茨城県の店舗内装費用の相場|坪単価・20坪の予算例と看板・保健所の確かめどころ

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📅 最終更新: 2026年10月11日
結論:20坪の予算は、カフェなど軽飲食で約733万〜1,294万円(笠間市の施工会社1社の目安から)、飲食店をスケルトンから作ると約1,467万〜2,071万円(施工会社の公表の坪単価から)です。どちらも設計料と予備費(予想外の出費に備えて取っておくお金)を足した当サイトの計算です。茨城県の店舗内装の費用は、業種・物件の状態(前の店の内装が残る「居抜き」か、何もない「スケルトン」か)・工事の範囲で決まり、看板の決まりは市ごとに違い、駐車場と出入口、海に近い物件の外まわり、保健所と消防の日程も、見積もりと開店日に響きます。
① 茨城の会社の目安:笠間市の施工会社1社(CONNECT)は、笠間市周辺の20坪を、カフェなど軽飲食 約600万〜1,000万円・美容室 約700万〜1,200万円と記事に書いています(2026年6月。自社の価格表ではありません)。
② 坪単価:茨城県内の会社が業態別の坪単価や施工事例の金額を公開している例は、当サイトが確かめた範囲では見つかっていないため、茨城県外の施工会社の公表で見ます。飲食店は、公表の幅の真ん中から上として、スケルトンから坪60万〜80万円(居抜き 坪30万〜55万円)、美容院・サロンは、ALLMAKE と N-TOWN の公表で、スケルトンから坪40万〜70万円(居抜き 坪25万〜40万円)です。茨城の数字ではありません。
③ 設計料と20坪の予算:設計料は工事請負金額の10%程度(桜川市・つくば市の会社1社・ティック)。軽飲食は工事600万〜1,000万円+設計料60万〜100万円で660万〜1,100万円、飲食店のスケルトンは工事1,200万〜1,600万円+設計料120万〜160万円で1,320万〜1,760万円。予備費を予算の10〜15%として入れると、軽飲食は約733万〜1,294万円、飲食店のスケルトンは約1,467万〜2,071万円です(厨房機器・看板・物件を借りる費用は別)。
④ 先に確かめる3点:(1)物件の状態と、ビル側の工事(B工事)の範囲/(2)駐車場と出入口、看板の決まり(市ごと)/(3)保健所と消防の日程。

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このページの内容

坪単価と設計料20坪の予算の計算エリアの決まり費用が動く要因見積もりの内訳届出と窓口よくある質問

目次(全17章)を見る
  1. 業種別の坪単価の目安と、茨城の会社(笠間市)の目安
  2. 広さ別の工事費と、設計料・予備費まで入れた予算の計算例
  3. エリアで違うのは、看板・景観の決まり、保健所と消防の窓口
  4. 茨城で費用が動く5つの要因(物件・設備・ロードサイド・海沿い・場所の数字)
  5. 見積もりの内訳と、坪単価の外にかかる費目
  6. 追加費用が出やすい所と、予備費の見込み方
  7. 予算を抑えるコツ(DIYでできる範囲も)
  8. 開業資金の分け方と、契約で確かめること(原状回復を含む)
  9. 届出・許認可の窓口と時期
  10. 工期の目安と、開店日から逆算した手続きの日程
  11. 想定されるケースと確かめどころ
  12. 内装会社の選び方(設計と施工を分けるか)
  13. 開業前チェックリスト
  14. 茨城の店の施工事例(写真は事例一覧で)
  15. よくある質問
  16. 関連する費用ガイド
  17. 目安を知り、事例を見て、同じ条件で見積もりを比べる

表①業種別の坪単価の目安と、茨城の会社(笠間市)の目安

この章の答え:茨城の会社の目安は、笠間市の施工会社1社(CONNECT)が、20坪のカフェなど軽飲食・美容室・物販系の金額を記事に書いています(下の表)。業態別の坪単価は、茨城県外の施工会社の公表で見て、飲食店はスケルトン坪60万〜80万円・居抜き坪30万〜55万円、美容院・サロンはスケルトン坪40万〜70万円・居抜き坪25万〜40万円です。茨城の数字ではありません。

茨城の会社の目安(笠間市の会社1社・CONNECT の記事)

笠間市周辺・20坪(2026年6月27日の記事)

カフェなど軽飲食 約600万〜1,000万円/美容室 約700万〜1,200万円/物販系(スケルトン)約400万〜800万円。坪あたりに直すと、坪30万〜50万円・坪35万〜60万円・坪20万〜40万円です(当サイトの計算)

自社の価格表ではなく、設計料・厨房機器・看板・税を含むかは書かれていません(2026年6月の記事)。会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。

業種 → 坪単価の目安(1坪あたり)

飲食店

スケルトン 坪60万〜80万円/居抜き 坪30万〜55万円

美容院・サロン

スケルトン 坪40万〜70万円/居抜き 坪25万〜40万円

飲食店は施工・設計会社5社の公表の幅の真ん中から上(居抜きは真ん中あたり)、美容院・サロンは ALLMAKE と N-TOWN の公表で、茨城の数字ではありません。会社名と公表の時期は、飲食店の内装費用の「出典を見る」・美容室の費用の出典にあります。

各社の公表・10坪前後の店・ほかの会社の目安を見る

坪単価の目安のもとにした公表(茨城の数字ではありません)

飲食店(施工・設計会社5社の公表)

施工・設計会社5社の公表は坪30万〜100万円で、うち匠工房(テナント工房)はスケルトン坪40万〜80万円・居抜き坪20万〜60万円、エスケイは坪40万〜80万円・坪20万〜50万円、ALLMAKE はスケルトン坪40万〜80万円としています(5社の下限の中央値は坪40万円・上限の中央値は坪80万円)。上の目安は、当サイトの飲食店の内装費用と同じく、スケルトンはその真ん中から上の坪60万〜80万円、居抜きは真ん中あたりの坪30万〜55万円です。各社のページと公表の時期は、飲食店の内装費用の「出典を見る」にあります(どれも茨城の数字ではありません)。税込か税別かの表示は、この5社のどれにもありません(当サイトの飲食店の内装費用の記載)

美容室(ALLMAKE・N-TOWN)

ALLMAKE と N-TOWN はスケルトンで坪40万〜70万円、ALLMAKE は居抜きで坪25万〜40万円(N-TOWN は坪20万〜40万円)としています(各社の目安と出典。どれも茨城の数字ではありません)

笠間市の施工会社1社の記事の補足

20坪の表の備考(2026年6月の記事)

物販系:仕上げ中心・給排水少なめ/カフェなど軽飲食:厨房設備・給排水が増える/美容室:シャンプー台・給排水・電気工事が重め。同じ記事は、店舗内装の金額を「坪単価+設備」で見るとし、一般店舗で坪20万〜40万円前後と書き、20坪の幅が生まれる要因に、給排水工事の有無・空調容量と電気容量の増設・解体や下地補修をどこまで行うかを挙げ、設備工事の多い少ないで200万〜300万円単位で変わりやすいとしています

10坪前後の店 → 費用の目安(同じ会社・2026年6月の記事。会社の相場感)

物販・アパレル(8〜12坪)

150万〜350万前後(スケルトン〜簡易什器、給排水ほぼ不要)

小さな飲食カウンター(8〜12坪)

250万〜500万前後(給排水・換気・ガス・電気工事あり)

テイクアウト専門(6〜10坪)

200万〜400万前後(厨房設備をどこまで新品にするかで大きく変わる)

美容室(6〜10坪)

総額200万〜400万前後(シャンプー台や給排水・電気で設備が重くなるため)

同じ記事は、10坪前後の店では「床・壁・天井だけ」と思っていても設備工事が半分近くを占めるケースが多いとしています。面積の幅が大きいので、坪あたりには直していません(記事)。面積が小さい店でも、厨房設備やトイレ、空調など一定の設備が要るため、10坪なら20坪の半額になるとは限らない、と大阪の施工会社(ホームテック)は書いています。

業種 → ほかの会社の坪単価の目安(1坪あたり)

カフェ・飲食店

ホームテック(大阪市城東区):飲食店 約40万〜80万円。20坪でスケルトンから約800万〜1,600万円、居抜きから500万〜1,200万円
Lovation(東京都品川区):飲食店(カフェ・居酒屋など)スケルトン 坪50万〜100万円/居抜き 坪35万〜60万円

美容院・サロン

ホームテック:美容室・サロン 約30万〜60万円。20坪でスケルトンから約600万〜1,200万円、居抜きから400万〜900万円
Lovation:美容室・ヘアサロン スケルトン 坪40万〜70万円/居抜き 坪35万〜50万円

アパレル・雑貨(物販)

ホームテック(物販店・アパレル):約20万〜50万円。20坪でスケルトンから約400万〜1,000万円、居抜きから300万〜700万円
Lovation(アパレル・物販):スケルトン 坪30万〜40万円/居抜き 坪25万〜30万円

オフィス

ホームテック(オフィス・サービス店舗):約20万〜40万円。20坪でスケルトンから約400万〜800万円、居抜きから200万〜500万円
Lovation:スケルトン 坪30万〜40万円/居抜き 坪20万〜30万円

クリニック・医療

Lovation:スケルトン 坪50万〜100万円以上。医療機器の設置や、衛生基準に対応した特殊な設備が要るため、としています

ホームテック(公式の記事・2026年7月公開)の目安は、内装の仕上げに一般的な設備工事などを含めた店舗内装工事全体の目安で、厨房機器・什器・看板・設計料などは別になる場合があるとしています。Lovation(公式の記事・2026年4月更新)は飲食店の上限を坪100万円としています。Lovation の同じ記事の、スケルトンだけの表では、美容室・ヘアサロンを坪40万〜80万円、アパレル・物販を坪35万〜60万円としています。税込か税別かは、ホームテックと Lovation は書いていません。各社の坪単価は足したり平均したりせず、そのまま並べています。最新の内容は各社のページで確かめてください。

