バーの内装費用・坪単価｜内装工事はスケルトン坪60〜80万円が目安・見積の注意

バーの内装費用はいくら？各社の坪単価の目安と公開事例

バーの内装費用は、物件の状態（床・壁・天井や設備が無いスケルトンか、前の店の内装が残る居抜きか）と広さ、カウンターや防音・冷機の工事で大きく変わります。

ここでは、施工会社・設計事務所が公式サイトで公開している坪単価の目安と、金額の分かる事例を条件と一緒に並べます。当サイト独自の平均や相場は出していません。

施工会社・設計事務所が公開している坪単価の目安

• 株式会社匠工房（テナント工房）：バーはスケルトンで坪35万〜80万円、居抜きで坪20万〜70万円（公式の記事・2025年8月更新）。
• BULLTEQ合同会社（UP店舗）：居抜きで坪15万〜30万円、スケルトンで坪30万〜60万円。10坪なら居抜き約150万〜300万円、スケルトン約300万〜600万円で、カウンター・照明・製氷機・分電盤の増設などで上振れするとしています（公式の記事・2026年3月）。
• 株式会社TO（一級建築士事務所）：居抜きで坪20万〜40万円程度、スケルトンで坪35万〜80万円程度。10坪なら居抜き200万〜400万円程度、スケルトン350万〜800万円程度（公式の記事・2025年3月更新）。
• 伊藤テクノ株式会社（伊藤コンストラクション）：スケルトンで坪50万〜100万円程度、居抜きで坪20万〜40万円程度。表では10坪のスタンドバーでスケルトン500万〜1,000万円、居抜き200万〜400万円としています（公式の記事・2026年5月）。
• 有限会社フード・プラン事務所（飲食店全般）：スケルトンの内装工事は坪30万円〜で計算し、エアコン・換気・看板・家具・諸経費は別で、昨今は坪30万円では難しいとしています（下の川越市の事例と同じ公式のページ）。

根拠にした件数と税の扱いは、どの会社も書いていません。含む範囲は会社で違い、テナント工房は坪単価を厨房機器などの設備・什器代を除く工事費とし、UP店舗はカウンター造作・厨房機器・空調・照明の設備費と諸経費を坪数×坪単価とは別に足す式を示し、フード・プラン事務所はエアコン・換気・看板・家具・諸経費を別としています。

同じバーでも下限と上限が会社で違うため、足したり平均したりせず、手元の見積もりが同じ範囲の工事かを確かめる物差しとして使います。

10坪・15坪で計算すると（計算の例）

坪単価×坪数は、内装工事の中心の部分です。初期値は各社の目安の中ほどから上で、スケルトンは坪60万〜80万円（4社の幅がどれも坪50万〜60万円を含み、3社は上限が坪80万円以上）、居抜きは坪40万円（3社の上限が坪40万円以上）です。坪数・物件の状態・坪単価を変えると計算し直します。

• 10坪のスケルトン：各社の公表額は、伊藤テクノ500万〜1,000万円（10坪のスタンドバー）、TO 350万〜800万円、UP店舗 300万〜600万円です。坪30万円なら300万円、坪100万円なら1,000万円の計算です。
• 10坪の居抜き：TO・伊藤テクノ200万〜400万円、UP店舗150万〜300万円。坪15万円なら150万円、匠工房の上限の坪70万円なら700万円です（坪70万円は1社の上限で、ほかの3社は坪30万〜40万円まで）。
• 15坪のスケルトン：坪60万〜80万円なら900万〜1,200万円。最も低い下限の坪30万円（UP店舗。カウンター造作・厨房機器・空調・照明・諸経費を坪単価の外に足す計算）で計算しても450万円です。200万円は公開の目安の下限より下です。

空調・冷機・家具・設計が内装工事に入っているかは会社で違います。製氷機・シンク・トイレ・空調のように広さに比例しない設備があるため、狭い店ほど坪単価は高く出やすく、フード・プラン事務所も狭い店は割高になると書いています。

金額や予算の分類が分かる公開事例

施工会社が自社の公式サイトで公開しているバーの事例です。金額・広さ・物件の状態は各社の記載どおりで、書かれていない条件は「記載なし」としています。

埼玉県川越市のダイニングバー（31坪・4階・スケルトンから）

• 金額：内装工事680万円、エアコン100万円、厨房機器260万円、看板15万円、家具40万円、ほかに「その他」（合計・税・時期の記載なし）
• 坪単価の計算：内装工事680万円÷31坪で約22万円（空調・厨房機器・看板・家具は含まない）

