神奈川県の食堂・中華料理・どんぶりの内装デザイン事例（株式会社デザインワークス）

2025.10.12 / 最終更新日：2026.10.10

事例イメージ（海外・キリン食堂）

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会社名：株式会社デザインワークス
公式サイト：https://www.designworks-duo.com/work/kirin/

中華料理店の内装費用シミュレーター

出典つき・無料

物件の状態・広さ・設計の頼み方を選ぶと、内装会社が公表している坪単価（スケルトンは中華・レストランの2021年の公表を今の物価に直した値の真ん中から上、居抜きは飲食店の各社の幅の真ん中あたり）で、内装工事・設計・予備費（予想外の追加工事に備えるお金）まで入れた合計の目安がわかります。

公表価格をもとにした試算会員登録不要あくまで概算

物件の状態選ぶと坪単価が入れ替わります

広さ坪数（1坪＝約3.3㎡）

15坪

5坪60坪

設計・デザインの頼み方別の会社に頼むと、内装工事の10〜15%を足します（RAWMAN）。同じ会社なら工事に含む前提

内装工事・設計・予備費の合計の目安（税抜）

―〜―万円

内装工事・設計・予備費の合計（税抜）

坪数別の早見表（いまの条件・―）

この条件で相談する（無料）

押すと相談フォームが開きます。

予算が目安より少なくても、広さ・物件・厨房の仕様が未定でも相談できます。事務局が、対応できる内装会社を1社ずつ確かめてご紹介します（相談無料・会員登録不要）。

計算に使った金額と出典

坪単価は、当サイトの費用の記事「飲食店の内装費用」と同じ帯です（業態別の表の中華料理の行と、物件の状態別の表の居抜き）。

内装工事費＝坪数×坪単価。スケルトン（何もない区画から）は坪76万〜89万円です。内装マガジンが「本格的な厨房設備が必要になる中華やイタリアンなどのレストラン」を坪50万〜70万円（2021年3月更新。厨房器具などの費用を含まない内装工事費）としている値を、国土交通省の建設工事費デフレーター（建築補修・四半期。2021年1〜3月→2026年4〜6月約1.27倍）で今の物価に直した坪約63万〜89万円の真ん中から上です。1社の公表をもとにした帯で、町中華・本格中華などの業態で坪単価を分けた公表は見つかっていません。

居抜き（前の店の設備を一部使う）は坪30万〜55万円です。居抜きの工事費は前の店の設備をどれだけ使えるかで決まるため、「飲食店の内装費用」と同じく業態で分けず、4社の公表（匠工房（テナント工房）坪20万〜60万円〔2025年8月更新〕、エスケイ坪20万〜50万円〔2025年5月更新〕、KTXアーキラボ坪15万〜40万円〔2026年8月更新〕、RAWMAN 坪15万〜30万円〔同業種の居抜き〕・坪20万〜50万円〔異業種からの転用〕）の真ん中あたりにしています。同業種の居抜き物件であれば、厨房設備や配管をそのまま使えるケースもあります（RAWMAN）。

設計は、別の会社に頼むとき内装工事の10%（下の端）〜15%（上の端）です（RAWMAN「設計費用は総工事費の10〜15%が相場」。当サイトの飲食店の計算機はこの率にそろえています。内装工事に掛ける簡易な計算）。MIRIX は設計・デザイン料を「工事費全体の8％～15％程度」（2026年8月更新）としています。設計と施工を同じ会社に頼むときは、工事の見積もりに入る前提で足していません。

予備費（予想外の追加工事に備えて見込むお金）は、内装工事と設計の和の10%（下の端）〜15%（上の端）で、合計に入れています（RAWMAN「見積もり金額の10〜15%の予備費を確保」）。坪単価・設計・予備費の出典は税込か税抜かを書いていないため、金額は税抜として扱っています。相談フォームの2つ目の画面に入れておく予算の帯は、合計の上の端に消費税10%を足した額が入る帯です。

厨房機器と家具・什器・備品（RAWMAN の飲食店の規模別の内訳）、中華レンジなどの機器（マルゼンの外管式標準型中華レンジは標準価格191,000〜675,000円・税抜。「飲食店の内装費用」の機器の表と同じ値）、大風量のダクトと給気・ガス管を太くする工事（増径。物件で大きく変わるため、見積もりで確かめます）、B工事（館やビルが指定する業者の工事）、物件取得費、運転資金は合計に入れていません。各社の目安は地域で分けていないため、地域の差も入れていません。各社のページは2026年10月13日に確かめました（KTXアーキラボは10月11日）。