設計料の目安

設計の頼み先 → 設計料の目安

桜川市・つくば市の設計・施工会社1社(株式会社ティック)

設計デザイン料は工事請負金額の10%程度が目安と案内しています(公式ページ・日付の表示なし、2026年10月に確認・税の記載なし)

設計を別に頼む場合の目安を見る

設計の頼み先 → 設計料の目安

工事会社に設計も頼む場合(東京都の会社・Lovation)

工事費の15%程度、最低でも80万程度はかかるとしています(公式の記事)

デザイン事務所に頼む場合(同じ会社)

130万〜工事費の20%程度(規模による)としています

設計と工事の契約の流れ(桜川市・つくば市の会社の場合)

ヒアリングをもとにプランと概算コストを提案し、最終プランと最終見積りがそろった段階で工事請負契約を結び、工事代金は契約時と引渡し時の2回に分けて支払う流れと案内しています

設計料が工事費に含まれているかは会社ごとに違います。工事と設計を同じ会社が請け負う場合は、設計費が工事費に含まれたり、全体費用の一部として計上されたりすることがあると Lovation は書いているので、見積もりで分けて出してもらいます。

業種ごとに、表のどの行で見て、茨城で何を確かめるか

業種ごとの見る行と確かめること(5つ)を見る

業種 → 見る行と、茨城で確かめること

カフェ・居酒屋などの飲食店

「飲食店」の行(スケルトン 坪60万〜80万円/居抜き 坪30万〜55万円)。厨房機器・什器は新品でそろえると200万〜500万円規模(兵庫県の内装会社 ALLMAKE・居酒屋の場合)。水戸市は、施設の着工前に図面を持って保健所へ相談するよう案内しています(水戸市の案内)。簡易な調理だけをする店(喫茶店営業を含む)は、床・内壁などの基準が一部緩和される場合があると水戸市の共通基準にあります(共通基準。当たるかは図面の段階で保健所に確かめます)。費用はカフェの費用・居酒屋の費用・焼肉屋の費用も参考に

美容室・サロン

「美容院・サロン」の行。開く前に保健所へ届出をして検査を受ける流れで、水戸市は作業室の床面積は9㎡以上などの基準を案内しています(水戸市の美容所確認票)。席数の多い店は、物件を決める前に作業室の広さと椅子の数を保健所に確かめます(サロンの費用)

アパレル・雑貨など物販の店

「ほかの会社の坪単価の目安」の「アパレル・雑貨(物販)」の行(ホームテック・Lovation)と、10坪前後の表の「物販・アパレル(8〜12坪)」。笠間市の施工会社1社は、物販・アパレル(8〜12坪)を150万〜350万前後としています(スケルトン〜簡易什器、給排水ほぼ不要)

クリニック・整骨院など

Lovation はクリニック・医療をスケルトン 坪50万〜100万円以上としています。水戸市は、ひとにやさしいまちづくり条例の一覧で、診療所・医院は延べ床面積300㎡以上の建築物を建築するときに書類の提出が必要と案内しています(店舗・飲食施設は2,000㎡以上。水戸市の案内)

事務所

「ほかの会社の坪単価の目安」の「オフィス」の行(ホームテック・Lovation)。ホームテックはオフィス・サービス店舗を約20万〜40万円(20坪でスケルトンから約400万〜800万円、居抜きから200万〜500万円)、Lovation はスケルトン 坪30万〜40万円・居抜き 坪20万〜30万円としています


表②広さ別の工事費と、設計料・予備費まで入れた予算の計算例

この章の答え:20坪の予算は、カフェなど軽飲食で約733万〜1,294万円(笠間市の会社の目安に設計料60万〜100万円を足し、予備費を予算の10〜15%として見込んだ当サイトの計算)、飲食店をスケルトンから作ると約1,467万〜2,071万円(施工会社の公表の幅の真ん中から上・坪60万〜80万円で、工事1,200万〜1,600万円)です。

茨城の会社の目安から(20坪・設計料は工事請負金額の10%程度・当サイトの計算)

カフェなど軽飲食(20坪)

工事 約600万〜1,000万円+設計料60万〜100万円=660万〜1,100万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約733万〜1,294万円(うち予備費 約73万〜194万円)

美容室(20坪)

工事 約700万〜1,200万円+設計料70万〜120万円=770万〜1,320万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約856万〜1,553万円(うち予備費 約86万〜233万円)

坪単価×坪数(茨城県外の施工会社の公表・工事費だけ・当サイトの計算)

飲食店 20坪

下の15坪の行と同じ坪単価で計算

居抜き 600万〜1,100万円/スケルトン 1,200万〜1,600万円

美容院・サロン 20坪

下の15坪の行と同じ坪単価で計算

居抜き 500万〜800万円/スケルトン 800万〜1,400万円

飲食店 15坪

居抜き 坪30万〜55万円/スケルトン 坪60万〜80万円で計算

居抜き 450万〜825万円/スケルトン 900万〜1,200万円

美容院・サロン 15坪

居抜き 坪25万〜40万円/スケルトン 坪40万〜70万円で計算

居抜き 375万〜600万円/スケルトン 600万〜1,050万円

物販系・スケルトン・10坪と30坪の早見を見る

物販系・スケルトン 20坪(笠間市の施工会社1社の目安・同じ式・当サイトの計算)

物販系・スケルトン(20坪)

工事 約400万〜800万円+設計料40万〜80万円=440万〜880万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約489万〜1,035万円(うち予備費 約49万〜155万円)

20坪の飲食店をスケルトンから(施工会社の公表の幅の真ん中から上の坪単価・設計料は同じ式・当サイトの計算)

飲食店(20坪・スケルトンから)

工事 1,200万〜1,600万円+設計料(工事請負金額の10%程度)120万〜160万円=1,320万〜1,760万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約1,467万〜2,071万円(うち予備費 約147万〜311万円)

10坪・30坪の早見(スケルトンの坪単価は、飲食店が施工会社の公表の幅の真ん中から上、美容院が ALLMAKE と N-TOWN の公表・同じ式・当サイトの計算)

飲食店 10坪

工事 600万〜800万円+設計料 60万〜80万円=660万〜880万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約733万〜1,035万円

飲食店 30坪

工事 1,800万〜2,400万円+設計料 180万〜240万円=1,980万〜2,640万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約2,200万〜3,106万円

美容院・サロン 10坪

工事 400万〜700万円+設計料 40万〜70万円=440万〜770万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約489万〜906万円

美容院・サロン 30坪

工事 1,200万〜2,100万円+設計料 120万〜210万円=1,320万〜2,310万円。予備費を予算の10〜15%として

予算 約1,467万〜2,718万円

坪数が違うときは、坪単価×坪数で計算します。小さい店ほど1坪あたりの費用は高くなる傾向があると東京都の会社1社(Lovation)は書いています。面積が小さい店でも、厨房設備やトイレ、空調など一定の設備が要るため、10坪なら20坪の半額になるとは限らない、と大阪の施工会社(ホームテック)は書いているため、小さな店ほど、坪単価の幅の上の方で見ておきます。10坪前後の店の、笠間市の会社の目安は表①の閉じた欄にあります。

計算の前提を見る

設計料は桜川市・つくば市の設計・施工会社1社(ティック)の「工事請負金額の10%程度」、予備費は川崎市の内装会社(KIHAKU)の案内で入れた当サイトの計算で、会社の見積もりではありません。笠間市の会社の表に、設計料・厨房機器・看板・家具を含むかは書かれていないため、含まれる場合は二重に足すことになります。消費税を含むかも、元の目安に書かれていません。厨房機器・什器・看板・申請の費用と、物件を借りる費用・開業後の運転資金は足していません。予備費は、予算全体の10〜15%になるように計算しています(予算=工事費と設計料の合計を0.90〜0.85で割った値)。

設計料の率は、会社ごとに対象も含む業務も違います。東京都の会社(Lovation)は、設計を工事会社に頼む場合を工事費の15%程度(最低でも80万程度)、デザイン事務所に頼む場合を130万〜工事費の20%程度としています。20坪のカフェなど軽飲食の工事が600万〜1,000万円なら、15%で90万〜150万円です(当サイトの計算)。予備費は、予算の10〜15%を予備費として確保しておくとよいとKIHAKUが案内している割合を、予算に占める割合として入れました(下の端は10%、上の端は15%)。飲食店の坪単価は、施工会社の公表の幅の真ん中から上(当サイトの飲食店の内装費用と同じ目安)、美容院・サロンは ALLMAKE と N-TOWN の公表で、どれも茨城の数字ではありません(表①の閉じた欄)。別々の会社の目安を組み合わせた計算で、税込か税別かは分かりません。

資金計画は、幅の上の方で立てておくと足りなくなりにくくなります。飲食店のスケルトンは、東京都の会社1社(Lovation)では坪50万〜100万円で、上の端の坪100万円なら20坪の内装工事は2,000万円です(当サイトの計算)。厨房機器・什器(新品でそろえると200万〜500万円規模・ALLMAKE)や看板も、最初から予算に入れておきます。

店舗内装を無料で相談する

業種・地域・工事のご希望を伺い、1社ずつ対応を確認してご紹介します。

✓

会員登録不要・入力は数分・送信後にメールでご紹介

エリアエリアで違うのは、看板・景観の決まり、保健所と消防の窓口

この章の答え:エリアで大きく違うのは、看板の条例(水戸市・つくば市・土浦市・守谷市は市の条例、日立市・笠間市などは県の条例のもとで市が窓口)、水戸市の景観重点地区や特別規制地区、保健所と消防の窓口と日程です。