施工：有限会社フード・プラン事務所（施工実績）

福岡市中央区のオーセンティックバー（スケルトンから・路面の1階）

• 金額：記載なし。会社が事例を予算別の「400万円〜500万円」に分類（何を含むかの説明なし）
• 特徴：長さ約6m・重さ200kg超・厚み8cmの無垢の一枚板のカウンター（モンキーポッド）を6人で搬入

施工：福岡内装センター株式会社（公式の事例・2021年12月の記事）

福岡市中央区のカフェ＆バー（新築ビルのスケルトンから。昼はカフェ、夜はバー）

• 金額：記載なし。予算別の「300万円〜400万円」に分類

施工：福岡内装センター株式会社（公式の事例・2021年10月の記事）

福岡市博多区のバー（既存の店の外壁・玄関・内装）

• 金額：記載なし。予算別の「100万円〜200万円」に分類
• 範囲：剥がれた外壁タイルの代わりにガルバリウム鋼板を張り、玄関を作り直す。カラオケなどの音が外に漏れにくいよう、新しい壁に防音対策をする計画と書かれています

施工：福岡内装センター株式会社（公式の事例・続き。2022年4月の記事）

税・時期・含む工事が分からない事例は、自分の見積もりと直接は比べられません。広さ・物件の状態・範囲・機器と家具・税・時期をそろえて読みます。事例の会社名は出典として記したもので、当サイトの評価や紹介先を示すものではありません。

候補の物件の広さと状態で費用を確かめたいときは、内装会社に相談できます。坪単価の考え方は店舗内装の坪単価でも扱っています。

バーの内装費用が上下する要因

同じ坪数でも、次の条件で見積もりの金額は大きく変わります。見積もりを比べる前に、自分の物件がどれに当たるかを確かめます。

• 物件の状態：スケルトンは床・壁・天井・電気・給排水を新しくつくります。居抜きは残る内装・設備を使えますが、譲渡料、点検・補修、使わない物の撤去がかかり、配管や電気の位置を大きく変えると残せる工事が減ります。造作譲渡料が100万〜300万円程度かかることが多いとする施工会社もあります（UP店舗）。
• 広さと形：製氷機・シンク・トイレ・空調など広さに比例しない費用があり、狭い店ほど坪単価は高く出やすくなります。細長い区画や地下・上階は、搬入と工事の段取りで費用が変わります。
• カウンター・バックバー：長さ、素材（一枚板・集成材など）、下地、照明の組込みで差が大きい部分です（カウンター）。
• 設備：電気容量の増設、給排水・ガス、換気・空調、防音。広さより、置く機器と営業の時間で決まります（冷機・音）。
• ビル側の工事：一般に、建物の設備にかかわる工事（B工事）はビルが指定する業者が行い、借りる側が費用を持っても業者は選べないことが多く、見積もりの比較から外れます（A工事・B工事・C工事の違い）。
• 営業の区分：深夜0時以降に酒を出すなら客室の広さ・見通し・明るさの基準が図面にかかり、接待や遊興をするなら許可の基準が加わります（手続き）。

居抜きで安くなるかは、残る設備が使えるかの点検で決まります。点検の前の設備を「使える」と決めて見積もりから引かないようにします。居抜きの進め方はバーの居抜き開業ガイドへ。

営業スタイルで費用がかかる所｜ショット・オーセンティック・ダイニング・ワイン・スポーツ・カラオケ

同じバーでも、何を出し、どう楽しんでもらうかで必要な工事が変わります。業態の名前ではなく、実際に使う設備を並べると、見積もりを頼みやすくなります。

• ショット・スタンディング：カウンターと酒棚、立ち席の奥行き、洗浄と冷機。料理が少なければ厨房は小さく済みます。
• オーセンティック：カウンターの素材と長さ、酒棚の照明、音の静かさ。費用はカウンター・バックバーと照明に寄ります。
• ダイニングバー・バル：加熱調理の機器と排気ダクト、ガス、給排水。31坪の公開事例のダイニングバーでは、厨房機器だけで260万円でした（事例）。
• ワインバー：セラーの台数と置き場、電源と放熱、保管棚。セラーは本体と搬入・設置・電源を分けて見積もります。
• スポーツバー：画面の台数と取付の下地、映像の配線、音。映像を見せながら客に呼び掛けて応援に参加させる営業を深夜0時以降にするなら、許可が要る場合があります（遊興の線）。
• カラオケ・音楽：防音と音響、換気、機器の置き場。不特定の客に生演奏を聴かせる、歌を勧めて盛り上げる営業は「遊興」、特定の少数の客の近くで歌を勧めたり一緒に歌ったりするのは「接待」に当たる例とされています（遊興の線）。
• ダーツなど：機器の置き場と投げる範囲、待つ場所、配線。遊技設備の扱いはこちら。
• シーシャバー：喫煙の扱いと換気の計画が加わります（シーシャバーの内装ガイド）。

