店舗解体の費用相場｜内装・スケルトンの価格例と見積もりの確認点

1店舗内装解体費用はいくら？

1-1内装解体の費用相場と、坪数ごとの総額

答え：一般的な店は15坪で45万〜75万円、25坪で75万〜125万円で、重飲食（設備・配管・ダクトの多い店）は15坪で約150万円前後、25坪で約250万円前後です。表の額は、坪単価に坪数をかけた額です。

坪数ごとの、内装解体の総額

一般的な店は1坪3万〜5万円、重飲食（設備・配管・ダクトの多い店）は1坪10万円前後で計算

1-220坪のカフェと、15坪のネイルサロンの例

答え：名古屋の解体会社の例では、何もない状態に戻した20坪のカフェが総額80万円で約1週間、壁紙と床の張り替えとカウンターを外すだけの15坪のネイルサロンが40万円台で約3日です。この会社は何もない状態に戻す工事を、設備やごみの処理まで含む工事としていて、税込かは書いていません。

カフェの例

厨房機器とダクト（排気の管）と、水道と排水の管を外し、1坪約4万円で総額80万円。約1週間のうち夜間作業が2日

ネイルの例

契約が壁紙と床の張り替えとカウンターを外すだけで、1坪約2.5万円で総額40万円台、約3日

額が増える条件

夜間の工事、繁華街のビルの上の階、エレベーターが無い店、設備・配管・ダクトの多い重飲食の店。条件の全部は6-2 追加の費用が出やすい10の条件↓

2内装解体の単価は業種で違う？

2-1内装解体の単価と、業種ごとの価格表

答え：1坪の単価は、業種で分ける会社では事務所の1.5万円から重飲食の10万円前後まで、広さで決める会社では約2.0万〜3.0万円からです。広さで決める会社の額は一番安い時の額なので、厨房やダクト（排気の管）を外す店は飲食の行で見て、税込かもそろえます。

業種ごとの、内装解体の1坪の単価

2-2飲食店・美容室・物販で、外す物が増える所

答え：飲食店は厨房の機器・ダクト・グリストラップ（油を分ける槽）と、床を上げたコンクリートを壊す分、外す物が増えて単価が上がります。個室の多い店は部屋を分ける壁の分が増え、美容室はシャンプー台と水まわりも調べてもらいます。

業種ごとの、調べてもらう設備と伝えること

3東京の内装解体単価の違いは？

3-1東京・名古屋・宇都宮の、公開の単価

答え：1坪の単価は、東京の事務所と宇都宮のテナントが1.5万〜3万円、東京の飲食店と名古屋の店が3万〜5万円で、同じ種類の工事どうしで大きくは変わりません。工事の範囲と税の扱いが会社ごとに違うので、同じ範囲と税の扱いにそろえて見積もりを比べます。

地域ごとの1坪の単価

3-2東京で高くなる時と、その理由

答え：東京で解体をする会社は、単価を押し上げる大きな要因を人件費と処分費とし、都心のビルでは作業の時間と運び出しの制約が多いと説明しています。

東京で単価が上がりやすい条件

当てはまる条件を見積もりで伝えて、増える額を聞く

3-3解体の職人の日当と、国の公共工事の単価

答え：令和8年3月からの国の公共工事の8時間の単価は、普通作業員が東京27,000円・愛知25,200円・栃木24,300円で、足場などの職人のとび工は東京33,100円です。東京と愛知の差は、普通作業員が1,800円、とび工が700円です。

国の公共工事の、職人の1日の単価（8時間）

公共工事の積算の単価で、実際の日当ではない。時間外や深夜の割増は入らない

夜間作業

国の単価は深夜の割増を含まず、深夜や休日の指定がある作業は割増の料金になることがある。夜間作業になる時は、額と日数を先に確かめる

4店舗スケルトン工事の費用は？

4-1スケルトンと原状回復、一部だけの違い

答え：スケルトン戻しは内装と設備を全部外してコンクリートだけに戻す工事で、原状回復は入った時の状態に近づける工事です。原状回復は壁紙や床の張り替えが中心で、名古屋の会社の額では1坪1.5万〜4万円です。

戻す先ごとの、工事の中身と1坪の単価

4-2壊す物と残す物を、先に分ける

答え：「スケルトンにする」とだけ頼むと、建物の設備まで壊したり、要る補修が抜けたりします。図面か写真に、壊す・残す・確かめ中の3つを書き込んでから、現地を見てもらいます。