  • 水戸市:看板は市の条例で、市内全域が許可の対象(自分の店の小さな看板は手続きが要らない場合があります)。景観重点地区(備前堀沿道地区・弘道館・水戸城跡周辺地区)や屋外広告物特別規制地区(偕楽園・千波湖周辺地区など)は、外観の色や看板に届出や制限がある場合があります。飲食店・美容室の窓口は水戸市の保健所です
  • つくば市・守谷市・土浦市:看板はそれぞれ市の条例。つくば市は景観の届出が着手の30日前まで、防火対象物使用開始届は条例で使用開始の7日前まで
  • 日立市・笠間市・ひたちなか市:看板は県の条例のもとで市が窓口(日立市は表示する日の30日前まで)。日立市消防本部も使用開始の7日前まで。ひたちなか市は海岸の水際線から100m以内などを第1種禁止地域と案内
  • 古河市・筑西市・結城市・北茨城市・高萩市・大洗町など:この記事の調べには入っていません。窓口と期限は、お店の場所の市町村で確かめます
市ごとの看板・景観・保健所・消防の決まりを見る

市 → 看板・景観・保健所・消防(各市の案内)

水戸市

看板 市内全域で屋外広告物の設置には許可が必要と案内しています(市の条例。窓口は都市計画課景観室)。自分の店の看板(自家広告物)は、許可基準に合うもので敷地内の表示面積の合計が禁止地域で5㎡以下・許可地域で10㎡以下なら、許可の手続きが要らないと案内しています(用途地域ごとの区分は市のページの表。水戸市の案内)。偕楽園・千波湖周辺地区と弘道館・水戸城跡周辺地区は屋外広告物特別規制地区で、アドバルーン・屋上利用広告物・ネオンや点滅する照明を使ったものなどの設置を禁止する基準があると案内しています。弘道館・水戸城跡周辺地区(JR水戸駅北口に直結・約51ヘクタール)では、屋上看板やLEDビジョン、原色を多用した看板などは設置できないと案内しています(弘道館・水戸城跡周辺地区)。看板を作る会社(屋外広告業)は、水戸市内で営業するには令和2年4月1日から水戸市への登録・届出が必要と案内しています(水戸市)
景観 届出の対象区域は市全域です。景観重点地区(備前堀沿道地区と弘道館・水戸城跡周辺地区)では延べ面積10㎡を超える建築物の外観の変更や色彩の変更を、市内のそれ以外の場所では高さ15m超か建築面積1,000㎡超の建築物を、行為着手の30日より前までの届出の対象と案内しています。風致地区では、外観の改修などに市の風致地区条例による許可が必要と案内しています(水戸市の案内)。重点地区の看板は、市の屋外広告物条例の許可申請が必要な場合は、届出を別に行う必要はないとしています。どちらが要るかは、市の都市計画課に確かめます
飲食店・美容室・消防 窓口は水戸市の保健所(保健衛生課)です。防火対象物使用開始届の様式は水戸市消防局(火災予防課)のページにありますが、期限の記載は確かめられていないため、物件の場所の消防本部に確かめます

つくば市

看板 市の屋外広告物条例(平成24年10月1日施行。窓口は都市計画課)。合計表示総面積が第1種〜第3種地域で5㎡、第4種・第5種地域で10㎡なら許可不要で、面積は原則として建築基準法による敷地で数えると案内しています(つくば市の疑義解釈・つくば市の案内)
景観 景観の届出は行為着手の30日前までです。建築物は、市街化区域で延べ面積1,000㎡超か高さ20m超、市街化調整区域で延べ面積1,000㎡超か高さ10m超(外観を変更する修繕・模様替・色彩の変更を含む)が対象で、既存の建築物を同じ色に塗り替えるだけなら届出は不要と案内しています(つくば市・届出制度のQ&A)
消防 防火対象物使用開始届出書は、火災予防条例の第62条で使用開始の日の7日前までと定めています。ちゅう房設備は、同じちゅう房室内のちゅう房設備の入力の合計が350キロワット以上などの場合、あらかじめ届出が要ると第63条が定めています(つくば市の条例)

土浦市

看板 市の条例(平成30年4月1日施行。窓口は都市計画課計画係)。新規の許可申請は設置予定日の30日前まで、更新は許可期間満了日の2週間前までです。旧城下町とその周辺地区は自分の店の看板以外の広告物や屋上利用広告物を禁止し、霞ヶ浦湖畔・筑波山麓の景観形成重点地区(市街化調整区域)の広告物は高さ10m以下とする基準があると案内しています(土浦市)
景観 景観形成基準で、広告物のネオンサインや大型映像看板(LEDビジョン等)は夜間景観に十分配慮するよう求めています(景観形成基準)

守谷市

看板 市の条例(平成26年2月1日施行。窓口は都市計画課)。原則として市長の許可が必要で、許可の更新のときは令和3年10月1日から、全ての広告物で有資格者による点検と報告書の提出が必要と案内しています(守谷市)

日立市・笠間市・ひたちなか市(県の条例のもとで市が窓口)

日立市 屋外広告物は市長の許可が必要で、許可申請は表示する日の30日前まで(窓口は都市政策課)、施工は県で登録を受けた業者へ依頼するよう案内しています(日立市)。防火対象物使用開始届出書は、日立市消防本部が使用を開始する日の7日前までと案内し(2023年の資料。日立市消防本部)、内装の変更やテナントの入居でも知らない間に消防法違反となることがあるとして、事前に予防課へ相談するよう呼びかけています(日立市)
笠間市 令和3年9月ごろの広報は、屋外広告物の表示には原則として市長の許可が必要と案内していました(笠間市の広報)。今の基準と手続きは市の都市計画課で確かめます
ひたちなか市 県の条例の禁止地域として、海岸の水際線から100m以内の区域、県立自然公園の特別地域、国営常陸海浜公園を含む常陸那珂地区とその周囲半径100m以内の区域などを第1種禁止地域、国道6号線などの沿線50m以内・そのほかの道路5m以内・鉄道100m以内を第2種禁止地域と案内しています(用途地域により緩和措置があります。ひたちなか市)

古河市・筑西市・結城市・北茨城市・高萩市・大洗町など

県の質疑応答集は、水戸市・土浦市・つくば市・守谷市の4市は市の条例が適用され、判断基準が県の条例と異なる場合があるとし、許可は許可権者の各市町村へ相談するよう案内しています(県の質疑応答集・令和6年3月改訂・牛久市のサイトで公開されている文書)。古河市・筑西市・結城市・北茨城市・高萩市・大洗町などの窓口の案内は、この記事の調べには入っていません。お店の場所の市町村で、看板・保健所・消防の窓口と期限を確かめます

看板の窓口の分け方は県の質疑応答集にあります。決まりや基準は改められることがあるため、最新の内容は各窓口で確かめてください。

看板の面積の基準や、窓まわり・テナントビルの扱いなど、看板と外観の手続きは茨城県の事例一覧の「茨城の看板と外観の手続き」にまとめています。物件を決める前に、お店の場所の市町村の窓口で確かめておくと安心です。


深掘り茨城で費用が動く5つの要因(物件・設備・ロードサイド・海沿い・場所の数字)

この章の答え:金額を大きく動かすのは、①物件の状態とビルの工事区分、②業種の設備(厨房・水まわり・電気)、③ロードサイドの店の駐車場・看板・天井の高さ、④海に近い物件の外まわりと季節の客数、⑤場所ごとの客層の見方と東京の会社に頼むときの移動、の5つです。東京と比べて一律に安いとは言えません(公共工事の内装工の賃金の目安は、茨城県も東京都も1日34,400円)。

① 物件の状態とビルの工事区分(居抜き・スケルトン・B工事)

この章の坪単価は、茨城県外の施工会社の公表で、茨城の数字ではありません。

施工会社の公表の幅の真ん中から上として、飲食店は居抜きで坪30万〜55万円、スケルトンで坪60万〜80万円と、物件の状態で幅が変わります。笠間市の施工会社1社は、居抜きは解体費用が少なく済む反面、既存設備の改修費が読みにくく、スケルトンはレイアウトが自由な分、工事総額は高めになると書いています。ビルや商業施設では、ビル側が指定する業者の工事(B工事)の範囲と金額を、物件を決める前に確かめます。

居抜きとテナントビルの確かめどころ(もっと見る)
前の店と同じ業態の居抜きなら、厨房設備や配管をそのまま使えるため坪15万〜30万円で、異業種からの転用は坪20万〜50万円と、東京の施工会社 RAWMAN は書いています。前の店と業態が違うと配管容量が足りない場合があり、大幅な増設が要るとスケルトンと変わらない費用になることもあるとも書いています(RAWMAN)。居抜きでも設備の故障や古さで交換の費用が出る場合があるため、契約の前の現地調査が大切だと、大阪の施工会社(ホームテック)は案内しています。Lovation は、「居抜き=安い」と単純に考えるのは危険で、前のテナントの業種や内装の状態が自分の店のコンセプトに合うかを確かめるよう書いています。笠間市の施工会社1社は、笠間市のように築年数の経った建物も多いエリアでは、居抜きでも「配管ルートが図面と違う」「下地が湿気で傷んでいる」など、解体して初めて分かる点が出やすいと書いています(2026年6月の記事)。同じ会社の2026年5月の記事は、消防法上は問題がなくてもビル管理会社の独自のルールで仕様変更になることがあり、水戸市中心部のテナントビルや、牛久・石岡エリアの大型商業施設では、事前協議をしていないと着工直前で仕様変更になることがあると書いています(会社の見方。記事)。B工事は、ビル側が業者を指定して借主が費用を負担する工事で、借主の希望どおりの工事を行ってくれる約束がなく、他の業者に頼めないため相場より高い金額が請求されるなどのデメリットがあると、東京の店舗設計会社(Vakel by LARGO)は書いています。借主が業者も費用も決めるのはC工事です。居抜きの物件選びは居抜き物件の選び方にもまとめています。

