店舗内装デザイン業者に
無料で一括見積もり相談
¥0ご利用無料
店舗内装専門サイト
全国対応業種問わず
業種・エリア問わず対応。
全国の内装業者から最適な1社を比較できます。
店舗内装ドットコムからのしつこい営業はなし
※ご利用無料・ご相談だけでもOK・契約義務なし
📅 最終更新: 2026年4月10日
スペイン料理店の内装費用は、居抜きで坪12〜32万円、スケルトンで坪22〜55万円が全国的な目安です。高級スパニッシュレストランでは坪35〜70万円以上も。スペイン料理店は「パエリア鍋＋薪窯（ホセパー）」が厨房の核──パエリアの大鍋を火力の強いガスバーナーで調理し、タパスを次々と提供するスタイル。さらに生ハム（ハモン・セラーノ／イベリコ）の保管＋スライス台、ワインセラー、オリーブオイルの演出──「バル」のカウンター文化がスペイン料理の空間設計のポイントです。本記事では坪単価から業態別の費用差、設備、コストダウン戦略、届出、失敗事例、業者選びまで解説します。
基本スペイン料理の内装費用──なぜこの金額になるのか
パエリア──大鍋＋強火力
パエリアは専用の大鍋＋強火力バーナーが必須。パエリア用バーナー1台5〜15万円。複数台設置が一般的。
生ハム（ハモン）──保管＋スライス台
生ハムの原木は店のシンボル。ハモネロ（スライス台）＋保管スペースが必要。
ワインセラー──スペインワインの品揃え
スペインワインの豊富な品揃えが差別化。ワインセラー20〜80万円。
バル文化──カウンターで気軽に
スペインのバル文化はカウンター席で立ち飲み＋タパス。カウンター中心のレイアウト。
薪窯（ホセパー）──炭火焼き
本格スパニッシュはホセパー（スペイン式炭火焼き機）を導入。1台80〜200万円。
表①坪単価の目安
| 施工タイプ | 坪単価 | 想定業態 |
|---|---|---|
| 居抜き（飲食店→スペイン料理転用） | 12〜30万円／坪 | 厨房設備を一部流用。パエリア鍋追加 |
| スケルトン（カジュアルバル） | 22〜42万円／坪 | カウンター中心。タパス＋パエリア |
| スケルトン（本格スパニッシュレストラン） | 35〜70万円／坪 | ホセパー＋ワインセラー＋上質内装 |
| バル＋立ち飲みスタイル | 18〜35万円／坪 | 小規模カウンター。低投資 |
表②業態別の費用相場
| 業態 | 想定坪数 | 坪単価（スケルトン） | 総額の目安 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 本格スパニッシュレストラン | 20〜40坪 | 35〜70万円 | 700〜2,200万円 | ホセパー＋パエリア＋ワインセラー＋上質内装 |
| カジュアルスパニッシュバル | 10〜20坪 | 30〜42万円 | 220〜700万円 | カウンター中心。タパス＋パエリア＋ワイン |
| タパスバー（立ち飲み） | 8〜15坪 | 30〜35万円 | 144〜450万円 | スペインのバル文化。立ち飲み＋ピンチョス |
| パエリア専門店 | 10〜20坪 | 30〜45万円 | 220〜750万円 | パエリアに特化。テイクアウトも |
スペイン料理は「バル（カジュアル）」と「レストラン（本格）」で費用が2〜3倍異なる。タパスバー（立ち飲み）なら8〜15坪で開業可能。
業態ごとの施工事例は、スペイン料理の内装デザイン事例・会社一覧で確認できます。
深掘り費用が変動する5大要因
① パエリア設備──火力がすべて
| 設備 | 費用目安 | 備考 |
|---|---|---|