デザインの方向を決めたいときはバーの内装デザインガイド、空間の事例を見比べたいときはバーの内装ガイドと当サイトのバーの事例一覧へ。

見積もりの内訳と、工事と別に買うもの

「内装工事一式」の金額に、カウンターや照明だけでなく機器・家具・設計・搬入が含まれることもあれば、別の見積もりになることもあります。表題ではなく、明細と備考で範囲を確かめます。

10の費目で、数量と含まれる範囲をそろえる

• 仮設・解体：養生、撤去する物、廃材の処分。諸経費と重なっていないか
• カウンター・バックバー：寸法、素材、棚、金物、固定。棚の照明を含むか
• その他の造作：ベンチの台、仕切り、収納。家具の購入と重なっていないか
• 床・壁・天井：面積、材料、下地の補修、残す仕上げ
• 照明：器具の数、回路、調光。器具の本体を含むか
• 電気・給排水・ガス：機器の型番、接続の位置。引込みや幹線はだれの工事か
• 空調・換気：今の能力、入れ替える機器、経路
• 防音・音響：対策の範囲、扉・換気口。音響機器と工事の区別
• 設計・監理：図面、照明の計画、現場の確認。工事の契約に含むか、別の契約か
• 諸経費：現場管理・搬入の調整・交通・保険。何を対象に何%か

各項目を「含む／別途（金額あり）／不要／未定」に分けると、安い見積もりが仕様の違いなのか工事の抜けなのかが分かります。税抜と税込が混ざっていないかもそろえます。

公開事例の内訳で、読み方を確かめる

川越市のダイニングバーの公開事例（上）には、内装工事680万円、エアコン100万円、厨房機器260万円、看板15万円、家具40万円と、ほかに「その他」が書かれています。

見えている5つを足すと1,095万円ですが、「その他」の金額が無いため、これを総額とは扱えません。

見積書の読み方は店舗内装の見積書の読み方、手元の見積もりの整理は相談メモでもできます。

カウンター・バックバーの費用｜長さ・素材・搬入で変わる

カウンターは客が触れ、スタッフが毎日使う場所です。天板の見た目だけでなく、長さ・奥行・高さ、素材と下地、棚や照明の組込み、搬入と固定まで同じ条件で比べます。

公開されている目安は、会社で大きく違う

• 有限会社辻インテリア（設計デザインROLF）：バーカウンターは15万〜80万円で、素材によって大きく異なり、オーダー家具はサイズや形状で100万円を超えることもあるとしています（公式の記事・2023年2月）。
• 伊藤テクノ株式会社（伊藤コンストラクション）：カウンターの造作だけで50万〜200万円、バックバーも含めると100万〜400万円程度かかることもあるとしています（公式の記事・2026年5月）。

どちらも長さ・素材・範囲の前提は書かれていません。見積もりでは何mの、何の素材の、どこまでの工事かをそろえ、天板だけの価格と、下地から製作・搬入・固定まで含む価格を混ぜないようにします。

一枚板のカウンターは、搬入の経路で決まる

福岡市のオーセンティックバーの公開事例では、長さ約6m・重さ200kg超・厚み8cmの無垢の一枚板を、職人とオーナーの6人で運び入れています。路面の1階で、トラックを横付けできる条件がそろっていたと書かれています。

地下や上階の店では、入口・階段・エレベーター・曲がり角の寸法で、分割や現場での組立が要るか、そもそも入るかが決まります。製作の前に搬入の経路を実測します。

天板・酒棚・作業側で先に決めること

• 天板：長さ・奥行・厚み・継ぎ目・端の形、水や傷への強さと補修の方法
• 酒棚：ボトルとグラスの高さと量、補充の仕方、扉や引出し、棚の照明
• 作業側：氷を取る・洗う・出す・下げる動きと、スタッフがすれ違う幅。機器の扉を開けても作業できるか

既存のカウンターを使うなら、天板の補修だけか、下地や配管の位置まで変えるかを分けて見積もります。塗装などを自分で行う範囲はDIYを見てください。

カウンターと設備の条件から、バーの内装を無料で相談する →

冷機・製氷機・シンク｜機器代と設置工事、電源・給排水

製氷機・冷蔵庫・セラー・シンクは、席数だけで台数や能力を決められません。メニュー、ピーク時の杯数、保管量と補充の頻度から機器の一覧をつくり、型番と設置の条件を工事の担当に渡します。