会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。施工会社が公開している中華料理店の内装の写真は、中華料理の事例の一覧で見られます。

🥢中華料理店の内装費が変わる「2つの軸」

中華の内装費は、物件の状態・広さ・設計の頼み方のほかに、この2つでも変わります（どれだけ変わるかは仕様と会社で違うため、計算機の金額には入れていません）。シミュレーターの結果と合わせて押さえてください。

① 業態（町中華・大衆／本格中華／高級中華）

客単価と専門性によって、厨房と客席の作りが変わります。町中華・大衆中華はカウンターとテーブルで回転を重く見る作り、本格中華は四川・広東などの料理に合わせた厨房、高級中華は個室・円卓・宴会の作りが典型です。町中華・本格中華などの業態で坪単価を分けた施工会社の公表は見つかっていないため（上の計算機のスケルトンの帯は、「中華やイタリアンなどのレストラン」をまとめた1社の公表がもとです）、計算機は業態で金額を変えていません。個室・円卓などの造作と厨房の重さで、帯の上の端に寄るか下の端に寄るかが決まります。

② 火力（中華レンジの強火力・ガス容量）

中華は中華レンジの強い火力に合わせて、ガスの容量・配管と排気・給気を決めます。火力が強いほどガスと排気の負荷が上がり、大風量のダクトと給気、ガス管を太くする工事（増径）が要るかは物件で大きく変わるため、計算機の金額には入れず、見積もりで確かめます。中華レンジの本体は、マルゼンの外管式標準型中華レンジで標準価格191,000〜675,000円（税抜）です（飲食店の内装費用の機器の表）。物件のガスの容量が足りるかは、契約の前に確かめます。

中華料理店の内装費用をさらに詳しく →

🎨業態別・内装の方向性

同じ中華でも、客単価・専門性・宴会需要で厨房規模と客席の作りが変わります。まず業態を決めるのが出発点です。

① 町中華・大衆中華

回転・庶民的・強火厨房。気軽に入れる雰囲気と、カウンター／テーブルの席の配分を、日常使いの客層と回転に合わせます。

② 本格中華（四川・広東など）

専門性と腕で勝負。料理に合わせた厨房設備と、ジャンルの世界観を表す内装をそろえます。

③ 高級中華

個室・円卓・宴会・上質。ターンテーブルの円卓や個室で、会食・宴会とコースに合う作りにします。個室や円卓の造作が増えるほど、工事は帯の上の端に寄りやすくなります。

注意したい典型パターンは、強い火力に対して、ガスの容量や排気を物件選びの段階で確かめず、後から工事が増えることと、油煙を出すダクトの風量や給気が足りず、店内や近隣に煙・においがこもることです。

中華料理店の内装デザインをさらに詳しく →

🔍もっと深く：中華料理店内装7つの論点

🔥中華レンジ（強火力・ガス／IH）とガス配管▾

中華内装の核です。強い火力を出す中華レンジには、十分なガスの容量と配管が要り、物件のガスの引き込みが足りないと、ガス管を太くする工事（増径）が要ることがあります。その費用は物件で大きく変わるため、見積もりで確かめます。IHを選ぶ場合は電気の容量が要点です。中華レンジの本体は、マルゼンの外管式標準型中華レンジで標準価格191,000〜675,000円（税抜）です。火力と設備を最初に決め、それに物件と内装を合わせます。

🌬️排気・大型ダクト・グリストラップ（油煙対策）▾

中華は油煙が多いため、火力に見合う排気と給気、大風量のダクト、グリストラップを厨房と一体で計画します。排気が足りないと店内に油や煙がこもり、ダクトの出口の位置によっては近隣への煙・においの配慮も要ります。大風量のダクトと給気の工事は物件で大きく変わるため、計算機の金額には入れず、見積もりで確かめます。グリストラップの容量や設置の決まりは自治体の条例などによって異なるため、管轄の下水道の所管の窓口で確かめます。