| パエリア用ガスバーナー | 5〜15万円/台 | 強火力の専用バーナー。2〜4台設置が一般的 |
| パエリア鍋（各サイズ） | 1〜5万円/枚 | 2人前〜10人前。複数サイズを揃える |
| パエリア調理台 | 10〜25万円 | バーナーを設置する専用台 |
| サフラン・スパイス保管棚 | 3〜8万円 | 高価なサフランの保管 |
パエリアは「火力」がすべて。家庭用コンロでは火力が足りない。業務用パエリアバーナー×2〜4台で10〜60万円。
② 生ハム（ハモン）の保管・提供設備
| 設備 | 費用目安 | 備考 |
|---|---|---|
| ハモネロ（生ハムスライス台） | 3〜10万円 | 生ハムの原木をセット。カウンターの目玉に |
| 生ハム保管スペース | 5〜15万円 | 温度15〜20℃の保管場所。原木は高価 |
| チーズ・オリーブ保冷庫 | 10〜30万円 | タパスの食材保管 |
| タパス用ショーケース | 15〜40万円 | 冷蔵ショーケースでタパスを見せる |
生ハムの原木はスペイン料理店の「シンボル」。カウンターに原木をセットしてスライスする演出は集客力が高い。イベリコ原木は1本3〜10万円。
③ ワインセラー＋ドリンク設備
| 設備 | 費用目安 | 備考 |
|---|---|---|
| ワインセラー（30〜100本） | 20〜50万円 | スペインワインの品揃え |
| ワインセラー（100本超） | 50〜150万円 | 本格レストラン向け |
| サングリア用ピッチャー・容器 | 2〜5万円 | 自家製サングリアの提供 |
| ビールサーバー | 15〜40万円 | スペインビール（マオウ等） |
④ ホセパー（スペイン式炭火焼き機）
| 要素 | 費用 | 備考 |
|---|---|---|
| ホセパー本体 | 80〜200万円 | スペインの炭火焼き機。肉・魚・野菜を焼く |
| 排煙設備（ホセパー用） | 30〜80万円 | 炭火の煙処理。排煙フード＋ダクト |
| 炭の保管庫 | 3〜8万円 | 備長炭等の保管 |
ホセパーは本格スパニッシュの象徴。1台80〜200万円と高額だが、肉・魚・野菜の炭火焼きで差別化できる。カジュアルバルなら不要。
⑤ バルのカウンター設計
| 要素 | 費用目安 | 備考 |
|---|---|---|
| カウンター（ハイカウンター） | 20〜60万円 | スペインのバル文化。立ち飲みスタイル |
| バックバー（ボトル棚） | 10〜30万円 | ワイン・シェリー・カヴァの陳列 |
| タパス提供台 | 10〜25万円 | カウンター上のタパス見せる台 |
| 照明演出（間接照明） | 10〜25万円 | バルの雰囲気づくり。暖色系 |
実務見積の内訳
| カテゴリ | 含まれる主な項目 |
|---|---|
| ① 厨房設備費（パエリア・グリル） | パエリアバーナー＋ホセパー等。業態により大きく変動 |
| ② 排煙設備費 | ホセパー導入時は大型化。30〜100万円 |
| ③ ワインセラー・ドリンク設備費 | ワインセラー＋サーバー。20〜150万円 |
| ④ 内装仕上げ費 | 壁・床・天井。スパニッシュテイスト |
| ⑤ カウンター・家具費 | ハイカウンター＋テーブル＋椅子 |
| ⑥ 生ハム・タパス設備費 | ハモネロ＋ショーケース等 |
| ⑦ ファサード・看板費 | スペイン風の外観演出 |
| ⑧ 設計費 | 動線設計・排煙設計 |
見積書は必ず複数社から取得。同じ条件で3社以上を比較し、項目ごとの単価差を確認しましょう。
▶ スペイン料理に強い内装会社から提案を受ける（無料）と複数社から見積もりが届きます。