製氷機は「1日につくる量」と「ためておける量」を分けて選ぶ

型番の仕様表で、1日の製氷能力がどの室温・水温の条件での値か、ためておける量（貯氷量）がどれだけかを分けて確かめます。ピーク時に使う氷の量と、補充の間隔から選びます。

見積もりでは、機器の本体の価格と、搬入・設置・給排水と電源の接続の費用を分けて確かめます。

電源・給排水・放熱を型番で確かめる

製氷機・冷蔵庫・セラー・食洗機・照明・空調の電源（単相か三相か、電流）を型番の仕様で足し、分電盤や契約の容量が足りるかを工事の前に確かめます（店舗の電気容量と電気工事）。

給水・排水の位置、放熱の空間、扉を開く向きも機器ごとに違います。機器の購入先と工事会社で、搬入・固定・接続・試運転をどちらが受け持つかを決めます。

中古・リース・前の店の機器を使うとき

中古・リース・居抜きで引き継ぐ機器も、点検・清掃・修理と、保証・返却の条件を確かめます。月額の支払いは一度の工事費と分けて整理します（業務用厨房機器の選び方）。

照明・音・画面｜営業中の使い方から決める

照明：演出と、深夜営業の明るさの基準

酒棚を見せたい、手元は見やすくしたいなど、場所ごとの希望を伝えます。器具の本体・取付の下地・配線・回路と調光を分けて見積もりを読みます（店舗照明の設計・工事費用）。

深夜0時〜6時に営業する飲食店（酒を出すバーを含む）は、客席の明るさが20ルクス以下にならない構造・設備が求められ、テーブルの上面などで計ると定められています（風営法施行規則第99条〜第101条）。

照度を10ルクス以下にして営むバーは、風俗営業（低照度飲食店）の許可が要る区分と定められています（風営法第2条第1項第2号）。調光で暗くする計画は、図面の段階で所轄の警察署に確かめます。

音：室内の響きと、外に伝わる音を分ける

BGM・歌・演奏・低音で対策が違います。室内の響きを整える工事と、隣や上下に音を伝えない工事は目的が別なので、壁・床・天井・扉・換気口まで含めた計画と、工事後の確かめ方を比べます（店舗の防音工事費用）。

深夜の飲食店営業では、騒音と振動を条例の数値に満たないよう保つ構造・設備が求められ、騒音は営業所の境界の外側で計ります（風営法施行規則第32条・第99条）。

東京都の例では、午前0時〜6時の騒音の数値が、商業地域などで50デシベル、住居系の地域で45または40デシベルです（東京都の条例第6条）。所在地の条例を確かめます。

福岡市の公開事例では、既存のバーの外壁と玄関を作り直す工事で、カラオケなどの音が外に漏れにくいよう、新しい壁に防音対策をする計画と書かれています（事例）。

画面：見え方と、設置・配線をセットにする

どの席から何を見せるかを先に決め、画面・音響の本体に加えて、壁や天井の取付の下地、電源、映像の配線、保守のときの取り外しを見積もりに入れます。

物件の契約前に調べること｜深夜営業・設備・搬入・退去の条件

同じ地域・坪数でも、工事できる範囲と既存の設備で見積もりが変わります。候補の物件は、次の点をそろえて比べます。

• 深夜に営業できる場所か：都道府県の条例で、深夜の酒類提供を禁止する地域があります。東京都は、住居集合地域（第一種低層住居専用地域〜準住居地域・田園住居地域）で深夜の酒類提供飲食店営業を営んではならないと定めています（東京都の条例第3条・第15条）。
• 残す設備：だれの所有か（譲渡・リース）、型番、動くか、点検・修理・交換が要るか
• 電気・水・ガス・排気：使える容量と接続の位置、経路、ビルの指定業者の工事になる範囲
• 搬入：入口・階段・エレベーター・曲がり角の寸法、搬入の時間、重い物の扱い
• 工事と退去の条件：図面の承認、作業の時間帯、ビル側の工事、退去時にどこまで戻すか

退去時の原状回復も、契約前に確かめる

特注のカウンター、防音の壁や床、看板、配管は、つくるときだけでなく撤去・搬出の方法と費用も考えておきます。どこまで戻すかは賃貸借契約で決まるため、契約前に範囲と、図面・写真の残し方を確かめます（店舗の原状回復）。

