割増があり(さくら事務所は延床面積125㎡超、アネストは建物面積130㎡超)、店舗向けの公表料金は見当たらず、個別の見積もりになる例があります。

Q. 施主検査で特に確認すべき項目は何?

営業に差し支える所が先です:水(漏れ・排水・逆流)、火とガス(同時に使った時の火力)、電気(同時に動かしてもブレーカーが落ちないか)、換気、消防の設備、業態の基準(手洗い・シンク、美容所の作業室など)。開業の後に直すと、工事のために店を閉める日が出やすい所だからです。

Q. 不具合を発見したらどう対応する?

記録→分類→合意→期限の順で指摘票に書きます(対応フロー)。その場で直った小さな所(建具の調整など)も、番号を付けて「その場で直した」と書いておくと、後から区別できます。

Q. 引渡し後に不具合が発見されたら?

気づいた日と内容を、書面やメールなど記録に残る形ですぐ内装会社に伝えます。民法の請負の決まりでは、気づいた時から1年以内に通知しないと、直す・代金を減らすなどを求められなくなります。ただし、引渡しの時に内装会社が知っていた・重大な過失で知らなかった場合は別です(民法637条)。契約書に期間の定めがあれば、それも確かめます(「契約不適合責任と保証期間」の章)。設備の故障は、保証書を見てメーカーの窓口にも連絡します。

Q. 施主検査と保健所営業許可検査は違う?

違います。施主検査は契約どおりかを施主と内装会社が確かめるもの、保健所の検査は施設の基準に合うかを行政が確かめるものです。基準の細かい所は自治体で違うので、保健所の事前相談で言われた所をシートに書き足しておくと、検査での指摘を減らせます。

Q. 施主検査に建築士を同行させた方がいい?

図面の読み合わせに不安がある時や、設計と施工を別の会社に頼んだ時に役立ちます。厨房や空調の動作は、内装会社・設備の業者と確かめます(第三者の同行)。住宅の例では日程の調整は概ね3日〜1週間で可能とされますが(さくら事務所)、店舗は見積もりから始まるので早めに頼みます。

Q. 居抜き物件でも施主検査は同じ?

基本は同じで、引き継いだ設備(前の店の厨房機器・空調など)が動くかと、引き継ぐ範囲を加えて確かめます。東京消防庁の管内では、工事をしない居抜きなら工事等計画届(工事を始める前に消防署へ出す届け)は要らず、事前相談と使用開始届の流れです(成城消防署の案内)。退去の時の原状回復の範囲も確かめます(原状回復の費用と進め方・スケルトンvs居抜き判断ガイド)。

Q. 施主検査を断られることはある?

まず契約書(約款)に、引渡しの前の検査や立会いの定めがあるかを確かめます。定めが無くても、工程表に施主検査・手直し・再検査の日を入れてもらうよう相談します。それでも立会いができない時は、引渡しを受ける条件と支払いの時期を書面で確かめてから進めます。

Q. 引渡し時に受領すべき書類は?

内装会社から受け取る書類(竣工図・取扱説明書・保証書・消防の書類など)と、保健所から受け取る営業許可書は別です。一覧はシートの「4.受け取る書類」で、受け取ったらチェックします。原本は1か所にまとめ、写し(PDF)も残します(「行政検査との連動」の章)。

Q. 印刷して現場で使えるチェックリストやPDFはありますか?

あります。ダウンロードして印刷できる空欄の PDF(A4・3ページ)は、1ページ目が基本20項目、2ページ目が厨房の動作確認・業態別の観点・受け取る書類、3ページ目が指摘票・追加と変更の希望・再検査と引渡し・署名欄です。スマホで記録したい時は画面のシートに入力し、あとで印刷できます。

Q. 施主検査で録音や録画をしてもいいですか?

記録としては役立ちますが、相手の承諾を得てから行います。録音や録画があっても、直す内容と期限は指摘票に書いて双方がサインするのが基本です。後で「言った・言わない」を防ぐのは、サインのある書面です。

Q. 竣工検査・社内検査・完了検査は、施主検査と何が違いますか?

竣工検査(社内検査)は内装会社が自分で行う検査、完了検査は建築確認を受けた工事が法令に合うかを建築主事などが調べる検査、施主検査は施主が契約どおりかを確かめる検査です(検査の3層)。内装の工事に建築確認が要るかは用途・面積・工事の範囲で決まり、要らない工事には完了検査もありません。なお、住宅の検査の会社には、内覧会(引渡しの前に施主が確かめる会)への同行を「竣工検査」と呼ぶ例もあります(当日の準備)。施主点検・施主確認と書かれている時も、工事が終わった後、引渡しの前に施主が自分で確かめる検査なら施主検査と同じです。竣工検査を施主検査の意味で使う会社もあります(呼び名の整理)。

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まとめ|施主検査で押さえる4つ

  • 施主検査のチェックリスト(PDF か画面のシート)を持ち込み、図面と仕様書を基準に、設備は動かして確かめる
  • 不具合は指摘票に番号・場所・内容・級・期限を書き、追加の希望とは分ける
  • 手直しと再検査を、保健所・消防の検査の前に終える日程にする
  • 書類(検査済証・使用開始届の控え・保証書・竣工図)を受け取り、営業許可書は保健所から受け取る

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この記事について(運営者情報)

店舗内装ドットコム編集部(運営:株式会社BPBコンサルティング)が作成・更新しています。行政の期限と基準は、法令(e-Gov 法令検索)と、東京消防庁・東京都・港区・千代田区・渋谷区・新宿区・警視庁・厚生労働省の案内と、国土交通省・船橋市の資料で確かめています。保証はメーカーの公式の規定、住宅の時間の目安と第三者の料金・検査の呼び名(内覧会・竣工検査など)は公表している会社のページで確かめています(確認日:2026年10月9日。内装の防火と検査の呼び名は2026年10月13日)。

期限と基準は東京都・特別区の例で、地域によって違います。当てはまるかは、管轄の保健所・消防署・建築の窓口と契約書で確かめてください。

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