② 業種の設備(厨房・換気・水まわり・電気の容量)

飲食店は厨房・給排水・換気ダクトの設備が要るため坪単価が高くなると、Lovation は書いています。美容室ではシャンプー台の給排水が要ると、ホームテックは案内しています。笠間市の施工会社1社は、同じ20坪でも設備工事(給排水・空調と電気の容量・解体や下地補修)の多い少ないで200万〜300万円単位で変わりやすいとしています。

茨城の食を扱う店の設備(もっと見る)
農林水産省は、あんこうを茨城県を代表する食材とし、特産地として有名なのは県北部の北茨城市と日立市で、冬になると「あんこう鍋」の最盛期を迎えると紹介し、水戸市を納豆の名産地としています(うちの郷土料理)。関東農政局は、ひたちなか市・東海村近隣が全国の干しいもの生産量の約8割を占めると案内しています(ページに年の記載なし。特産物)。常陸太田地域の農業再生協議会は、令和7年度のビジョンで、常陸秋そばの産地として生産拡大に努めていると書いています(関東農政局に掲載の資料)。地元の食材を扱う飲食店・物販店は、仕込み・保管・調理の設備と、排気・給排水・電気の容量を、物件を決める前に施工会社と確かめます。

③ ロードサイドの店(駐車場・看板・天井の高さ)

自動車検査登録情報協会の調べでは、令和8年3月末の自家用乗用車は1世帯当たり茨城県が1.495台で、全国は1.001台です(協会。県内の地域ごとの違いは分かりません)。車で来るお客を前提に、駐車場の区画と出入口から入口までの動線、看板、天井の高さを、図面の段階で確かめます。笠間市の施工会社1社は、茨城のロードサイド店舗は天井が高いことが多く、テナントビルより軽天(LGS。壁や天井の下地になる軽量の鉄骨)・ボードの単価が上がる傾向があると書いています(会社の見方で、公的な裏づけはありません)。

下地の単価・看板・駐車場・大型店の届出(もっと見る)
同じ会社は、軽天(LGS)工事を4,800〜6,500円/㎡、ボード工事を2,000〜3,800円/㎡と書いています(壁・天井の下地の面積あたりの単価の例で、床面積に掛けた総額ではありません)。天井高が3m以上で足場や高所作業が多い場合や、厨房・医療施設で防火や遮音の仕様が厳しい場合は、単価が高い側になるとし、国道沿いのロードサイド店舗のよくあるトラブルに、「厨房まわりの防火・換気不足」(背景は「ガス機器が多く天井が高い」)を挙げています(2026年5月の記事)。看板は、水戸市が、道路・鉄道から展望できる地域(常磐自動車道・北関東自動車道・東水戸道路は敷地境界から500m以内、国道全線は50m以内、そのほかの道路は5m以内、鉄道は100m以内)を、看板を原則として出せない禁止地域の区分に挙げています(用途地域によっては許可地域になる例外があり、自分の店の看板には、基準に合い表示面積の合計が5㎡以下なら許可の手続きが要らないなどの例外があります。水戸市)。ひたちなか市も、国道6号線などの沿線50m以内、そのほかの道路5m以内、鉄道100m以内を第2種禁止地域と案内しています(ひたちなか市)。店を案内するために道路沿いに出す案内誘導広告板などは一般広告物で、禁止地域では第2種に限り一定の条件を満たした場合だけ表示できると水戸市は案内しています。県の質疑応答集は、店舗のドライブスルー周辺のメニュー表示などは「公衆」に表示するものではなく屋外広告物に該当しないと回答していますが、過去の判断の例で、物件ごとに判断されます。屋外広告物の許可のほかに、建築基準法や道路法などの許可が要る場合があるとも回答しています(県の質疑応答集)。駐車場は、水戸市が中心市街地と赤塚駅周辺地区の駐車場整備地区と商業地域で、つくば市が研究学園中心地区の商業地域で、建築物の新築や増築、用途の変更を伴う大規模な修繕のときに駐車施設を設けるよう条例で定めていると案内しています(水戸市・水戸市の条例・つくば市の地区のページ・つくば市のパンフレット)。店舗面積が1,000㎡を超える小売店舗を出すときは、大規模小売店舗立地法に基づく届出が要り、水戸市の案内(2022年6月更新)は届出先を茨城県とし、日立市内は令和3年4月1日から日立市(商工振興課)が窓口と案内しています(水戸市・日立市)。どちらも内装工事とは別の手続きで、小さな店には当てはまらないことが多い規模です。自動車検査登録情報協会の同じ調べでは、1世帯当たりの台数は東京都0.401台・埼玉県0.905台・千葉県0.912台です。

④ 海に近い物件の塩害への備えと、季節で動く客数(大洗・ひたちなか・日立)

大洗町の文書(2021年3月ごろ掲載)は、月別の観光客数が7〜8月と1月に多く、シーズンによる差が大きいと書いています(大洗町)。季節で客数が動く店は、混む時期に合わせた席数・動線を図面の段階で決めます。海に近い物件では、潮風による塩害に備えて、看板や外まわりの金物の材料と塗装を、見積もりの段階で施工会社と確かめます。

海沿いの測定の報告と看板(もっと見る)
大洗観光協会は、海水浴場の開設期間を7月中旬〜8月中旬、あんこう鍋を「大洗を代表する冬の名物料理」と案内しています(海水浴・あんこう)。同じ協会は、大洗サンビーチ海水浴場を全長1.3kmとし(海水浴)、2026年11月15日(日)に大洗あんこう祭があると告知しています(あんこう祭)。茨城県自然博物館の報告書に載る茨城地学会の測定(平成14年10月15日から11月15日の32日間、北茨城市から潮来市までの県の太平洋沿岸109か所)は、県の北部では海塩粒子は比較的海に近いところに留まるのに対して、県の南部ではかなり海岸から遠いところまで運ばれている様子がわかったとしています。地形的なものか気象条件によるのかは、さらに調査を進める必要があると書いています(報告書)。同じ報告書集には、2000年の夏に大洗町から鹿嶋市の海岸沿い75か所で亜鉛板の錆を測った報告があり、錆による質量の増加は海岸から遠ざかるにつれて小さくなる傾向が見られたとしています(報告書)。どちらも高校の教諭と地学部員が中心の測定で、看板の材料の推奨や、海岸から何mまでが塩害という区分は書かれていません。看板は、ひたちなか市が、県の条例の第1種禁止地域として海岸の水際線から100m以内の区域を挙げています(大洗町・鹿嶋市などの海沿いの町で同じ扱いかは、町や市の窓口で確かめます)。

⑤ 場所ごとの客層の見方と、東京の会社に頼むときの移動

つくば市は、令和7年国勢調査(確定値)で人口268,832人と、2020年から27,176人(11.2%)増えました(総務省統計局)。総務省の令和7年度の課税状況から計算すると(当サイトの計算)、所得割の納税義務者1人当たりの課税対象所得は、つくば市が約452万円、水戸市が約370万円で、茨城県の市町村の合計は約350万円、全国は約387万円です(総務省)。平均どうしの比較で、所得の分布や客層まではこの数字では分かりません。客層は現地で確かめ、客層に合う仕様かを、提案を比べて確かめます。

他市の数字・東京の会社への移動・職人の賃金の単価(もっと見る)
茨城県全体は2,789,856人で、77,153人・2.7%の減です(総務省統計局)。つくばみらい市は52,100人で、2020年から2,228人(約4.5%)増えたと市は案内しています(つくばみらい市)。同じ課税状況からの計算(当サイトの計算)では、守谷市は約438万円、つくばみらい市は約406万円です。水戸市は、企業立地の案内で、県庁所在地・県内の産業集積地として茨城県央の地域経済をけん引すると紹介し、事業所が1万2,000以上、従業者が14万4,000以上、水戸市を中心とする商圏人口が約82万人としています(水戸市)。農林水産省は、県央地域を「本県の行政・経済・文化の中心地」と紹介しています(うちの郷土料理)。首都圏新都市鉄道(つくばエクスプレス・TX)の公式サイトは、秋葉原〜つくば間58.3kmを最速45分で結ぶと書いています(公式サイト)。守谷市は、東京都心から40キロメートル圏内にあると案内しています(守谷市)。特急ひたち1号は、品川を6時45分に出て水戸に8時10分に着き、1時間25分です(JR東日本の時刻表を2026年10月に確認。当サイトの計算で、運転日や列車ごとに違います。時刻表)。東京の会社に頼むときは、打ち合わせや現場に来るための交通費が見積もりに入るか、工事中に誰が現場を見るかを確かめます。職人の賃金の単価(内装工の公共工事設計労務単価・令和8年3月から)は、茨城県が1日(8時間)34,400円で、東京都と同額です(千葉県は34,100円、埼玉県は34,800円。国土交通省)。現場管理費や一般管理費などの諸経費を含まない賃金の単価で、公共工事の工事費の積算に用いるためのものと国土交通省は注記しています。店舗の工事費がこの割合で違うことを示す数字ではないため、東京より一律に安いとは言えません。地域差の見方は店舗内装の坪単価(地域差の見方)でも説明しています。

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実務見積もりの内訳と、坪単価の外にかかる費目

この章の答え:見積書では、設計料、解体、設備、内装の下地(軽天・ボード)と仕上げ、厨房機器・什器、看板、駐車場・出入口、申請、諸経費、予備費、B工事、退去のときの原状回復が入っているかを確かめます。設計料・厨房機器・什器・看板は、坪単価の目安とは別になる場合があります。

見積もりの項目(茨城で確かめたい6つ) → 中身と確かめること

① 内装の下地(軽天・ボード)と仕上げ

「内装一式」でも、どこまでを指すかは会社次第で、軽天・ボードを別途見積もりにすると、坪単価が安く見えても総額は高くなりがちと、笠間市の施工会社1社は書いています。家具・看板・空調も確かめます