次の店に設備を譲る予定があっても、貸主の承諾と契約の条件が要ります。譲渡で戻るお金を、開業予算の確定した収入にはしません（居抜き物件のメリット・デメリット）。

深夜営業・搬入・退去など物件の条件をふまえて、バーの内装を無料で相談する →

手続きと図面｜深夜営業・接待・遊興で基準が変わる

バーは営業の区分で、図面に入れる基準と手続きが変わります。内装の見積もりの前に区分を決め、所轄の警察署・保健所・消防署に図面で確かめます。

営業の区分と、図面にかかる基準

• 深夜0時〜6時に酒を出す（接待なし）：始める日の10日前までに、所轄の警察署を通じて深夜酒類提供飲食店営業の届出をすると定められています（営業の方法・平面図などを添付。法第33条、施行規則第1条・第103条、府令第24条）。
• 深夜に営業する店の構造の基準：客室は1室9.5㎡以上（1室だけなら除く）、客室の中に見通しを妨げる設備を置かない、客室の出入口に鍵を付けない（外に直接通じる出入口を除く）、明るさが20ルクス以下にならない、騒音・振動は条例の数値未満など（施行規則第99条）。
• 接待をする：風俗営業（第1号）の許可が要り、原則として深夜（午前0時〜6時）は営業してはならないと定められています（法第2条・第3条・第13条）。内装費用はホストクラブ・キャバクラ・ラウンジの内装費用へ。
• 照度10ルクス以下、見通しが難しい5㎡以下の客席：風俗営業（第2号・第3号）の許可が要る区分と定められています（法第2条第1項）。
• 深夜に遊興をさせて酒を出す：特定遊興飲食店営業の許可が要ると定められています（法第2条第11項・第31条の22）。

営業時間中いつも主食（米飯・パン・めん類・ピザなど）を出している店は、深夜酒類提供の届出の対象から外れる場合があるとされています（法第2条第13項第4号、警察庁の解釈運用基準）。当たるかは所轄の警察署に確かめます。

条文は風営法・施行規則・府令（e-Gov）で確かめられます。

警察庁の解釈運用基準は、風俗営業の構造基準（施行規則第7条）の「見通しを妨げる設備」を、仕切り・ついたて・カーテン・高さおおむね1m以上の椅子などと説明しています。深夜の飲食店営業の基準（第99条）にも同じ言葉があるため、背の高い仕切りや椅子、カーテンの計画は所轄の警察署に確かめます。

個室や半個室をつくる計画は、区分と基準を先に確かめます。届出は、深夜に営もうとする人が営業所ごとに出すと定められています（法第33条）。居抜きで前の店が届け出ていた場合も、自分の名義での届出が要るかを所轄の警察署に確かめます（必要な書類は警視庁の届出案内）。

接待と遊興の線（警察庁の解釈運用基準の例）

• 接待に当たる例：特定の少数の客の近くにいて、続けて談笑の相手をしたり、酒を注いだりする。その客に歌を勧めたり、一緒に歌ったりする。
• 接待に当たらない例：カウンターの中で注文に応じて酒を出すだけで、それに伴うあいさつや少しの世間話をする程度。お酌や水割りを作ってすぐその場を離れる。
• 遊興に当たる例：スポーツの映像を不特定の客に見せながら、呼び掛けて応援に参加させる。カラオケ装置を設け、不特定の客に歌を勧めたり、歌に合わせて照明の演出や合いの手をしたりする。歌手の歌やバンドの生演奏などを、不特定の客に聴かせる。
• 遊興に当たらない例：スポーツの映像を単に見せる（客が自分で応援する場合を含む）。客から求められてマイクを渡す、カラオケ装置を動かす。テレビの映像や録音した音楽を流すだけ。

深夜0時以降も遊興を続けるなら特定遊興飲食店営業の許可が要るとされ、営業所の基準も変わります。当たるかどうかは営業の実態で判断されるため、営業の計画と図面を持って所轄の警察署に相談します。

東京都の例では、特定遊興飲食店営業の営業所を置けるのは商業地域のうち規則で定める地域などに限られ、午前5時〜6時は営んではならないと定めています（東京都の条例第12条・第13条）。

ダーツなどの遊技設備を置く場合

得点が数字で表示されて優劣を争うゲーム機などは、風営法の遊技設備（第5号）に当たる場合があります。解釈運用基準は、店の1フロアの客が使う部分の床面積に対する遊技設備の場所の割合で扱いを分けています。

遊技設備の場所は台が直接占める面積のおおむね3倍（3倍しても1.5㎡に満たなければ1.5㎡）で数え、10%を超えなければ当面は許可を要しない扱いとされています。どの機器が当たるか、どう数えるかは所轄の警察署で確かめ、配置と台数に反映します。