注意追加費用パターンと回避策
| パターン | なぜ起こるか | 回避策 |
|---|---|---|
| パエリアの火力不足 | 業務用バーナーでないとおこげが作れない | 専用のパエリアバーナーを必ず導入。家庭用は不可 |
| 生ハムの保管ミス | 温度管理が悪く原木にカビ | 温度15〜20℃の保管場所を確保。原木は高価なので管理徹底 |
| ホセパーの排煙不足 | 炭火の煙が処理しきれない | ホセパーの排煙は大型フード＋脱臭装置で対応 |
| ワインの在庫リスク | スペインワインを大量仕入れして滞留 | まずは定番銘柄から。回転の良い価格帯を中心に |
予備費：総予算の10〜15%を確保。想定外の追加工事に備えましょう。
節約予算を抑えるコツ
◎ 削りやすい箇所
- カジュアルバルで開業（ホセパー不要）
- 居抜き活用（イタリアン→スペイン料理転用）
- ワインセラーは小型からスタート
- 生ハム原木は仕入れを厳選
- DIYでスパニッシュテイスト演出
✕ 削ると後悔
- パエリアバーナーの品質
- 排煙設備のグレード
- 冷蔵設備の容量
- 食品衛生に関わる設備
コストダウンの優先順位
| 優先度 | 施策 | 削減効果 |
|---|---|---|
| ★★★ | 居抜き活用（イタリアン等） | 厨房設備流用で大幅削減 |
| ★★★ | カジュアルバルで開業 | ホセパー不要で80〜200万円削減 |
| ★★☆ | ワインセラーは小型から | 30本から始めて徐々に拡大 |
| ★★☆ | タパスバー（立ち飲み）で開業 | 8〜15坪の小規模で低投資 |
| ★☆☆ | DIY（壁面装飾・タイル貼り） | スパニッシュテイストはDIYしやすい |
資金融資・資金調達
| 方法 | 概要 | ポイント |
|---|---|---|
| 日本政策金融公庫 | 新規開業者向け融資（新創業融資制度等） | スペイン料理店の事業計画の精度が鍵。自己資金の2〜3倍が上限目安 |
| 制度融資（都道府県・市区町村） | 信用保証協会の保証付き融資 | 地元金融機関経由。金利1〜2%台。保証料は別途 |
| 自己資金 | 開業資金の核 | 総額の30〜50%が理想。融資審査でも自己資金比率を重視 |
契約原状回復・退去時コスト
- スペイン料理の原状回復費用：坪5〜15万円が目安。スケルトン戻しが条件のケースが多い
- 居抜き退去が最も有効：次の借主に設備を引き継ぐことで撤去費用を大幅に削減できる
- 契約時の注意：原状回復の範囲・費用負担を契約書で明確にしておくこと。入居時の写真撮影も重要
届出届出・許認可
| 届出 | 届出先 | 備考 |
|---|---|---|
| 飲食店営業許可 | 保健所 | 図面持参で事前相談 |
| 食品衛生責任者 | 保健所 | 1店舗に1名 |
| 防火対象物使用開始届 | 消防署 | ホセパーの場合は消防審査が厳しい |
| 深夜酒類提供飲食店届出 | 警察署 | バルで深夜にアルコールを提供する場合 |
| 個人事業の開業届出 | 税務署 | 開業後1か月以内 |
スペイン料理は着工前に届出計画を整理。消防署への事前相談は設計段階で行うのが鉄則。届出漏れは開業の遅れに直結します。
DIYDIYで抑えられる範囲
◎ DIYできる範囲
- 壁面のタイル貼り（スパニッシュタイル）
- 壁面塗装（テラコッタ風）
- 装飾（フラメンコ・闘牛モチーフ）
- メニューボードの手書き
✕ プロに任せる
- 排煙・ダクト工事
- ガス配管（パエリアバーナー）
- 電気工事
- 給排水工事
工期工期の目安