🥟厨房設備（蒸籠・寸胴・揚げ場）と設備の費用▾

中華は蒸籠（点心）・寸胴（スープ）・揚げ場など設備が多く、厨房が広くなりがちです。厨房機器は坪単価の外のことが多く（坪単価を「厨房機器などの設備・什器代を除く工事費用の総額」を延床面積で割ったものとする施工会社があります＝匠工房）、新品の厨房設備費は10坪で100万〜150万円、20坪で200万〜400万円、30坪以上で300万〜600万円が目安です（RAWMAN の飲食店の規模別の内訳。中華を名指しした値ではありません）。状態の良い中古品なら、新品の50〜70%の価格で購入できるとされます（RAWMAN）。提供メニューに合わせて必要な設備と面積を見極めます。

🍽️円卓・個室と宴会需要▾

高級中華や本格中華では円卓（ターンテーブル）と個室を設けることがあります。何卓・何室を、どの広さで設けるかは、会食・宴会の人数と一緒に決めます。個室の間仕切りや円卓の造作が増えるほど工事は上がりやすく、帯の上の端に寄せて見ます（金額は造作の量と仕上げで違うため、見積もりで確かめます）。大人数の宴会を受けるなら、個室の可変性や料理を運ぶ動線まで設計します。

🏮内装の世界観（金赤の伝統／モダン中華）▾

中華はどの世界観で見せるかを、客層と価格帯に合わせて決めます。金赤の伝統路線（朱・金・円窓・装飾）はひと目で中華とわかる作りで、町中華・大衆中華の親しみやすさに合います。モダン中華（ネオチャイニーズ）は黒・木・グレーと間接照明で落ち着きを出す作りです。中華特有の円卓も、伝統なら朱塗り・回転盤、モダンなら木やストーンと、世界観に合わせて選ぶと統一感が出ます。注意したいのはどっちつかずの内装で、素材・色・照明・什器は一つの方向にそろえます。

🪑客席レイアウトと採算（回転・宴会）▾

町中華は席数と回転を、高級中華は個室・円卓と宴会を重く見る形が典型です。厨房が広くなりがちな分、客席の取り方は、回転と宴会の考え方と一緒に決めます。業態の狙いに合わせて、テーブル・カウンター・個室の配分を決めます。

🤝内装会社の選び方▾

中華・飲食の施工実績　中華レンジのガス容量・配管、大型ダクトと油煙対策、蒸籠・寸胴・揚げ場、円卓個室まで知見がある会社かを事例で確認します。
ガスと排気の読み　物件のガスの容量や排気のルートを確かめ、ガス管を太くする工事（増径）や大風量のダクト・給気が要るかを、見積もりの中で示せるか。
見積もりの比べ方　各社に同じ図面・同じ条件を伝えて見積もりを取り、厨房機器・設計・家具・ダクトとガスの工事が「含む」か「別途」かをそろえてから、提案と金額を比べて選びます。
店舗内装ドットコムの相談　一度の入力で、事務局が候補の内装会社へ1社ずつ対応できるかを確認し、対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます（相談無料・会員登録不要）。

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❓よくある質問

中華料理店の内装費用は、坪いくらで考えればよいですか？▾

内装工事の坪単価は、スケルトン（何もない区画から）で坪76万〜89万円、居抜きで坪30万〜55万円が目安です（当サイトの費用の記事「飲食店の内装費用」と同じ帯）。スケルトンは、内装マガジンが「中華やイタリアンなどのレストラン」を坪50万〜70万円（2021年3月更新）としている値を、国土交通省の建設工事費デフレーターで今の物価に直した坪約63万〜89万円の真ん中から上で、1社の公表がもとです。15坪のスケルトンなら内装工事は1,140万〜1,335万円、設計を別の会社に頼むときの設計・予備費まで入れた合計は約1,379万〜1,765万円（税抜）で、消費税10%を足した上限は約1,942万円です。厨房機器・家具・中華レンジなどの機器は、この合計とは別にかかります。