改装で照明・音響・仕切りを変えたら、届出が要る

深夜の酒類提供を届け出た店が、照明設備、音響・防音設備、壁などの仕切り、客室の位置・数・広さを変える改装や、大規模の修繕・模様替にあたる改装をすると、変更の届出が要り、期限は変更から10日以内と定められています（府令第22条、施行規則第104条）。

同じ性能の電球や、音に影響のない同じ性能の機器への交換、色の塗り替えは含まないとされています（解釈運用基準）。営業中の改装では、図面の変更と届出をだれが受け持つかを見積もりの段階で決めます。

保健所・消防・酒の販売の手続き

• 飲食店営業の許可（保健所）：新宿区の例では、工事の着工前に設計図で事前相談、申請は完成予定日の10日くらい前、施設の検査のあと許可書の交付まで約1週間（新宿区）。
• 食品衛生責任者：原則として許可の対象の施設ごとに定めることとされ、調理師・栄養士などの資格か、講習の受講が求められます（新宿区）。
• 消防：東京都の例では、使い始める日の7日前までに使用開始の届出、内装の工事は着手の7日前までに工事等計画の届出（東京消防庁）。
• 酒の持ち帰り販売：店で飲ませる提供に販売業免許は要りませんが、持ち帰り用に売るなら税務署の販売業免許が要るとされています（国税庁）。

開業までの手続きの全体はバー開業ガイドで整理できます。

追加費用を減らす｜未定のことを契約前に見える形にする

追加の費用は、図面・現地調査・機器の選定のどの結果で金額が動くかを、契約前に共有すると減らせます。

• 今ある設備：点検の前の「使う予定」と、点検の後に決まった「使う」を分ける
• 見えない下地や配管：調べられた範囲と、解体の後に判断する範囲を書いてもらう
• 仕様の変更：追加する金額と取りやめる金額、手配済みの材料への影響を合わせて出してもらう
• ビル・貸主の条件：承認待ち、指定業者の工事、搬入の時間を見積もりの前提に入れる

バーで起きやすい3つの見落とし

音の対策（音）、特注のカウンターの搬入（カウンター）、冷機の電源と給排水（冷機）は、決めるのが遅れると開業の直前に追加の工事になりやすい所です。契約前に条件を渡し、対策の範囲を見積もりに入れます。

予備費は、調査待ち・仕様未定の項目を見ながら別枠で持ち、金額が決まった追加の工事に移したら、予備費と工事費に二重に残さないよう更新します。

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費用を抑える順番と、DIY・開業資金の考え方

先に、客に残したい体験（触れる天板、見せる酒棚、話しやすい音）を決め、そのうえで範囲・素材・調達を変えた案の差額を比べます。

• 残せるものを点検する：カウンターや設備を使う案は、補修・清掃・接続の変更まで含めて比べる。
• 素材と範囲を絞る：見せ場を決め、壁の一部だけに好みの素材を使う。天井を張らずに見せる案は、撤去・配線と配管の整理・補修・塗装まで見積もりに入れる。
• 造作と既製品を組み合わせる：寸法が合う所は既製品も比べ、特注が要る所に予算を回す。
• 中古・リース：状態・所有・月額・返却の条件を並べる。

DIYの範囲と、資格が要る工事

塗装・家具の手入れ・装飾づくりなど自分で関わりたい範囲は、施工会社に先に伝え、前後の工事と重ならない日程と、保証の範囲を決めます。

電気の配線や接続は、軽微な作業などを除き、電気工事士でなければ作業してはならないと定められています（電気工事士法第3条）。棚や重い物の固定、給排水・ガスの接続も、施工の体制と安全を確かめて担当を決めます。

内装費と開業資金を分けて考える

内装費は開業資金の一部です。日本政策金融公庫の2025年度の調査（公庫が融資した開業1年以内の企業。不動産賃貸業を除く全業種）では、開業費用の中央値は600万円、平均は975万円でした。バーの相場ではありません（新規開業実態調査）。

物件の取得、酒類や備品の最初の仕入れ、開業前後の運転資金を内装費と別に並べ、工事の支払いの時期と、借入れの資金が使える時期を合わせます（資金調達・融資ガイド・開業費用の内訳）。