床

仕上げの材料、下地、水を防ぐ層、厨房の床を上げた所。建物のコンクリートの床との境目を確かめる

壁と天井

仕上げだけか下地までか、部屋を分ける壁、点検口、火から守る覆い、外した後の補修

空調と換気

室内機と室外機、ダクトと配管、建物の共用の設備との境目、残す設備の守り方

電気・水・ガス

外す範囲と切り離す位置、残す電気の盤や配管、ふさぎ方と戻し方、それぞれの担当

厨房と棚

固定した作り付けの物、持ち運べる機器、買い取り・移す・返す物の分け方

看板と外まわり

持ち主、貸主の許し、建物が指定する工事、穴や取り付けた跡の戻し方

触らない物

柱やコンクリートの床・壁、共用の設備、火災報知器などの防災の設備は、自分の判断で壊さない。仕上がりの形は書面と図面で残す

4-3建物ごと解体する時の、構造ごとの価格

答え：解体会社の価格表では、1坪あたり木造が3万円〜、鉄骨造が5.5万円〜、RC造が6.5万円〜で、どれも税込です。建物ごとの時は、構造と階数、延べ床面積（全部の階の床の広さ）と、重機が入れる道の幅や隣との近さで額が変わります。

建物ごと解体する時の、1坪の価格

外まわり

ブロック塀は1mあたり1,500円〜、地面のコンクリート（土間）は1㎡あたり1,800円〜で、地中に埋まった物は別の料金

届け出の線

建設リサイクル法では、コンクリートや木材などの決まった建材を使った建物の解体は床面積80㎡以上、修繕や模様替えは請負代金1億円以上が対象とされます

届け出る人

工事に着手する7日前までに、頼む側（発注者）が都道府県知事に届け出るとされます。店の広さだけで決めず、工事の会社と自治体に確かめる

5店舗解体工事は何日かかる？

5-1公開されている、解体の日数と費用の例

答え：公開の例では、約40㎡の美容院の解体が3日で約55万円、約50㎡の居酒屋の撤去が5日で約140万円です。約60㎡の電気店は3日で約45万円、約200㎡の書店は9日で約145万円です。

公開されている、店とオフィスの解体の例

5-2石綿（アスベスト）の調査と、報告の決まり

答え：国の決まり（大気汚染防止法と石綿障害予防規則）では、解体と改修の工事は規模の大小にかかわらず、工事の前に石綿の調査が要るとされます。調べるのは工事を請けた会社（元請）で、退去の時の小さな工事も同じとされます。

調査

解体・改修工事は、規模の大小にかかわらず、工事の前の調査が要るとされます。書類と目で見る調査の両方で、令和3年4月から

解体と改修

建物の壁・柱・床を同時に外す工事が解体で、今ある材料に手を加えるそれ以外の工事は改修とされます。店の内装の工事がどちらに当たるかは、工事の会社に確かめる

報告

壊す部分の床面積が80㎡以上の解体と、材料と税を含む工事の契約の額が100万円以上の改修は、工事を請けた会社（元請）が結果を報告するとされます。令和4年4月から

資格

令和5年10月1日以降に始める工事は、資格を持つ人が調べるとされます

自治体

条例で届け出を足している自治体もあるとされるので、工事の会社と自治体の窓口に確かめる

見積もりで聞く

調べる人、調べる範囲、調査と分析の費用、結果が分かる日、石綿が見つかった時の工事と処分と日程への響き

5-3退去の日から逆に数える、解体の日程

答え：解体する日数と、相談から貸主に返すまでの期間は別です。退去の日から逆に数えて、調査・見積もり・建物の許し・工事・確かめの日を並べます。

1. STEP 1期限を決める退去なら貸主に返す日、改装なら次の工事を始める日を確かめる
2. STEP 2範囲をそろえる貸主・管理会社・改装の担当と、壊す物・残す物・戻す所をそろえる
3. STEP 3調べて見積もる資料を渡し、現地の調べと立ち会いの日を決める。分からない所と要る調査を分ける
4. STEP 4契約と準備作業の条件・支払い・追加の時の決め方を決め、建物の許しと届け出、機器を返す・移す手配をする
5. STEP 5工事と途中の確かめ決めた範囲どおりかを節目で見る。追加は、わけ・額・日数を聞いてから決める
6. STEP 6確かめと手直し写真と立ち会いで仕上がりを確かめ、書類と鍵を返すまで終える