② 厨房機器・家具・什器・空調機器

坪単価の目安とは別になる場合があるとホームテックは案内しています。厨房機器や什器は、新品でそろえると200万〜500万円規模(居酒屋の場合・ALLMAKE)

③ 看板・外装(ファサード)

看板は素材や照明の有無で大きく変わるとLovationは書いています。許可の申請は日立市・土浦市で30日前まで、守谷市は更新のときに有資格者の点検が要ると案内しています

④ 駐車場・出入口

ロードサイドの店は、駐車場の区画と出入口の工事が見積もりの中か外かを確かめます

⑤ 予備費

予算の10〜15%を予備費として確保しておくとよい、と川崎市の内装会社(KIHAKU)は案内しています

⑥ ビル側の工事(B工事)

ビル側が指定する業者の工事は、費用は借主が負担し、借主の希望どおりの工事を行ってくれる約束がないと、東京の店舗設計会社(Vakel by LARGO)は書いています

ほかの6項目を見る

見積もりの項目 → 中身と確かめること

⑦ 設計・デザイン料

桜川市・つくば市の設計・施工会社1社(ティック)は工事請負金額の10%程度、東京都の会社1社(Lovation)は工事会社なら工事費の15%程度(最低でも80万程度)としています。くわしくは表①(坪単価と設計料)。工事と設計を同じ会社が請け負う場合は、工事費に含まれていることもあります

⑧ 仮設・解体

工事中の養生(床や壁の保護)、廃材の搬出、前の店の内装の撤去。居抜き物件では、解体の範囲や残す設備の量で費用が大きく変わるとLovationは書いています。解体・撤去・処分費が別の行になっているかも、笠間市の施工会社1社は見積もりの確かめどころに挙げています

⑨ 設備工事(電気・給排水・ガス・空調・換気)

飲食店は厨房への給排水・換気ダクト・グリストラップ(排水の油分を取り除く装置)、美容室はシャンプー台への給排水など(Lovation)。今の電気の容量で足りるかも確かめます

⑩ 申請・届出

飲食店営業の許可の申請の手数料は新規16,300円(水戸市の手数料一覧・令和3年6月1日現在)、美容所の検査手数料は17,000円(水戸市)。申請の手続きを誰が受け持つかも決めておきます

⑪ 諸経費(現場管理費・一般管理費)

工事会社の運営コスト(事務・営業・保険・車両費など)を工事費に按分した費用で、総額の10〜15%程度が計上されるケースと、別途加算されるケースがあるとLovationは書いています。笠間市の施工会社1社は、諸経費の主な内容に現場までの交通費・事務管理費・保険料を挙げ、異常に低い場合は安全面に不安が残るとしています

⑫ 退去のときの原状回復

内装解体・原状回復は、笠間市の施工会社1社が1㎡あたり6,000円前後〜(状態と構造で増減)と記事に書いています。20坪(約66㎡)なら約40万円〜の計算です(当サイトの計算。解体の範囲と、どこまでを原状回復とみなすかで変わります)

見積もりは、同じ図面・同じ条件で比べる。総額だけでなく、工事の範囲・材料や設備・工期・保証・追加費用が出る条件まで確かめること、極端に安い見積もりは必要な工事が入っていないことがあることを、大阪の施工会社(ホームテック)は挙げています。「一式」とだけ書かれた項目は、内訳を出してもらいます(Lovation)。笠間市の施工会社1社は、面積・工事範囲・仕様レベルの条件表を各社に共通にするよう勧めています。

見積書の読み方と比べ方は見積もり比較ガイドにまとめています。

見積もりの中身を同じ条件で比べる

店舗内装ドットコムでは、一度の入力で、事務局が候補の会社へ1社ずつ対応できるかを確認し、対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案と内訳を比べて自由に選べます。

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注意追加費用が出やすい所と、予備費の見込み方

この章の答え:工事に入ってから追加になりやすいのは、古い建物の劣化の修繕、給排水管の敷き直し、電気の容量の増設と、業種や間仕切りを変えたときの消防の設備です。川崎市の内装会社(KIHAKU)は、はじめの3つで50万〜100万円規模・30万〜80万円程度・50万〜150万円の例を挙げ(茨城の数字ではありません)、予算の10〜15%を予備費にするよう案内しています。

茨城で追加になりやすい所 → 先に確かめること

業種や間仕切りを変えると、消防の設備が要ることがある

日立市は、事務所ビルの空きテナントに飲食店や物販店が入居し、自動火災報知設備が必要になった例を挙げています(金額の記載なし)。水戸市消防局は、延べ面積150㎡未満の小規模な飲食店等でも、火を使う設備や器具を設けたもの(総務省令で定める防火上有効な措置をしたものを除く)は、消火器の設置の対象と案内しています。先に:業種や間仕切りを変える計画は、着工の前に消防本部の予防課へ相談する

工事のあとの手直し(保健所の検査)

水戸市は、検査で不適事項が認められた場合は改善して改めて調査を受けるよう案内し、最終的に改善されない場合は不許可としています。先に:図面の段階で保健所に相談する

設備の取り合いで下地をやり直す

後から入った設備業者の経路と合わないと、下地の解体・やり替えで工期の遅れと追加費用が出ると、笠間市の施工会社1社は書いています。先に:設備図と建築図を重ねて干渉しやすい所と点検口の位置を決める

古い建物・給排水・電気容量の金額の例を見る

追加になりやすい所 → 金額の例と、先に確かめること

古い建物の劣化・腐食(築20年を超える建物)

天井裏や壁の中の腐食・雨漏りの跡・シロアリの被害などが工事に入ってから見つかることが多く、直す範囲によっては50万〜100万円規模の追加になる場合もある(KIHAKU)。笠間市の施工会社1社は、築年数の経った建物も多い笠間市のようなエリアでは、居抜きでも解体して初めて分かる点が出やすいとしています。先に:既存の図面を入手し、天井裏や床下を点検してもらい、追加が出た場合の見積もりの出し方と上限を決めておく

給排水管の敷き直し(厨房・水まわりの位置を変える)

古い管の交換や、厨房・水まわりの位置を大きく変えて床下の配管からやり直す場合に、30万〜80万円程度かかることがある(KIHAKU)。先に:配管の図面を入手し、レイアウトを早めに決める

電気の容量の不足(業務用の厨房機器を複数入れる)

200Vの電源の新設や幹線(建物に引き込んだ電気を店の分電盤まで送る太い配線)の工事、キュービクル(受電設備)の交換が要ることがあり、50万〜150万円の追加になることもある(KIHAKU)。先に:使う機器の一覧を渡し、電力会社への確認も頼む

金額の例は、川崎市の内装会社(KIHAKU・2026年9月の記事)が築年数の古い建物や飲食店の設備について挙げているもので、茨城の数字ではありません。


節約予算を抑えるコツ(DIYでできる範囲も)

この章の答え:効くのは、同じ業態に合う居抜き物件を選ぶこと、残せる設備を活かして店の印象を変える所に予算を集めること、同じ条件で見積もりを比べることです。給排水・換気、電気の容量、下地と防火・遮音の仕様、消防の決まりに関わる所は削りません。

この章の坪単価・割合の例は、茨城県外の施工会社の公表で、茨城の数字ではありません。

◎ 削りやすい箇所
  • 同じ業態に合う居抜き物件を選ぶ(同じ業態の居抜きは坪15万〜30万円・RAWMAN)
  • 残せる設備を活かし、店の印象を変える所に予算を集める(ホームテック)
  • 同じ条件で見積もりを比べる(ホームテック)
  • 中古の厨房機器も比べる(新品の30〜50%程度の費用・ALLMAKE)
  • 壁の塗装などを自分で行う(下地は施工会社に・ホームテック)
✕ 削ると後悔
  • 看板の許可と面積の確認(市ごとに条例が違う)
  • 給排水・換気(排気・排煙)・ダクトの工事(ホームテック)
  • 電気・ガスの容量(足りないと後から幹線などの工事が要る)
  • 軽天・ボードの下地と、防火・遮音の仕様(笠間市の施工会社1社)
  • 消防の決まりに関わる工事(変更は前もって消防へ相談)

コストダウンの優先順位

すすめる順(5つ)と効き方を見る

当サイトがすすめる順に、①合う居抜き物件を選ぶ、②同じ条件で見積もりを比べる、③残せる設備を活かし、店の印象を変える所に予算を集める、④中古の厨房機器も比べる、⑤壁の塗装などを自分で行う、です。

優先度と施策 → 効き方と注意

★★★ 合う居抜き物件を選ぶ

効き方:前の店と同じ業態の居抜きで、厨房設備や配管をそのまま使えれば、坪15万〜30万円(異業種からの転用は坪20万〜50万円)と、東京の施工会社 RAWMAN は書いています。20坪なら、同じ業態で300万〜600万円、異業種で400万〜1,000万円です(当サイトの計算)。注意:RAWMAN は、残された設備は使える状態でも故障のリスクがあり、保証や修理対応を事前に確認すること、前の店と業態が違うと配管容量が足りず、大幅な増設でスケルトンと変わらない費用になることもあると書いています。設備の古さは契約の前に現地で確かめる(ホームテック)。笠間市の施工会社1社は、居抜きは既存設備の改修費が読みにくいとしています。契約の前に、設備の年式と動作・ダクト・電気とガスと給排水の容量を確かめます

★★★ 同じ条件で見積もりを比べる

効き方:含む範囲の違いが見え、入っていない費目に早く気づける。注意:総額だけでなく、工事の範囲・材料や設備・工期・保証・追加費用の条件をそろえる(ホームテック)。軽天・ボード・解体・看板・家具・空調が入るかも、同じ条件でそろえる