工期と営業の予定｜止める設備と手続きから組む

工期は、物件の調査、設計と承認、材料・機器の納期、施工、検査・試運転の関係で決まります。希望する開業日から、決めることの期限を逆算して工程表に置きます。

• 調査・計画：営業の内容、今の図面、設備、ビル・貸主・所管への相談事項
• 仕様・見積もり・契約：工事の範囲、承認の条件、未定の項目、支払いの予定
• 手配：型番・寸法、搬入の経路、発注の承認、納期
• 施工：下地や配管が隠れる前の確認、変更の記録
• 検査・引渡し：手直し、照明の設定、音と機器の確認、図面・説明書・保証の窓口
• 開業の準備：保健所の検査と許可書、消防の届出、深夜営業の届出（期限は手続き）、提供の練習

UP店舗（BULLTEQ合同会社）は、物件の引渡しから現地調査まで1週間、基本設計・概算見積2〜3週間、実施設計・最終見積・契約2週間、着工から中間検査3〜5週間、仕上げ・完成検査・引渡し1〜2週間を標準の流れとして示し、規模や状態で前後するとしています（公式の記事）。

飲食店全般では、株式会社匠工房（テナント工房）が、契約の後に始まる工事の期間を一般的に1〜3か月程度（物件の規模や工事の内容による）とし、同じ記事で、テナントを借りる場合の内装工事にかかる期間を約6か月としています（公式の記事）。

営業中に改装するなら、給排水・電気・空調・冷機を止める時間、客と作業の区画、臭い・粉じん・音、清掃と復旧の確認まで決め、休む日と営業する日を分けます（店舗内装の工期）。

福岡市の公開事例の記事は、道路に足場を設けるには行政と警察署への許可申請が要り、許可まで大体2週間程度かかると書いています（公式の事例）。外まわりの工事があるなら、許可の期間も工程に入れます。

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内装会社・業者を比べる質問

参考写真が近いことに加え、自分の物件・設備・営業の条件にどう対応するかを比べます。設計・施工・機器・音の担当が分かれるなら、全体をだれが調整するかも確かめます。

• 造作と照明：「この写真に近い印象を、どの材料・棚・回路でつくりますか。見積もりに含む設計と取付の範囲はどこまでですか」
• 音と今ある設備：「現地で何を調べ、どこまで対策しますか。工事の後はどの条件で確かめますか」
• 手続きの図面：「深夜営業の基準（客室の広さ・見通し・明るさ）を図面にどう入れますか。改装の後の変更の届出に使う図面は出してもらえますか」
• 変更と引渡しの後：「未定の項目はいつ決まりますか。変更の差額と納期への影響はどう承認しますか。開業後の不具合の窓口はどこですか」

「一式」の項目は、対象・数量・仕様・含まないものの説明を求め、同じ範囲で比べます（バー内装業者の選び方）。

会社探しを相談するとき

業態と地域、物件の状況、工事の時期を伝え、対応できる会社の範囲を確かめます。料金がかかる作業と連絡の方法も先に確認します。バーの内装会社探しはバーの内装の見積もり相談のページでも案内しています。

手元の見積もりを相談メモにする

営業スタイル、物件、希望するカウンターや機器、まだ分からない条件をまとめます。金額は手元の見積もりで確かめた全額を入れ、工事に含まれる機器や設計を別の欄に重ねて入れないようにします。

相談の前にそろうと役立つもの

• 住所、入居する階、今の図面や現地の写真、残す設備の情報
• 営業時間（深夜0時以降の営業の有無）、料理、接客、音楽・映像・遊技の使い方
• 機器の型番と台数、カウンター・収納・客席の希望
• 見積書、工事の範囲、含む・別途・未定の項目、支払いの予定
• 希望する工事・開業の時期、営業中なら止める設備と休業の条件

条件が未定でも、どこが分からないかを書き出すと相談を始められます。メモの小計に物件の取得や運転資金は入らないため、開業資金の全体は別に確かめます。

バーの内装費用についてよくある質問

バーの内装費用は坪いくらですか？

施工会社など4社が公開している目安では、スケルトンは4社とも坪50万〜60万円を含み、3社は上限が坪80万円以上（TO・匠工房80万円、伊藤テクノ100万円）、居抜きは3社の上限が坪40万円以上です。全体の幅はスケルトン坪30万〜100万円・居抜き坪15万〜70万円（坪15万円・坪30万円は UP店舗の下限で、カウンター造作・厨房機器・空調・照明・諸経費を坪単価の外に足す計算）で、根拠の件数や税の扱いは書かれていません。公開事例では、31坪のダイニングバーで内装工事680万円のほかに空調・厨房機器などが別でした。

10坪のバーの内装費用はいくらですか？

各社の公表額は、10坪のスケルトンで伊藤テクノ500万〜1,000万円（スタンドバー）、TO 350万〜800万円、UP店舗 300万〜600万円、居抜きでTO・伊藤テクノ200万〜400万円、UP店舗150万〜300万円です。目安の中ほどから上（スケルトン坪60万〜80万円）で計算すると600万〜800万円です。空調・冷機・家具・設計が入るかは見積もりごとに違います。