| 施工タイプ | 工期目安 | 備考 |
|---|---|---|
| 居抜き（イタリアン→スペイン転用） | 3〜5週間 | 厨房一部流用＋パエリア設備追加 |
| スケルトン（カジュアルバル） | 5〜9週間 | カウンター＋厨房＋内装 |
| スケルトン（本格スパニッシュ） | 8〜14週間 | ホセパー＋排煙＋ワインセラー |
| タパスバー（立ち飲み） | 3〜5週間 | 小規模で工期短め |
工事中の近隣への配慮も大切。搬入ルート・騒音時間帯を事前に確認。管理組合やビルオーナーへの事前報告も忘れずに。
失敗例よくある失敗事例
事例①パエリアの火力が足りずおこげが作れない
家庭用コンロでパエリアを作ろうとしたが火力が足りずおこげ（ソカラ）が作れない。業務用バーナーに買い替えで追加15万円。
→ 教訓：パエリアは強火力が命。最初から業務用パエリアバーナーを導入すべき。
事例②生ハムの原木が管理不良でカビだらけ
生ハム原木を仕入れたが保管場所の温度管理が甘くカビが大量発生。イベリコ原木1本8万円が無駄に。
→ 教訓：生ハム原木の保管は15〜20℃。専用の保管スペースを確保し温度計で管理。
事例③ワインを大量仕入れして資金繰り悪化
開業時にスペインワイン200本を一括仕入れ。回転が遅く在庫が滞留し資金繰りが苦しくなった。
→ 教訓：開業時は定番30〜50本から。売れ筋を見極めてから徐々に品揃えを拡大。
選び方業者の選び方
複数社の見積もり比較
スペイン料理店は必ず3社以上に見積もりを依頼。同じ条件で比較し、単価の妥当性を確認する。1社だけの見積もりは危険。
実績の確認
スペイン料理店の施工実績があるかを確認。写真・事例を見せてもらい、仕上がりのイメージを共有する。
コミュニケーション
担当者のレスポンス速度・提案力を見る。工事中のトラブル対応は担当者の質で決まる。
支払い条件の確認
着手金・中間金・完了金の比率を確認。完了金を多めに設定し、仕上がりを見てから支払う形が安全。
▶ スペイン料理に強い内装会社から提案を受ける（無料）すると、スペイン料理の実績がある業者を比較できます。
準備開業前チェックリスト
- 物件の確認：スペイン料理店に適した立地・広さ・設備条件を確認
- 事業計画書の作成：売上予測・初期費用・ランニングコストを整理
- 資金計画：自己資金＋融資＋助成金の組み合わせ
- 複数社への見積もり依頼：最低3社。同じ条件で比較
- 届出・許認可の確認：保健所・消防署・税務署への届出を整理
- 工期スケジュール：着工〜完工〜開業日を逆算
- 近隣への挨拶：工事前に近隣店舗・住民へ挨拶。トラブル防止
- 什器・備品のリストアップ：内装工事とは別に必要な備品を整理
事例施工事例
スペイン料理の施工事例はスペイン料理の内装デザイン事例・会社一覧で確認できます。写真付きの実例から費用感をつかめます。
FAQよくある質問
関連関連する費用ガイド
次の一歩見積もりを取ろう
スペイン料理の内装費用は条件によって大きく変わります。「自分の場合はいくらか？」──答えは複数社の見積もりを比較することでしか分かりません。
▶ スペイン料理に強い内装会社から提案を受ける（無料）
▶ スペイン料理の施工事例を見る
まずは何から始めればいい？
店舗内装ドットコム条件にぴったりの内装業者を
無料内装業者に一括相談する
条件にぴったりの内装業者を
無料で選定します
店舗内装の見積もり相談に特化。
店舗・予算・エリアに合った業者を提案します。
¥0ご利用無料
店舗内装専門サイト
全国対応業種問わず
店舗内装ドットコムからのしつこい営業はなし
※ご利用無料・ご相談だけでもOK・契約義務なし