★★☆ 残せる設備を活かし、店の印象を変える所に予算を集める

効き方:既存設備を活用しながら、店舗の印象を大きく変えられる部分に予算を集中させる方法を、ホームテックは挙げています。注意:床の全面張り替え・給排水工事・厨房工事・大規模なレイアウト変更は、休業が必要になるのが一般的とホームテックは書いているため、工事の日程を先に決める

★★☆ 中古の厨房機器も比べる

効き方:厨房機器は中古品を活用すると新品の30〜50%程度の費用で調達できる、とALLMAKEは居酒屋の記事で書いています。注意:状態を現物で確かめ、保証や修理の窓口も確かめる

★☆☆ 壁の塗装などを自分で(DIY)

効き方:費用を抑えたい場合は、専門工事は業者へ依頼し、装飾や家具の設置などを自分で行う方法がある、とホームテックは書いています。注意:どこまでを自分でするかを工事の前に施工会社と決める

出典:RAWMAN(飲食店の開業資金の記事)・ホームテック(費用に影響する要因・よくある質問)・ALLMAKE(居酒屋の記事)

DIYでできる範囲

◎ DIYできる範囲
  • 壁の塗装(下地は施工会社に任せる)
  • 簡単な棚の設置
  • 装飾やグリーンの配置
  • 家具の組み立てと配置
✕ 施工会社に任せる
  • 電気の工事
  • 給排水・ガスの工事
  • 空調・換気の工事
  • 防火・消防に関わる工事と、構造に関わる壁・床・天井の工事
  • 屋外に出す看板の取り付け(市の許可と面積の基準があります)

壁の塗装や簡単な棚の設置など一部の仕上げはDIYできる場合があり、電気・給排水・ガス・空調・換気などは専門的な知識や資格が必要になる工事もある、と大阪の施工会社(ホームテック)は書いています。

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資金開業資金の分け方と、契約で確かめること(原状回復を含む)

この章の答え:内装費のほかに、物件を借りる費用と開業後の運転資金を合わせて資金計画を立てます。内装費は、工事・設計料・厨房機器と什器・看板・予備費に分けて考え、退去のときの原状回復の範囲は契約書で確かめます。

資金の項目 → 確かめること

内装工事費と設計料

表①・表②の目安と見積もりで決めます。設計料は、工事請負金額の10%程度(ティック)など、会社ごとに率も含む業務も違います

厨房機器・什器・看板と予備費

厨房機器と什器は、新品でそろえると200万〜500万円規模(兵庫県の内装会社 ALLMAKE・居酒屋の場合)で、坪単価の目安とは別になる場合があります。予備費は予算の10〜15%(川崎市の内装会社 KIHAKU の案内)

物件を借りる費用と運転資金

賃料・共益費・契約の条件は物件ごとに確かめ、ビル側の工事(B工事)の範囲と金額も契約の前に確かめます。開業後の仕入れや人件費などの運転資金は、内装の予算とは別に考えます

自己資金と融資の窓口

総額のうち、どこまでを自己資金でまかなうかを決め、金融機関や商工会議所・商工会などの創業の相談窓口で、使える制度と申し込みの時期を最新の案内で確かめます。見積書などで内装費の根拠を示せるようにしておきます

原状回復・退去のときの費用

退去のときに確かめる5つを見る
  • 戻す範囲:退去のときにどこまで戻すか(何もないスケルトンに戻すのか、入居のときの状態に戻すのか)を、契約書で確かめる。笠間市の施工会社1社は、契約の前の確認に、解体の範囲と、どこまでを原状回復とみなすか、追加工事が出た場合の見積もりを出す時期と合意の流れ、退去時にどのレベルまで戻す約束か(床・壁・天井・設備)を挙げています
  • 費用の目安:内装解体・原状回復は、笠間市の施工会社1社が1㎡あたり6,000円前後〜(状態と構造で増減)と書いています。20坪(約66㎡)なら約40万円〜の計算です(当サイトの計算)
  • 引き継ぎ:造作や設備を次の借主に引き継いで退去できるか(貸主の承諾が要るか)を、契約の前に聞いておく
  • 工事の業者:原状回復の工事を、貸主が指定する業者が行うことになっていないかを確かめる(ビル側の工事の区分は、表①の閉じた欄のB工事)
  • 記録:入居のときの状態を写真で残しておく

原状回復・退去は原状回復・退去のガイド、開業資金と融資の考え方は開業資金・融資のガイド、開業の総額は開業総額の目安にまとめています。


届出届出・許認可の窓口と時期

この章の答え:飲食店は着工前に図面を持って保健所に相談し、美容室は開く前に保健所へ届出をして検査を受けるよう、水戸市は案内しています。店を使い始める前の防火対象物使用開始届は、つくば市は条例で使用開始の7日前まで、日立市消防本部も7日前までと案内していて、届出が要るかと出し方は管轄の消防で確かめます。

  • 保健所:飲食店営業許可(水戸市内は水戸市の保健所。着工前に図面を持って相談)/美容室は届出と検査(水戸市は営業開始予定日の2週間前までに開設届)
  • 消防:防火対象物使用開始届(つくば市・日立市は使用開始の7日前まで)と、厨房設備などの届出。業種や内装を変えるときは前もって予防課へ相談(日立市)
  • 市:看板の許可(市の条例か県の条例かは市ごと)と、景観の届出(水戸市・つくば市は着手の30日前まで)
  • 建築:業種を変える居抜きは、用途変更の確認申請が要る場合があります(水戸市は用途により、その用途の部分が200㎡を超えるとき)。広い店・クリニック・喫煙室を設ける店は、別の手続きも要る場合があります
届出ごとの窓口・時期・基準を見る

届出 → 窓口・時期・内装に関わること

飲食店営業許可(保健所)

窓口 水戸市内の店は水戸市の保健所(保健衛生課食品衛生係)。営業施設が水戸市外のときは、それぞれの自治体を管轄する保健所へ問い合わせるよう水戸市は案内しています(水戸市の案内)
時期 水戸市は、施設の着工前に図面等を持って保健所の食品衛生係へ相談するよう案内しています。窓口で申請するときは施設完成予定日の10日ほど前に行き、申請のときに施設調査の日程を調整し、基準に合うことが確認できれば調査日の数日後から営業ができ、許可証は調査日から2週間ほどで郵送すると案内しています。施設ごとに食品衛生責任者を置くこと、施設調査には原則として申請者か食品衛生責任者が立ち会うことも案内しています
手数料 飲食店営業の新規は16,300円と水戸市の一覧(令和3年6月1日現在)にあり、変わることがあります(手数料一覧)
内装に関わること 床・内壁・天井を清掃しやすい材料にすること、水を使う所は床を不浸透性にして内壁を腰張りすること、流水式の手洗い設備を備えることなどを、水戸市の共通基準(令和3年6月1日からのもの。最新の内容は図面の段階で保健所に確かめます)が定めています。簡易な調理だけをする営業(喫茶店営業を含む)は、床・内壁・排水設備・冷蔵冷凍設備・区画の基準が、食品衛生上支障がないと認められる場合に一部緩和されると案内しています(水戸市の共通基準)

美容所の届出と検査(保健所)

時期 水戸市は、計画段階で図面等を持参して保健所に相談し、営業開始予定日の2週間前までに開設届を出すよう案内しています。届出のあとに保健所職員の立入検査があり、基準に合っているかの審査(1週間程度)を経て、保健所長の確認を受けると営業できると案内していて、検査手数料は17,000円としています(水戸市の案内)
内装に関わること 作業室の床面積は9㎡以上、待合所の床面積はおおむね1.5㎡以上、作業室の天井はじんあいの落ちない構造などと水戸市は案内しています。美容用の椅子は、作業室の床面積が9㎡以下なら2台まで、9㎡を超えるときは2台に超える部分3㎡ごとに1台を加えた台数までと水戸市の確認票にあり、洗場は流水装置、作業面の照度は100ルクス以上などの基準もあります(水戸市の美容所確認票)

防火対象物使用開始届と、厨房設備などの届出(消防)

時期 防火対象物使用開始届出書は、つくば市が火災予防条例の第62条で使用開始の日の7日前までと定め(つくば市の条例)、日立市消防本部も使用を開始する日の7日前までと案内しています(2023年の資料。日立市消防本部)。水戸市消防局のページは様式の掲載で、期限の記載は確かめられていないため、物件の場所の消防本部に確かめます
確かめること 厨房設備などの設置の届出が要るかは、種類や規模によります(つくば市は、同じちゅう房室内のちゅう房設備の入力の合計が350キロワット以上などの場合を、条例の第63条で定めています)。日立市は、内装の変更やテナントの入居でも知らない間に消防法違反となることがあるとして、事前に予防課へ相談するよう呼びかけています(日立市)。水戸市消防局は、延べ面積150㎡未満の小規模な飲食店等でも、火を使う設備や器具を設けたもの(総務省令で定める防火上有効な措置をしたものを除く)は消火器の設置の対象になると案内しています(2019年10月1日施行。水戸市消防局)

看板(屋外広告物)の許可と、景観の届出(市)

確かめること 看板は、水戸市・土浦市・つくば市・守谷市が市の条例、日立市・笠間市などは県の条例のもとで市が窓口です。自分の店の看板でも、面積などの基準に収まらないと許可が要る場合があります。景観の届出の期限は、水戸市・つくば市とも行為着手の30日前までです(上の「エリア」の章)

用途の変更と確認申請(水戸市の案内)

確かめること 水戸市の建築指導課は、既存の建物の用途を変えて、ホテル・旅館、患者の収容施設のある診療所、百貨店、バーなどにするときは、その用途の部分の床面積が200㎡を超えると、類似の用途どうしの変更を除き確認申請が要ると案内しています。確認申請が要らない場合でも、用途の変更後は建築基準法などに適合させる必要があり、完了検査を受けていないなど適合が不明な建物は、用途の変更が難しい場合があるとしています(水戸市。2023年4月の更新)。同じページの例では、事務所の一部(1階150㎡)を飲食店に変えるときは確認申請は不要とされています(200㎡は約60.5坪)。ご自身の業種と広さが当たるかは、窓口で確かめます