15坪のスケルトンを200万円で内装できますか？

目安の中ほどから上（スケルトン坪60万〜80万円）で計算すると15坪で900万〜1,200万円で、公開の目安で最も低い下限（坪30万円）で計算しても450万円です。200万円はその下です。居抜きでも、バーの居抜きの目安の下限（坪15万円）で15坪を計算すると225万円です。残る設備の状態によります。

バーカウンターの造作費用はいくらですか？

15万〜80万円とする会社（有限会社辻インテリア）と、カウンターだけで50万〜200万円、バックバー込みで100万〜400万円程度とする会社（伊藤テクノ株式会社）があり、長さ・素材の前提は書かれていません。長さ・素材・下地・取付をそろえて比べます。

バーの内装の見積もりは何をそろえて比べますか？

図面・工事の範囲・機器の型番・税の扱いをそろえ、10の費目を「含む／別途／不要／未定」に分けて比べます。内装工事に入っている機器や設計を、別の見積もりに二重に足さないようにします。

居抜きならどれくらい安くなりますか？

施工会社の目安では居抜きの坪単価はスケルトンより低く示されていますが、譲渡料、点検・補修、使わない設備の撤去、配置を変える工事で差は縮みます。点検の前の設備を使える前提で見積もりから引かないことが大切です。

バーの照明はどこまで暗くできますか？

深夜0時以降に営業するバーは、客席の明るさが20ルクス以下にならない構造・設備が求められると定められています。10ルクス以下で営むと風俗営業（低照度飲食店）の許可が要る区分とされています。調光の計画は図面の段階で所轄の警察署に確かめます。

深夜営業のバーの内装に決まりはありますか？

深夜に酒を出す店は、始める日の10日前までに所轄の警察署を通じて届け出ると定められています。客室は1室9.5㎡以上（1室だけなら除く）、見通しを妨げる設備を置かない、客室の出入口に鍵を付けない（外に直接通じる出入口を除く）、騒音を条例の数値未満にするなどの基準もあり、当たる基準は所轄の警察署に図面で確かめます。

改装したら警察への届出は要りますか？

深夜の酒類提供を届け出た店が、照明設備、音響・防音設備、壁などの仕切り、客室の位置・数・広さなどを変えると、変更から10日以内に変更の届出が要ると定められています。同じ性能の電球への交換などは含まないとされ、当たるかは所轄の警察署に確かめます。

スポーツバーやカラオケバーで気をつけることは？

スポーツの映像を単に見せるのは遊興に当たらず、客に呼び掛けて応援に参加させる、不特定の客に歌を勧めて盛り上げるといった営業は遊興の例とされています。特定の少数の客の近くで歌を勧めたり一緒に歌ったりするのは接待の例です。深夜の遊興には特定遊興飲食店営業の許可が要るとされ、当たるかは所轄の警察署に確かめます。

製氷機はどう選べばいいですか？

1日の製氷能力と、ためておける量（貯氷量）を分けて見ます。製氷能力がどの室温・水温の条件での値かを型番の仕様表で確かめ、ピーク時の杯数と補充の方法から選び、電源・給排水・放熱も確かめます。

物件が決まっていなくても相談できますか？

はい。業態・地域・広さなど分かる範囲で相談できます。事務局が候補の会社へ1社ずつ対応できるかを確認し、対応できる会社をご紹介します。ご紹介までは無料で、紹介先の現地調査・見積・設計・工事の費用は紹介先へご確認ください。

バーの内装を相談するとできることと関連ガイド

紹介先の内装会社とは、物件の図面をもとに、カウンター・酒棚・照明・防音・冷機の配置、ビル側の工事の範囲、深夜営業の基準を入れた図面、工事費の見積もりを相談できます。

関連ガイド

この記事について

運営：店舗内装ドットコム編集部（株式会社BPBコンサルティング）。費用は施工会社・設計事務所が公式サイトで公開している目安と事例を、会社名と条件を添えて並べ、平均は取っていません。2026年9月27日に各社の公開ページを確かめました。

法規はe-Govの法令、警察庁の解釈運用基準、東京都の条例、新宿区・東京消防庁・国税庁の公開資料で確かめました。窓口や基準は自治体で違うため、図面の段階で各窓口に確かめてください。

写真は、内装・設計会社が公式サイトで公開している事例だけを、法人名と出典のページを示して掲載しています。当サイト独自の統計や平均は使っていません。