電気と水道

工事で電気や水を使うことがあるので、止める日は工事の会社と相談してから決める。閉店の日に全部止めると、仮の電気や水の手配が要ることもある

家賃

工事を短くしても、契約の家賃の期間が変わらなければ家賃は減らない。解約の通知の期限と出し方はテナント契約の確かめ方で先に見る

6内装解体の見積もりの中身は？

6-1見積もりに入る7つと、聞き方

答え：解体の作業・運び出し・処分・養生（傷を防ぐ覆い）と仮の設備・調査と設備・補修と確かめ・税と追加の条件の7つが、それぞれ入っているかを聞きます。合計の額だけで比べず、壊す範囲と終わった時の形をそろえて見積もってもらうと、会社ごとの違いが分かります。

見積もりの確かめ表

含む範囲

この額に、運び出し・処分・設備の切り離し・戻す工事・税まで入っていますか

分からない所

現地で確かめられていない所と、追加の費用が出る条件はどこですか

追加の決め方

追加の工事が要る時、始める前に額と日数を聞いて決められますか

6-2追加の費用が出やすい10の条件

答え：アスベスト・厨房の床や厚い下地・高い階や地下・屋上や外の壁の設備・夜間作業・店に残した物・隠れた配管・近所への配慮・建物が指定する工事・仕上げの補修の10です。当てはまる条件を見積もりの時に先に伝えると、追加の額が具体的になります。

追加の費用が出やすい10の条件

6-3工事のごみと残した物、業務用の冷蔵庫

答え：工事で出たごみは、原則として工事を請けた会社が、ごみを出した事業者として処理の責任を負うとされます。工事の前から店に残した家具や商品は、工事のごみと同じ扱いになるとは限らず、店の側が処理を手配するとされます。

残した物の処分

解体会社の価格表では、2t車1台分で3万円〜。写真と一覧で、種類と量を伝えると見積もりに入れやすい

冷蔵庫と空調

フロンを使う業務用の空調や冷凍冷蔵の機器を捨てる時は、フロン排出抑制法に沿った回収が要るとされる。メーカー・型番・台数を伝える

売る物と返す物

売りたい物は持ち主と状態を確かめてから値を聞く。リースの物は契約の先へ返す相談をし、勝手に売ったり捨てたりしない

比べ方

買い取りの額だけでなく、取り外し・運び出し・付け直しの支出を引いて比べる

7解体の会社はどう選ぶ？

7-1解体の会社を選ぶ、6つの確かめ

答え：額のほかに、似た工事の経験・許可と登録・調査と処分・範囲の説明・日程と建物・責任と契約の6つを確かめます。会社の数を増やすより、同じ範囲・仕上がりの形・希望の日を渡して、説明の違いを比べます。

解体の会社を選ぶ6つの確かめ

登録の分かれ目

埼玉県の案内では、解体工事業の登録は、500万円未満の工事と、それ以上の建設業の許可が要る工事とで扱いが分かれるとされます

指定の会社

建物が工事の会社を指定している時は、ほかの会社に頼める範囲を先に確かめる

7-2解体の費用を抑える、残す・移す・譲る

答え：使う設備を残す、残した物を先に片付ける、一部だけと全部の解体を比べる、の3つで壊す量が減ります。居抜きで譲る時も、戻す工事がなくなるとは限らないので、貸主と決めた中身を書面に残します。

設備を残す

改装で使う設備は、性能・状態・新しい設計に合うかを調べ、外してまた付ける二重の工事をしない

先に片付ける

残した物を、売る・返す・移す・捨てるに分け、持ち主と担当を決めておく

一部と全部

残すための補修や守りが増える時も含めて、一部だけと全部の解体の見積もりを比べる

省かない物

要る調査と正しい処分は省かない。安いわけが、要る作業の抜けではないかを確かめる

居抜きの注意

次の借主が見つかっただけでは、戻す工事がなくなるとは限らない。仲介の費用と残る工事、待つ間の家賃も含めて比べる

8店舗解体費用のよくある質問（16問）

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編集：店舗内装ドットコム（運営：株式会社BPBコンサルティング）。更新日：2026年10月23日。