広い店・クリニック・喫煙室を設ける店のときの別の手続き

バリアフリー ひとにやさしいまちづくり条例について、水戸市は、店舗や飲食施設(食堂、喫茶店、レストラン)などは延べ床面積2,000㎡以上、診療所・医院は300㎡以上の建築物を建築するときに書類の提出が必要と案内し、規模に当たらない施設にも配慮を求めています(令和7年6月1日施行の施行規則の改正で、様式と整備基準が改正されています。水戸市)。つくば市と日立市は、特定公共的施設の新築や増改築、大規模な改修などのときに工事着手の30日前までの届出が要ると案内しています(つくば市・日立市)。内装の改装がどこから「大規模な改修」に当たるかは、市の窓口で確かめます
受動喫煙 水戸市は、飲食店などは原則屋内禁煙で、喫煙専用室などを屋内に設けるときは、たばこの煙の流出を防ぐ技術的基準を守り、施設の出入口と喫煙室の出入口に標識を掲示するよう案内しています(水戸市)。喫煙室を設ける店は、内装の設計の段階で施工会社と保健所に確かめます
駐車場・大型店 上の「費用が動く要因」の③

保健所との進め方は店舗内装と保健所、営業許可・届出の全体は営業許可・届出のガイドにまとめています。決まりや基準は改められることがあるため、最新の内容は各窓口で確かめてください。


工期工期の目安と、開店日から逆算した手続きの日程

この章の答え:大阪の施工会社1社(ホームテック)は、計画開始から引き渡しまで1.5〜3か月程度が目安としています。開店日から逆算して、保健所・消防・景観・看板の手続きの日数を日程に入れます。

工事・手続き → 日数

大阪の施工会社1社(ホームテック)の目安

計画開始から引き渡しまで1.5〜3か月程度。小規模な改装は2〜4週間程度、スケルトンからつくる場合は1〜2か月以上

開店日から逆算した手続きの日程(各市の案内)

水戸市は、飲食店の申請を施設完成予定日の10日ほど前、美容室の開設届を営業開始予定日の2週間前までと案内。景観の届出は水戸市・つくば市とも着手の30日前まで。看板の許可申請は日立市・土浦市で30日前まで。使用開始届は、つくば市・日立市で使用開始の7日前まで

笠間市の施工会社1社が示す、工事の進め方の目安(住宅・店舗を含む記事の表)

物件検討2〜4週間→ラフ相談1〜2週間→プラン・見積2〜3週間→契約・着工準備1〜2週間→施工2〜6週間。物件の本契約の前に一度、図面を施工会社に見せて概算見積を取ると勧めています

ほかの日数と工期の注意を見る

工事・手続き → 日数

水戸市の飲食店・美容室の流れ

飲食店:着工前の図面相談→工事→完成予定日の10日ほど前に申請して施設調査の日程を調整→調査の数日後から営業可→許可証は調査から2週間ほどで郵送。美容室:計画段階の図面相談→営業開始予定日の2週間前までに開設届→立入検査→審査1週間程度→保健所長の確認

工事の例(ホームテック)

ホームテック:飲食店(スケルトン・約20坪)約1〜2か月、美容室(居抜き・約22坪)約3〜5週間、物販店(スケルトン・約20坪)約4〜6週間

季節で客数が動く店

大洗町の文書は、7〜8月と1月に観光客が多い傾向としています。混む時期の前に開けるかどうかも、工事と手続きの日程と一緒に考えます

工期を詰めすぎない

笠間市の施工会社1社は、オープン日や賃料の発生日が先に決まっていて工期を無理に削ると、乾燥時間が足りず仕上がりが悪くなる、解体で予想外が出ても丁寧な補修ができない、安全管理がおろそかになるなどのリスクが高まるとしています。工事中の近隣への配慮として、解体工事の時間帯をビル管理会社や周辺店舗と事前に調整し、搬入・搬出のルートを限定して養生するよう、笠間市の会社は書いています

設計や見積もり、設備の確認などの期間も要るため、開業予定日の数か月前から準備を始めるとよい、とホームテックは案内しています。相談から開店までの流れは茨城県の事例一覧の「デザイン・レイアウトから工事・開店までの流れ」、物件を借りる前からの段取りは店舗開業の流れにまとめています。

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確かめどころ想定されるケースと確かめどころ

この章の答え:茨城で店をつくるときに起こり得るつまずきを、想定されるケースとして4つ挙げます(特定の店の話ではありません)。どれも工事の前に確かめれば避けやすいものです。

PATTERN 01看板や外観の色を決めてから、市の許可や景観の届出が要る場所だと分かる

想定されるケース:看板や外壁の色を先に決めて発注し、後から変更になる。

確かめどころ:水戸市は、弘道館・水戸城跡周辺地区(JR水戸駅北口に直結)では屋上看板やLEDビジョン、原色を多用した看板は設置できないと案内し、景観重点地区では延べ面積10㎡を超える建築物の外観や色彩の変更に届出が要ると案内しています。土浦市は、旧城下町とその周辺で自分の店の看板以外の広告物を禁止すると案内しています。物件を決めたら、デザインを固める前に市の窓口で確かめます。

PATTERN 02ロードサイドの店で、駐車場の出入口と看板の見え方を図面で詰めないまま進める

想定されるケース:建物の中だけを決め、駐車場から入口までの動線や、道路から見える看板の位置を後回しにする。

確かめどころ:茨城県は自家用乗用車が1世帯当たり1.495台と全国の1.001台より多く(自動車検査登録情報協会・令和8年3月末)、駐車場の区画・出入口・看板を図面で決めます。看板は市ごとに決まりが違い、屋外広告物の許可のほかに、建築基準法や道路法などの許可が要る場合があると県の質疑応答集は回答しています。

PATTERN 03居抜きで業種や間仕切りを変えたら、消防の設備や用途変更の手続きが追加になる

想定されるケース:前の店の内装を活かす前提で予算を組み、業種や間仕切りを変えたあとで、消防の設備や確認申請が要ると分かる。

確かめどころ:日立市は、事務所ビルの空きテナントに飲食店や物販店が入居して自動火災報知設備が必要になった例を挙げ、内装の変更の前に消防本部の予防課へ相談するよう呼びかけています。水戸市は、既存の建物の用途を変えてホテル・旅館、患者の収容施設のある診療所、百貨店、バーなどにするときは、その用途の部分の床面積が200㎡を超えると確認申請が要ると案内しています(類似の用途どうしの変更を除く)。

PATTERN 04美容室で席数を増やしたら、作業室の広さと椅子の台数の基準に合わない

想定されるケース:物件の広さの中で席数を先に決め、保健所の基準を確かめないまま設計する。

確かめどころ:水戸市の美容所確認票では、作業室の床面積は9㎡以上で、美容用の椅子は9㎡以下なら2台まで、9㎡を超える場合は2台に超える部分3㎡ごとに1台を加えた台数までとされています。計画の段階で図面を持って保健所に相談します。

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選び方内装会社の選び方(設計と施工を分けるか)

この章の答え:設計と施工を分けるか同じ会社に頼むかを先に決め、茨城での施工の経験、見積もりの内訳、看板の施工、工事中に誰が現場を見るか、支払いと保証を比べます。県外の会社なら移動の費用も確かめます。

📐
頼み方と見積もりの内訳
設計料の出し方(工事請負金額の何%か、坪あたりか)と含まれる業務を聞き、「内装一式」の中に軽天・ボードの下地、解体、設備、家具・看板・空調・外壁塗装が入るかを、別の行で出してもらって同じ条件で比べます。
🏠
茨城での施工の経験
笠間市の施工会社1社は、候補を絞るとき「笠間や水戸を日常の現場にしている会社」を軸にしたほうが、トータルコストとストレスは下がると書いています(会社の見方)。同じ業種・同じ建物の種類(ロードサイド・テナントビル・商業施設)の経験を聞きます。
🪧
看板の施工と申請
看板を作る会社は、水戸市内で営業するには水戸市への登録・届出が必要と水戸市が案内し、日立市は県で登録を受けた業者へ施工を頼むよう案内しています。申請も誰が受け持つか聞きます。
🚃
地元の会社と県外の会社
県外の会社に頼むときは、打ち合わせや現場に来る交通費が見積もりに入るか、工事中に誰が現場を見るかを確かめます。会社概要で、建設業の許可(たとえば茨城県知事の許可)の有無と番号、所在地も確かめます。
💰
支払いと保証
支払いの時期と割合(着手金・中間金・完了金)、追加の費用が出る条件、引き渡し後の保証の期間と無償対応の範囲を契約書で確かめます。

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準備開業前チェックリスト

この章の答え:物件・場所と看板・車で来るお客・設備・資金・見積もり・届出・日程を、物件の契約と着工の前に確かめます。

開業前チェックリスト(11項目)を見る
  • 物件:居抜きかスケルトンか、坪数、築年数と図面の有無、電気・給排水・ガス・排気の位置と容量、ビル側の工事(B工事)の範囲
  • 場所と看板:どの市町村か(看板の条例が市か県か)、景観重点地区や屋外広告物特別規制地区か、海からの距離(海に近い物件は塩害に備えて、屋外の金物の材料と塗装を確かめる)
  • 車で来るお客:駐車場の台数と区画、出入口の位置、道路から見える看板の位置と面積(テナントビルは建物全体の面積の数え方)
  • 業種と客層:席数、観光客・地元客・車で来るお客のどれが中心か、季節で客数が動くか
  • 設備:厨房・換気・空調・電気の容量、美容室のシャンプー台の給排水、喫煙室を設けるか
  • 資金:内装工事費+設計料+厨房機器・什器・看板+予備費(予算の10〜15%)+物件を借りる費用+開業後の運転資金
  • 見積もり:面積・工事範囲・仕様レベルの条件表をつくり、同じ条件で、軽天・ボード・解体・設備・看板・駐車場・予備費・B工事が入るかをそろえて比べる
  • 届出:保健所(美容室は届出と検査)・消防(使用開始届)・看板の許可・景観の届出・税務署への開業の届出
  • 日程:開店日から逆算(保健所の申請と検査・消防の7日前・景観と看板の30日前、搬入と工事の時間帯)
  • 見積もりを頼む前にそろえるもの:物件の住所・構造・築年数・図面、やりたいことの優先順位(ここだけはこだわる・ここは最低限)、予算の上限、完成の希望日(店舗ならオープン予定日)
  • デザインのイメージ:参考になる店の写真をそろえておく