居抜きなら、どれくらい下がりますか？▾

居抜きは坪30万〜55万円で、15坪なら内装工事は450万〜825万円、設計を別の会社に頼むときの設計・予備費まで入れた合計は約545万〜1,091万円（税抜）です。同業種の居抜き物件であれば厨房設備や配管をそのまま使えるケースもあり、同業種の居抜きを坪15万〜30万円とする施工会社もあります（RAWMAN）。前の店と業態が違うと配管の容量が足りない可能性があり、大幅な増設が要るとスケルトンと変わらない費用がかかることもあります（RAWMAN）。中華の居抜きでは、ダクトの風量・ガスの容量・グリストラップの大きさが、使う中華レンジに合うかを内見で確かめます。

厨房機器や家具は、この金額に入っていますか？▾

入っていません。坪単価を「厨房機器などの設備・什器代を除く工事費用の総額」を延床面積で割ったものとする施工会社があります（匠工房）。新品の目安は、厨房設備費が10坪で100万〜150万円・20坪で200万〜400万円・30坪以上で300万〜600万円、家具・什器・備品が50万〜100万円・100万〜200万円・200万〜400万円です（RAWMAN の飲食店の規模別の内訳・スケルトン）。中華レンジの本体は、マルゼンの外管式標準型中華レンジで標準価格191,000〜675,000円（税抜）です。状態の良い中古品なら、新品の50〜70%の価格で購入できるとされます（RAWMAN）。

設計費と予備費は、どう見込めばよいですか？▾

設計を別の会社に頼むときは内装工事の10〜15%（RAWMAN は「設計費用は総工事費の10〜15%が相場」としています）、予備費は見積もり金額の10〜15%（RAWMAN）が目安です。15坪のスケルトンなら、設計は約114万〜200万円、予備費は約125万〜230万円です（予備費は内装工事と設計の和に掛けています）。設計と施工を同じ会社に頼むときは、設計は工事の見積もりに入る前提で足さず、15坪のスケルトンの合計は約1,254万〜1,535万円（税抜）です。

排気と給気は、見積もりで何を確かめればよいですか？▾

中華は火力が強く油煙も多いため、①中華レンジの台数と火力に見合う排気の風量と、その分の外気を入れる給気、②ダクトを壁から出すか屋上まで上げるかの経路、③排気の出口と近隣の窓や建物との位置（煙・においの配慮）を、見積もりの中で確かめます。大風量のダクトと給気の工事は物件で大きく変わるため、この計算機の金額には入れていません。火を使う設備の届出が要るかは管轄の消防署に、ダクトの経路や出口の決まりはビルの管理会社にも確認します。

ガス管の太さやグリストラップは、何を確かめますか？▾

強い火力の中華レンジを入れると、物件のガスの引き込みやガス管の太さが足りず、ガス管を太くする工事（増径）が要ることがあります。費用は物件とガスの工事の内容で大きく変わるため、契約の前にガスの容量を確かめ、見積もりに入れてもらいます。グリストラップ（油を含む排水を受ける設備）は、油を多く使う中華では容量が足りているかが要点です。容量や設置の決まりは自治体の条例などによって異なるため、管轄の下水道の所管の窓口で確認します。厨房の作りは保健所の基準にも関わるため、設計の段階で管轄の保健所に相談します。

個室・円卓・回転テーブルを入れると、費用はどうなりますか？▾

個室の間仕切りや円卓・回転テーブル（ターンテーブル）の造作が増えるほど、内装工事は上がりやすくなります。造作の量や仕上げで金額が大きく違い、中華の個室・円卓の金額を示した公表は見つかっていないため、この計算機では金額を足していません。個室・円卓を多く設けるなら帯の上の端に寄せて見て、見積もりで個室・円卓の造作がどの行に入っているかを確かめます。宴会の人数と、料理を運ぶ動線も一緒に設計します。

内装会社の見積もりは、どう比べればよいですか？▾

各社に同じ図面・同じ条件を伝えて見積もりを取り、厨房機器・設計・家具・ダクトとガスの工事が「含む」か「別途」かをそろえてから、提案と金額を比べます。「坪単価30万円」の見積もりに設計費・厨房設備・諸経費が含まれていないケースが多い、と注意を促す施工会社もあります（GLORY）。店舗内装ドットコムでは、一度の入力で、事務局が候補の内装会社へ1社ずつ対応できるかを確認し、対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます（相談無料・会員登録不要）。

答えの数字の出典は、上の計算機の「計算に使った金額と出典」と、飲食店の内装費用にあります（「坪単価30万円」の見積もりの注意は GLORY〔2026年5月〕）。

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