事例茨城の店の施工事例(写真は事例一覧で)

この章の答え:つくば市(イーアス筑波・イオンモールつくばの店を含む)・水戸市・守谷市・土浦市・ひたちなか市の店の内装の事例は、写真つきで茨城県の事例一覧にまとめています。

茨城県の内装デザイン事例・会社一覧で、つくば市の抹茶カフェ・買取専門店・整骨院、水戸市の美容室・エステサロン・カフェ、守谷市のリラクゼーションサロン、土浦市のスマホアクセサリー店、ひたちなか市の美容室などの事例を、各社の公式サイトの公開事例として写真で見られます。仕上がりのイメージは事例の写真で、費用は表①(坪単価と設計料)・表②(広さ別の予算)の目安と見積もりで確かめます。照明の考え方は店舗の照明設計ガイドにまとめています。

FAQよくある質問

茨城県の店舗内装費用の相場は?
20坪の予算は、カフェなど軽飲食で約733万〜1,294万円、飲食店をスケルトンから作ると約1,467万〜2,071万円です。どちらも設計料と予備費を足した当サイトの計算で、軽飲食は笠間市の施工会社1社(CONNECT)の記事にある笠間市周辺の20坪の目安から(自社の価格表ではありません)、飲食店のスケルトンは施工会社の公表の坪単価から出しています。茨城県外の施工会社の公表の幅の真ん中から上として、飲食店はスケルトンから坪60万〜80万円・居抜きで坪30万〜55万円、美容院・サロンはスケルトンから坪40万〜70万円・居抜きで坪25万〜40万円を目安にします(茨城の数字ではありません)。
茨城の内装費用は東京と比べてどう?
一律の倍率では言えません。公共工事設計労務単価(内装工・令和8年3月から)は、茨城県が1日(8時間)34,400円で東京都と同額です(千葉県は34,100円、埼玉県は34,800円)。現場管理費や一般管理費などの諸経費を含まない賃金の単価で、店舗の工事費の差を示す数字ではありません。費用は、業態・物件の状態・工事の範囲で変わるので、同じ条件の見積もりで比べます。
笠間市・水戸市で店舗の内装を頼むと、費用と先に確かめることは?
費用は、笠間市の施工会社1社(CONNECT)の20坪の目安や、施工会社の公表の坪単価(飲食店のスケルトンで、幅の真ん中から上の坪60万〜80万円)で見て、見積もりの範囲(設計料・厨房機器・看板・予備費を含むか)をそろえて比べます。水戸市の店舗だけの費用の目安は、誰がどの条件で出した数字か分かる形では確かめられていません。水戸市は、飲食店は着工前に図面を持って保健所に相談、美容室は営業開始予定日の2週間前までに開設届と案内しています。笠間市の看板は、令和3年9月ごろの広報で原則として市長の許可と案内していたため、今の手続きは市の都市計画課に確かめます。
つくばと水戸、出店するなら?
つくば市は令和7年国勢調査で人口268,832人(2020年から27,176人増)、所得割の納税義務者1人当たりの課税対象所得は約452万円、水戸市は事業所が1万2,000以上と市は案内していて、同じ所得の平均は約370万円です(所得は当サイトの計算)。平均どうしの比較で、客層まではこの数字では分かりません。候補地の人通り・昼夜の人口・客層を現地で確かめます。
ロードサイドの看板で注意すべきは?
看板は市ごとに決まりが違います。水戸市は、自分の店の看板は、基準に合い表示面積の合計が禁止地域で5㎡以下・許可地域で10㎡以下なら許可の手続きが要らないと案内し、国道全線は50m以内、そのほかの道路は5m以内などを、看板を原則として出せない禁止地域の区分に挙げています(用途地域によって例外があります)。屋外広告物の許可のほかに、建築基準法や道路法などの許可が要る場合があるとも県の質疑応答集は回答しています。許可が要るかは、お店の場所の市の窓口で確かめます。
大洗で出店する際の注意点は?
大洗町の文書(2021年3月ごろ掲載)は、月別の観光客数が7〜8月と1月に多く、シーズンによる差が大きいと書いています。大洗観光協会は、海水浴場の開設期間を7月中旬〜8月中旬、あんこう鍋を「大洗を代表する冬の名物料理」と案内しています。海に近い物件では、塩害に備えて看板や外まわりの金物の材料と塗装を見積もりで確かめ、看板の窓口は大洗町に確かめます。
開業の資金は何を分けて考える?
内装工事費・設計料・厨房機器と什器・看板・予備費(予算の10〜15%)・物件を借りる費用・開業後の運転資金に分けます。厨房機器と什器は、新品でそろえると200万〜500万円規模(ALLMAKE・居酒屋の場合)で、坪単価の目安とは別になる場合があります。融資や相談の窓口は、金融機関や商工会議所・商工会などで、制度と申し込みの時期を最新の案内で確かめます。
工期は?
大阪の施工会社1社(ホームテック)は、計画開始から引き渡しまで1.5〜3か月程度、小規模な改装は2〜4週間程度、スケルトンからつくる場合は1〜2か月以上が目安としています。開店日から逆算して、水戸市の飲食店の申請(完成予定日の10日ほど前)・美容室の開設届(2週間前まで)、景観の届出(水戸市・つくば市とも着手の30日前まで)、防火対象物使用開始届(つくば市・日立市は使用開始の7日前までと案内。水戸市は期限を確かめていません)を日程に入れます。
TX沿線の特徴は?
令和7年国勢調査(確定値)で、つくば市は人口268,832人(2020年から27,176人・11.2%増)、つくばみらい市は52,100人(2,228人・約4.5%増)で、茨城県全体(2,789,856人)は77,153人(2.7%)減りました。つくばエクスプレスは秋葉原〜つくば間58.3kmを最速45分で結ぶと公式サイトは書き、守谷市は東京都心から40キロメートル圏内と案内しています。客層は現地で確かめ、看板はつくば市・守谷市とも市の条例です。
保健所はどこに相談?
水戸市内の飲食店・美容室は、水戸市の保健所(保健衛生課)が窓口です。営業施設が水戸市外のときは、それぞれの自治体を管轄する保健所へ問い合わせるよう水戸市は案内しています。物件を決める前に窓口を確かめ、飲食店は着工前に図面を持って相談します。
居抜き物件でカフェや美容室を開くとき、内装で確かめることは?
守谷市・つくばみらい市・水戸市・筑西市・結城市・北茨城市・高萩市・ひたちなか市など、どこの物件でも、契約の前に次の5つを確かめます。①前の店と業態が近いか(同じ業態の居抜きなら厨房設備や配管をそのまま使えて坪15万〜30万円、異業種からの転用は坪20万〜50万円と、RAWMAN は書いています)、②設備の劣化と配管の位置(ホームテックは契約前の現地調査を勧めています)、③前の店の看板を引き継ぐときの市の許可、④保健所の基準(水戸市は着工前の図面相談を案内。美容室は作業室9㎡以上など)、⑤業種や間仕切りを変えるときの消防への相談(日立市)と、用途変更の確認申請(水戸市は、バーなどにする場合を含め、用途によって、その用途の部分が200㎡を超えるときに要ると案内)です。
予算オーバーを防ぐには?
①設計料・厨房機器・什器・看板が見積もりに入っているかを最初に確かめる、②予備費を予算の10〜15%見込む(川崎市の内装会社1社・KIHAKUの案内)、③軽天・ボードの下地や解体、設備が「内装一式」に入るかを確かめる、④ビル側が指定する業者の工事(B工事)の範囲と金額を契約の前に確かめる、⑤同じ業種に合う居抜き物件を選ぶ、⑥同じ条件で見積もりを比べる、の6つです。

この章の答え:業種ごとの茨城県の費用と、坪単価・居抜きの考え方は、次のガイドで確かめられます。

☕
茨城県でカフェを開く費用
🍶
茨城県で居酒屋を開く費用
📐
店舗内装の坪単価(全国の公開目安と使い方)
🔑
スケルトンとの費用の比べ方

次の一歩目安を知り、事例を見て、同じ条件で見積もりを比べる

この章の答え:目安をつかんだら、茨城の店の事例を写真で見て、同じ図面・同じ条件で見積もりを比べます。

自分の条件の金額は、表①(坪単価と設計料)・表②(広さ別の予算)で目安をつかみ、事例を見て、同じ条件で見積もりを比べて確かめます。店舗内装ドットコムでは、一度の入力で、事務局が茨城県の候補の内装会社へ1社ずつ対応できるかを確認し、対応できる会社をご紹介します。紹介先と直接相談・見積もりをして、提案を比べて自由に選べます(相談無料・会員登録不要)。

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📸 茨城県の施工事例を写真で見る

つくば市・水戸市などの店の内装の事例を、写真で見られます

茨城県の事例一覧を見る →

まずは何から始めればいい?

当サイトの費用シミュレーターは、業種ごとに別の坪単価(設備・什器を含む)で計算するため、このページの数字とは一致しません。


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